Variation de la qualité du colostrum

Variation de la qualité du colostrum

EVALUATION DES PERFORMANCES INTRINSEQUES DE LA REFRACTOMETRIE ET DU PESE COLOSTRUM POUR L’EVALUATION INDIRECTE DE LA CONCENTRATION EN IMMUNOGLOBULINES G1 DU COLOSTRUM DE BREBIS :

Programme DEGERAM

Nos études expérimentales ont été réalisées à la station UPRA ovin allaitant du Massif Central (races Blanche du Massif central, Limousine, Noire du Velay, Bizet, Rava et Grivette) de l’organisme de sélection de FEDATEST, situé à Paysat- Bas, Mazeyrat d’Allier (Haute-Loire).
Ces travaux de thèse s’intègrent dans le cadre d’un programme de recherche et développement professionnel « génomique » des races rustiques DEGERAM (développement génomique des races locales des massifs). Il est mis en oeuvre par le CORAM (collectif des races des massifs) en collaboration avec l’UMT Santé des Troupeaux de Petits Ruminants et FEDATEST. Ce programme, agréé en 2011 et validé par le pôle de compétence AGRIMIP, s’étend sur les filières ovin allaitant, ovin laitier et bovin allaitant de races rustiques des principaux massifs français (Alpes, Pyrénées, Massif central et Corse). Ce projet de deux ans est animé pour la filière ovin allaitant par FEDATEST sous couvert de la commission scientifique du CORAM et en partenariat avec l’UMT Santé des Troupeaux de Petits Ruminants (représentée par Fabien Corbière et Jean-Marc Gautier). Notre étude participe au volet plus prospectif du programme de recherche et a pour but d’évaluer la faisabilité d’un schéma de sélection des brebis sur la quantité et la qualité du colostrum.
Périodes:
L’évaluation des performances intrinsèques de la réfractométrie et du pèse colostrum pour l’évaluation indirecte de la concentration en IgG du colostrum a été mise en oeuvre en deux temps : pendant la saison d’agnelages d’avril 2012 (du 20 au 29 avril 2012) et celle de janvier 2013 (du 05 au 15 janvier 2013).
Choix des brebis:
Nous disposions d’un effectif total de 334 prélèvements de colostrum :
– 100 échantillons issus de brebis de race Blanche du Massif Central et Noire du Velay, sans critère d’inclusion particulier, dont le colostrum a été prélevé à l’agnelage ;
– 50 échantillons issus de brebis sélectionnées à partir des résultats de 2012, prélevées une seconde fois en janvier 2013, à la mise bas ;
– 100 échantillons de colostrum prélevés à T0, T6, T12 et T18 post-partum sur 40 brebis issues du second protocole d’avril 2012 ;
– et 84 échantillons de colostrum prélevés à T0, T6 et T12 post-partum sur 30 brebis de race Lacaune issues du second protocole de janvier 2013.
Les brebis ont été inséminées après traitements hormonaux de synchronisation des chaleurs.

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Table des matières

TABLE DES ILLUSTRATIONS
ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
1. Composition du colostrum
1.1. Composition de base
1.2. Composition en immunoglobulines
1.3. Composition en leucocytes et autres facteurs antimicrobiens non spécifiques
2. Colostrogénèse
2.1. Transsudation et translocation des Ig maternelles
2.2. Passage para-cellulaire des leucocytes et immunoglobulines
2.3. Sécrétion et augmentation du volume colostral
3. Endocrinologie de la colostrogénèse
3.1. Régulation hormonale du développement mammaire
3.2. Endocrinologie de la synthèse du colostrum
4. Facteurs de variation de la qualite du colostrum
4.1. Race
4.2. Age
4.3. Taille de la portée
4.4. Durée du tarissement
4.5. Alimentation et NEC en fin de gestation
4.6. Etat sanitaire et environnement
5. Sélection génétique et qualité du colostrum
6. Evaluation de la qualité du colostrum
6.1. Méthode directe : immunodiffusion radiale
6.2. Méthodes indirectes
ETUDE EXPERIMENTALE
1. Evaluation des performances intrinsèques de la réfractométrie et du pèse colostrum pour l’évaluation indirecte de la concentration en Immunoglobulines G1 du colostrum de brebis
1.1. Matériel et méthode
1.2. Résultats
2. Estimation du volume de colostrum et de la masse d’IgG1 produits par les brebis sur 12 heures – endocrinologie
2.1. Matériel et méthodes
2.2. Résultats
3. Discussion
3.1. Evaluation des performances intrinsèques de la réfractométrie et du pèse colostrum pour l’évaluation indirecte de la concentration en IgG1 du colostrum de brebis
3.2. Production de colostrum chez la brebis
3.2.3. Endocrinologie
CONCLUSION
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
ANNEXES