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APERรU SUR LE GIROFLE
Description
Caractรฉristiques de la plante
Le giroflier appartient ร la classification de Eugenia caryophyllata et de la famille myrte. Originaire de l’Est de l’Indonรฉsie, il est aujourd’hui cultivรฉ dans toutes les rรฉgions tropicales. Cโest un arbrisseau tropical odorifรฉrant de forme conique, allongรฉe et arrondie au sommet. Il peut atteindre jusquโau 20 m de hauteur. Cโest un arbuste de petite taille, ร feuilles persistantes et abondantes. Les rameaux sont tenus et fragiles lorsquโils sont jeunes mais le bois devient dur et trรจs cassant ร sa maturitรฉ. Ses fleurs ร petits pรฉtales sont groupรฉes en corymbes trรจs agrรฉablement parfumรฉs. Le giroflier est essentiellement cultivรฉ pour ses boutons floraux, que l’on appelle girofles ou clous de girofle ร cause de leur forme ressemblant ร un clou. Les clous sont distillรฉs ร la vapeur pour obtenir une huile essentielle riche en eugรฉnol appelรฉe essence de clous de girofle. Ses feuilles, ses รฉcorces et ses griffes (le pรฉdoncule floral reliant les clous aux jeunes branches) peuvent รฉgalement รชtre distillรฉes pour obtenir une essence moins riche en eugรฉnol.
La plante ne peut รชtre multipliรฉe ni par la mรฉthode de bouturage ni par la mรฉthode de greffage. Le seul moyen de multiplication est le semis en utilisant lโanthouf. La plantation se fait par la transplantation des jeunes plants dans un trou de 30 ร 40cm creusรฉ prรฉalablement. La transplantation doit avoir lieu au moment de la saison de pluie et lโarbre nouvellement plantรฉ nรฉcessite un soutien et un bon ombrage. En gรฉnรฉral, la durรฉe de vie de la plante peut atteindre cent ans. Si lโarbre est bien soignรฉ, il peut garder sa production mรชme ร plus de 75 ans. Lโarbre nouvellement plantรฉ nโentre en production quโaprรจs la 5รจme annรฉe et il faut attendre le 20รจme annรฉe pour que la rรฉcolte soit apprรฉciable. La production moyenne varie entre 6 ร 16 kg de clous secs par arbre. Ce chiffre peut รชtre largement dรฉpassรฉ dans certaines rรฉgions oรน les conditions climatiques sont beaucoup plus favorables ร lโinflorescence. A Sainte-Marie par exemple, un rendement de 175 kg par arbre par an a รฉtรฉ enregistrรฉ. Le rendement par hectare de clous secs est estimรฉ entre 90kg ร 2 t en moyenne
La bonne rรฉcolte sโรฉtend rรฉguliรจrement sur une pรฉriode de 3 ร 4 ans sauf dans quelques cas particuliers lorsquโil est plantรฉ sur un terrain trรจs fertile. Dans ce cas, le cycle peut revenir dans les 2 ans mais dโune faรงon irrรฉguliรจre.
Les matiรจres premiรจres utilisรฉes (les clousde girofles)
Comme nous avons annoncรฉ auparavant, la matiรจre premiรจre utilisรฉe est le girofle. Le traitement complet des clous pour la distillation sera dรฉveloppรฉ dans lโรฉtude technique mais avant dโarriver sur le marchรฉ, ils doivent passer au traitement suivant. Aprรจs la rรฉcolte, les clous frais sont agriffรฉs et sรฉchรฉs au soleil jusquโ ร ce quโils ne contiennent plus que 12% ร 16% de lโeau de son poids. A cet รฉtat, ils sont prรชts ร รชtre vendus ou distillรฉs ou mรชme ร รชtre stockรฉs dans un endroit sec. La figure suivante montre le schรฉma des clous de girofle secs, traitรฉs et prรชt ร la distillation.
Les conditions de culture
Le climat
Le Giroflier demande un climat chaud et humide avec un รฉcart de tempรฉrature peu important cโest ร dire entre 22 ร 28 degrรฉ Celsius en moyenne. Cโest le cas du climat tropical qui en est trรจs favorable. A Madagascar par exemple le climat de la cรดte orientale rรฉpond au besoin de la plante. Ce qui explique la prรฉsence massive du giroflier sur le long de la cรดte Est Malgache.
En plus, il faut une forte pluviomรฉtrie bien rรฉpartie dans lโannรฉe, variant de lโordre de 1.5 ร 2mm par an, pour avoir un dรฉveloppement รฉquilibrรฉ entre les feuilles et les clous. Cette rรฉpartition convenable dans lโannรฉe est trรจs indispensable parce quโelle a une influence directe sur la production de lโannรฉe suivante. La saison sรจche ne doit pas dรฉpasser en aucun cas 3 ร 4 mois. La pรฉriode de florescence nรฉcessite une forte prรฉcipitation mais malgrรฉ ce besoin en eau si important, une pluie trรจs abondante risque de provoquer un dรฉveloppement non รฉquilibrรฉ des feuilles au dรฉtriment des clous.Lโhumiditรฉ atmosphรฉrique idรฉale pour la plante est au voisinage de 80% avec une pleine lumiรจre et un ensoleillement maximum. Dans une zone ombragรฉe, la plante ne produit pas beaucoup de clous. Les feuilles se dรฉveloppent au dรฉtriment de ces derniers.
Le besoin en sol et en altitude
Le giroflier a une trรจs grande capacitรฉ dโadaptation au caractรจre du sol. Il pousse et fructifie sur des diffรฉrents types du sol sauf celui du type marรฉcageux et/ou sablonneux plus ou moins salรฉs. Il est sensible ร lโexistence dโune stagnation de lโeau. Mais comme toute les plantes, malgrรฉ sa grande capacitรฉ adaptive au type de sol, il y a toujours une structure prรฉfรฉrable pour le bon dรฉveloppement de lโarbre et pour une production meilleure. Le sol de type volcanique, (provenant de la dรฉcomposition volcanique) ou sรฉdimentaire bien drainรฉs et pas trop sablonneux en est le bienvenu. Dotรฉe de racines dures et enfoncรฉes, la plante pousse et rรฉsiste mรชme sur le flanc de la colline ร pente trรจs inclinรฉe. Le besoin en PHD est au voisinage de 6,8. A cet effet, les cultivateurs ne se soucient pas trop sur lโemplacement du giroflier dans les champs puisquโ il peut rรฉsister ร une condition plus difficile contrairement aux autres cultures comme le cafรฉ, la vanille et le poivre. Les meilleures terres sont souvent rรฉservรฉes ร ces derniers. Il continue ร fructifier normalement jusquโร 400 m dโaltitude et au-delร de cette limite, la production diminue et la plante rabougrit. De prรฉfรฉrence, il devrait รชtre cultivรฉ en dessous de cette limite, pour obten ir le rendement maximum. Mais actuellement on le trouve toujours jusque ร 7600m dโaltitude mรชme sโil nโapporte quโun rendement faible.
Le girofle dans le temps et dans lโespace
Historique
Pour bien apprรฉcier notre activitรฉ, il nous faut non seulement rappeler lโhistorique du girofle mais aussi celle de lโhuile essentielle qui est le produit que nous envisageons de proposer sur le marchรฉ.
Parmi toutes les รฉpices qui existent sur la planรจte, le girofle est sans doute le plus anciennement connu. Sa premiรจre utilisation a รฉtรฉ remarquรฉe en Chine vers les annรฉes 266 ร 280 avant notre รre. Son apparition en Europe nโa รฉtรฉ signalรฉe quโaprรจs plusieurs annรฉes voire mรชme des siรจcles plus tard. A son arrivรฉe en Europe, il fut jalousement protรฉgรฉ par esl Portugais dans les archipels de Moluques, plus prรฉcisรฉment, dans lโรฎle dโAmboine.Durant plus dโun siรจcle, les portugais restaient les seuls dรฉtenteurs de cette plante aromatique dans toute lโEurope. A ce moment, il nโa รฉtรฉ connu que par peu de monde. Il nโest connu quโen Asie lร oรน il est dรฉjร utilisรฉ depuis trรจs longtemps et en Europe notamment en Portugal. Pour la France, elle nโa connu son tour de plantation de giroflier que vers les annรฉes 1770. Cette tรขche fut achevรฉe grรขce aux efforts si remarquables de PIERRE POIVRE, lโintendant de Mascareignes. La premiรจre plantation pour les franรงais a รฉtรฉ apparue dans lโ Ile Maurice.
En 1827, la plante a รฉtรฉ introduite ร Madagascar, plus prรฉcisรฉment dans lโ Ile de Sainte Marie. Elle a รฉtรฉ introduite par Monsieur HULLEZ ร lโinitiative de la sociรฉtรฉ ALBANCARAYON โ HYGOT qui a demandรฉ lโimportation de cette plante sur lโรฎle de Sainte Marie. Cโรฉtait la premiรจre tenta ive de plantation du giroflier sur lโรฎle. Lorsque Madagascar a รฉtรฉ colonisรฉe, les colons planteurs de girofle ont recrutรฉ des hommes dans la rรฉgion de Soanierana Ivongo pour achever la rรฉcolte ร Sainte Marie vers les annรฉes 1900. A leur retour, les employรฉs ramรจnent des fruits pour รชtre cultivรฉs dans la grande Ile. Mais ร cette รฉpoque, la plantation nโรฉtait pas directement ร la main des paysans. Elle fut dรฉtenue par les colons franรงais nommรฉs respectivement Monsieur BENGER et Monsieur MINAULT ร Fรฉnรฉrive โ Est. Les jeunes plants ont รฉtรฉ cรฉdรฉs, plus tard, aux paysans dรฉsirant cultiver le giroflier. Cโest ainsi que la culture de girofle sโรฉtait repandue ร Madagascar. Actuellement, il est cultivรฉ partout sur la cรดte humide orientale Malagasy et on signale quelques pieds sur la cรดte Ouest bien quโil ne soit pas trรจs significatif.
Et dans le monde, lโaire de culture du giroflier la plus importante se trouve sur les places suivantes :
ยท Dans les รles de Zanzibar et Pumba
ยท A Madagascar
ยท En Indonรฉsie et dans Iles voisines : Moluques, Cรฉliba Amboine
ยท En Malaisie plus prรฉcisรฉment dans lโarchipel de Penang
ยท A lโรle Maurice et ร la Rรฉunion
Quant ร lโhuile essentielle, sa premiรจre utilisation a รฉtรฉ signalรฉe dรจs lโAntiquitรฉ. En Orient, on a trouvรฉ des traces dโalambic primitif utilisรฉ il y a plus de 500 ans avant JC. Avec cette dรฉcouverte, on nโa pas encore pu identifier de quelle plante lโhuile essentielle a รฉtรฉ extraite mais lโutilisation la plus pratiquรฉe a รฉtรฉ le nettoyage et le soin du corps et de lโesprit. Au cours du temps avec la multiplication des dรฉcouvertes de plantes pouvant donner des huiles essentielles, lโutilisation se diversifie. Le travail de RENร MAURICE GATTE FOSSE ; un chimiste franรงais en 1900 qui a donnรฉ le nom dโaromathรฉrapiea accentuรฉ lโusage de lโhuile essentielle surtout sur le plan mรฉdical. Lโutilisation de celle du girofle fait partie de ces dรฉcouvertes. Lโexploitation du girofle en ce sens, c’est-ร -dire lโextraction de lโessence, a commencรฉ pour la premiรจre fois vers le IVe siรจcle en Europe. Elle nโest apparue ร Madagascar quโen 1921 par le travail de Monsieur PLAIRE ; un colon franรงais ร Sainte-Marie. A cette รฉpoque, lโactivitรฉ a รฉtรฉ monopolisรฉe par les quelques colons franรงais qui dรฉtenaient jalousement les techniques durant un certain moment. La production artisanale sur le marchรฉ local nโa รฉtรฉ signalรฉe que grรขce ร lโapparition des alambics.
Au dรฉbut ,les clous ne font pas lโobjet de distillation sur la grande รฎle mais on a utilisรฉ seulement les feuilles pour extraire lโessence du girofle. Ils sont (c’est-ร -dire les clous de girofle) rรฉservรฉs ร lโexportation ร lโรฉtat brut. Compte tenu du dรฉveloppement de la filiรจre et une augmentation incessante de la production des clous, il fait actuellement lโobjet de la distillation de mรชme aussi pour les รฉcorces. Cโest pourquoi lโessence de girofle proposรฉe sur le marchรฉ actuel est essentiellement obtenue par la distillation de lโune des parties suivantes de la plante : les feuilles les รฉcorces, les clous et les griffes.
Le girofle ร Madagascar
A Madagascar, le giroflier est cultivรฉ partout sur la cรดte orientale humide de Vohemar ร Fort Dauphin. Il couvre en totalitรฉ environ 79 225 km2 qui sโรฉtend essentiellement sur 4 provinces sur 6 dont la province de Tamatave qui occupe la premiรจre place avec 69510 km2 de superficie cultivรฉe soit les 87,8% de la superficie cultivรฉe ร Madagascar. Le tableau suivant montre la rรฉpartition par province de la culture de girofle ร Madagascar.
Composition du peuplement
Nul ne peut faire table rase du passรฉ car on vit des hรฉritages et on vit sur les hรฉritages. Ces hรฉritages, surtout humains, sont toujours prรฉsents et pรจsent lourdement sur les dรฉcisions ร prendre puisque les hommes sont les principaux acteurs dans le dรฉveloppement de leur espace. Cโest pour cette raison quโil est prรฉfรฉrable de retracer succinctement lโhistoire dupeuplement rรฉgional.
Du point de vue population, ANALANJIROFO est une Rรฉgion ร dominance Betsimisaraka
La faรงade orientale de Madagascar fut jadis une porte d’entrรฉe de diverses vagues migratoires arrivant sur la Grande Ile. La Rรฉgion ANALANJIROFO constituait, ร lโรฉpoque, lโAntavaratra. Successivement apparurent au niveau du peuplement :
– Des Betsimisaraka, majoritaires, rรฉsultant du rassemblement des chefferies locales par Ratsimilaho.
– Des familles Merina et Betsileo, sous le sillage de lโarmรฉe dโoccupation de Radama et de Ranavalona.
– des familles crรฉoles (mauriciennes et rรฉunionnaises).
– Des chinois dont la venue รฉtait liรฉe ร la construction du chemin de fer (TCE) mais trรจs vite intรฉgrรฉs dans le milieu Betsimisaraka.
– Exceptionnellement, lโรฎle de Sainte Marie connutal venue successive, ร partir du XIIรจ siรจcle, de commerรงants et aventuriers arabes, des navigateurs portugais, des pirates, de nationalitรฉs diffรฉrentes, dont le mariage avec la couche autochtone locale donnรจrent naissance ร des mรฉtis, les Malata.
Relief et paysages
ANALANJOROFO, tout comme lโensemble oriental de Madagascar, est assez particuliรจre puisquโelle est constituรฉe de relief qui sโรฉtage par paliers successifs :
– Le secteur du littoral, avec une largeur moyenne de 6 cm, une altitude qui dรฉpasse rarement les 50 m, dรฉpourvu de grandes plaines, il est constituรฉ uniquement de petites dรฉpressions รฉtroites, isolรฉes les unes des autres et sรฉparรฉes par un relief de basses collines, des vallรฉes plus ou moins importantes drainรฉes par des cours dโeau, des plages bordรฉes de dunes peu stables, sans ouverture autre que celle des embouchures. La mer, souvent forte, occasionne, ร certaines pรฉriodes de lโannรฉe, la formation dโune barre aux embouchures des fleuves. Un phรฉnomรจne trรจs redoutรฉ par les passager dโembarcations assurant la navette entre Sainte/Marie et Soanierana-Ivongo.
– Le secteur des hauts massifs, avec les hautes collines et un escarpement, se dresse ร lโintรฉrieur de la Rรฉgion. Il est formรฉ de matรฉriaux de socle cristallin avec une altitude moyenne de 800 ร 900 m, et pouvant dรฉpasser les 1 200 m en certains endroits (Beanjada avec 1 311 m et Antongovitsika avec 1 272 m dans la partie Nord).
Caractรฉristiques climatiques
– Une tempรฉrature moyenne annuelle de 24ยฐC environ. La moyenne des maxima du mois le plus chaud tourne autour de 27ยฐC et les plus fortes chaleurs sont enegistrรฉes en dรฉcembre et fรฉvrier. Le minimumdu mois le plus froid oscille autour de 14ยฐC. La moyenne des minima se situe entr e 16 et 17ยฐC durant les mois de juillet, aoรปt et septembre.
– Une pluviomรฉtrie rรฉpartie entre 180 et 300 jours. Durant lโรฉtรฉ austral, du mois dโoctobre jusquโen mai, la rรฉgion reรงoit de trรจs fortes prรฉcipitations avec une moyenne mensuelle pouvant aller de 80 ร 160mm. Par contre, dโavril en septembre, comme il sโagit de la saison sรจche, la rรฉgion connaรฎt un climat relativement frais avec des prรฉcipitations moins importantes quโen saison humide.
– En tout lieu et en toute saison, une humiditรฉ atmosphรฉrique oscillant entre 92 ร 97%. Durant la journรฉe, lโair sโassรจche lรฉgรจrement (entre 71 ร 80%) pour se saturer de nouveau en fin dโaprรจs-midi (entre 80 et 88%).
Location du projet
Lโimplantation du projet est prรฉvue ร Mananara-nord dans la rรฉgion dโAnalanjorofo, Ex province de Toamasina. Cette zone prรฉsente ses particularitรฉs du point de vue gรฉographique et socio-รฉconomique.
Comme dans toute implantation dโentreprise, la connaissance du lieu sโavรจre indispensable. Pour avoir la connaissance prรฉcise sur le site du projet avec ses grandes potentialitรฉs รฉconomiques, il est nรฉcessaire de dรฉcrire plusieurs aspects de la localitรฉ. Cela nous permettra de voir le milieu naturel, รฉconomique et quelques historiques de la rรฉgion.
Situation gรฉographique
Lieu dโimplantation
Le lieu prรฉvu pour lโimplantation de ce projet se trouve dans la commune rurale de Mananara Nord qui est le chef lieu du district portant ce mรชme nom. Le district est situรฉ au nord-est de Madagascar, plus prรฉcisรฉment dans la baie dโAntongile, ร 45ยฐ longitude Est et ร 16ยฐ10 latitud e sud. Faisant partie de la Rรฉgion Analanjorofo (forรชt des girofliers), provinc e autonome de Toamasina, il se trouve ร 197km du chef -lieu de la rรฉgion (FรฉnรฉriveEst) et ร 295 km de la ville de Toamasina. La partie orientale est desservie par la route nationale nยฐ 5 qui reste jusquโร prรฉsent la seule voie carrossable mais difficile pour se rendre sur place, reliant la capital Betsimisaraka et Maroantsetra le dernier district au nord de la province de Toamasina.
Dรฉlimitation administrative
Administrativement, il est entourรฉ par quatre districts dont SoanieranโIvongo au Sud, Andilamena au Sud-Ouest, Mandritsara (dans la province de Mahajanga) ร lโOuest et Maroantsera au nord. La cรดte orientale est baignรฉe par lโOcรฉan Indient sur prรจs de 100km. La superficie totale sโรฉtant sur 4 318 km2 et compte actuellement plus de 122 137 habitants avec une destinรฉ de 28 habitants par km2
Climat et relief
Le climat
Le district de Mananara Nord est dominรฉ par un climat tropical chaud et trรจs humide. La prรฉcipitation atteint une moyenne annuelle de 2.5 m3. La saison la plus pluvieuse sโรฉtend entre le mois de mai et le mois dโAoรปt. Durant cette pรฉriode, il est rare de trouver une journรฉe sans pluie mรชme sโil fait partie de la saison dโhiver. La saison chaude est, ร son tour, ressentie dรจs le mois de septembre jusquโau mois dโavril durant laquelle la tempรฉrature peut atteindre au voisinage de 35 degrรฉs Celsius.
Le relief
De lโEst ร lโouest, dans le district on rencontre un relief trรจs diversifiรฉ et la culture dominante varie en consรฉquence. Sur la zone cรดtiรจre, on distingue quelques plaines รฉtroites qui sont transformรฉes par les paysans en riziรจre. Au fur et ร mesure que lโon avance ร lโintรฉrieur, la rรฉgion devient montagneuse et couverte par des vรฉgรฉtations verdoyantes notamment des forรชts vierges qui sont, malheureusement, en รฉtat de dรฉgradation incessante ร cause de la pratique abusive de la dรฉforestation et du jinja ou tavy (culture sur brรปlis).
CARACTERISTIQUE DU MARCHE
Au sens รฉconomique, le marchรฉ peut รชtre dรฉfini comme ยซ un lieu de rencontre entre lโoffre et la demande ยป 1. Au sens commercial, le marchรฉ dโun produit met en jeu lโoffre et la demande de ce dit produit. Dans ce sens, il est caractรฉrisรฉ par ces deux รฉlรฉments. Cโest ร dire lโoffre et la demande. Lโensemble des biens et services dรฉterminรฉs que tous les producteurs et/ou les distributeurs souhaitent รฉcouler sur le marchรฉ constitue lโoffre. La demande, quant ร elle, est formรฉe par les besoins des consommateurs qui peuvent se concrรฉtiser en achat. Et en plus, dโautres รฉlรฉments viennent en action pour dรฉterminer le sort du marchรฉ dโune entreprise. Cโest lโenvironnement qui comporte les acteurs directs et indirects pouvant influencer le marchรฉ. Pour lโentreprise, lโenvironnement est composรฉ par lโensemble des facteurs constituant des menaces et/ou des opportunitรฉs pouvant avoir un impact sur les activitรฉs de lโentreprise.
Connaรฎtre le marchรฉ, cโest donc rechercher des informations sur ses caractรฉristiques. Lโanalyse de ces diffรฉrents รฉlรฉments fait lโobjet de notre รฉtude de marchรฉ.
Analyse de lโenvironnement
Tout marchรฉ dรฉterminรฉ se dรฉveloppe au sein dโun environnement ร multiples facettes. Cela constitue un contexte environnemental que lโentreprise doit faire face et dans lequel elle vit et se dรฉveloppe. Les analyses de cet environnement impliquent lโรฉtude des domaines susceptibles dโavoir une incidence sur la rรฉalisation de notre projet. Lors de ces รฉtudes, nous prendrons en compte les facteurs pouvant avoir une influence sur notre future unitรฉ. Pour cela, nous allons distinguer le micro โ environnement et le macro โ environnement.
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Table des matiรจres
REMERCIEMENTS
LISTE DES ABREVIATIONS, SIGLES ET ACRONYMES
INTRODUCTION
PARTIE I :IDENTIFICATION DU PROJET
CHAPITRE I. APERCU GENERAL SUR LE PROJET
SECTION I. PRESENTATION DU PROJET
1.1. Description gรฉnรฉrale
1.1.1. Objet du projet
1.1.2. Description du produit envisagรฉ
1.2. Mission, objectif et intรฉrรชt du projet
1.2.1. Mission de lโunitรฉ
1.2.2. Objectif et intรฉrรชt de lโunitรฉ
1.3. Statut juridique de lโunitรฉ
SECTION II. APERรU SUR LE GIROFLE
2.1. Description
2.1.1. Caractรฉristique de la plante
2.1.2. Les matiรจres premiรจres utilisรฉes (les clous de girofles)
2.2. Les conditions de culture
2.2.1. Le climat
2.2.2. Le besoin en sol et en altitude
2.3. Le girofle dans le temps et dans lโespace
2.3.1. Historique
2.3.2. Le girofle ร Madagascar
CHAPITRE II. ETUDE DE MARCHE
SECTION I. GENERALITE LA REGION DโETUDE
1.1. Prรฉsentation de la rรฉgion
1.1.1. Situation administrative
1.1.2. Dรฉlimitation
1.1.3. Composition du peuplement
1.1.4. Relief et paysages
1.1.5. Caractรฉristiques climatiques
1.2. Location du projet
1.2.1. Situation gรฉographique
1.2.1.1. Lieu dโimplantation
1.2.1.2. Dรฉlimitation administrative
1.2.1.3. Climat et relief
SECTION II. CARACTERISTIQUE DU MARCHE
2.1. Analyse de lโenvironnement
2.1.1. Le macro โ environnement
2.1.2. Le micro โ environnement
2.2. Analyse de lโoffre
2.2.1. La concurrence
2.3. Analyse de la demande
2.3.1. Importance de la demande
2.3.2. Part de marchรฉ visรฉ
SECTION III. STRATEGIE ET POLITIQUE MARKETING ENVISAGEE
3.1. Stratรฉgies marketing ร adopter
3.1.1. Stratรฉgie push
3.1.2. Stratรฉgie pull
3.2. Politiques marketing
3.2.1. Politique de produit
3.2.2. Politique de prix
3.2.3. Politique de distribution
3.2.4. Politique de communication
CHAPITRE III. CONDUITE DU PROJET
SECTION I. ETUDE TECHNIQUE DE LA PRODUCTION
1.1. Aspects rรฉglementaires de la filiรจre et identification des matรฉriels
1.1.1. Les droits ร lโexercice de la profession
1.2. Les matรฉriels nรฉcessaires pour les travaux dโextraction et pour la rectification
SECTION II : ETUDE ORGANISATIONNELLE
2.1. La structure envisagรฉe et la qualification des personnels
2.1.1. La prรฉsentation de la structure
2.1.1.1. Lโorganigramme envisagรฉ
2.1.1.2. La description des postes
2.1.1.2.1. Les attributions et les profils du personnel
2.2. Organisation de travail et la gestion du personnel
2.2.1. Organisation de travail envisagรฉ
2.2.2. Gestion du personnel
2.2.2.1. La rรฉmunรฉration et la formation
SECTION III. LE PROCESSUS DE PRODUCTION
3.1. Le traitement des matiรจres premiรจres et conditionnement des produits finis
3.2. Le processus dโassouchement de lโessence de girofle
3.2.1. Lโaffermissement de lโessence de girofle
3.3. Etude quantitative de la productivitรฉ
3.3.1. Le planning de production
3.3.2. Les approvisionnements en intrant
3.3.3. Prรฉvision de recette
3.3.3.1. Le planning de vente pour la premiรจre annรฉe
PARTIE II :ETUDE FINANCIERE ET EVALUATION DU PROJET
CHAPITRE I. ETUDE DE LโINVESTISSEMENT
SECTION I. LE COUT DE LโINVESTISSEMENT
1.1. Les immobilisations incorporelles
1.2. Les immobilisations corporelles
1.2.1. Le Terrain, la construction, lโagencement, amรฉnagement et installation
1.2.2. Matรฉriel de transport et matรฉriels industriels
1.2.3. Matรฉriels et outillages
1.2.4. Matรฉriel et mobilier de bureau
1.2.5. Matรฉriel informatique
1.3. Les tableaux dโamortissement des biens
SECTION II. LE FINANCEMENT ET LE FONDS DE ROULEMENT
2.1. Le financement du projet
2.1.1. Le financement possible du projet
2.1.1.1. Les modalitรฉs de financement possibles
1.1.1.2. Les choix du mode de financement
1.1.1.2.1. Les conditions dโoctroi de crรฉdit ร la BOA
1.1.1.2.2. Les diffรฉrents types de crรฉdits
1.1.1.2.3. Les durรฉes et taux de crรฉdits
1.3. Le remboursement de lโemprunt
2.2. Le fonds de roulement
SECTION III. LES COMPTES DE GESTION PREVISIONNELS
3.1. Les comptes de charges
3.1.1. Les achats consommรฉs
3.1.1.1. Les achats de matiรจres premiรจres
3.1.1.2. Les autres achats
3.1.2. Les services extรฉrieurs
3.1.3. Prรฉvision des charges du personnel
3.1.4. Prรฉvision dโimpรดts et taxe
3.2. Les comptes de produits
CHAPITRE II. ANALYSE DES ETATS FINANCIERS PREVISIONNELS
SECTION I . LES COMPTES DE RESULTAT PREVISIONNEL
1.1. Compte de rรฉsultat par nature
SECTION II . LES BILANS PREVISIONNELS
2.1. Le bilan sur cinq annรฉes
SECTION III . LES FLUX DE TRESORERIE
CHAPITRE III. รVALUATION DE LA RENTABILITE DU PROJET
SECTION I. EVALUATION DU PROJET
1.1. Les outils dโรฉvaluation du projet
1.1.1. La Valeur Actuelle Nette (VAN)
1.1.1.1. Dรฉfinition et formule
1.1.1.2. Dรฉtermination de la CAF et Cash flow
1.1.1.3. Calcul
1.1.2. Lโindice de profitabilitรฉ (IP)
1.1.3. Le taux de rentabilitรฉ interne (TRI)
1.1.3.1. Dรฉfinition et formule
1.1.3.2. Calcul
1.1.4. Le Dรฉlai de Rรฉcupรฉration des Capitaux Investis (DRCI)
1.1.4.1. Dรฉfinition
1.1.4.2. Calcul
1.2. Les critรจres dโรฉvaluation
1.2.1. La pertinence
1.2.2. Lโefficience
1.2.3. Lโefficacitรฉ
1.2.4. La viabilitรฉ ou la durabilitรฉ
SECTION II. EVALUATION ECONOMIQUE
2.1. La valeur ajoutรฉe
2.1.1. Notion de la valeur ajoutรฉe
2.1.2. Projection de la valeur ajoutรฉe
2.2. Analyse des ratios
2.2.1. Les ratios de rentabilitรฉ globale
2.2.2. Le ratio de rentabilitรฉ financiรจre
SECTION III. IMPACTS DU PROJET ET ANALYSE DES RISQUES
3.1. Analyse des Impacts
3.1.1. Impacts socio-รฉconomiques
3.1.2. Impacts environnementaux
3.2. Analyse des risques
3.2.1. Cas dโune augmentation du prix des matiรจres premiรจres
3.2.2. Cas dโune diminution du prix du produit fini sur le marchรฉ
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
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