Stockage des peaux brutes

Stockage des peaux brutes

CONFITAGE

Le confitage est une action biochimique effectuée au moyen de produits enzymatiques, appelés « confits ». Il a pour but de:
– Dégrader partiellement et totalement les fibres élastiques qui donnent la nervosité à la peau, contribuant ainsi à augmenter la souplesse du cuir,
– Décrasser la fleur en dégradant les résidus épidermiques pour les éliminer et rendre la fleur plus propre et plus lisse.

Produits de confitage 

Les produits de confitage sont classés en deux types:
– Confits naturels: ce sont des résidus enzymatiques de la digestion à base de Son ou de crotte.
– Confits artificiels: on distingue les confits pancréatiques (enzyme de pancréas) et les confits microbiens qui sont préparés en cultivant en milieu aseptique une bactérie qui secrète la protéase, l’enzyme est séparé du milieu et conservé dans un flacon et son activité reprendra dès qu’elle sera mise en présence des protéines en milieu aqueux.

Action du confit sur les protéines de la peau

Action sur la crasse:
La crasse appelée aussi « kératose » ce sont les résidus du poil contenus dans le follicule pileux après le pelain. Ce produit précipite en milieu acide, il faut donc l’éliminer avant le picklage.
Si on traite la Kératose par un confit, elle ne précipitera plus en milieu acide, il s’éliminera facilement par rinçage : c’est le pouvoir décrassant du Confit.
Action sur le collagène :
Le confit a une action faible sur le collagène. Par contre, si la peau a été chaulée, l’action du confit est un peu plus élevée donc le pelanage et le confitage sont liés et l’action du confit est d’autant plus forte que le pelanage a été poussé. Une peau profondément confitée et examinée au microscope montre une défibrillation très nette.
Action sur les fibres élastiques :
Les fibres élastiques forment au sein du tissu dermique un réseau fin, elles sont particulièrement abondantes au voisinage des surfaces côté fleur et côté chair. On désigne sous le nom d’élastine la substance constitutive de ces fibres. Entre le pH de 7.5 et 8.5, ces fibres sont entièrement dissoutes en quelques heures, ceci est fonction de la concentration et du temps. On sait que le H de déchaulage est compris entre 7,5 et 8,5 donc on pourra éliminer partiellement ou totalement ces fibres du derme au cours du déchaulage en fonction du temps du confitage.
Mode opératoire:
Effet de la température :
Elle a une grande influence sur la vitesse de dégradation des fibres collagéniques. A 35°C la vitesse de digestion est 19 fois plus élevée qu’à 25°C et 6 fois plus grande qu’à 45°C qu’à 35°C. Le confitage sera effectué à 35 ou 38°C pour éviter toute dégradation collagènique.
Effet de pH :
L’activité des enzymes est maximale lorsque l’opération est effectuée entre pH 7.5 et 8.5 (pH de fin de déchaulage)
La quantité de produit mis en oeuvre :
La quantité de confit qu’on introduit au foulant est de 0.4% par rapport à la quantité des peaux.
La souplesse recherchée :
L’intensité du confitage sera d’autant plus importante que le cuir à fabriqué doit être souple.

DEGRAISSAGE 

C’est une opération spécifique pour les peaux de moutons qui consiste à éliminer la matière grasse naturelle qui gène la pénétration des produits de tannage et crée des difficultés au moment de la teinture et nourriture.La peau contient des matières grasses naturelles qui sont hydrophobes et différentes en quantité eten qualité en fonction de la race, de l’âge, de la provenance, et du mode d’élevage. En fin de fabrication, on procède à la nourriture du cuir pour améliorer sa souplesse, cette nourriture s’ajoutant à la matière grasse naturelle de la peau et peut provoque, des taches qui pourront dévaloriser le cuir. Il est donc indispensable de dégraisser le cuir puis le nourrir de façon homogène.

Méthodes de dégraissage 
Le dégraissage est réalisé tout au long du processus de fabrication, il peut être soit associé à différentes opérations (trempe, pelain, confitage, picklage).

Table des matières

CHAPITRE I:TANNERIE SIDI HARRAZEM
I. Introduction 
II. Historique
III. Présentation de la société tannerie 
CHAPITRE II: PROCEDE DE FABRICATION DECUIR
II.1Préambule
II.2Composante de production de cuir
II-2.1 Stockage des peaux brutes
II.2 Travail de rivière
II.2.1 Trempe
II.2.2 Enchaucenage
II.2.3 Epilage-pelanage
II.2.4 Echarnage
II.3 Opération de tannage
II.3.1 Déchaulage
II.3.1.1 Théorie de déchaulage
II.3.1.2 Protocole opératoire
II.3.1.3 Facteurs influençant le déchaulage
II.3.1.4 Contrôle du déchaulage
II.3.2-Confitage
II.3.2.1 Produit de confitage
II.32.2 Action de confit sur la protéine de la peau
II.3.2.3 Mode opératoire
II.3.3 Dégraissage
II.3.3.1 Méthode de dégraissage
II.3.3.2 Dégraissage dans le confitage
II..3.3.3 Contrôle
II.3.4 Picklage
II.3.4.1 Produits utilisés
II.3.4.2 Mode opératoire
II.3.4.3 Contrôle
II.3.5 Tannage au chrome
II.3.5 II.3.5.1 Produits utilisés
II.3.5.2 Principe de tannage
II.3.5.3 Protocole opératoire
II.3.5.4 Mécanisme de tannage au chrome
II.3.5.5 Méthode d’ajoute des produits
II.13.5.6 Contrôle
II.3.5.Egouttage
II.4 Opération de corroyage
II.4.1 Essorage
II.4.2 Refendage
II.4.3 Dérayage
II.4.4 Retannage
II.4.4.1 Mode opératoire
II.4.4.2 Teinture en surface et la nourriture
II.4.5 Séchage
II.5 Finissage
II.5.1 Application d’une couche de pré-fond
II.5.2 Application des couches de teinture
II.5.3 Foulonnage
Chapitre III: IMPACT ENVIRONNEMENTALE DE LA TANNERIE
III.1 Introduction.
III.2 Situation des tanneurs dans leur milieux de travail 
III.2.1 Equipement de protection individuelle appropries pour les tanneurs
III.3 Principaux déchets génèrent par tannage
III.3.1Dechets liquides
III.3.2 Déchets solides
III.3.3 Emissions gazeuses
III.4 Mesures d’atténuation recommandée
III.4.1 Traitement des rejets chromés
III.4.2 Station de recyclage
Conclusion
Références bibliographiques

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