Soutenance mémoire
La filière litchi est un secteur qui s’intègre parfaitement dans le contexte économique malgache, parce qu’elle présente une source d’activité et de revenu à la population. Il permet également aux exportateurs et à l’Etat la rentrée des devises non négligeables à l’équilibre de la balance commerciale de la Grande Iles. Toutefois, bien qu’elle rencontre des concurrents fortement positionnés sur le marché, les échanges internationaux du litchi sont majoritairement constitués par le flux Madagascar vers l’Union Européenne, le flux Asie du Sud Est vers les Etat Unis, avec une quantité importante et essentielle destiné à la communauté Asiatique.
Depuis l’autorisation définitive du soufrage du litchi, à partir de 1990, le fret maritime a pu se développer entre Madagascar et le continent européen, alors que le flux de litchi était limité jusque l’à au fret aérien. Cette forte progression des exportations malgaches, qui est passée de 3000 tonnes en 1990 à 21000 tonnes en 2006 , s’est accompagnée d’une baisse très sensible du prix sur le marché européen Par ailleurs, il est à noter que le litchi constitue un produit d’appel pour les sociétés européennes de négoce de fruits et légumes pendant la période de Noël. En outre, son importation est actuellement concentrée pour l’essentiel, entre les mains de quelques opérateurs du marché français du RUNGIS.
IDENTIFICATION DU PROJET
Actuellement, face à la Mondialisation qui a des répercussions sur les activités des entreprises, un entrepreneur dans sa création d’activité doit impérativement surveiller son environnement démographique, économique, technologique, par rapport aux ressources naturelles au dispositif politico légal et au contexte socio- culturel. L’analyse de ces éléments permet ainsi de détecter les opportunités et les menaces pour une filière donnée, et incite l’entrepreneur à l’élaboration d’un plan d’investissement de création d’activité afin de générer des profits financiers.
Historique du projet
Historique de la filière
A Madagascar l’exportation du Litchi débute à partir de 1962
• De 1962 à 1986 : Les premières expéditions de litchi ont été réalisées en 1962. A cette époque compte tenu de l’absence de la technique de conservation ; les fruits étaient expédies frais par avion. Par conséquent, les tonnages exportés étaient limités.
• De 1987 à 1993 : En 1987, l’Union européenne délivrait à titre provisoire l’autorisation des litchis traités à l’anhydride sulfureux. Cette méthode qui garantit une conservation du litchi pendant plus de 4 semaines a permis d’utiliser la voie maritime (porte conteneur) pour le transport des fruits. C’est à partir de cette date que les quantités exportées ont commencé à augmenter et que le litchi est entré dans la grande distribution. De 893 tonnes en 1987/1988, les exportateurs sont passés à 6600 tonnes en 1992/1993
• De 1994 à 1997 :
En 1994, pour diminuer le coût de transport et accroître les quantités exportées, les importateurs ont décidés de recouvrir aux bateaux conventionnels qui permettent à l’exportateur d’envoyer ensemble leur productivité. Ce type de bateau a entraîné la diminution de moitié des coûts de transport des litchis et l’accroissement, de manière importante, des quantités des produits commercialisées sur le marché.
• De 1998 à nos jours
A partir de 1998, on assiste à une augmentation constante la quantité exportée avec une amélioration de la distribution du litchi à travers l’Europe. Mais malgré cette forte capacité d’exportation, cette période est marquée par la détérioration de l’image et de la baisse du prix de vente du litchi d’origine malgache sur le marché. Ce problème est du au maintien de la qualité du litchi Malgache à un niveau très moyen par rapport à d’autres pays. En effet, la constatation de ce problème de qualité nous conduit à l’analysé des problèmes générés par cette situation existante dans la filière litchi. Ainsi cela nous amène a dégager l’arbre de problème du projet.
Naissance du projet
Comme toute Région de Madagascar, la Région Analanjirofo est une localité essentiellement agricole, où la majorité de la population tire leur revenu à partir de l’agriculture et des activités qui y sont liées. A part les plantations du riz, la plupart des produits de rente sont essentiellement destiné à l’exportation .Le litchi, par rapport à ses confrères (le café, girofle,…) s’imprègne encore de sa marque sur la scène internationale. C’est la seule filière dans laquelle Madagascar est capable d’approvisionner en quantité le marché européen. En effet, le litchi est un fruit apprécié par les consommateurs européens. Il est convivial et correspond à une certaine attente des consommateurs pendant la période de Noël. C’est en quelque sorte “ la cerise ” des fruits exotiques. Pourtant, la production de litchi par ignorance des paysans et par manque de plantation de verges organisée, dépend essentiellement de l’environnement naturel, et par conséquent rendent aléatoires la production et la qualité du produit. Ainsi, l’historique de la filière, et l’arbre de problème dans la section précédent. Ceci n’ont incité à créer ce projet de plantation de litchi dans la Région Analanjirofo où le climat renferme les conditions nécessaires à la bonne plantation de ce peuplement de litchi. Toutefois ce projet à comme objectif d’améliorer la production, la qualité du litchi et de valoriser ce filière dans cette région.
Méthodologie
Plan d’enquête
Pour mener cette étude, nous avons adopté pour les méthodes que nous avons acquises pendant le cours méthodologie Gestion Afin que la collecte des données pertinentes soit efficace. Deux techniques ont été considérées:
– La documentation (rapport, bibliothèque, internet,…) ;
– L’entretien;
– Et observation.
Documentation
Cette méthode nous a permis d’obtenir les informations nécessaires à la réalisation de ce projet par la consultation des documents existants à la Direction Régionale du Ministère du Commerce à Toamasina, à la Direction Régionale du Ministère de l’Agriculture à Toamasina, au Centre Technique d’Horticulture de Toamasina, au Service des Normes et de Qualité de Toamasina, à la Direction du Service de la Comptabilité et des Statistique Douanière d’Antananarivo, à l’INSTAT et sur l’Internet.
Les entretins
Les entretiens ont été un moyen rapide pour obtenir des informations. Elles ont été effectuées avec les dirigeants de Malga Pro et Pro-Est (des entreprises des exportations de litchi à Toamasina). En effet, les entretiens ont confirmés les informations déjà recueillies lors du documentation. Les questions posées ont été préétablies selon la technique d’interview étudiée pendant le cours de Méthodologie en 4ème année au Départements Gestion de la Faculté DEGS d’Antananarivo.
L’observation
L’observation est été surtout porté sur les compagnes de Malgapro Toamasina pendant la saison 2005 et 2006 et au champ de plantation de Litchi du CTHT à Toamasina.
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Table des matières
Introduction
Partie I : Identification du projet
Chapitre I : Présentation du projet
Chapitre II : Etudes Marketing
Chapitre III : Théorie général sur les outils et les critères d’évaluation
Partie II : Conduite du projet
Chapitre I : Technique de production
Chapitre II : Organisation des ressources humaines
Chapitre III : Présentation du plan du station de traitement
Partie III : Etudes Financiers
Chapitre I: Investissements
Chapitre II: Plan de financement
Chapitre III : Etudes de rentabilité
Chapitre IV : Evaluation du projet
Conclusion générale
Bibliographies
Annexes
