Soutenance mémoire
Madagascar est classé parmi les pays en voie de développement dont l’objectif prioritaire actuel est de réduire la pauvreté. Selon la situation économique, les statistiques montrent que le taux de croissance de la Grande Île est encore faible. Actuellement, tous les agents économiques prennent conscience du déficit économique, et ils déploient leurs efforts pour améliorer la situation. Or , Madagascar possède de nombreuses richesses naturelles qu’il faut exploiter, particulièrement la région d’Analanjirofo est riche en produits tropicaux comme les litchis, la vanille, les girofles et les poivres. Cette région est très fertile grâce à son climat tropical humide qui est d’ autant plus favorable à la culture. La création d’une entreprise pourrait motiver la population à augmenter leurs niveaux de vie et surtout à exploiter ces ressources naturelles au maximum pour répondre aux problèmes de chômage qui touchent encore la région, voire même , le pays. Aussi, cette idée de création d’entreprise peut résoudre le problème économique de la région Analanjirofo.
Dans la région d’Analanjirofo comme son nom l’indique, presque tous les paysans possèdent des pieds de girofliers et même certains en ont jusqu’à des centaines de pieds. Or, ces gens se contentent de vendre leurs produits aux collecteurs juste pour avoir des revenus en vue de satisfaire leurs besoins familiaux sans se soucier d’élargir cette filière dans le but de contribuer au développement socio-économique des communes: lutte contre la pauvreté et le chômage, sources d’insécurité.
Par ailleurs, il est important de signaler que l’essence de girofle contient une substance appelée Eugénol qui sert à fabriquer des produits pharmaceutiques et chimiques tels que l’analgésique, la vanilline artificielle, la peinture, le vernis et les dentifrices. C’est la raison pour laquelle le prix de l’essence de girofle est plus cher sur le marché que celui des clous de girofles secs.
Présentation générale du projet et Etudes marketing
Pour créer une entreprise, il faut une conceptualisation très minutieuse pour ne pas tomber dans le piège de l’échec. D’abord, il est plus intéressant d’avoir une idée originale, innovante et faisable. A cet effet, nous proposons ce projet qui porte sur la production d’huile essentielle de girofle dans un village de la région Analanjirofo.
Présentation générale du projet
Le commencement du projet ne se limite pas seulement à une idée ou juste une simple curiosité mais elle représente au contraire un élément important de l’évaluation à posteriori en permettant de construire les objectifs initiaux du projet. Dans ce chapitre, on va voir la généralité du projet avec ses spécificités et ses produits.
Généralité sur le projet
Un projet est un dispositif mettant en œuvre un certain nombre de moyens humains, financiers, matériels, informationnels et temporels pour la réalisation d’un objectif défini en réponse d’un besoin ou d’une demande avec une durée bien déterminée. Pour émerger l’objet du projet, il est nécessaire de poser les questions suivantes comme méthode employée à la réponse de la demande.
Selon la méthode QQOQCCP , on essaie de répondre aux questions suivantes:
QUI?
C’est la famille même qui est composée du père, de la mère, de l’auteur de ce livre, de mon frère et de ma sœur. En fait, il s’agit donc d’un projet familial dont l’initiateur du projet est l’auteur: Elève en Master 2 en entrepreneuriat et management de projet, formation professionnelle à l’Université d’Antananarivo. Effectivement, la famille MALO a l’avantage de posséder de nombreux girofliers en question.
QUOI?
Le projet consiste à la création d’une unité de production d’essence de girofle avec le travail de collecte dans l’une des villages de la région Analanjirofo.
OU?
Cette unité sera installée à Marovato III, un petit village au milieu des girofliers.
QUAND?
Ce projet va démarrer normalement au mois de mai de l’année 2018, parce que, le travail de collecte des feuilles de girofle débute entre le mois de mai et mois de juillet de chaque année, c’est à dire avant le moment de la récolte.
COMMENT?
Le projet devra commencer d’abord par l’investissement, c’est à dire par l’achat des immobilisations avec les matériels nécessaires à la transformation. Puis, il y aura la mise en place des matériels juste avant la collecte des feuilles de girofle. Une fois le matériel installé, l’activité commence par l’extraction des feuilles de girofle et se termine par la mise en emballage de l’essence. Les différentes démarches du processus de production seront détaillées dans la prochaine partie de cet ouvrage.
COMBIEN?
D’après une enquête faite par les membres de la famille locale qui habitent à Marovato III, nous avons 7 champs de girofliers ayant leurs superficies respectives: Anjamboamaho 6ha, Antsakay 6ha, Ambodivoanio 5Ha, Ankorobe 4Ha, Analahely-Sakoho 7Ha, Ambohimaragnitry 1Ha et Ambanivala 0.5Ha, qui donnent une superficie totale de 30Ha. Par conséquent, nous avons environ 1000 pieds de girofliers à exploiter. Soit 32 pieds de girofliers par hectare.
POURQUOI?
L’essence de girofle est considérée comme un produit de luxe. Non seulement elle est très chère surtout au niveau international, mais aussi les demandes actuelles ne cessent d’augmenter. Actuellement, la demande mondiale varie de 5000 à 6000 Tonnes d’Eugénol annuellement or Madagascar n’exporte que 1500 Tonnes par an. Le lieu d’implantation de cette unité est favorable aux plantations de girofliers lesquels ont besoin d’un climat tropical chaud et humide.
Du côté familial, l’existence des girofliers appartenant à mon père présente des avantages à la famille et c’est la raison pour laquelle, nous avons décidé de l’exploiter au maximum. A part cela, la distillation traditionnelle est trop longue pour produire une essence faute de l’obsolescence des matériels et l’incapacité de ces derniers à produire plus rapidement. Par conséquent, nous avons une idée en tête de chercher un nouveau procédés pour augmenter la productivité tout en préservant la qualité du produit.
Généralité sur les produits
En effet, le giroflier est, comme le muscadier, l’un des végétaux qui contiennent l’une des plus fortes proportions d’huile essentielle (jusqu’à 17 %). Tant les feuilles que les fleurs et les fruits de ce grand arbre tropical dégagent des parfums merveilleux. Le calice, rouge et long comme celui d’un œillet, contient un bouton de fleur, qui s’ouvre en révélant quatre pétales blancs. Si elle est fécondée, la fleur du giroflier donne un fruit très aromatique, appelé mère de girofle, clou matrice, ou antofle, très apprécié en Indonésie confit dans le sucre. La partie la plus parfumée du girofle n’est pas ce fruit, mais le bouton, aux pétales encore soudés. En s’épanouissant, la fleur perd une grande part de son parfum, c’est pourquoi elle est cueillie juste avant d’éclore.
Historique du girofle
Le girofle est à Madagascar une culture de rente, c’est à dire qui n’est pas consommée directement par les producteurs mais destinée à être exportée sur le marché international. Le giroflier est un arbre cousin de l’Eucalyptus, il est originaire de l’Indonésie et plus précisément venant de l’archipel de Moluques. Introduit à Madagascar un peu moins de deux siècles, sa culture est très rapidement développée.
Le girofle malgache a trouvé son origine aux îles Moluques, en Asie. Le giroflier a été introduit à Madagascar vers 1827 au niveau de l’île Sainte Marie par Pierre Poivre. Ce n’est qu’en 1900, dans les environs de Soanierana-Ivongo, que les premières plantations sur la furent pratiquées à Madagascar. Estimées à 19 000 tonnes, la production de clous de girofles est répartie dans les provinces de Toamasina, Fianarantsoa et Antsiranana, plus précisément dans la région d’Analanjrofo, la région Antsinanana, la région Sud-Est, la région Anosy, et les régions SAVA et DIANA.
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Table des matières
Introduction
Partie I- Présentation générale du projet et Etudes Marketing
Chapitre 1- Présentation du projet
Section 1- Généralité sur le projet
Section 2- Généralité sur les produits
Section 3- Caractéristique du projet
Chapitre 2- Etudes Marketing
Section 1- Etude de marché
Section 2- Stratégie et politique marketing
Partie II- Etudes Techniques et Organisationnelles
Chapitre 1- Etudes techniques
Section 1- Lieu d’implantation
Section 2- Système de production
Chapitre 2- Etudes organisationnelles
Section 1- Liste des besoins
Section 2- Gestion des ressources humaines
Partie III- Etudes financières et Evaluation
Chapitre 1- Etudes financières
Section 1- Investissement et financement su projet
Section 2- Comptes de gestion et états financiers prévisionnels
Chapitre 2- Evaluation du projet
Section 1- Evaluation financière
Section 2- Evaluation socio-économique et environnementale
Conclusion
BIBLIOGRAPHIE
WEBOGRAPHIE
ANNEXE
