Soutenance mémoire
Madagascar occupe la première place mondiale dans la production de vanille ainsi que de girofle, de la cannelle et du poivre. En plus des volumes produits, les épices de Madagascar jouissent d’un certain prestige auprès des consommateurs mondiaux. Le poivre demeure l’épice la plus rentable de la Grande île. On le trouve principalement sur la côte Est, mais aussi au Nord Ouest, dans la Région d’Ambanja. Assurer le développement rapide et durable du pays est l’objectif actuel de l’Etat Malgache. Les créations de petites et moyennes entreprises (PME) figurent parmi les moyens possibles pour y parvenir surtout en matière de développement régional et rural. C’est dans ce sens que nous avons choisi le thème de ce mémoire qui s’intitule : « PROJET DE CREATION D’UNE SOCIETE D’EXPLOITATION ET D’EXPORTATION DU POIVRE NOIR » nommé SUD EST Export ; afin de mettre en application les connaissances acquises durant la formation DESS- ECA (Diplôme d’Etude Supérieur Spécialisé Option Entreprise, Coopérative et Association).
PRESENTATION DU PROJET
IDENTIFICATION DU PROJET
Description du Secteur Agricole
Madagascar est un pays à forte activité agricole. En effet plus de 80% de la population malgache sont des paysans et vivent en milieu rurale. La culture vivrière prédomine encore car elle occupe plus des trois quarts de la surface cultivée. Seulement quelques régions et parties de l’île comme les côtes pratiquent la culture d’exportation ou industrielle. Cette culture est surtout traditionnelle mais le précédent régime a tenté de mettre en place une nouvelle politique dénommée « révolution verte » à travers l’introduction de techniques modernes de production. Elle consiste à l’utilisation d’engrais et de semences bien traité, des machines et équipements selon les normes et une technique adaptée.
Historique du Projet
Description du Projet
Le projet consiste à créer une entreprise d’exploitation et de collecte de poivre noir qui a pour mission d’offrir aux grandes entreprises exportatrices et transformatrices des poivres noirs de qualité. Les cinq premières années de l’exploitation seront surtout marquées par l’activité de la société même ; donc le présent mémoire devra en démontrer la faisabilité économique et financière.
Analyse de la situation
Cette analyse nous permet de voir les avantages et les inconvénients présentés par le produit par rapport aux produits concurrents.
Opportunités
Les poivres noirs par rapport aux autres types de poivre et aux autres épices présentent les caractéristiques suivantes :
– Sur le prix :
En effet, par rapport au poivre vert le prix du poivre noir est nettement supérieur car il est plus goûteux et donc plus demandé sur le marché international ;
– Sur la qualité et ses vertus :
A comparer par le carry, qui fait aussi partie des épices, le poivre noir est moins dangereux pour la santé et moins piquant par rapport aux gingembres ou piments.
– Sur la motivation des consommateurs :
Même si son arôme n’est pas très attirant, comme la cannelle et le girofle, les consommateurs sont plus habitués à utiliser le poivre noir qui a aussi quand même sa propre odeur caractéristique et non piquante.
– Sur le contexte socio-économique du pays
Actuellement face aux problèmes de la pauvreté et de chômage, le gouvernement malgache favorise la création des petites et moyennes entreprises (PME) et petites et moyennes industries (PMI) pour son développement économique.
Les conditions favorables en ce moment sont le développement des filières agroalimentaires, un secteur porteur de l’économie nationale qui assure un tiers des revenus en devises du pays. Des organes comme le STABEX a été crée afin de stabiliser les exportations et à promouvoir les produits de l’exportation, de rente et de diversification : vanille, café, poivre, et les autres épices. Les projets de développement qui se sont implantés ces derniers temps ont favorisés le secteur agricole afin de permettre la création d’emploi et l’augmentation des recettes fiscales de la localité.
Menaces
La menace se présente comme suit :
-Apparition de nouveaux concurrents sur le marché ;
-Forte augmentation du coût de la matière première : Semences (liane), tuteurs morts, fumures (organiques et minérale) ;
-Apparition éventuelle de crise politique ;
-La maladie des plants de poivre.
Caractéristique du projet
Bien déterminer le type d’entreprise que nous allons créer juridiquement est primordiale car cela va avoir un impact réel sur le mode de gestion et l’approche à adopter vis-à-vis de l’administration publique tout au long de son existence.
Activité de l’entreprise
L’activité de l’entreprise sera la culture du poivre noir et la collecte des produits au près des autres petits producteurs afin de satisfaire les besoins des entreprises exportatrices et transformatrices d’épices. Cette activité sera entreprise pendant les cinq premières années. Une expansion de l’activité vers l’exportation sera envisagée vers la sixième année d’activité de notre société.
Objectifs
Objectifs à long terme
Ce projet à pour but de contribuer :
-Au développement rapide et durable de la Région d’Atsimo Antsinanana,
-A l’augmentation de la production des poivres,
-Au perfectionnement de la qualité exigées par les consommateurs, par le biais de la méthode agricole moderne « Bio agriculture »,
-Etre parmi les exportateurs des produits locaux en matière de poivre noir.
Objectifs à moyen terme
-Le projet permettra aux entreprises d’exploitation et de collecte de poivre noir de zse développer,
-Possibilité d’autofinancement,
-Atteindre et réaliser la rentabilité d’autofinancement.
Objectifs à court terme
Ce projet sera l’occasion d’une mise en pratique réelle de l’enseignement dispensé au DESS option « ECA » comme les comptabilités et finance et gestion d’entreprise,…et de nous permettre également de créer des emploies.
Forme juridique
Cette société est classée sous la catégorie de société individuelle car ce type de statut ne fixe pas de capital ni de nombre d’associés, d’autant plus qu’après quelques années d’activités, la société peut se transformer en S.A.R.L.
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Table des matières
INTRODUCTION
PARTIE-I- PRESENTATION DU PROJET
CHAPITRE-I- IDENTIFICATION DU PROJET
1-Description du Secteur Agricole
2-Historique du Projet
2-1-Description du Projet
2-2-Analyse de la situation
2-2-1-Opportunités
2-2-2-Menaces
3-Caractéristique du projet
3-1-Activité de l’entreprise
3-2-Objectifs
3-2-1-Objectifs à long terme
3-2-2-Objectifs à moyen terme
3-2-3-Objectifs à court terme
3-3-Forme juridique
CHAPITRE -II- DONNEES PHYSIQUES DU PROJET
1-Localisation du projet
2-Population et démographie
3- Climat et pluviométrie
4- L’agriculture et l’élevage
5- Eléments d’infrastructure
5- 1-Réseaux routières
5- 2 –Télécommunication
PARTIE -II- LE FONCTIONNEMENT DU PROJET
CHAPITRE -I- DESCRIPTION TECHNIQUE DU PROJET
1-Etude de production
1-1-Définition et caractéristiques du produit
1-2-1-Les techniques utilisées
1-2-1-1-Au niveau des cultures
1-2-1-2-But de culture
1-2-1-3-Botanique (étude des végétaux)
1-2-1-4-Variétés
1-2-1-5-Ecologie
1-2-1-6-Cultures
1-2-1-7- Plantation
1-2-1-8- Entretiens
1-2-1-9- Maladies ennemies et traitements
1-2-2- Traitement de la récolte, de collecte et de conditionnement
1-2-2-1- La récolte
1-2-2-2- Rendement
1-2-2-3- La collecte
1-2-3 Conservation et conditionnement
1-2-3-1-Conservation
1-2-3-2-1- Le séchage
1-2-3-2-2- Triage et le calibrage
1-2-3-2-3-La mise en emballage
1-2-3-2-4- Le stockage
1-2-4- Commercialisation
1-2-4-1- Les objectifs de commercialisation
1-2-4-2- Les ressources financières et humaines de la société
1-2-4-3- Les facteurs de production
2- Le marché du poivre noir
2-1-Analyse de l’offre
2-1-1- qualité de produit à offrir
2-1-2- Les clients cibles
2-2- Analyse de la demande
2-2-1- Résultats des enquêtes effectuées auprès des consommateurs ciblent
2-2-2- Demandes international
3- Analyse de la concurrence
3-1- la concurrence indirecte
3-2- La concurrence directe
4- Part de marché
4-1- Marché régional
4-2- Production Régional
CHAPITRE – II – ETUDES MARKETING
1-Le marketing mix
1-1- La description du marketing
1-2-Les différentes stratégies possibles
1-2-1- La stratégie sur le choix de cible
1-2-2- La stratégie unique ou stratégie indifférenciée
1-2-3- La définition de l’esprit de la stratégie
2-Positionnement
2-1- Eléments moteurs
2-2- La formulation des grandes lignes du marketing mix
2-2-1- Politique de produit
2-2-2- Politique de prix
2-2-3- Politique de communication
2-2-4- Les politiques en marketing
3-La démarche marketing
3-1-Un effort de rationalité
3-2- Une hiérarchisation des diverses décisions de marketing
3-2-1- Décisions tactiques
3-2-2- Décisions politiques
3-2-3- Décisions stratégiques
4-Le plan marketing
5-Les stratégies de marketing PULL et PUSH
CHAPITRE -III- ORGANISATION DES RESSOURCES HUMAINES
1-Organisation de travail
1-1-Planning
1-2-Cadre logique
2-La structure
3-La gestion de ressources humaines
3-1- La rémunération
3-2- Les fonctions et les qualifications
3-3-Le système de motivations appliqué
PARTIE -III- PROJECTION FINANCIERE
CHAPITRE -I- COUT DU PROJET
1-Les immobilisations
2-Les amortissements des immobilisations
3-Précision des charges et des recettes
4-Le fonds de roulement initial
5-Coût d’Investissement
5-1-Montant de l’investissement
5-2-Amortissement financière
CHAPITRE –II- LES ETATS PREVISIONNELS
1-Comptes de résultat prévisionnel
2-Analyse de la rentabilité
3-Les indicateurs de la rentabilité
4-Bilan prévisionnel
CHAPITRE – III- EVALUATION DU PROJET
1-Les critères d’évaluations
2- Les impacts du projet
2-1- Impacte économique
2-2- Impact sociale
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES
