Soutenance mémoire
Situation de l’offre de la région
Selon l’enquête que nous avons effectuée, la situation de l’offre dans la région se présente comme suit :
– Hôtel Domaine nature : 13 bungalow à 37 000 ariary par nuitée, lits supplémentaires à 6 000 ariary, 5 lodges à15 000 ariary à 16 600ariay par nuitée, Douche avec eau chaude – Restaurant : à la carte, plat européen de 4 000 ariary à 7 000 ariary. Possibilité de cuisiner
– Hôtel La Palmeraie : 4 chambres de 6500ariary à12 500ariary, dortoir de 8 places à 25 000ariary par nuitée par personne, sanitaire commun avec eau chaude. Chalet et aquarium, Jardin botanique de plantes typiques (fougères, bambous, palmiers,…)
– Gîte Jardin : 4 chambres doubles et triples à10 000 ariary par nuitée, sanitaire commun avec eau chaude
– Rianala Gîte : situé à l’entrée du parc, 3 dortoirs à 5600ariary par personne par nuitée, douche avec eau chaude, sanitaire commun, restaurant proposant des plats malgaches et français. Annexe à Ranomafana : 4 chambres de 13 000 ariary à 18 000ariary par nuitée
– Hôtel Centrest Séjour : 8 chambres twin et triple à37 000ariary par nuitée, sanitaire privé avec eau chaude, Restaurant : à la carte, cuisine française
– Hôtel Ravinala : 10 chambres de 5 000 ariary à 8 000ariary, sanitaires commun avec eau froide,
– Site de camping du parc : situé à l’entrée du parc avec 9 abris tente de 2- 3 personnes, 2 hangars cuisine, eau courante, douche, WC à l’anglaise, 2 000 ariary par nuitée par personne, location de tentes à 2 000ariary par nuitée.
– Le Relax Hôtel : 6 km à l’Est de Ranomafana, 4 bungalow de 90 000 f à 25 000 ariary par nuitée, sanitaire privée avec eau chaude, restaurant à la carte, cuisine malgache et européenne
– Tropic village : 9 km à l’est de Ranomafana, 7 chambres à 30 000ariary, 37 000 ariary, 200 000 f par nuitée, sanitaire privé avec eau chaude, Restaurant à la carte, cuisine malgache, chinoise, européenne
– Manja Hôtel : 10 bungalow à 60 000 f par nuitée, douche avec eau chaude, sanitaire commun , 6 chambres de 160 000 f à 180 000f par nuitée, sanitaire privé avec eau chaude. Restaurant à la carte, cuisine malgache et européenne
– Ihary Hôtel : 10 bungalow avec eau chaude dont 2 twin avec 2 lits séparés à 20 000 f, 6 doubles avec 1 grand lit, 2 triples avec 1 grand lit et 1 petit lit à 25 000 f. restaurant-Bar avec 1 grande salle de 160 mètres carré d’une capacité d’accueil de 100 personnes. Spécialités : chinoise- malagasy- européenne. A la carte et au menu. Accueillir séminaire, etc…
Nous avons remarqué que malgré le nombre d’hôtel existant à Ranomafana, les touristes rencontrent toujours des problèmes d’hébergements surtout en période de haute saison. D’ailleurs, les hôtels et restaurants existant dans la région de Ranomafana ne correspondent pas aux normes internationales alors que nous visons les touristes qui ont besoins des meilleures conditions d’hébergement.
Stratégie marketing à suivre
Le marketing est un certain état d’esprit et un ensemble de techniques d’analyses prévisionnelles de la demande. Concernant la définition de la stratégie, ce n’est pas facile de donner sa définition exacte. Pourtant, la réflexion de Poupart nous permet d’avoir une idée de l’origine de la stratégie « il en va des mots comme des souliers : plus ils sont utilisés, plus ils deviennent confortables mais aussi usés, de telle sorte qu’il n’est pas toujours facile de s’entendre sur la véritable signification de ces termes. » Chandler a défini la stratégie comme « la détermination des buts et des objectifs à long terme d’une entreprise et le choix des actions et de l’allocation des ressources nécessaires pour les atteindre. » Ainsi, la stratégie marketing est l’ensemble des actions à mettre en œuvre pour avoir un avantage concurrentiel par rapport aux autres compétiteurs. Autrement dit, c’est l’ensemble d’action coordonnée pour que les clients achètent nos produits par rapport aux autres concurrents qui produisent la satisfaction des besoins. Pour cela, nous avons l’intérêt de répondre successivement aux questions suivantes car l’action se répercute directement sur les 4P ; qui sont : le produit, le prix, la place ou la distribution et la promotion ou la publicité.
– comment nos produits sont ils conçus par le client pour être acceptés ?
– comment établir le prix pour avoir un avantage concurrentiel ?
– quels sont les moyens de communication efficaces pour que les clients ne connaissent pas seulement notre produit mais aussi et surtout soient convaincus que nos produits satisfont leurs besoins ?
– par quel circuit de distribution veut- on écouler nos produits ?
Dans notre cas, ces études sont déjà présentées dans le chapitre précédent.. Et il s’avère nécessaire de choisir la stratégie à adopter. Le « marketing » est un état d’esprit et de techniques permettant à une entreprise de conquérir des marchés, de les créer, de les conserver et de les développer. L’état d’esprit ou l’attitude marketing équivaut à se placer systématiquement du point de vue du consommateur et analyser constamment les besoins et les désirs de la clientèle de façon à s’y adapter plus efficacement à la concurrence. L’optique marketing est en effet une logique de besoin, elle revient à proposer aux clients le produit, la satisfaction qu’ils souhaitent à l’endroit, au moment et sous la forme et au prix qui leurs conviennent. (selon Yves CHIROUZE, prix du meilleur ouvrage en marketing par la revue Harvard Expression). Le marketing est l’ensemble cohérent des décisions relatives aux politiques de produit, de prix, de communication et de distribution d’un produit. Ils constituent aussi les moyens d’actions du marketing. Dans notre étude, il s’agit d’une étude de marché sur le tourisme à Madagascar. Il faut se rendre compte qu’elle n’est pas la seule île, bien qu’elle soit la plus grande de l’île de l’océan indien qui puisse drainer les touristes, elle rencontre une forte concurrence de la part de ses voisines. Prenons le cas de l’île Maurice qui est beaucoup dynamique par rapport à Madagascar, elle ne cesse pas de créer des nouveautés pour séduire la clientèle à sa destination. Ce qui nous permet de penser à la concurrence, de nous inciter à dépasser le risque en créant une « bonne image de marque». Cette étude confirme la chance de réussite de notre projet. L’identification du projet, objet cette partie, a donné un aperçu sur le projet. Les éléments de base permettant de continuer les études de faisabilité sont des atouts considérables. Les résultats obtenus nous ont montré la non saturation du marché. Cela nous permet de dire, en partie, que le projet peut être faisable. Cependant, la réussite du projet dépend de la meilleure maîtrise du cadre technique et organisationnel.
Contribution à l’économie nationale
Etant donné la situation qui prévaut dans notre pays, crise économique, chômage, inflation…, nous avons donc décidé de créer ce projet afin de prendre part au développement harmonieux du pays et contribuer à la lutte contre la pauvreté. En effet, cette création d’une entreprise hôtelière ne résout pas tous les problèmes de la Nation, mais peut apporter un tant soit peu au développement de l’économie nationale par la création d’emploi, l’augmentation de la valeur ajoutée .
CONCLUSION
Le secteur du tourisme à l’évidence, joue un rôle prépondérant dans le cadre du développement économique, car il constitue l’un des facteurs essentiels pour le développement de Madagascar. Il peut apporter plusieurs avantages économiques et sociaux vers le monde extérieur. Pour améliorer le secteur tourisme à Madagascar, un certain nombre de mesures devraient être adoptées. Citons entre autres sans être exhaustif, l’augmentation des infrastructures d’accueil et d’hébergement et l’amélioration des produits touristiques. En outre, l’organisation d’un atelier d’information de tous les acteurs économiques s’avère nécessaire. Une politique de labellisation sur la base des normes internationales pourrait être également envisagée pour la satisfaction de la clientèle. Notre projet vise à participer à la concrétisation de la politique axée sur le développement des activités touristiques. Pourtant, l’insuffisance des infrastructures d’accueil aux normes internationales constitue un grand handicap pour le tourisme malagasy. Cette situation décourage les touristes à venir sur la destination Madagascar, ce qui veut dire que nous ne sommes pas encore en état de faire de la concurrence avec les autres pays riverains. Il est encore opportun de créer un projet hôtelier et de restauration à Madagascar en s’ assurant bien sur l’évolution de l’écotourisme. C’est pourquoi l’objet de ce présent mémoire est basé sur la promotion du tourisme à Madagascar. Nous envisageons d’attirer de plus en plus de touristes vers notre biodiversité si spécifique et de leur découvrir le trésor caché du parc national de Ranomafana. Cependant, la création d’une entreprise hôtelière comme celle-ci nécessite une sérieuse étude sur plusieurs aspects : la situation du marché, la technique de production, le système organisationnel, la rentabilité financière et socio-économique. La décision pour la réalisation et le financement du projet devrait donc découler de l’analyse de tous ces paramètres. Le choix de notre domaine d’exploitation n’est pas le fruit du hasard. Après avoir mené une enquête, on remarque qu’il n’y a pas encore d’hôtel de haut standing dans cette zone. Par ailleurs, dans cette commune, il y a le grand parc national de Madagascar qui attire de nombreux visiteurs et c’est pour cette raison que nous avons choisi la Commune rurale de RANOMAFANA comme lieu d’implantation de notre projet . Au cours de l’identification du projet, c’était l’occasion de savoir plus exactement une idée sur les activités envisagées, la situation du marché touristique sur le plan national et local, les études marketing ainsi que les théories sur les critères et outils d’évaluation d’un projet de cette envergure . Nous avons pu constater que le secteur du tourisme est un secteur qui obéit aux règles de l’offre, il faut que cette offre soit de plus en plus concurrentielle et une demande fondamentale libre. Le produit touristique est un produit complexe, il est une somme floue et variable de prestations complémentaires et très disparate : transport aérien, transport intérieur ; accueil, hébergement, activités de loisirs, services et commerces divers et des prestations non marchandes (clémence météorologique, beauté des sites, qualité des relations humaines).pourtant, l’étude menée sur terrain nous permet d’affirmer que le marché est loin d’être saturé. Les études sur les techniques de l’hôtellerie, et le système organisationnel conséquent nous a permis de savoir que l’entreprise adoptera des méthodes et des normes suivant les techniques appropriées. L’étude financière que nous avons essayé de mettre en exergue a permis de clarifier la voie à suivre pour obtenir des résultats probants que l’on peut espérer. Selon les projections étalé sur les cinq premières années les résultats s’avèrent positifs donc bénéficiaires. En outre, l’analyse de l’évolution des résultats de l’exercice et les différents critères d’évaluations du projet nous ont permis d’affirmer que le projet est rentable financièrement. Les différentes évaluations effectuées nous ont confirmé également les impacts positifs du projet du point de vue socio-économique. Enfin, ce projet pourrait être rentable et réalisable d’après les études et les recherches que nous avions effectuées, à condition de bien saisir les opportunités offertes par la nature exceptionnelle de cette région touristique tout en respectant les exigences des besoins des touristes dont les infrastructures devraient répondre aux normes internationales.
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Table des matières
INTRODUCTION
PREMIERE PARTIE : IDENTIFICATION DU PROJET
CHAPITRE I : PRESENTATION DU PROJET
Section 1 : Caractéristique du projet
Section 2 : La zone d’implantation et ses environnements
CHAPITRE II : ETUDE DE MARCHE
Section 1 : Analyse de la demande
Section 2 : Analyse de l’offre
Section 3 : Politiques marketing envisagées et stratégies à adopter
CHAPITRE III : THEORIES GENERALES SUR LES CRITERES ET OUTILS D’EVALUATION
Section 1 : Les outils d’évaluation
Section 2 : Les critères d’évaluation du projet
DEUXIEME PARTIE : CONDUITE DU PROJET
CHAPITRE I : LES TECHNIQUES DE L’HOTELLERIE
Section 1 : Caractéristiques de l’hôtel et du restaurant
Section 2 : Techniques d’exploitation : le Yield management hôtelier
CHAPITRE II : PLANNING D’ACCUEIL ET DE VENTES
Section 1 : Les capacités d’accueil et de productions envisagées
Section 2 : Planning de ventes sur 5 ans
CHAPITRE III : ETUDE ORGANISATIONNELLE
Section 1 : La forme juridique et l’Organigramme envisagée
Section 2 : La gestion des ressources humaines
TROISIEME PARTIE : ETUDES FINANCIERES ET EVALUATIONS DU PROJET
CHAPITRE I : LES INVESTISSEMENTS ET LES COMPTES DE GESTION
Section 1 : Les investissements nécessaires
Section 2 : Tableau d’amortissement
Section3 : Le financement du projet
Section 4 : Les comptes de gestion
CHAPITRE II : LES ETATS FINANCIERS PREVISIONNLS
Section 1 : Les compte de résultats prévisionnels
Section 2 : Les bilans prévisionnels
Section 3 : Les tableaux de flux de trésorerie
CHAPITRE III : EVALUATIONS DU PROJET
Section 1 : Les outils d’évaluation
Section 2 : Les critères d’évaluation
Section 3 : Evaluations socio-économiques du projet
CONCLUSION
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