Soutenance mémoire
Les experts en porcin culture la possibilité de grandes ressources à Madagascar à condition que les techniques de production soient améliorées pour respecter la norme de qualités ainsi que les quantités demandées. Dans ce cas, il est nécessaire d’appuyer l’initiative à la mise en place de groupements professionnels.
Dans le but et l’ambition de participer à l’augmentation de la production nationale, malgré l’insuffisance des moyens financiers, nous avons choisi l’élevage de porcine culture pour la production. La méthodologie adoptée est celle de l’approche participante. Une descente sur terrain s’avère nécessaire pour effectuer les enquêtes. En outre, la compilation des documents et bibliographie concernant élevage porcin est la source d’information très importante pour notre étude. C’ est pourquoi l’intérêt du projet présente plusieurs avantages : au niveau national. La diversification des exportations contribuent à la rentée de devise, l’implantation des petites unités de transformation facilite le développement économique, résorbant le chômage par la création d’emploi. Dans la région Alaotra Mangoro, l’élevage de porcin culture partie des activités traditionnellement années dans les pratiques, mais depuis l’existence du BOA qui a fait la sensibilisation sur l’élevage de porcin culture.
CONTEXTE PHYSIQUE ET ENVIRONNEMENTAL
L’information qu’un recueilli auprès de la CIREL d’Ambatondrazaka présente que dans cette région le cheptel porcin et légèrement considérable par rapport aux autres cheptels (Bovin et volaille). En 2005, la région d’Ambatondrazaka comptait 19 441 tête de porcs tandis que le nombre de cheptel bovin a se chiffré 82.640 tête de cheptel volaille à 879 873 tête. On peut déduire que les éleveurs de porcs sont encore insuffisants de se faire boucherie et dominé par la viande du bœuf.
MILIEU PHYSIQUE
La région d’Alaotra Mangoro est dotée d’un milieu physique plus ou moins favorable à l’agriculture. En effet, du point de vue de son relief et de son paysage, la cuvette d’Alaotra présente un vaste plateau intermédiaire d’une altitude moyenne de 700 m, toutefois le phénomène de « lavaka » y est alarmant. Quant au climat, dans le district d’Ambatondrazaka, la température moyenne annuelle est de 17,4°C, et la pluviométrie moyenne annuelle de 1091 mm. En outre, son système hydrologique offre un réseau de nombreux cours d’eau, et les plus importants sont: Sahabe qui se prolonge dans le lac, Sahasomanga qui irrigue plus de 4000 ha de rizières et Maningory l’exécutoire du lac se rejetant dans l’océan. Néanmoins, cette zone est critiquée par rapport au passage des cyclones, constituant un risque sur la production. En effet, de 1999 à 2001 plus de la moitié des communes de la région ont été touchées par le cyclone.
Localisation
La région d’Alaotra-Mangoro se situe dans la partie Est de Madagascar dans la province d’Ambatondrazaka. Elle abrite cinq Districts dont Andilamena, Amparafaravola, Ambatondrazaka, Moramanga et Anosiben’Ala. D’une superficie totale de 33 054 km2 , elle comprend 71 communes au total. L’étude du contexte socio-économique général de la région permettra d’identifier les potentialités et les contraintes globales pour la promotion de filières porteuses dans la région. Cette partie analysera respectivement le contexte physique et environnemental, le contexte social, le contexte économique et organisationnel, et enfin les filières recommandées à être développés.
Santé
D’une manière générale, la Région d’Alaotra Mangoro ne connaît autant de problèmes en matière d’infrastructures sanitaires. Chaque Commune a au moins de CSB 1 ou / et 2 qui est en général de CSB public. Pourtant, le nombre de Centres Hospitaliers de District sans ou avec Chirurgie est en nombre insuffisant par rapport au nombre de la population . L’insuffisance en équipement et personnel médical est également très remarquable dans la région. Il est donc primordial de doter chaque Commune d’un Centre Hospitalier de District avec du personnel médical nécessaire c’est-à-dire infirmier, médecin, sage-femme, chirurgien. En dernier lieu, il y a lieu de constater que la population locale est victime du recouvrement des coûts. En outre, un de plus grave problème menaçant la santé de la population d’Ambatondrazaka est la difficulté d’accès à l’eau potable. Car il n’y a que 51,91 % de la population seulement.
La croissance démographique est de 3,11 % et le taux d’urbanisation est de 14,94%. A Andilamena et à Anosibe An’Ala, le taux d’urbanisation est élevé du fait de la concentration de la population au niveau du chef lieu de district d’une part, et de la faiblesse de la densité de la population d’autre part. La population est composée en majorité de l’ethnie Sihanaka dans le Nord, de Bezanozano et de Betsimisaraka au Sud et à l’Est, viennent ensuite les Merina et les Betsileo. Le secteur tertiaire arrive en deuxième position avec 23,81%, vient ensuite le secteur secondaire avec seulement 9,11%.
La population est en majeure partie composée d’agriculteur spécialisé en riziculture irriguée pour les zones de plaines et « Tavy » pour les zones forestières. L’activité minière est très importante dans le district d’Andilamena tandis que l’exploitation forestière se concentre dans le district de Moramanga et Anosibenala.
Élevage
L’élevage est une activité secondaire pour la majorité, et le revenu est souvent destiné aux dépenses imprévues des ménages. L’élevage bovin occupe la première place avec 23% des éleveurs à Ambatondrazaka, mais ils ne sont pas de gros éleveurs puisque en général ils possèdent en moyenne 6 têtes par personne. Après le bovin, viennent ensuite par ordre d’importance les poules, l’oie, la vache laitière, le porc, le canard et l’apiculture. Cette dernière est encore peu pratiquée mais c’est une filière pouvant être intéressante à développer.
Cadrage juridique
Concernant les statuts juridiques, une société d’élevage devra posséder plusieurs matériels de transports, requérant ainsi un capital assez lourd. C’est pour cette raison que nous ferons appel à d’autres loueurs individuels pour créer ensemble une société beaucoup plus forte et dont les risques seront partagés. Notre agence sera donc une Société à Responsabilité Limitée (SARL). Il faut signaler qu’en vertu de la loi n°2203-036 du 30 janvier 2004 sur l es sociétés commerciales, et en application du décret 2204-453 du 14 juin 2004, les nouvelles dispositions à suivre concernant la SARL sont les suivantes :
• un capital minimum de 10 000 000 Ariary ;
• le dépôt du capital auprès d’un notaire ou d’une banque dans un compte courant est obligatoire et une attestation de blocage de capital devra être présentée lors de la réalisation de formalité de constitution.
ANALYSES ENVIRONNEMENTALES DU PROJET
Le milieu naturel est l’un des premiers éléments à maîtriser en matière d’élevage de porcine de culture car il exige beaucoup de conditions. De plus, la description du milieu d’exploitation appelé à être celui dudit élevage s’avère utile et nécessaire, au même titre que le facteur démographique dont l’importance pour la vente de la production futur prédéterminer le lendemain du projet dans sa dimension socioéconomique.
AVANTAGES DE L’ELEVAGE DE PORCINE CULTURE A AMBATONDRAZAKA
Compte tenu de la hausse du coût de la vie actuelle, un seul revenu ne suffit plus pour pallier aux énormes besoins quotidiens. Face au faible revenu des paysans, l’explosion démographique, et l’effritement de pouvoir d’achat, une diversification de l’activité est importante et l’élevage porcin en constitue avec les avantages qu’on pourrait y en tirer.
Avantages techniques
Contrairement à l’élevage extensif traditionnel, l’élevage porcin ne peut se faire sans technicien, vétérinaire et produit photos sanitaires destinés et conçues pour les traitements préventifs des animaux. Désormais, ces produits sont disponibles et classes prioritaires dans le PCD 2003 grâce à la demande des paysans de plus en plus convaincus.
Avantages commerciaux
Pour les producteurs à la fois vendeurs, le cycle de l’élevage est court et permet d’obtenir des revenus à court terme. Dans un contexte d’un marché encore loin d’être saturé. Pour les restaurateurs et les bars, si le prix d’achat est moindre, le temps de cuisson court est également un atout supplémentaire dans la mesure où il nécessite moins d’énergie utilisée, ce qui évite toute éventuelle rupture de ravitaillement toute au long de l’année. Les restaurateurs étaient au début sceptique à propos de la viande de porcin quant au goût, mais à l’issue de la sensibilisation faite s’en sont-ils finalement convaincus au point de s’en faire une clientèle certaine et solvable.
Avantages des consommateurs
La viande porcine de bonne qualité (viande blanche, chair tendre) est une source de protéine de plus pour les consommateurs en dehors des viandes de bœufs, de porcs et de poissons. De plus, le prix est compétitif par rapport aux autres sources de protéines citées ci-dessus et à la portée de la plupart des consommateurs. Pour les mères de famille, elles permettent un gain de temps et un gain d’énergie pour la cuisson grâce à la bonne qualité.
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Table des matières
INTRODUCTION
PREMIERE PARTIE : PRESENTATION GENERALE DU PROJET
Chapitre I. CONTEXTE PHYSIQUE ET ENVIRONNEMENTAL
Section I. MILIEU PHYSIQUE
Chapitre II. ANALYSES ENVIRONNEMENTALES DU PROJET
Section I. AVANTAGES DE L’ELEVAGE DE PORCINE CULTURE A AMBATONDRAZAKA
Section II. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DU PROJET
Section III. DESCRIPTIONS ET ANALYSES DE L’EXPLOITATION DE L’ÉLEVAGE
Section IV. ORGANISATION DE LA MISE EN OEUVRE
Chapitre III. DIFFERENTES MALADIES INFECTUEUSES
Section I. PNEUMONIE CONTAGIEUSE ET PASTEURELLOSE
Section II. ETUDE DE LA DEMANDE
Chapitre IV. ANALYSE DE LA CONCURRENCE
Section I. ANALYSE DE CE PRESENT PROJET
Section II. EN TERMES DE CLIENTELE
DEUXIEME PARTIE : ETUDE FINANCIERE DU PROJET
Chapitre I. ETUDE DE MARCHE
Section I. TACTIQUE DE VENTE ET DE DISTRIBUTION
Section II. ORGANISATION DU TRAVAIL
Section III. SURVEILLANCE DE LA MISE EN ŒUVRE
Chapitre II. CONDUITE DE LA REPRODUCTION
Section I. DETECTION DES CHALEURS
Section II. LE FONDS DE ROULEMENT (FR)
Section III. ANALYSES DE RENTABILITE
Chapitre III. EVALUATION DU PROJET
Section I. IMPACTS ECONOMIQUE DU PROJET
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES
