Production et Technologie du Végétal (ProTeV)

Production et Technologie du Végétal (ProTeV)

Démarche mise en oeuvre

Le choix du vignoble d’étude en France
– Le choix du vignoble

Après l‟obtention du projet VineDivers, plusieurs vignobles avaient été identifiés au départ comme zone d‟étude potentielle pour la France : le vignoble champenois, coteaux de Gascogne, Val de Loire. Début mars 2015, le choix final s‟est restreint à l‟appellation des Coteaux du Layon, en Vallée de la Loire. En effet sa taille (1400 ha) est suffisante pour mettre en place le dispositif d‟étude, et la majorité de son territoire est recouverte par un cépage unique : le chenin blanc. De plus, une rencontre avec Etienne Goulet, directeur du Pôle Val de Loire – Centre à l‟Institut Français de la Vigne et du Vin nous a permis d‟avoir un premier contact favorable avec un partenaire essentiel de la filière viticole. Ce fut également l‟occasion d‟apprendre que Francesca Degan (Laboratoire GéHCO, Université de Tours) effectue ses travaux de thèse concernant l‟érosion des sols dans certaines parcelles des Coteaux du Layon ; et aussi que Cécile Coulon, (enseignante-chercheuse en viticulture, oenologie et analyse sensorielle à l‟ESA) responsable d‟un module de « Viticulture durable » pour des licences 3, avait avec les étudiants prospecté un grand nombre de parcelles dans les Coteaux du Layon en 2014 avec comme principal objectif l‟observation des pratiques de gestion de l‟inter-rang.

Les Coteaux du Layon

Le vignoble des Coteaux du Layon et son appellation d’origine contrôlée « Coteaux du Layon » se situe au sud-ouest d‟Angers le long des 70 km du Layon, affluent de la Loire. Seuls les vins récoltés sur 27 communes sont susceptibles de bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée « Coteaux du Layon » (tableau I). Ce vignoble s‟étend sur environ 1400 ha et les vignes sont plantées sur les coteaux de part et d‟autre du Layon. Le seul cépage autorisé pour cette appellation est le Chenin blanc, autrement appelé pineau de Loire. Le vin des Coteaux du Layon nécessite une vendange manuelle par tris successifs de raisins arrivés à surmaturité et présentant alors une concentration naturelle en sucre sur souche soit par l‟action de botrytis cinerea sur les raisins (la pourriture noble), ou par passerillage.Le vignoble est implanté sur la partie sud-est du Massif armoricain, sur un sol constitué principalement de schiste et de grès. Ce sont des sols bruns généralement peu profonds. Les différents terroirs des Coteaux du Layon correspondent à des situations de coteaux bien exposés et ventilés qui favorisent la précocité de la végétation et permettent l’obtention de vendanges surmûries. Le climat est de type océanique tempéré et particulièrement sec.Adaptation du dispositif initial à l‟aide du SIG dans les Coteaux du Layon L‟adaptation des 4 modalités du dispositif général VineDivers nécessite de savoir dans quel contexte paysager se trouvent les parcelles de vignes dans les Coteaux du Layon. Pour y remédier il a fallu récupérer un maximum de données cartographiques précises sur l’occupation du sol présente dans notre zone des Coteaux du Layon. Celles-ci se devaient d‟être des plus rigoureuses afin de créer la couche vecteur d’occupation du sol la plus précise avec le moins de blanc possible (occupation du sol non renseigné).
Nous avons donc obtenu les données suivantes :
De Corine Land Cover : l‟occupation du sol en 2006 à une échelle assez grossière

De l’Institut National de l’information Géographique et forestière (IGN) :
orthophotographies (2013), SCAN 25, une portion de l‟occupation du sol (forêts, bois, haies, landes, vergers et vignes), rivières, zones d‟eau (mares, étangs ), routes, bâtiments, limites administratives (communes et cadastre) et les éléments topographiques (altitudes, pente)
De l’Agence de Services et de Paiement (ASP) : occupation du sol partielle (cultures, prairies, jachères, landes, vergers, vigne) provenant des déclarations de la Politique Agricole
Commune (PAC). C‟est ensuite le Registre Parcellaire Graphique (RPG) qui permet de cartographier (à l‟échelle de 1/5000ème) les îlots agricoles déclarés par les exploitants. Un îlot correspond à un ensemble contigu de parcelles culturales exploitées par un même agriculteur, et chacun de ces îlots est renseigné par les types de cultures pratiquées, ainsi que par les surfaces correspondantes.L’objectif est donc d’associer et unir toutes les données récoltées, avec un logiciel SIG, dans une unique couche pour pouvoir réaliser l’analyse paysagère sur la zone des Coteaux du Layon. Cette étape a été longue et contraignante car toutes les données brutes collectées n‟étaient pas compatibles pour pouvoir les associer ensemble et ainsi permettre la création d‟une couche unique d‟occupation du sol. De plus l‟information concernant les vignes provenant de l’IGN et du RPG 2012 était contradictoire et incohérente (occupation du sol différente entre les deux sources). Après réflexion, nous avons choisi de prioriser toutes les informations provenant de l’IGN. Dans les éléments pérennes, la possibilité d‟avoir récolté des renseignements erronés est minime. Cela nous permet aussi, en combinant les deux sources, d‟avoir le maximum de parcelle de vigne d‟étude possible. Pour les besoins de l‟étude nous avons créé une couche occupation du sol avec 5 catégories renseignées sous SIG (Vignes, Cultures, Eléments semi-naturels, Urbain et Eau) avec un chiffre attribué à chacune car le logiciel Chloé analyse uniquement à partir de données quantitatives.

Sélection des parcelles d’étude

– Analyse du paysage:
L‟objectif ici est de sélectionner des parcelles dans un environnement paysager particulier où la complexité paysagère est élevée ou faible.
Pour l‟étude de l‟analyse du paysage, le logiciel Chloé 2012 développé par Jacques Baudry et ses collaborateurs de l’UMR Sad-paysage de l’INRA de Rennes a été utilisé. Ce logiciel réalise des calculs de métriques paysagères telles que l‟indice de Shannon. Pour cela, il converti une couche vecteur (.shp) issue du SIG en fichier raster (au format .asc). Celui-ci est composé de pixel où chacun renseigne un seul type d‟information (un seul type d’occupation du sol dans notre cas). La taille de ce pixel est laissé libre à l‟utilisateur. Ici nous avons choisi une taille de 25m² pour chaque pixel (5m x 5m). La fonctionnalité « sliding window » du logiciel Chloé a ensuite permis de calculer différentes métriques (par exemple l‟indice de diversité de Shannon, ou le nombre de pixels représentant de la vigne) dans une taille spécifique de fenêtre (ici une fenêtre circulaire de 750m), dans un maximum de fenêtres paysagères sur une zone (en définissant la distance entre deux fenêtres calculées).
Le logiciel génère alors un fichier de données (.csv), qui contient, pour chaque fenêtre analysée, une colonne avec les coordonnées (XY) du pixel central, et une colonne par métrique contenant les valeurs calculées. Par exemple, le logiciel calcule pour chaque fenêtre combien de pixels sont occupés par chaque catégorie d‟occupation du sol (vignes, cultures, éléments semi-naturels, eau et zones urbanisées).

Table des matières

Remerciements
Tables des matières
Liste des abréviations
Liste des annexes
Liste des illustrations
Liste des tableaux
Introduction
Contexte, problématique et objectifs
Démarche mise en oeuvre 
1. Approche méthodologique 
1.a. Adaptation du dispositif d’étude VineDivers dans les Coteaux du Layon
1.a.1. Le projet VineDivers
1.a.2. Le choix du vignoble d’étude en France
1.b. Sélection des parcelles d’études
1.b.1. Analyse du paysage
1.b.2. Sélection des parcelles d’étude
1.b.2.1. Le choix des parcelles selon un arbre de décision (facteurs de sélection)
1.b.2.2. Observation des pratiques de gestion des parcelles présélectionnées en termes de paysage
1.b.2.3. Recherche propriétaire des parcelles et demande d’accord de participation au programme
2. Analyse des interactions pratiques viticoles versus biodiversité végétale ou des pollinisateurs 
2.a. Evaluer la diversité de la végétation
2.b. Evaluer les communautés d’abeilles sauvages
Résultats 
1. Approche méthodologique 
1.a. Adaptation du dispositif d’étude VineDivers dans les Coteaux du Layon
1.a.1. Le choix des modalités paysagères et de pratiques de gestion
1.a.1.1. Sélection des modalités paysagère des parcelles de vigne des Coteaux du Layon
1.a.1.2. Décision finale du choix des modalités de complexité du paysage
1.a.2. Sélection des modalités des pratiques de gestion retenues dans les Coteaux du Layon
1.a.2.1. Caractérisation de l’état des lieux des pratiques de gestion dans les coteaux du Layon
1.a.2.2. Décision finale des modalités choisies
1.b. Sélection des parcelles d’étude
1.b.1. Identification des parcelles dans une fenêtre paysagère éligible
1.b.2. Identification des parcelles éligibles selon les pratiques de gestion
1.b.3. Validation des parcelles retenues en concertation avec les viticulteurs
1.b.4. Description du paysage des parcelles retenues
2. Analyse des interactions pratiques viticoles versus biodiversité végétale ou des pollinisateurs 
2.a. Analyse descriptive de la diversité végétale
2.b. Analyse des interactions entre les pollinisateurs et les pratiques viticoles
Discussion
1. Approches méthodologiques 
1.a. Adaptation du dispositif d’étude VineDivers dans les Coteaux du Layon
1.b. Sélection des parcelles d’étude
2. Analyse des interactions pratiques viticoles versus biodiversité végétale ou des pollinisateurs 
2.a. Diversité végétale
2.b. Diversité des pollinisateurs
Conclusion 
Bibliographie

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