PRODUCTION ET COMMERCIALISATION DU SEL

Description des sites d’exploitation du sel

    Le site d’exploitation du sel se situent dans une tanne vive (nu) formée sur un méandre du Saloum qui serait anciennement colonise par une végétation de mangrove actuellement dégradée. Le terme tanne est un mot wolof emprunté du sérère « tan » qui signifie étendue blanche. Les premiers témoignages écrits au début du XX siècle permettent de dater la première occurrence du terme de 1909. Selon M D Thiam (1986), ce n’est qu’en 1963 qu’il est intègre dans la littérature scientifique avec l’apparition pour la première fois du terme tanne herbus grâce à la carte des sols établie par Chareau et Bonfils(1963). Au Sénégal il s’agit de vastes étendues nues situées à l’arrière de la mangrove. La surface du site est plane avec des contours irréguliers limités par des surélévations de terre ou pousse une végétation a acacia seyal associée à un tapis herbacé peu dense. Pendant les grandes marées toute l’étendue de la tanne est submergée. Apres asséchement, il est recouvert par une légère croute de sel fin et friable. Le site est peu pollué par des matériaux solides. La partie quotidiennement submergée forme une vasière à engorgement permanant dont le sol est de couleur gris bleuté. A partir des limites des basses marées s’étendent les parcelles d’exploitation de sel disposées irrégulièrement le long des chenaux.

Le processus d’extraction du sel

   Avec la réduction des espaces culturaux, les tannes se sont substituées en zone d’exploitation de sel pendant la saison sèche. L’exploitation est devenue une activité génératrice de revenus qui mobilise des couches comme les hommes les femmes, les jeunes…tous appelés des sauniers. Ainsi en dehors de la production de « sel sine», la majeure partie de la production salifaire de Kaolack s’effectue sous forme artisanale. Cette production se fait sur les berges des nombreux bras de mer qui constituent le delta du Sine Saloum ou (le Diomboss) ainsi que les bolons ou marigots. Ces eaux hyper salées (jusqu’à 130%) constituent un facteur naturel extrêmement favorable pour la production de sel à tel point qu’elle pourrait s’apparenter à une activité de cueillette ou d’extraction selon que l’on perçoit le sel comme un produit alimentaire ou minier. Le sel à Ngathie est exploité de trois manières différentes :
-Par creusement de puits pour concentrer et augmenter la salinité de la saumure saturée
-par aménagement de petits bassins ou de petites digues dénommées localement : « Pank »dans lesquelles le sel se dépose en couche au fur et à mesure que l’eau s’évapore
-par l’exploitation naturelle sans travaux d’aménagement ou la construction de petits barrages filtrant en branches installées sur les fonds de bolon et qui retiennent l’eau et son sel au jusant. Ce pendant quel que soit sa forme, il s’agit d’une exploitation naturelle qui ne nécessite pas de grands travaux d’aménagement particuliers qui le plus souvent assurés par les hommes. Une fois l’eau piégée, elle s’évapore sous l’effet des fortes températures et le sel précipite en surface. Le délai de cristallisation prend trois à quatre mois en fonction du type d’exploitation. Il est plus rapide sous la deuxième forme ou la vitesse du vent renouvelle l’évaporation. Dans la commune de Ngathie Naoude les sauniers utilisent aujourd’hui deux modes d’exploitation du sel : la technique de cueillette liée à la marée qui est une technique très ancienne et celle des digues plus récente car datant de 2014.

Dans le secteur de la santé de l’hygiène et de l’action sociale

    Le secteur sanitaire constitue l’une des questions les plus problématiques du monde rural. Dans le terroir de Ngathie Naoude, il reste largement en deçà des exigences des populations qui rencontrent de plus en plus des difficultés pour satisfaire leur besoin sanitaire. En effet, on a identifié un seul poste de santé dans le village de Ngathie Naoude11. Il est équipé d’une pharmacie IB (initiative de Bamako) et polarise la majorité des habitants des villages du terroir. Par ailleurs, d’autres villages disposent de cases de santé pour prendre en charge les premiers soins des populations. Il s’agit de Daga Diakhaté, Ngathie peulh et Daga Mignane 1. Face à cette situation, les autorités municipales et l’ensemble de la population décident chaque année après la période de la récolte et de la commercialisation du sel d’investir dans ce secteur à l’aide des recettes tirées de la commercialisation par l’achat d’équipements sanitaires et sociaux constitués essentiellement par l’achat de médicaments, l’acquisition de matériels divers et le renforcement de capacité du personnel sanitaire (matrones et ASC). Elles représentent 9,7% des dépenses de fonctionnement en 2011, 10,35% en 2012-2013, Dans le domaine social, ces recettes permettent de soutenir les couches les plus vulnérables de la population locale notamment les femmes et ceci par des soutiens morals et financiers.

Les impacts écologiques

   Nombreuses sont les études qui ont démontré l’existence de mangrove dans ces villages. Selon S.Sadio, la mangrove a totalement disparu dans le cours supérieur du Sine Saloum et plus de 70% des forets a acacia seyal et environ30 à 40% des forets de combretum glutinosium après la sècheresse. Ainsi dans les villages comme Ngathie, kouyre, Latmingue… la mangrove a complètement disparue. Toutefois, les actions de l’homme ne sont aussi pas à négliger dans les causes de dégradation de la mangrove. En effet, les hommes ont coupé ces espèces pour des besoins de construction, de sante, de bois de chauffe… En outre l’accumulation des sels (en particulier des sels sodium), est une principale menace physiologique qui pèse sur les écosystèmes. Le sel perturbe le développement des végétaux en limitant leur assimilation des éléments nutritifs et réduit la qualité de l’eau disponible pour les végétaux .il affecte le métabolisme des organismes du sol et même une réduction importante de leur fertilité. Un niveau de salinité élevé des sols provoque le flétrissement des plantes du fait d’une augmentation de la pression et des effets toxiques (All A Diall 1995). En plus les sols nus sont exposés aux effets néfastes à la fois de l’érosion éolienne et hydrique. Ceci qui favorise un déficit de matière organique et réduit de façon progressive la fertilité des terres.

Table des matières

Introduction générale
I- PROBLEMATIQUE
1- JUSTIFICATION
2- les Objectifs de la recherche
2-1 Objectif Général
2-2 Objectifs spécifiques
3- Hypothèses de recherche
II-revue critique de la littérature
III. cadre conceptuel et méthodologique
IV-Le cadre méthodologique
PREMIERE PARTIE : PRESENTATION GENERALE DE LA COMMUNE DE NGATHIE NAOUDE
Introduction
Chapitre I : présentation du milieu physique
I.I Le Relief
I-II Les sols
I. III-le climat
II les éléments du climat
II.I Les vents
II-II La pluviométrie
II-III L’évaporation
II-IV L’humidité relative
II-V L’insolation
III Les ressources en eaux
III-I Les eaux de surface
III-II Les eaux souterraines
IV Les ressources végétales et fauniques
IV- I Le couvert végétal
IV-II La faune
Chapitre II. Le cadre humain
II.I Historique et évolution de la population
II.I-1 Historique du peuplement
II-I-2 Evolution de la population
II- II Caractérisation de la population du terroir de Ngathie Naoude
II-II-1 Age et sexe
II-II-2 Appartenance ethnique
II-II-3 Répartition socioprofessionnelle
II-II-4 Mobilité de la population du terroir
Chapitre III les activités économiques
III-I L’agriculture
III-II L’exploitation et la production du sel
III-III L’élevage
III-IV L’exploitation forestière
III-V La Pêche
III-VI Les activités secondaires
DEUXIEME PARTIE : LOCALISATION DES SALINS ET TECHNIQUES D’EXPLOITATION
Chapitre I : localisation des salins
Introduction
I-I Historique de l’exploitation du sel
I-II Description des sites d’exploitation du sel
II Caractéristiques morphologiques des sites d’exploitation
II-I La topographie
II-II La pédogenèse
II-III Les sols sulfatés
II-IV Les sols sulfatés acides
Chapitre II : Caractérisation de l’activité de production de sel
II-I Description de la filière
II-II Composition ethnique et par âge
II-III Niveau d’instruction
Chapitre III : techniques d’exploitation
III-I le processus d’extraction du sel
III-II Les techniques d’exploitation
III-II-1 La technique de la marée
III-II-2 La technique des digues
TROISIEME PARTIE : ESTIMATION DE LA PRODUCTION, COMMERCIALISATION, PROBLEME ET PERSPECTIVES DE DEVELOPPEMENT
Chapitre I : la production
I- les acteurs de la filière
I-I Les structures administratives et politiques
I-I-1 Le conseil municipal
I-I-2 Les organismes communautaires
I-I-2-1 le Cadre Local de Concertation des Organisations de Producteurs(CLCOP)
I-I-2-2 Entente des Producteurs de Sel (EPS)
II Les structures d’appui
II-I Le PDIF (Programme de Développement intégré de Fatick)
II-II L’appui à la filière sel
II-III Un partenariat avec le PAM (Programme Alimentaire Mondial) pour l’iodation
III : Estimation de la production
III.I Les charge
III.I.1 L’acquisition de parcelles
III-I-2 la main d’œuvre
III-I-3 Les emballages
III-I-4 Le transport
III-I-5 Les stocks
Chapitre II commercialisation du sel
II-I la vente directe
II-II Le troc
III Les recettes tirées de la production du sel
IV-Avantages des recettes tirées de la commercialisation du sel
IV-I Les dépense de fonctionnement
IV-I-1 Dans le secteur de la santé de l’hygiène et de l’action sociale
IV-I-2 Dans le secteur de la jeunesse, de la culture, du sport, et de l’éducation
IV-II Les dépenses d’investissements
Chapitre III : impacts de la production du sel sur l’environnement et la sante
III.I Les impacts écologiques
III. II impact sur la production agricole
III-III Une diminution du couvert végétal
III-IV Les risques sanitaires lie à l’eau salée
CONCLUSION GENERALE

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