Procédés de production d’huile à l’Huilerie NIDOR

Table des matières

INTRODUCTION
CHAPITRE 1 : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
I. PRESENTATION DE LA STRUCTURE D’ACCUEIL
1.1. Historique de l’entreprise
1.2. Présentation de l’usine
1.3. Organisation de l’entreprise
II. L’HUILE DE COTON
11.1. Le coton et la graine de coton
11.2. L’huile de graine de coton
11.2.1. Extraction de l’huile brute
11.2.2. Raffinage de l’huile brute
11.2.2.1. Raffinage alcalin
II.2.2.1.1. Les étapes du raffinage alcalin
11.2.2.1.1.1. Le dégommage ou démucilagination ou encore conditionnement acide
11.2.2.1.1.2 La neutralisation
11.2.2.1.1.3. Le lavage
11.2.2.1.1.4. Le séchage
II.2.2.1.1.5.Le blanchiment ou décoloration
II.2.2.1.1.6.Le décirage ou wintérisation
11.2.2.1.1.7.La désodorisation
11.2.2.2 Raffinage physique
11.3. Les coproduits de la production d’huile de coton
CHAPITRE II : MATERIELS ET METHODES
1. Matériels
1.1. Matériel végétal
1.2. Matériels de laboratoire et autres
II. Méthodologie
11.1. Procédés de production d’huile à l’Huilerie NIDOR
11.1.1. Production d’huile
II. 1.2. Production des tourteaux et pieds de presses
II.2. Production du savon ou « soap stocks »
II.2. Processus de formation des émulsions
II.3. Les déchets de la production
III. Analyses des paramètres physico-chimiques
111.1. Echantillonnage
IIL2. Analyses des paramètres chimiques
111.2.1 Détermination de la teneur en matière grasse dans la graine, les tourteaux et les pieds de presse
111.2.2 Détermination de la teneur en matière grasse dans le savon « soap stocks»
111.3. Analyses des paramètres physiques
IIL3.l Détermination de la teneur en matière grasse dans les émulsions
111.3.2 Détermination de la teneur en matiére grasse dans les eaux usées
CHAPITRE III: RESULTATS ET DISCUSSION
L Production d’huile et évaluation des pertes
1.1.Teneur en matière grasse dans la graine
1.2 Teneur en matière grasse dans les tourteaux
1.3. Teneur en matière grasse dans les pieds de presses
1.4. Calcul du rendement de la presserie
1.5. Quantification des pertes d’huile brute
1.6. Teneur en matière grasse dans les émulsions
1.5. Teneur en matière grasse dans les savons
1.6.Teneur en matière grasse dans les eaux usées
1.7. Estimation des pertes en huile neutre et le rendement de la raffinerie
Il. Analyse du diagramme de production d’huile
11.1. Le diagramme de production d’huile
11.2. La production d’huile brute
11.3. Le raffinage de l’huile brute
CONCLUSION GENERALE
REFERENCES BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES