Mesure du volume de gaz carbonique dans la boisson gazeuse

Table des matières

Introduction générale
Chapitre I : Présentation de la société 
I. Historique de COCA-COLA
II. Présentation de la CBGN : Compagnie des Boissons Gazeuses du Nord
1. Organigramme de la société
2. Fiche technique de la CBGN
3. Activité de la compagnie
Chapitre II : Processus de fabrication des boissons gazeuse
I. Traitement des eaux
1. Filtration au niveau du filtre à sable
2. Filtration au niveau du décarbonateur
3. Filtration au niveau du filtre à Charbon
4. Filtration au niveau du filtre polisseur
II. Siroperie
III. Embouteillage
1. Les bouteilles en verre
a. Lavage des bouteille
b. Carbonation et refroidissement
c. Soutirage et bouchage
d. Mirage visuel
e. Codage et étiquetage
f. Encaissage et stockage
2. Les bouteilles en PET
a. Soufflage des bouteilles
c. Rinçage des bouteille
d. Soutirage
e. Etiquetage et codage
Chapitre III : Le contrôle à la réception
I. Contrôle de la matière première: « sucre granulé »
1. Inspection des sacs de sucre avant échantillonnage
2. Echantillonnage
3. Analyse
4. Exigences de sucre granulé
5. Enregistrement
II. Contrôle du produit chimique: « l’eau de javel »
1. Contrôle
2. Pourcentage en chlore actif
3. Teneur en chlore actif
4. Teneur en chlore actif exprimée en degré chlorométrique
III. Contrôle de la matière d’emballage et de conditionnement: « Préforme »
IV. Contrôle du produit fini acheté : « contrôle des boissons gazeuses »
1. Contrôle de torque
2. Mesure du Brix par Densimètre électronique
3. Mesure du volume de gaz carbonique dans la boisson gazeuse
4. Inversion du Brix des boissons
Conclusion