Table des matières
RESUME
TABLE DES MATIERES
TABLE DES ILLUSTRATIONS
LISTE DES ABREVIATIONS ET DES SIGLES
REMERCIEMENTS
INTRODUCTION
PARTIE 1 : L’ENVIRONNEMENT DU SECTEUR CAFE AU KENYA
1.LE DEVELOPPEMENT DU CAFE DANS LA REGION DU MONT KENYA
1.1. Historique du café au Kenya : une culture de rente structurante
1.2. La crise sociale du café kényan : l’empreinte de la colonisation.
1.2.1. Un système foncier formaté : la privatisation des terres
1.2.2. Le café et « l’africanisation des terres » après l’indépendance
1.2.3. Place du café dans l’économie nationale avant la libéralisation.
1.3. Crise internationale du café : répercussion sur l’économie nationale.
1.3.1. Les cycles économiques de la production du café
1.3.2. Fin de la régulation internationale : risque de crise.
1.3.3. La filière kenyane restée figée face à la libéralisation
1.3.4. Des bénéfices trop faibles pour les producteurs kenyans
2.LE FONCTIONNEMENT DE LA FILIERE CAFE KENYANE
2.1. De la cerise au café vert
2.1.1. Le caféier : l’arabica.
2.1.2. Le calendrier et les pratiques culturales.
2.1.3. La transformation
2.1.4. La qualité d’un café
2.2. Les acteurs d’une filière structurée mais désorganisée
2.2.1. Le contrôle du Coffee Board of Kenya
2.2.2. Le mouvement coopératif : le cas du café
2.2.3. Les usines de déparchage : Millers
2.2.4. La commercialisation
2.2.5. L’export : le transport
2.2.6. Les consommateurs
2.2.7. Les services
2.2.8. Un cadre légal en évolution
2.2.9. Des initiatives privées d’autoréglementation de la qualité : la certification
2.3. Les nouvelles contraintes de cette filière
2.3.1. L’urbanisation rapide
2.3.2. Une filière lait structurée et dynamique
3.LE MONT KENYA : DES ZONES AGRO ECOLOGIQUE FERTILES
3.1. La menace du CBD
3.2. Un morcellement des terres.
3.3. Une zone agro-écologique qui s’épuise.
PARTIE 2 : ETUDE DE LA PLACE DU CAFE DANS LES AGRICULTURES FAMILIALES
1.COMPARAISON DES 3 ZONES ETUDIEES
2.METHODOLOGIE SUIVIE
2.1. L’échantillonnage
2.1.1. Premier temps : entretiens raisonnés et semi-directifs
2.1.2. Deuxième temps : entretiens quantitatifs et directifs
2.2. Triangulation et analyses des données
2.3. Restitutions
2.4. Les limites de la méthodologie
2.4.1. Visite des producteurs via une coopérative
2.4.2. Entretiens sur l’exploitation
2.4.3. L’échantillonnage non représentatif
3.LA STRUCTURE DES EXPLOITATIONS FAMILIALES
3.1. Les unités de consommation
3.1.1. Le réseau social
3.1.2. La répartition des activités agricoles au sein de la famille.
3.1.3. Les besoins de base : l’alimentation et l’habitation
3.1.4. De l’usufruit des caféiers à la gestion de l’exploitation héritée.
3.2. Les unités de productions
3.2.1. Les facteurs limitants de la production de café selon les producteurs
3.2.2. Les pratiques concernant le café selon les 3 zones
4.DONNEES RECUEILLIES SUR LA PLACE DU CAFE AU SEIN DES EXPLOITATIONS
4.1. Bilan économique : comparaison des 3 zones étudiées.
4.2. L’importance du café dans les revenus monétaires
4.3. Le café : une production multifonctions
4.4. La gestion des petites unités de production4
4.4.1. L’association du café, une gestion de la fertilité
4.4.2. La diversification, une gestion du risque
4.4.3. L’association de l’élevage et l’agroforesterie
4.5. Eléments des stratégies différenciées mises en place
4.5.1. Les stratégies selon les opportunités de marché
4.5.2. Les stratégies pluriactives selon l’âge
4.5.3. Profils des résultats statistiques
SYNOPSIS 2
PARTIE 3 : QUEL AVENIR POUR LE CAFE DANS LES EAF DU MONT KENYA ?
1.LES CONSEQUENCES DES CRISES DU CAFE AU KENY
2.L’AGROFORESTERIE, UNE REPONSE A CE CONTEXTE EN CRISE ?
3.LES TRAJECTOIRES DES EXPLOITATIONS
4.L’EFFET REGIONAL SUR LES SCENARIOS D’EVOLUTION
4.1. Face à des coûts de production peu compétitifs
4.2. Face au marché d’une production consommée et transformée localement
4.3. Face à l’urbanisation, un complexe attractif
4.3.1. La modernisation de l’agriculture mais par quelle voie ?
4.3.2. L’intensification, chimique ou biologique
4.3.3. Des opportunités formelles ou informelles ?
4.4. Migrations, une redistribution des terres.
4.5. Une professionnalisation de l’agriculture, mais une déscolarisation aussi.
5.LEVIERS D’ACTION ET POTENTIALITE DE DEVELOPPEMENT
5.1. Une gestion raisonnée des intrants en système agroforestier
5.2. Une réorganisation des acteurs de la filière café kenyane
5.2.1. Une collaboration des acteurs pour une production durable
5.2.2. Réduction des intermédiaires : transparence et augmentation des revenus du producteur.
5.3. Politiques économiques et sociales liées au café
5.3.1. Promouvoir la qualité, l’avantage concurrentiel du Kenya.
5.3.2. Maîtriser la création de valeur ajoutée.
5.3.3. Vers une libéralisation complète ?
5.4. L’éthique des affaires
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
TABLE DES ANNEXES
