Le diabète : définition

Table des matières

1. Introduction
2. Cadre de références
2.1 Le diabète
2.1.1 Définition
2.1.2. Incidence et prévalence
2.1.3. Justification de la population choisie
2.2. Insulinothérapie
2.2.1. Insuline
2.2.2. Moyen d’administration de l’insuline et bolus
2.2.3. Schéma insulinique
2.2.4. L’insulinothérapie fonctionnelle
2.2.4.1. Avantages et limites de l’insulinothérapie fonctionnelle
2.3. Recommandations de prise en charge du diabète de type 1
2.3.1. L’insulinothérapie
2.3.2. Autocontrôle
2.3.3. Thérapie nutritionnelle
2.4. Métabolisme glucidique
2.4.1. Chez une personne saine
2.4.2. Chez une personne diabétique de type 1
2.5. Métabolisme lipidique
2.6. Métabolisme protéique
2.7. Impact de la consommation de lipides et de protéines sur les glycémies des patients diabétiques de type 1
2.7.1. Résumé des données de la littérature : présentation d’une revue systématique
2.7.1.1. Impact de la consommation de lipides sur les glycémies
2.7.1.2. Impact de la consommation de protéines sur les glycémies
2.7.1.3. Impact de la consommation de protéines et de lipides sur les glycémies
3. Problématique
4. Population choisie
5. Buts et objectifs
5.1. But général
5.2. Objectif général
5.3. Objectifs spécifiques
6. Méthodologie
6.1. Entretiens avec des professionnels
6.2. Elaboration d’un outil
6.2.1. Recherche d’un outil similaire
6.2.2. Détermination de seuils en protéines et en lipides influençant la glycémie
6.2.3. Identification des mets
6.2.3.1. Création d’une grille d’identification de repas susceptibles d’influencer les glycémies des patients diabétiques de type 1
6.2.3.2. Sélection d’échantillons
6.2.3.3. Catégorisation et sélection des repas
6.2.4. Calcul des repas identifiés
6.2.4.1. Détermination des portions
6.2.4.2. Calcul de la valeur nutritionnelle
6.2.5. Sélection des repas à inclure dans l’ébauche d’outil
7. Résultats
7.1. Entretiens avec les professionnels
7.1.1. Observations des professionnels et prévalence de la problématique
7.1.2. Connaissances des professionnels en lien avec la problématique
7.1.3. Conseils adressés par les professionnels aux patients
7.1.4. Manques et besoins des professionnels
7.2. Création d’une ébauche d’outil pour la pratique
7.2.1. Recherche d’outil similaire
7.2.2. Détermination de seuils en protéines et en lipides influençant la glycémie
7.2.3. Identification des mets
7.2.4. Calcul des repas identifiés
7.2.5. Sélection des repas à inclure dans l’ébauche d’outil
7.2.6. Présentation de l’ébauche d’outil
8. Discussion
8.1. Rappel des résultats
8.2. Points forts
8.3. Limites et biais
8.3.1. Limites et biais de la revue systématique
8.3.2. Limites et biais de notre méthodologie
9. Perspectives
10. Conclusion
11. Liste de références bibliographiques
12. Annexes
Annexe 1 : revue systématique sur l’impact des lipides, des protéines et de l’index glycémique sur les glycémies des patients diabétiques de type 1
Annexe 2 : approche clinique de la revue systématique (version anglaise)
Annexe 3 : protocole de travail de Bachelor
Annexe 4 : trame pour les entretiens semi-dirigés
Annexe 5 : fiche de consentement éclairé
Annexe 6 : grille d’identification des repas susceptibles d’être riches en protéines et/ou en lipides
Annexe 7 : grille d’analyse de la qualité de la revue systématique annotée
Annexe 8 : tableau de sélection des repas en restauration traditionnelle
Annexe 9 : tableau de sélection des repas en restauration collective
Annexe 10 : tableau Excel pour le calcul des valeurs nutritionnelles des mets identifiés