Lait et territoires

Table des matières

Introduction Générale
1. Considération historique et dynamique de la production laitière à travers le monde
2. Lait et territoires
3. Contribution de l’élevage laitier au développement durable des territoires
4. Problématique et questions de recherche
Chapitre 1. L’élevage dans le développement durable des territoires : cadre d’analyse
1. Cadre d’analyse global
2. Enjeux de l’évaluation, dynamiques et diversité des systèmes de production laitiers
2.1. Enjeux de développement durable, de l’évaluation et de ses frontières
2.2. Dynamiques et diversité des systèmes de production laitiers par l’approche système agraire
3. Construction de la méthode d’évaluation de la durabilité
4. Evaluation de la durabilité et de la contribution au développement durable : application du cadre d’analyse dans deux territoires contrastés
Chapitre 2. L’élevage laitier et modèles de développement : analyse des transformations et première évaluation technico-économique des systèmes de production actuels
1. Reshuffling the cards of social dynamics in rural India through land rental and dairy farming? Case study of a micro-region in Andhra Pradesh
1.1. Introduction
1.2. Material & methods
1.3. Agrarian dynamics and evolvement of Vinukonda’s social fabric
1.3.1. Context of power relationships in the pre-independence period
1.3.2. Post-independence period (50s – 70s): superiority of large landowner castes and land reform failure
1.3.3. Green revolution (80s – 90s): water for ‘all’
1.3.4. Era of social changes (2000 – 2016): towards upward mobility through agriculture?
1.4. Economic assessment of current production systems
1.5. Discussion – are the cards reshuffled?
1.5.1. Absentee landowners: a way out of agriculture while retaining land ownership
1.5.2. Landless people: the forgotten of agrarian reforms and the victims of inequality in wealth generation
Conclusion Générale