La superficie dédiée au quinoa

Table des matières

Déclaration
Remerciements
Résumé
Liste des figures
1. Introduction
2. Analyse
2.1 Le marché international
2.1.1 Revue des données FAO
2.1.2 Structure de l’offre
2.1.3 Exportations
2.1.4 Destination de la production
2.1.5 Accès aux marchés
2.2 Consommateurs des pays importateurs
2.3 Entreprises
2.4 Consommateurs andins
2.4.1 Le prix national
2.4.2 Réalité culturelle
2.5 Cultivateurs
2.5.1 Développement commercial
2.5.2 Transition alimentaire
2.5.3 Diversification des activités
2.5.4 Distribution des terres
2.5.5 Structure familiale des agriculteurs
2.5.6 Protection du savoir
2.6 Environnement
2.6.1 Au niveau local
2.6.2 Au niveau international
2.6.3 Solutions
2.7 Voix futures pour le quinoa
2.7.1 Une concurrence andine ?
2.7.2 Aide humanitaire
3. Conclusion
Références bibliographiques
Annexe 1 : Questionnaire interview IP-Suisse
Annexe 2 : Résultat interview IP-Suisse
Annexe 3 : Questionnaire interview Mme Ophélie Schnoebelen