Généralités sur les agrumes

Table des matières

Introduction générale
Revue bibliographique
I. Généralités sur les agrumes
1. L’origine des agrumes
2. Description des plantes et fruits d’agrumes
3. La taxonomie des agrumes
4. L’écologie des agrumes
5. La production mondiale et marocaine des agrumes
II. La flore d’altération des agrumes
1. Penicillium digitatum
1.1. Définition et systématique
1 1.2. Les Symptômes de développement du champignon
1.3. Cycle biologique et épidémiologie
2. Penicillium italicum
2.1 Description du champignon
2.2. Les Symptômes de développement du champignon
III. Les mécanismes de lutte contre Penicillium
IV. Les mécanismes de défenses des végétaux
1. Les mécanismes de défense des plantes
2. Les mécanismes de défense des agrumes
V. Les analyses de qualité des agrumes
1. La fermeté
2. La couleur
3. La teneur en sucres
4. L’acidité
5. Le rapport sucres/acidité ou coefficient de maturité(E/A)
La partie expérimentale
I. Matériel
1- Matériel végétale
2- Les souches fongiques utilisées
II. Méthodes d’analyses
1. L’étude de l’aptitude de conservation
1.1. Préparation des fruits
1.2. Préparation de la suspension conidiale
1.3. Blessure des fruits et inoculation de l’agent pathogène
2. Les analyses de qualité
2.1 Détermination de la coloration des fruits
2.2. Mesure de fermeté
2.3. Détermination de la teneur en jus
2.4. Détermination de la teneur en sucre ou MSST
2.5. Détermination de l’acidité
2.6. La détermination de l’épaisseur de l’écorce
3. L’effet de traitement curatif et préventif avec ACUADEX C sur P. digitatum et P. italicum
1. Préparation des suspensions conidiales
2. La détermination des CMI
3. Le dosage in vivo (sur fruits)
3.1. Traitement curatif
3.2. Traitement préventif
4. Analyse statistique
Résultats et discussion
I. L’étude de l’aptitude de conservation
1. Détermination des surfaces de nécrose des fruits inoculés par P. digitatum
2. Les surfaces de nécrose des fruits inoculés par P. italicum
II. Les analyses de qualité
1. La teneur en jus
2. La teneur en sucre
3. L’acidité et le coefficient de maturité
4. La fermeté, l’indice de coloration et l’épaisseur de l’écorce
III. L’effet de traitement curatif et préventif avec ACUADEX C sur P. digitatum et P. italicum
1. La détermination des CMI
2. Dosage in vivo
a. Penicillium digitatum
Figure27 : L’aspect des lésions sur les fruits traités par ACUADEX après 7jours d’incubation
b. Penicillium italicum
Conclusion générale
Perspectives
Références bibliographiques