GENERALITES SUR LA COLLE

Table des matières

Introduction
PREMIERE PARTIE: ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
1: GENERALITES SUR LA COLLE
1.1. COMPOSITION D’UNE COLLE
1.1.1. Liant
1.1.1.1. Résines
1.1.1.2. Polymères naturels
1.1.2. Phase de dissolution
1.1.3. Charges
1.1.4. Additifs
2 : BASE THEORIQUE DE COLLAGE
2.1. THEORIE DE COLLAGE
2.1.1. Définitions d’une colle
2.1.2. Théorie de collage
2.1.2.1. Mouillabilité
2.1.2.2. Tension superficielle
2.1.2.3. Force d’adhésion et Adhérence
1.2.2.4. Cohésion
1.2.2.5. Test d’adhérence
3 : REALISATION DU COLLAGE
3.1. GENERALITES SUR LA REALISATION DU COLLAGE
3.1.1 Préparation de la surface à coller
3.1.2. Etapes de collage
4 : ETUDE SUR L’AMIDON
4.1. AMIDON
4.1.1. Source de production de l’amidon
4.1.1.1. Photosynthèse
4.1.1.2. Origine botanique
4.1.2. Structure physique et chimique de l’amidon
4.1.2.1. Amylose
4.1.2.2. Amylopectine
4.2. PROPRIETES DE L’AMIDON
4.2.1. Propriétés physiques
4.2.2. Propriétés chimiques
DEUXIEME PARTIE: EXPERIMENTATION
5 PROCESSUS D’EXTRACTION DE L’AMIDON
5 .1 . EPLUCHAGE
5 .2 . LAVAGE
5 .3 . RAPAGE
5 .4 . TREMPAGE ET TAMISAGE
5 .5 . DECANTATION OU SEDIMENTATION
5 .6 . SECHAGE AU SOLEIL
5 .7 . TAMISAGE OU BLUTAGE
5 .8 . CONDITIONNEMENT
6 : FABRICATION D’UNE COLLE A BASE D’AMIDON
6.1. EXTRACTION DE L’AMIDON
6.1.1. Les matériels utilisés
6.1.2. Méthode d’extraction
6.1.3. Procédé d’extraction d’amidon
6.1.3.1. Procédé à sec
6.1.3.2. Procédé humide
6.2. ANALYSE DE L’AMIDON OBTENU
6.2.1. Caractère organoleptique
6.2.2. Taux d’humidité de l’amidon
6.2.3. Teneur en Cendres
6.2.4. Solubilité de l’amidon
6.3. PREPARATION DE LA COLLE D’AMIDON
6.3.1. Matériels utilisés
6.3.2. Produit utilisé
6.3.3. Mode opératoire
7 GELATINISATION DE L’AMIDON
7.1. GELATINISATION
7.2. RETROGRADATION
7.3. PROCESSUS DE LA GELATINISATION
7.3.1. Gélatinisation thermique sans aucun ajout
7.3.2. Gélatinisation avec ajout de solution de soude
TROISIEME PARTIE: RESULTATS ET INTERPRETATIONS
8.1. RESULTATS ET ANALYSE DE L’AMIDON OBTENUE
8.1.1.Test d’amidon
8.1.2.Résultat d’extraction
8.1.2.1.Extraction de l’amidon de patate douce
8.1.2.2.Extraction de l’amidon de manioc
8.1.2.3.Extraction de l’amidon de pomme de terre
8.1.2.4.Extraction de l’amidon de maïs
8.1.3. Observation et interprétation
8.1.3.Analyse de l’amidon obtenu
8.1.3.1.Caractère organoleptique
8.1.3.2.Taux d’humidité de l’amidon
8.1.3.3.Teneur en Cendres
8.1.3.4.Solubilité de l’amidon
8.2. ANALYSE DE LA COLLE AMYLACEE OBTENUE
8.2.1. Couleur et composition
8.2.2. Viscosité
8.2.3. Propriété mécanique et physique
8.2.4. Essai d’encollage
8.2.5. Interprétations des colles obtenues
8.3. GELATINISATION
8.3.1. Gélatinisation thermique sans aucun ajout
8.3.2. Gélatinisation avec ajout de solution de soude
8.3.3. Interprétations
Conclusion
Référence Bibliographique