Fiche d’appréciation des stagiaires

Table des matières

Introduction
Partie I : Présentation de l’entreprise
I. Présentation de l’entreprise d’accueil : Banchereau Maroc
Présentation de Banchereau Maroc
1.1. Fiche signalétique et organigramme
Processus de fabrication des produits de charcuterie
Le processus de fabrication des produits de charcuterie passe par différentes étapes
1.2. Produits de Banchereau Maroc
Partie II : Revue bibliographique
I. Présentation de système management de la qualité
1. Procédure de révision de la norme ISO 9001
2. Evolutions principales de la norme ISO 9001:2015
2.1. Au niveau de la structure
2.2. Au niveau du lexique
2.3. Au niveau des principes
2.4. Au niveau des exigences
3. Approche par risques
3.1. Exigences par rapport aux risques et opportunités
Partie III : Partie Pratique
Objectif de stage
I. Eléments d’entrée
1. Equipe de travail
2. Cartographie des processus
3. Outil de travail
II. Analyse des risques
1. Analyse des risques
III. Eléments de sortie
Etude d’optimisation du processus de fabrication pour maîtriser le risque des gaspillages au niveau de la production 
I. Perte au niveau de la matière
1. Détermination des causes des pertes
2. Quantification des pertes
II. Etude des retards de la production
1. Les pannes
2. Le temps de non qualité
2.1. Mesure du temps de fonctionnement du cutter
2.2. Mesure du temps de fonctionnement du poussoir/clippeuse
III. Vérification de la conformité du rendement avec le rendement cible dans le cas du BANCHEREAU MAROC
Conclusion de l’étude
Conclusion et recommandations