Fabrication du sirop

Table des matières

INTRODUTION GENERAL
CHAPITRE (I) : Présentation Générale 
I_ Présentation de la CBGS et de NABC
1- Les actionnaires
2- Produit de la CBGS
3- Organigramme de l’entreprise
CHAPITRE (II) : La Production des Boissons Gazeuses
I_ Services de production
1- Siroperie
2- La station : traitement des eaux
3- Salle des machines
4- Chaudière
5- Les lignes de production
II _ Fabrication des boissons gazeuses
1- Généralité sur les boissons gazeuses
2- Fabrication du sirop
3- Nettoyage et Sanitation
4- La carbonatation
5- La mise en bouteille
6- L’embouteillage
CHAPITRE (III) : Les contrôles de qualité dans la CBGS 
I_ La qualité dans la CBGS
1- Contrôle à la réception
2- Contrôle au cours de la production
3_ Suivi du stock verre et PET
4_ Sortie de marchée
5_ les normes et les cibles des paramètres : volume CO2 et Brix
Chapitre (IV) : Traitement des Eaux 
I- Introduction
II_ les paramètres de la qualité de l’eau
1- Les matières en suspension
2- La turbidité
3- La couleur
4- Les matières organiques
5- Les substances sapides et odorantes
6- L’alcalinité
III Les méthodes de traitement des eaux
IV Description du procédé de traitement des eaux
Chapitre (V ) : Le Suivi du Traitement de l’Eau
I_ Contrôle physico-chimique des eaux
II Rapport du suivi du contrôle traitement de l’eau
II_ Détermination des causes potentiel de la détérioration de la qualité des eaux de processus
1- Diagramme d’Ishikawa générale de la station
III_ Conclusion Générale