Fabrication de l’eau minérale

Table des matières

INTRODUCTION GENERALE
PARTIE I PRESENTATION DE L’ORGANISME D’ACCUEIL ET DU PROCESSUS DE FABRICATION DE L’EAU MINERALE
CHAPITRE I PRESENTATION
I. Présentation de la société SOTHERMA
1) Historique
2) Identité
3) Organigramme
4) Activités
5) Eaux exploitées
II. Présentation du service qualité de SOTHERMA
CHAPITRE II DESCRIPTION DE PROCESSUS DE PRODUCTION
I. Processus de traitement de l’eau
II. Processus d’embouteillage
6) Etapes de fabrication de la bouteille en PET
7) Etapes du remplissage
8) Etapes d’emballage
PARTIE II REVUE BIBLIOGRAPHIQUE
CHAPITRE I GENERALITES SUR L’EAU MINERALE NATURELLE
I. Définition de l’eau minérale naturelle
II. Paramètres de la qualité de l’eau minérale naturelle
1) Paramètres organoleptiques
2) Paramètres bactériologiques
3) Paramètres concernant des substances indésirables
4) Paramètres physico-chimiques
CHAPITRE II RAPPEL THEORIQUE SUR LES PLANS D’EXPERIENCES
I. Généralités sur les plans d’expériences
1) Introduction
2) Définition des plans d’expériences
3) Historique
4) Objectifs d’un plan d’expériences
II. Méthodologie des plans d’expériences
1) Formalisation le problème
2) Sélection des facteurs influents
3) Construction du plan d’expérience
4) Réalisation des essais
5) Analyse de résultats
6) Conclusion
PARTIE III ETUDE EXPERIMENTALE
Présentation de la problématique
Méthodologie de travail
CHAPITRE I IDENTIFICATION DE LA NATURE CHIMIQUE DU SEL FORME
I. Analyses qualitatives
1) Test de calcium Ca2+
2) Test de magnésium Mg2+
3) Test de carbonate CO3
II. Analyses quantitatives
1) Détermination du titre hydrotimétrique TH
2) Détermination de titre alcalimétrique simple et titre alcalimétrique complet
3) Dosage des ions Calcium et Magnésium
4) Dosage des ions Chlorure Cl-
III. Interprétation des résultats
IV. Conclusion
CHAPITRE II ETUDE ET OPTIMISATION DU PHENOMENE DE DECARBONATATION
I. Introduction
II. Détermination des facteurs qui influent sur le phénomène de décarbonatation
1) Diagnostic par la méthode de brainstorming
2) Diagramme d’ISHIKAWA
III. Etude des facteurs influents par un plan de criblage
1) Matrice d’Hadamard
2) Description et détermination des niveaux des facteurs
3) Description de la réponse
4) Plan d’expérimentation
5) Réalisation des essais
6) Résultats des essais
7) Traitement des résultats obtenus
a) Analyse graphique des effets des facteurs
b) Analyse statistique des effets des facteurs
8) Proposition du réglage nécessaire
CONCLUSION GENERALE
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
LISTE DES ANNEXES