Etapes de raffinage de l’huile de soja

Table des matières

Introduction
I. Présentation de la SIOF
1. Les huiles élaborées par la SIOF
a) huile de soja
b) huile de tournesol
d) huile de grignon
II Processus de production de l’huile de soja
1) Introduction au raffinage de l’huile de soja
2) Etapes de raffinage de l’huile de soja
a. Préchauffage
b. Neutralisation
c. Lavage
d. Séchage
e. Décoloration
f. Désodorisation
3) Conditionnement
III. Contrôle et suivi des analyses effectuées au sein de la SIOF 
1) analyses effectuées au laboratoire
b) Dosage de l’acidité
c) Dosage de phosphor
d) Détermination de l’indice de peroxyde
e) Humidité de l’huile
f) Dosage des impuretés
g) Excès de la soude
h) Transmissio
2) Le suivi des analyses physico-chimique de l’huile de soja
a) Dosage de taux de savon de l’huile de soja
b) Dosage de l’acidité de l’huile de soja
c) Pate de neutralisation de l’huile de soja
d) Dosage de phosphore de l’huile de soja
Conclusion 
Références bibliographiques