Direction départementale des services vétérinaires

Table des matières

Remerciements RÉSUMÉ
SUMMARY
INTRODUCTION
1ÈRE PARTIE : PRÉSENTATION DE LA SITUATION DES CHEPTELS DE BOVINS TRADITIONNELS DE CAMARGUE VIS-À-VIS DE LA TUBERCULOSE
1) LA ZONE CAMARGUE : SON AGRICULTURE ET SES TROUPEAUX DE BOVINS TRADITIONNELS
1-1) LA CAMARGUE : LA ZONE D’ÉTUDE
1-1-1) Géographie
1-1-2) Climat
1-1-3) Sol et végétation
1-2) LA PLACE DE L’ÉLEVAGE DES BOVINS TRADITIONNELS DANS LE SECTEUR AGRICOLE EN CAMARGUE
1-2-1) Productions du secteur agricole
1-2-2) Effectif du cheptel bovin
1-3) LE SYSTÈME D’ÉLEVAGE DE BOVINS TRADITIONNELS
1-3-1) Structure des élevages traditionnels
1-3-2) Races d’animaux
1-3-3) Eléments de conduite du troupeau
1-3-4) Finalités de l’élevage taurin traditionnel
1-4) BILAN
2) LA TUBERCULOSE BOVINE ET SON DIAGNOSTIC SUR LES RACES TRADITIONNELLES DE CAMARGUE
2-1) LA TUBERCULOSE BOVINE : DÉFINITION ET ÉTIOLOGIE
2-2) L’IMPORTANCE DE LA TUBERCULOSE BOVINE
2-2-1) Pour l’hygiène et l’économie générale
2-2-2) Pour les élevages traditionnels de Camargue en particulier
2-3) LA PATHOLOGIE
2-3-1) Pathogénie
2-3-2) Réaction de l’organisme
2-3-3) Symptômes et lésions
2-4) LES ÉLÉMENTS D’ÉPIDÉMIOLOGIE
2-5) LE DIAGNOSTIC DE LA TUBERCULOSE BOVINE
2-5-1) Diagnostic clinique, nécropsique et expérimental
2-5-2) Diagnostic allergique et sérologique
2-6) BILAN
3) LE PLAN DE LUTTE CONDUIT EN CAMARGUE
3-1) LES ACTEURS IMPLIQUÉS DANS LE PLAN DE LUTTE
3-1-1) Eleveur
3-1-2) Groupement de défense sanitaire et établissement départemental d’élevage
3-1-3) Vétérinaire sanitaire
3-1-4) Abattoir
3-1-5) Direction départementale des services vétérinaires
3-1-6) Préfet
3-1-7) Maire
3-2) LES ACTIONS DE LUTTE ET LEUR ÉVOLUTION : AU NIVEAU NATIONAL ET AU NIVEAU LOCAL EN CAMARGUE
3-2-1) Plan général de lutte
3-2-2) Dispositions spécifiques du plan de lutte contre la tuberculose applicables en élevages de bovins traditionnels de Camargue
3-3) LES DIFFICULTÉS RENCONTRÉES DANS LE DÉROULEMENT DU PLAN DE LUTTE CONTRE LA TUBERCULOSE DANS LES CHEPTELS DE BOVINS TRADITIONNELS DE CAMARGUE
3-3-1) Mentalité
3-3-2) Identification défectueuse des animaux
3-3-3) Des habitudes d’échanges non contrôlés d’animaux
3-3-4) Passage en prophylaxie défectueux de certains cheptels et de certains animaux
3-4) LE RÉSULTAT DE LA LUTTE CONTRE LA TUBERCULOSE BOVINE
3-4-1) Au niveau national
3-4-2) Au niveau local
3-5) BILAN
2ÈME PARTIE : ETUDE ÉPIDÉMIOLOGIQUE DE LA TUBERCULOSE BOVINE DANS LES CHEPTELS TRADITIONNELS DE CAMARGUE
1) OBJECTIFS DE L’ETUDE EPIDEMIOLOGIQUE DE LA TUBERCULOSE DANS LES CHEPTELS DE BOVINS TRADITIONNELS DE CAMARGUE
1-1) OBJECTIFS DESCRIPTIFS
6 1-2) OBJECTIFS ANALYTIQUES
2) MÉTHODE
2-1) DESCRIPTION DES ANIMAUX TUBERCULEUX ET DE L’ÉTAT SANITAIRE
2-1-1) Description des animaux tuberculeux
2-1-2) Description de l’état sanitaire dans le temps et l’espace
2-2) ANALYSE DE L’ÉPIDÉMIOLOGIE DE LA TUBERCULOSE DANS LES CHEPTELS
2-2-1) Analyse de la survenue et de la découverte de la tuberculose dans un cheptel
2-2-2) Analyse de la persistance de la tuberculose dans un cheptel
2-3) MÉTHODE STATISTIQUE UTILISÉE
2-4) BILAN DE LA MÉTHODE
3) MATERIEL
4) RESULTATS
4-1) DESCRIPTION DES ANIMAUX TUBERCULEUX ET DE L’ÉTAT SANITAIRE
4-1-1) Animaux tuberculeux
4-1-2) Indicateurs de l’état sanitaire
4-2) APPARITION DE LA TUBERCULOSE DANS UN CHEPTEL
4-2-1) Modes de découverte de l’infection
4-2-2) Origine de l’infection des cheptels
4-3) PERSISTANCE DE LA TUBERCULOSE DANS LES ÉLEVAGES INFECTÉS
4-3-1) Durée de l’infection dans les cheptels
4-3-2) Type d’abattage réalisé dans les cheptels
4-3-3) Délai d’abattage des bovins infectés
5) DISCUSSION SUR LA MÉTHODE ET LE MATERIEL
5-1) CIBLAGE DE LA POPULATION DES BOVINS TRADITIONNELS DE CAMARGUE ET DES CHEPTELS CORRESPONDANTS
5-2) EXHAUSTIVITÉ DU RECENSEMENT DE LA POPULATION DES BOVINS TUBERCULEUX DANS LES DOSSIERS PARTICULIERS DES ÉLEVAGES
5-3) FIABILITÉ DES DONNÉES ISSUES DES STATISTIQUES DE LA DGAL
6) DISCUSSION DES RESULTATS
6-1) CARACTÉRISATION DES ANIMAUX TUBERCULEUX
6-1-1) Typologie des bovins tuberculeux : âge, sexe et cheptel de provenance des animaux tuberculeux
6-1-2) Lésions et portes d’entrée
6-2) EVOLUTION DE LA MALADIE : PRÉVALENCE ET INCIDENCE DE LA TUBERCULOSE DANS LES CHEPTELS
6-2-1) Au niveau des animaux
6-2-2) Au niveau des cheptels
6-3) APPARITION DE LA MALADIE DANS UN ÉLEVAGE
6-3-1) Causes d’apparition de l’infection dans un élevage
6-3-2) Modes de détection des cheptels infectés
6-4) PERSISTANCE DE LA MALADIE DANS UN ÉLEVAGE
6-4-1) Recours à l’abattage partiel et à l’abattage total
6-4-2) Identification des causes de persistance de l’infection dans un élevage dans le cadre de l’assainissement par abattage partiel
7) BILAN
3ÈME PARTIE : PROPOSITIONS DE MESURES D’AMÉLIORATION ET D’UN PROTOCOLE DE SUIVI D’EFFICACITÉ DE CES MESURES
1) OBJECTIFS
2) PROPOSITIONS D’ AMELIORATION
2-1) LES PROPOSITIONS ISSUES DES CONSTATS DE L’ÉTUDE ÉPIDÉMIOLOGIQUE
2-1-1) Amélioration du dépistage des animaux et des cheptels infectés
2-1-2) Réduire la persistance de la tuberculose dans un élevage
2-1-3) Lutte contre les facteurs de risque de contamination d’un cheptel
2-1-4) Prise en compte des animaux à risque
2-1-5) Respect des délais d’abattage des animaux infectés
2-2) PROPOSITIONS DU NOUVEL ARRÊTÉ PRÉFECTORAL SPÉCIFIQUE POUR LA LUTTE CONTRE LA TUBERCULOSE DANS LES CHEPTELS DE BOVINS TRADITIONNELS DE CAMARGUE
2-2-1) Application des dispositions « troupeaux d’engraissement » aux troupeaux de bovins mâles en race de Combat destinés à la mise à mort en arène
2-2-2) Contrôles bisannuels des animaux cabestres et simbèus
2-2-3) Contrôles d’assainissement recourrant à l’IDS forte couplée au test à l’IF γ
2-2-4) Recours à l’abattage total obligatoire dans certaines circonstances
2-2-5) Participation possible sous conditions aux manifestations taurines pour les cheptels réputés « assainis »
2-3) DISCUSSION
2-3-1) Mesures de lutte
2-3-2) Mesures en faveur de l’activité des élevages
3) PROGRAMME DE SUIVI DE L’EPIDEMIOLOGIE
3-1) GÉNÉRALITÉS ET JUSTIFICATION
3-1-1) But en terme épidémiologique de la mesure
3-1-2) « Indicateurs de suivi » de la mesure
3-1-3) «Indicateurs de résultat » de la mesure
3-1-4) Bilan au bout d’une durée fixée
3-2) SUIVI DE LA DÉTECTION DES ANIMAUX ET DES CHEPTELS
3-2-1) Sur la détection des cheptels
3-2-2) Sur la détection des animaux dans les cheptels déclarés infectés
3-3) SUIVI DES FACTEURS DE RISQUE DE CONTAMINATION D’UN CHEPTEL : LIMITATION DE L’INCIDENCE106
3-3-1) Sur les résurgences
3-3-2) Sur les introductions d’animaux
3-4) SUIVI DE LA PERSISTANCE : LIMITATION DE LA PRÉVALENCE
3-4-1) Sur l’abattage total
3-4-2) Sur les délais d’abattage des animaux trouvés positifs
3-5) BILAN
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXE 1 : SCHÉMA REPRÉSENTANT LES ÉTAPES DE L’ÉVOLUTION DE LA CARRIÈRE DES BOVINS DE RACE CAMARGUAISE (LAGACHERIE, 1998)
ANNEXE 2 : SCHÉMA MONTRANT L’ÉVOLUTION DE LA CARRIÈRE DES BOVINS DE RACE DE COMBAT (LAGACHERIE, 1988)
ANNEXE 3 : ETUDE DU LVD 34 (DR. N. KECK) CONCERNANT L’ÉVALUATION D’UN TEST À L’INTERFÉRON GAMMA SUR LES BOVINS DE RACES TRADITIONNELLES DE CAMARGUE
LISTE DES FIGURES ET DES TABLEAUX