Département Management et assurance qualité

Table des matières

Introduction
Chapitre 1 : Présentation de Branoma et Groupe Brasseries
a- La société et le groupe
b- Dates Clés Branoma
c- Chiffres Clés Branoma
d- Organigramme de Branoma
e- Missions des départements Techniques
i.Département Management et assurance qualité
ii.Département Production
iii. Département Maintenance
Chapitre 2 : Problématique et Plan de travail
a- Problématique
b- Objectif
c- Plan de travail
Chapitre 3 : Procédés de Fabrication
a- Matière première
b- Processus de fabrication
i.Le concassage
ii.Le brassage
iii. Le refroidissement
iv.La fermentation
c- Conditionnement et mise en bouteille
i.Dépalettiseur
ii.Décaisseuse
iii.Laveuse bouteilles
iv.Mireuse
v.Soutireuse
vi.Boucheuse
vii. Inspectrice
viii. PasteurisateurÉtiqueteuse
ix.Dateur
x.Inspectricexii
xi.Encaisseuse
xiii. Palettiseur
d- Conclusion
Chapitre 4 : Étude et amélioration processus d’embouteillage
a- Regroupement de l’historique des données
b- Traitement des données
i.Établissement du coût direct de la production
ii.Identification des pertes dans la chaîne de production
iii. Quantification des pertes direct de production
c- Processus d’amélioration des produits
i.Identification des causes de pertes majeurs
ii.Méthodes de résolution et élimination des pertes
Chapitre 5 : Impact des actions correctives sur la production
a- Prévision pour Special
b- Prévision pour Storck
Conclusion
Bibliographie
Annexe