Composition minérale de la ration et pH sanguin

Table des matières

I. Un paramètre aux variations limitées
I.1. Régulation de l’équilibre
I.1.1. Le poumon
I.1.2. Le rein
I.1.3. Les systèmes tampons et l’équation d’Henderson-Hasselbach
I.1.3.1. Systèmes extracellulaire
I.1.3.2. Systèmes intracellulaires
I.1.4. Exploitation de l’équation d’Henderson-Hasselbach pour l’étude des variations de pH
I.1.5. Les limites du modèle d’Henderson-Hasselbach
I.2. La théorie des ions forts
I.3. Le modèle des ions forts simplifiés
II. BACA: application de la théorie des ions forts à une ration
II.1. Un intérêt croissant depuis le début des années 60
II.1.1. Nécessité de quantifier les besoins
II.1.2. Interactions des minéraux avec les protéines de la ration
II.1.3. Interactions des minéraux entre eu
II.1.4. Composition minérale de la ration et pH sanguin
II.2. Définition et principe
II.2.1. L’approche fondamentale de P. Mongin : le BACA est un des paramètres déterminant le statu acido-basique de l’animal
II.2.2. Le BACA et la théorie des ions forts
II.2.3. Les ions et leur capacité à modifier la SID (Strong Ion Difference)
II.3. Les Formules du BACA
II.4. Le calcul du BACA
II.5. L’unité et les ordres de grandeurs du BACA
III. Conséquences plasmatiques de la modification du BACA
III.1.1. Effet du BACA sur le statu acido-basique
III.1.2. Effet du BACA sur les électrolytes
IV. Autres conséquences de la modification du BACA
IV.1. Conséquences sur les flux hydriques
IV.1.1. Humidité des litières des volailles et consommation d’eau
IV.1.2. OEdème mammaire chez les génisses
IV.2. Effets du BACA sur l’excrétion
IV.3. Conséquences sur la prise alimentaire et sur les paramètres de production
2eme Partie : Comparaison de deux maladies dont le contrôle du BACA pourrait prévenir leur survenu : la fièvre de lait chez la vache laitière et la dyschondroplasie tibiale du poulet
I. Présentation des maladies
I.1. Fréquence d’apparition et évaluation des pertes
I.2. Symptômes et lésions
I.3. Etiologie, étiopathogénie
II. La modification du BACA des rations dans la prévention de ces deux maladies
II.1. Données bibliographiques
II.2. Hypothèse expliquant l’influence de la modification du BACA sur
l’incidence de ces maladies
III. Elaboration pratique de rations visant à prévenir ces maladies
III.1. Allotissement et population à risque
III.2. Variabilité de la composition minérale des fourrages
III.3. BACA et concentrés de production
III.4. Démarche pratique pour la formulation d’une ration à BACA négatif
Conclusion