Chimie de la saponification

Table des matières

RESUME
INTRODUCTION
1- GENERALITES SUR LE SAVON
1.1- Historique et définition
1.1.1- Historique
1.1.1.1- Origine
1.1.1.2- Evolution en Europe
1.1.1.3- Développement en Afrique
1.1.2- Définition
1.1.2.1- Rappel sur la structure des corps gras
1.1.2.2- Chimie de la saponification
a)- Mécanisme de saponification
b)- Cinétique de la réaction
1.1.2.3- Définition et propriétés du savon
a)- Définition
b)- Propriétés du savon
c)- Structure moléculaire
d)- Mode d’action du savon
1.2- Les industries savonnières
1.2.1- Les matières premières dans la fabrication du savon
1.2.1.1- Les graisses et huiles
1.2.1.1.1- Les corps gras selon leur origine
a)- Les graisses animales
b)- Les huiles végétales
1.2.1.1.2- Importance en savonnerie des indices de constantes physiques ou chimique des graisses et huile
a)- L’indice de saponification
b)- L’indice d’iode
c)- Coefficient I.N.S
1.2.1.2- Les résines
1.2.1.3- Les alcalis
a)- La soude caustique
b)- La potasse caustique
1.2.1.4- Les matières d’agrégation
1.2.1.5- Les colorants et parfums
1.3- Les équipements nécessaires pour la fabrication de savon de ménage
1.3.1- Les matériels de base
1.3.2- Les accessoires
1.4- Les différents types de procédé
1.4.1- Procédé direct ou en une seule étape
1.4.2- Procédé en plusieurs étapes ou méthode marseillaise
1.5- Le contexte actuel des industries savonnières à Madagascar
1.6- Conclusion partielle
2- ETUDE TECHNIQUE DE LA PRODUCTION
2.1- Les conditions de faisabilité du projet
2.1.1- Les matières premières
2.1.2- Le marché
2.1.3- La main d’oeuvre
2.1.4- Les conditions géographiques
2.2- Essai de production
2.2.1- Définition de la taille de l’usine et la capacité de production
2.2.2- Procédé utilisé
2.2.2.1- Choix du procédé
2.2.2.2- Avantages et inconvénients du procédé choisi par rapport au procédé marseillais
2.3- Formulation de la matière première
2.3.1- Contraintes de la formulation
2.3.2- Etablissement de la formulation
2.4- Méthode
2.5- Préparation des réactants
2.5.1- Epuration de l’huile
2.5.2- Préparation de la lessive
2.5.2.1- Détermination de la quantité de soude à utiliser pour la saponification
2.5.2.2- Détermination de la quantité d’eau pour la saponification
2.6- Ligne de fabrication
2.7- Description des matériels
2.9- Description du processus
2.10- Plan de l’atelier
2.11- Caractéristique du produit fini
2.12- Les facteurs influençant la qualité du savon
2.12.1- Les caractéristiques mêmes des matières premières
a)- Huile
b)- Soude
2.12.2- Le pré traitement de l’huile
2.13- Les accidents de fabrication
2.13.1- Formation de « grumeaux huileux
2.13.2- Savon piquant
2.14- Les modifications post-production
2.14.1- Savon rance
2.14.2- Autres déformation
2.15 Conclusion partielle
3- ETUDE DE MARCHE
3.1- Matériels et méthode
3.1.1- Buts et objectifs
3.1.2- Méthodologie de l’étude
3.1.3- Echantillonnage
3.2- Mise en forme des données
3.2.1- Entretien avec les distributeurs (revendeurs)
3.2.1.1- Evaluation de l’importance de vente
a)- Savon mis sur le marché
b)- Les savons les plus vendus
c)- La quantité de savon vendu
d)- Motivation de la vente de savon
3.2.1.2- Evaluation des besoins et des exigences des distributeurs
3.2.1.3- Mode d’approvisionnement
3.2.1.4- Promotion et publicité
3.2.2- Entretien avec les consommateurs
3.2.2.1- Recensement des types de savon les plus utilisés
3.2.2.2- Evaluation de la consommation de savon
3.2.2.3- Les raisons du choix
a)- Pour les produits déjà existants
b)- Pour les nouveaux produits
3.2.2.4- Comportement des consommateurs
3.2.2.5- Evaluation des besoins et exigences des consommateurs
3.3- Démarche marketing : marketing mix
3.3.1- Produits
3.3.2- Prix
3.3.3- Placement (distribution)
3.3.4- Promotion (communication)
3.4- Conclusion partielle
4- FAISABILITE ECONOMIQUE ET FINANCIERE
4.1- Etude économique
4.1.1- Investissement
4.1.1.1- Structure et financement des investissements
4.1.1.2- Amortissement des investissement
4.1.2- Les charges
4.1.2.1- Matières premières et consommables
4.1.2.2- Les charges externes
4.1.2.3- Les impôts et taxes
4.1.2.4- Rémunération du personnel
4.1.3- Evaluation des recettes
4.1.4- Compte des résultats
4.2- Analyse de la rentabilité
4.2.1- VAN
4.2.2- Le taux de rentabilité interne TRI
4.2.3- Le délai de récupération du capital investi ou DRCI
4.3- Conclusion partielle