C’est quoi une TAR ?

Table des matières

INTRODUCTION
 Présentation de la structure d’accueil
1. LESAFFRE Maroc-Fès
2. Produits fabriqués et commercialisés par LESAFFRE Maroc-Fès
3. Organisation du laboratoire
3.1. Plan du laboratoire
PARTIE BIBLIOGRAPHIQUE
 Saccharomyces cerevisiae
1. Généralités sur Saccharomyces cerevisiae
2. Chaîne de fabrication de levure de boulanger
MATÉRIEL ET MÉTHODES
 Matériel
1. Eau des tours aéro-réfrigérantes
1.1. C’est quoi une TAR?
a. Fonctionnement d’une TAR
a. Principaux éléments constitutifs des TARs
a. Principaux types des TARs
c.1. Tour aéro-réfrigérante à circuit ouvert
c.2. Tour aéro-réfrigérante à circuit fermé
2. Milieux de culture utilisés et germes recherchés
1.2. Composition des milieux de culture et type de germe recherché
 Méthodes
1. Analyses Bactériologiques
2. Analyses Physico-chimiques
RÉSULTATS
 Résultats Bactériologiques
 Résultats Physico-chimiques
DISCUSSION
CONCLUSION
RÉFÉRENCES