« PERFORMANCE RELATIVE » ENTRE LES SPECULATIONS INTEGREES A L’ECHELLE PAYSANNE

Système de production maraîchère

Le système de production est défini par : « La combinaison dans l’espace et dans le temps des ressources de l’exploitation agricole, constituées par le travail et les moyens de production, et des capitaux en vue d’obtenir une ou plusieurs productions animales ou végétales (Bergeret et Dufumier, in memento de l’Agronome, 1996) ». Ainsi, un système de production maraîchère est caractérisé par les éléments suivants :
– les moyens de productions
o Main d’œuvre : dont les caractéristiques considérées sont les forces de travail familiales et/ou extérieures engagées à la production maraîchère. L’unité utilisée est l’Homme-jour (Hj) qui correspondant au travail d’une personne pendant une journée. Tous les travaux sont convertis en Hj même si la plupart du temps ce sont les femmes et les enfants qui les effectuent.
o Terre: considérée par rapport à la superficie totale de maraîchage.
o Capital : constitué par les matériels utilisés. En culture maraîchère, il s’agit du matériel de préparation et entretien du sol (bêche), et du matériel d’arrosage. Ils sont considérés suivant leur nombre.
– les activités de production maraîchère.

Analyse Factorielle des Correspondance ou AFC

L’analyse des correspondances permet de donner (Benzecri, 1973):
 d’une part, une représentation géométrique d’un ensemble I de plusieurs modalités, qui fait voir les ressemblances et les différences entre les modalités de I quant à leur répartition entre les modalités d’un ensemble J ;
 d’autre part, une représentation géométrique de l’ensemble J qui fait voir les ressemblances et les différences entre ses modalités J quant à leur répartition entre celles de I ; et surtout,
 une représentation géométrique simultanée des deux ensembles I et J qui met en évidences quelles modalités de J sont la cause du rapprochement de telles modalités de I entre elles ou au contraire de leur éloignement et inversement quelles modalités de I sont en jeu dans le rapprochement ou l’éloignement de telles modalités de J.
De cette définition, l’ensemble J est assimilé à l’ensemble descriptif de la diversité des activités de maraîchage. Il est formé par des variables déclinées en différentes modalités dans le tableau croisé. Par contre, l’ensemble I a été associé à l’ensemble des producteurs enquêtés. L’AFC a permis de passer du tableau croisé à une représentation sur un plan factoriel mettant en exergue la proximité entre les modalités caractérisant la diversité du maraîchage et le rapprochement correspondant des individus.

La productivité du travail familial

La productivité du travail familial est concrétisée par la rémunération du travail familial par journée de travail. Il s’agit du revenu monétaire par Homme-jour. L’évaluation de la productivité du travail familial a été réalisée vis-à-vis de chaque spéculation et selon les types d’exploitations. Pour ce faire, les différents itinéraires techniques, pratiqués localement par spéculation ont été inventoriés. Les fréquences et les quantités de force de travail requises sont étudiées par cycle. La quantité de travail unitaire en HJ, est ramenée par unité de surface (par m² vue l’exiguïté des surfaces). Cette projection est estimée en moyenne, et aussi à partir de la durée de la réalisation de chaque itinéraire technique, de la surface couverte correspondant, et des nombres d’actifs qui y ont travaillé. L’arrosage étant la particularité de la culture maraîchère, sa fréquence a nécessité une considération particulière. Les variables prises en comptes sont formées par la durée de pépinière (DP) et la durée du cycle (DC). Les spéculations ont été supposées être arrosées pendant les trois quarts de la durée de culture sauf l’oignon. Ce dernier est arrosé quotidiennement pendant la période de pépinière et seulement deux fois par semaine, après le repiquage.La quantité de travail moyenne par cycle et par itinéraire a donc été obtenue par le produit de la quantité de travail unitaire (Hj/m²/cycle) avec la fréquence correspondante selon la spéculation. La somme a donné la quantité de travail requise par spéculation par cycle et par unité de surface. En y intégrant le nombre de cycle moyen réalisé par spéculation ainsi que les superficies moyennes des exploitations de chaque Classe, on a obtenu la quantité de travail déployé par types d’exploitation. La rémunération de la journée de travail est dégagée à partir du rapport entre le revenu maraîcher obtenu et la quantité de travail déployé.

Analyse de la corrélation entres les surfaces allouées à chaque spéculation

Les surfaces développées par spéculation sont analysées à travers la matrice de similarité/ dissimilarité de XL STAT. Le coefficient de proximité utilisé est le coefficient de corrélation de Pearson.

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Table des matières

INTRODUCTION
I MATERIELS ET METHODES
I.1 DELIMITATION DE L’ETUDE
I.1.1 Délimitation de la zone d’étude
I.1.2 Choix de la zone d’étude
I.1.3 Choix du thème
I.2 CONCEPTS UTILISES
I.2.1 Typologie
I.2.2 Système de production maraîchère
I.2.3 Performance relative
I.3 DEMARCHES DE VERIFICATION DES HYPOTHESES
I.3.1 Démarches communes aux vérifications des hypothèses
I.3.1.1 Phase préparatoire
Etude bibliographique et webographique
Elaboration du questionnaire et des formulaires
I.3.1.2 Phase formelle
Recueil des données
Taille des individus enquêtés
I.3.2 Démarches spécifiques de vérification des hypothèses
I.3.2.1 Démarche de vérification de la première hypothèse
Caractérisation globale de la diversité du maraîchage
Traitements des données et variables d’étude
Procédés d’analyse
Caractérisation typologique des exploitants maraîchers
Variables d’étude
Traitements des données et Procédés d’analyse
I.3.2.2 Démarche de vérification de la seconde hypothèse
Traitement des données et variables d’étude
Procédés d’analyses
I.3.2.3 Démarche de vérification de la TROISIEME hypothèse
Traitements des données et variables d’études
Procédé d’analyse
I.4 LIMITES DE L’ETUDE
I.5 SYNTHESE MATERIEL & METHODE
II RESULTATS
II.1 DIVERSITE ET TYPOLOGIE DES EXPLOITATIONS MARAICHERE
II.1.1 Caractérisation globale de la diversité du maraîchage par AFC
II.1.2 Caractérisation typologique des exploitants maraîchers
II.1.2.1 Résultats de la classification ascendante hiérarchique
II.1.2.2 Répartition par nuées dynamiques
II.1.2.3 Classification par analyse factorielle discriminante ou AFD
II.2 EFFICACITE ET EFFICIENCE ENTRE SPECULATIONS
II.2.1 Efficacité relative
II.2.1.1 Revenus maraîchers dégagés
II.2.1.2 Efficacité relative de chaque spéculation
II.2.2 Efficience
II.2.2.1 Productivité maraîchère par unité de surface exploitée
II.2.2.2 Analyse de la productivité maraîchère par unité de travail déployé
II.2.2.3 Efficience relative des spéculations
II.3 TENDANCE DE COMPORTEMENT ET PERFORMANCE ASSOCIEE
II.3.1 Tendance de développement des surfaces par types d’exploitation
II.3.1.1 Classe PrePM
II.3.1.2 Classe SePM
II.3.1.3 Classe PePM
II.3.2 Performance des spéculations
II.3.2.1 Pertinence
II.3.2.2 Performance entre spéculations
III DISCUSSIONS ET RECOMMANDATIONS
III.1 DISCUSSIONS
III.1.1 Analyse de la diversité des exploitations maraîchères dans la zone d’étude
III.1.1.1 Exploitations maraîchères diversifiées par l’accessibilité en eau de culture
III.1.1.2 Exploitations maraîchères dépendant de la gestion du terroir
III.1.1.3 Exploitations maraîchères de tailles modestes
III.1.2 .Analyse de l’efficacité et de l’efficience entre spéculation
III.1.2.1 Efficacité en revenus convergeant vers les légumes feuilles
III.1.2.2 Efficience orientée vers les légumes fleurs
III.1.3 Analyse de la performance entre les spéculations
III.1.3.1 Premier ordre de performance associée aux légumes feuilles
III.1.3.2 Second ordre de performance associée aux légumes fleurs
III.1.3.3 Performances des autres spéculations plus ou moins appréciables
III.2 RECOMMANDATIONS
III.2.1 Recommandations sur les pratiques et techniques culturales
III.2.1.1 Principes de succession culturale tenant compte des familles botaniques
III.2.1.2 Principes de succession culturale tenant compte des éléments nutritifs
III.2.1.3 Principes d’association culturale considérant la nature des relations
III.2.1.4 Utilisation des paillages
III.2.2 Recommandations sur le développement du projet
III.2.2.1 Extension du projet en ciblant les producteurs et les spéculations
III.2.2.2 Mise en place des contrats de production
III.2.2.3 Articulation des secteurs agricoles à d’autres secteurs
CONCLUSION
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
ANNEXES
LISTE DES ANNEXES
LISTES DES TABLEAUX EN ANNEXE
LISTES DES FIGURES EN ANNEXES
ANNEXE I: Le SMALL GRANTS SHEETS
ANNEXE II : PRESENTATION DU MILIEU D’ETUDE
ANNEXE III : LES SPECULATIONS MARAICHERES ETUDIEES DANS LA ZONE
ANNEXE IV: CARACTERISATION DE LA DIVERSITE ET TYPOLOGIE
ANNEXE V : DETAILS DES CALCULS DE PERFORMANCE ECONOMIQUE
ANNEXE VI : DETAILS DES CALCULS DE LA DYNAMIQUE DE SURFACE
ANNEXE VII: SYNTHESES DES QUESTIONNAIRES
ANNEXE VIII: CONTRAT DE PROJET