Offre laitière et mobilité des troupeaux bovins

OFFRE LAITIERE ET MOBILITE DES TROUPEAUX BOVINS

Le Delta du fleuve Senegal : des vaches et des casiers rizicoles en milieu sahelien  l ’embouchure d ‘un grand fleuve en milieu sahelien

Le Delta du fleuve Senegal, notre zone d’etude (carte 1), constitue un milieu naturel original et contraignant. Son climat austere et son hydrologie complexe lui conferent des caracteristiques bien particulieres supposant des formes d’adaptation et de mises en valeur specifiques. Le_ climat de type sahelien est essentiellement marque par la faiblesse de la pluviometrie et par son heterogeneite entre saisons et entre annees. Ainsi, des episodes de secheresse plus ou moins severes surviennent d~ fayon aleatoire. La fin de la saison seche, de mai a juin, caracterisee par une remontee des temperatures, est particulierement difficile pour les animaux en raison de la rarefaction des parcours collectifs d’hivemage. Elle est appelee « periode de soudure ». Dans un cycle de precipitations correctes amorce depuis 1997 (figure 1 ), de l’ ordre de 300 mm I an, les eleveurs ne sont plus contraints de quitter en partie le Delta a la recherche de paturages plus au Sud. Cette relative stabilite des hommes et des animaux a l’echelle de ce terroir souligne bien l’ entite constituee par le Delta. Cela ne signifie pourtant pas, loin s’ en faut, !’absence de mobilite des troupeaux a l’interieur de ce terroir. Le climat sahelien reste une contrainte a laquelle les eleveurs du Delta doivent s’adapter en permanence. Et la mobilite demeure leur atout le plus efficace. Le decoupage morpho-pedologique peut etre presente sous deux grands ensembles : le waalo et le dieri (c~e 2). Tout d’abord, les cuvettes de decantation, pres du fleuve, appelees hollalde, sont de vastes zones depressionnaires plates et argileuses. Elles forment le waalo avec les levees fluvio-deltaYques inondees appelees fonde. Notons ici le caractere sale de nombreuses depressions du waalo. Enfin, le dieri correspond a des zones dunaires non inondables. Les paturages de dieri correspondent aux paturages d’hivemage, dont la productivite est directement liee a la pluviometrie annuelle (Boudet, 1989). face aux amenagements hydro-agricoles, des systemes d’ elevage en mutation Le Delta du fleuve Senegal etait originellement une region devalue quasi exclusivement a l’ elevage extensif (Audru, 1966). Ce demi er, pratique par les Peuls et les Maures, exploitait en saison seche les abondants parcours de decrue liberes par le retrait des eaux du fleuve Senegal, et pendant l’hivemage, les paturages dunaires du dieri pourvus en cette saison d’un tapis gramineen de qualite (CTA-IEMVT, 1989). Selon !’amplitude des demieres pluies, les eleveurs pouvaient partir en transhumance longue, en fin de saison seche. Depuis une trentaine d’annees, ce contexte a ete completement bouleverse. D’une part, l’amenagement du Delta en vue de la culture irriguee, notarnment rizicole, a abouti a une diminution sensible des paturages de decrue suite a l’endiguement du fleuve et a l’affectation des surfaces amenagees a l’agriculture (casiers rizicoles et marakhage) (Tourrand, 2000). En outre, cette affectation des terres a notablement modifie voire supprime les couloirs traditionnels de transhumance ·et l’ acces aux points d’ abreuvement dans le waalo ( carte 3 ). La mise en place du Pare National des Oiseaux du Dj oudj en l 97i reduit encore de 16 000 ha les espaces paturables en saison seche. D’autre part, la secheresse chronique qui touche la region depuis les annees 1970 a sensiblement reduit la valeur fourragere des parcours dunaires d’ hivemage. En effet, quelques especes herbacees annuelles ont disparu et le surpaturage de certaines zones a entraine une diminution qualitative et quantitative des ressources pastorales sur le dieri (Boudet, 1989). Ces mutations du contexte agricole ont engendre une precarisation des conditions d’ existence de l’elevage extensif, base sur la mobilite des troupeaux, qui a du s’adapter en evoluant vers un modele plus sedentaire et intensif (Santoir, 1993 ; Tourrand, 2000). Ainsi, de nombreux eleveurs s’adonnent aujourd’ hui a la riziculture et aspirent a l’abandon de la transhumance. Parallelement, des agriculteurs ont developpe un elevage de case. L’utilisation des sous-produits agricoles (paille et son de riz, fan es di verses) et agro-industriels ( dreches de tomates, melasse de canne a sucre, tourteaux d’ arachide) s’ est egalement accrue (Comiaux, 1999). Toutefois cette pratique est encore loin d’etre systematique malgre la relative abondanc-e de ces nouvelles ressources alimentaires issues de ]’agriculture irriguee. Cette evolution est aujoufd’hui probablement loin d’ etre achevee. D’ailleurs, la progression de l’ agriculture irrigt!ee se poursuit (maraichage autour du lac de Guiers et des Trois Marigots). Elle s’ accompagne inevitablement de situations problematiques entre des activites Agriculture et Elevage dont Jes connections directes sont encore trop rares. Les conflits declares ou latents, lies le plus souvent a l’ acces aux points d’eau et aux parcours, sont frequents.

Contexte scientifique

La recherche des determinants plurifactoriels de l’offre laitiere necessite une demarche pluridisciplinaire. De notre point de vue de zootechnicien, l’ approche systemique, qui permet d’integrer d’ autres sciences, nous semble la plus indiquee pour atteindre notre objectif. Nous nous pla9ons aussi resolument dans la posture de recherche de reponses a la question « comment faire pour … produire du lait ? ». Dans cette optique, en alternative aux method es de planification descendante ou diffusionnistes qui presentent des Iimites certaines, nous prenons le parti de nous interesser essentiellement aux pratiques et aux strategies des eleveurs, Jes pilotes du systeme. Apres en avoir apprecie la diversite, l’etude des interactions entre leurs pratiques-et I’ offre laitiere devra etre privilegiee afin d ‘etablir des relations de cause a effet. Notre question initiale de r~cherche peut done etre reformulee ainsi : « Quelles sont Jes pratiques des eleveurs determinant I’ offre laitiere en systemes irrigues saheliens ? ». Dans le cadre de notre presente etude, nous nous limiterons a ce premier niveau de questionnement. Mais pour repondre de fa9on plus complete, ii sera necessaire a l’ avenir de rechercher egalement ce qui determine les strategies des eleveurs pour mettre en reuvre ces pratiques. C’est ace niveau qu’il sera in.fine le plus pertinent d’ agir. Pour tenter de repondre a cette vaste question, tout en restant dans une approche – globale, nous avons d’ abord choisi d’ expliciter ici les pratiques d’utilisation des ressources fourrageres. La production laitiere est en effet intimement liee aux conditions d’alimentation des animaux. La commercialisation est de plus probablement fonction de la distance a parcourir jusqu’aux marches potentiels. En outre, les strategies d’utilisation de l’espace repondent directement aux episodes de secheresse et a !’augmentation des surfaces irriguees cultivees, les deux principales menaces pour la durabilite des activites d’elevage dans Jes systemes irrigues en·~ilieu sahelien. Nous partons ainsi de deux principales hypotheses de travail. La premiere considere que la mobilite des troupeaux constitue la base des systemes d’elevage du Delta. La seconde en decoule : les pratiques d’usage des parcours y sont un facteur determinant pour la production et la commercialisation du lait par les eleveurs. Notre stage s’interesse done a la mise en evidence des diverses pratiques d’usage des parcours sur un echantillon d’ eleveurs du Delta et a leurs liens avec la production et la commercialisation du lait. En revanche, le role des autres facteurs de production et les determinants des strategies des eleveurs ne sont pas developpes dans ce memoire. Nous nous sommes egalement limites a travailler ici a l’echelle du Delta. La comparaison avec d’autres systemes irrigues saheliens ou les resultats obtenus a l’echelle d’un village d’eleveurs sont peu abordes. Les nouvelles connaissances issues de ces travaux serviront de base pour orienter et experimenter des actions de developpement visant la securisation de I’ elevage laitier et le developpement d’une filiere lait dans le Delta du fleuve Senegal.

Table des matières

INTRODUCTION 1
PREMIERE PARTIE : CONTEXTE DE L’ETUDE ET METHOOOLOGIE
I. Le Delta du fleuve Senegal : des vaches et des casiers rizicoles en milieu sahelien
l . L’embouchure d’un grand fleuve en milieu sahelien
2. face aux amenagements hydro-agricoles, des systemes d’elevage en mutation
3. des enjeux majeurs autour de la production laitiere
II. De la question de developpement au dispositif de recherche
1. traduction de la question de developpement
2. contexte scientifique
3. methodes
4. analyse des resultats
DEUXIEME PARTIE : AGROPASTORALISME DANS LE DELTA
I. Un mode de vie mais aussi des productions animales
1. organisation generale d’un village d’eleveurs peuls
2. pratiques de traite et role de la femme
3. pratiques d’usage des ressources fourrageres
II. Typologie fonctionnelle des producteurs de lait dans le Delta
l . d’ abord des points communs mais une diversite
III. Grandes caracteristiques des parcours
1. types identifies
2. accessibilite
TROISIEME PARTIE : OFFRE LAITIERE ET MOBILITE DES TROUPEAUX BOVINS
I. Production laitiere et commercialisation par les eleveurs du Delta
1. des points communs et des specificites
II. Mobilite des troupeaux bovins
1. localisation des troupeaux
2. un partage du territoire pastoral
3. des facteurs de variation
III. Geographie de l’ offre laitiere
1. production de lait
2. commercialisation du lait
QUATRIEME PARTIE: USAGE DES PARCOURS ET AUTRES DETERMINANTS – PLACE,
MODELISATION ET RECOMMANDATIONS
I. Usage des parcours : facteur determinant de l’offre laitiere?
1. retour sur les hypotheses de travail
2. entre offre laitiere et pratiques d’usage des parcours : y a-t-il un lien?
3. facteur primordial ? –
II. D’autres determinants et d’a~tres echelles : vers une modelisation systernique
1. focus sur la definition
2. autres determinants
3. tentative de modelisation systernique
III. Propositions en termes de securisation et de developpement de la filiere lait dans le Delta
1. securiser l’alimentation des troupeaux
2. developper l’offre laitiere par Jes eleveurs
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHlE
ANNEXE

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