Notion sur l’aviculture familiale malgacheย
Les poules รฉlevรฉes dans le monde rural malgache sont des races de poules introduites ; elles sont les produits du croisement des poules de ยซ race asiatique ยป et de ยซ race europรฉenne ยป. Les parents les plus proches de ces poules seraient le type indien : le coq ban kiva ou Gallus bankiva (NDRIAMBOAVONJY, 1979 ; CORT, 1971). Le nom vulgaire akoho gasy attribuรฉ ร l’aviculture du milieu rural est donc une forme de systรจme d’รฉlevage adoptรฉ par les malgaches. Ce systรจme est dรฉfini comme la production de volaille ร petite รฉchelle pratiquรฉe par des mรฉnages utilisant de la main-dโลuvre familiale avec distributions alimentaires localement disponibles (SONAIYA et SWAN, 2004). Les volailles sont laissรฉes errer librement et cherchent une grande partie de leur propre nourriture dans la nature, le supplรฉment รฉtant fourni par lโexploitant (RANDRIANIAINA, 2005).
Diffรฉrents types de mode d’รฉlevage
Les termes qui vont suivre seront utilisรฉs rรฉguliรจrement tout au long de cette รฉtude. Ce sont les aspects de la filiรจre dont les membres du groupe FIFATA s’engagent ร appliquer.
รlevage en libertรฉ
Lโรฉlevage en libertรฉ est plus appropriรฉ ร lโรฉlevage traditionnel ; les volailles sont laissรฉes dans la nature pour chercher les รฉlรฉments nutritifs tels les grains, insectes divers, verdure, etc. Lโattribution alimentaire se fait irrรฉguliรจrement, le matin ร la sortie du poulailler, ou le soir avant la tombรฉe de la nuit.
รlevage mixte
Lโรฉlevage mixte est un mode dโรฉlevage semi-amรฉliorรฉ ; il se distingue de lโรฉlevage en libertรฉ par un surplus dโapport alimentaire de la volaille, par le confinement des poussins jusquโร lโรขge de deux (2) mois et du travail d’homme jour ร consacrer.
รlevage pour engraissement
L’รฉlevage pour engraissement est un mode dโรฉlevage court dโune durรฉe de trois (3) ร quatre (4) mois. La volaille รฉvolue pendant la journรฉe dans un enclos relativement limitรฉ oรน elle a loisir de picorer, avec un apport alimentaire rรฉgulier prรฉfabriquรฉ.
รlevage de poussin
Lโรฉlevage de poussin est un mode dโรฉlevage consacrรฉ uniquement ร la production de poussin de deux (2) mois. Les volailles sont tous vaccinรฉes, confinรฉs, lโapport alimentaire est fourni par lโรฉleveur, soit par les aliments disponibles localement, soit ร partir des provendes achetรฉes.
La place de lโaviculture familiale malgacheย
Importance socio-รฉconomique
L’aviculture familiale concerne au moins 67 % de la population de Madagascar (MAEP, 2004) ; cette filiรจre reprรฉsente 83% des volailles dans lโexploitation familiale (INSTAT, 2008). Le cheptel volaille domestique ร Madagascar compte environ 33,9 millions de tรชtes (FAO, 2008). Lโaviculture familiale est rarement le seul moyen dโexistence du mรฉnage, mais reprรฉsente lโune des nombreuses activitรฉs intรฉgrรฉes et complรฉmentaires du systรจme fermier qui contribue au bien รชtre gรฉnรฉral du mรฉnage (SONAIYA et SWAN, 2004). En 2002, cette filiรจre reprรฉsentait 18% du Produit Intรฉrieur Brut (PIB) du secteur primaire et 5% du PIB global selon la Maison du Petit Elevage (MPE) en 2004. Lโobjectif du Plan Rรฉgional de Dรฉveloppement (PRD) est dโamรฉliorer la production issue de cet รฉlevage afin dโaugmenter lโapport protรฉique dans lโalimentation des consommateurs de la rรฉgion et de diversifier les sources de revenus. Cette filiรจre est un รฉlevage ร cycle court ; elle ne nรฉcessite ni investissement lourd ni fonds de roulement รฉlevรฉs. Les poules sont prรชtes ร รชtre vendues dรจs lโรขge de deux mois ; elles assurent les besoins hรขtifs dโun mรฉnage tel les frais de scolaritรฉ, les maladies imprรฉvues, les activitรฉs agricoles, etc (RAHERINAIVO, 2010 ; JOELSON, 2009). Dรฉsormais, grรขce ร de nombreuses amรฉliorations appliquรฉes ร la filiรจre akoho gasy, cette derniรจre est jugรฉe par le Projet d’Appui au Renforcement des Organisations Professionnelles et aux services Agricoles (AROPA) en 2009, comme porteuse et rรฉmunรฉratrice.
Importance socioculturelle
A Madagascar, la poule occupe une place prรฉpondรฉrante dans les traditions et coutumes. Les produits de l’รฉlevage akoho gasy sont classรฉs parmi les viandes de luxe ร l’occasion de grandes festivitรฉs telles les famadihana, la circoncision, mariages, etc. Dans certaines contrรฉes, en guise de respect, les invitรฉs ont droit un repas ร base de viande, et en lโoccurrence le plus souvent de la viande de volaille (RAHERINAIVO, 2010).
Importance nutritionnelleย
Les poules รฉlevรฉes dans les milieux ruraux prรฉsentent un goรปt plus apprรฉciรฉ comparรฉe aux poulets รฉlevรฉs industriellement (ANDRIAMIALIJAONA, 1990). Des รฉtudes ont montrรฉ que lโakoho gasy se distingue des poulets de chair par de meilleures qualitรฉs nutritionnelles et organoleptiques (RAJOSEFA, 2003). Le rendement en chair peut atteindre 80% (RAHERINAIVO, 2010) avec un coefficient de digestion de 96. Le rendement de carcasse par poids vifs est de 64% (RAVOHITRANIAINA, 2006). 100 g de blanc d’ลuf contiennent 110 Kcal, et c’est un animal source de protรฉine รฉlevรฉe (IEMVT, 1991).
Accessibilitรฉ aux marchรฉs et fluctuation du prix des produits Agricoles
Lโorganisation du processus de vente du producteur au consommateur est souvent alourdie par lโexistence dโun nombre dโintermรฉdiaires รฉlevรฉs qui rรฉduit le pouvoir de marchรฉ des agriculteurs (RAZAFIMANANTENA, 2014). Elle est amplifiรฉe par le mauvais รฉtat des infrastructures, les alรฉas climatiques, la dรฉsorganisation du marchรฉ, la dรฉstabilisation du prix des produits agricoles, la difficultรฉ sur les accรจs des intrants, lโoccupation des produits de premiรจre nรฉcessitรฉ (LOTHORE et al, 2009). Ces facteurs sont accompagnรฉs dโun accroissement de la sensibilitรฉ des consommateurs en termes de qualitรฉ des produits, de modes de production plus respectueux de lโenvironnement et de respect des normes sociales (RONDOT et COLLION, 2001). De plus, les agriculteurs ont un accรจs limitรฉ ร lโinformation sur les marchรฉs ; ils se retrouvent souvent en situation non compรฉtitive face ร des commerรงants aguerris, en nombre limitรฉ et en position dominante (FRANS, 2011 ; LOTHORE et al., 2009) ; ils sont parfois confrontรฉs ร des besoins immรฉdiats, ร des alรฉas climatiques, ร la pรฉnurie de produits alimentaires, ร la saisonnalitรฉ et ร la prolifรฉration des maladies des รฉlevages (NIYONKURU, 2013). Au final, tous ces facteurs, tant au niveau de lโoffre quโร celui de la demande, se traduisent par des prix du marchรฉ incertains et instables, et souvent faiblement rรฉmunรฉrateurs pour les producteurs.
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Table des matiรจres
Introduction
1 Concepts et รฉtat de lโart
1.1 Notion sur l’aviculture familiale malgache
1.2 Diffรฉrents types de circuit de commercialisation
1.3 Diffรฉrents types de mode d’รฉlevage
1.4 La place de lโaviculture familiale malgache
1.5 Accessibilitรฉ aux marchรฉs et fluctuation du prix des produits Agricoles
1.6 Mouvement saisonnier du prix des produits agricoles
2 Matรฉriels et mรฉthodes
2.1 Justification du choix du thรจme
2.2 Justification du choix de la zone dโรฉtude
2.3 Dรฉmarche de vรฉrification de lโHypothรจse 1 : ย ยป Les รฉleveurs de lโakoho gasy dans lโOPR membre de FIFATA est encore incapable de maintenir des marchรฉs contractuels
2.4 Dรฉmarche de vรฉrification de lโHypothรจse 2 : ย ยป La commercialisation des produits de l’aviculture familiale est condamnรฉe sur un type de circuit longย ยป
2.5 Dรฉmarche de vรฉrification de lโHypothรจse 3 : ย ยป Le mouvement saisonnier du prix de la poule embrasse les facteurs milieu physique et condition climatique de la communeย ยป.
2.6 Limites de la mรฉthodologie
2.7 Chronogramme des activitรฉs
3 Rรฉsultats
3.1 La gestion de la production de la filiรจre avicole au sein des membres du groupe FIFATA
3.2 Caractรฉristiques de lโaccessibilitรฉ du produit issue de l’aviculture familiale des membres du groupe FIFATA au niveau du marchรฉ
3.3 Les paramรจtres influenรงant le prix du produit de l’aviculture familiale au niveau du marchรฉ
4 Discussions et recommandations
4.1 Discussions
4.2 Recommandations
Conclusion
Bibliographie
Annexes