les plantes aromatiques et médicinales (PAM

Les plantes aromatiques et médicinales (PAM

Généralités sur les plantes aromatiques et médicinales (PAM):

Une plante médicinale est une plante que l’on cultive ou que l’on cueille dans son milieu naturel pour ses propriétés médicinales. L’être humain utilise des plantes depuis des milliers d’années pour traiter divers maux, le monde végétal est à l’origine d’un grand nombre de médicaments. Récemment, des chercheurs ont estimé qu’il existe environ 400 000 espèces de plantes dans le monde, dont environ le quart ou le tiers ont été utilisées par les sociétés à des fins médicinales [3, 4, 5].Dans plusieurs pays en voie de développement, une grande partie de la population fait confiance à des médecins traditionnels et à leurs collections de plantes médicinales pour les soigner. Les plantes aromatiques et médicinales ont eu une diversité infinie d’emplois, dans le domaine thérapeutique, alimentaire, cosmétique, industriel, etc. Situé à l’angle Nord-ouest du continent Africain entre 21° et 36° de latitude de Nord et entre le 1er et le 17ème degré de longitude Ouest, le Maroc jouit d’une position privilégiée avec une façade maritime de 3446 Km de long s’ouvrant sur la méditerranée et l’océan atlantique. Cette position géographique particulière confère au Maroc une gamme exceptionnelle de bioclimat très variées allant de l’humide et de sub-humide au saharien et désertique en passant par l’aride, le semi-aride et le climat de haute montagne dans le riff, le moyen et le haut atlas où les altitudes dépassent respectivement 2500, 3000 et 4000m [6].Au Maroc, les plantes aromatiques et médicinales, occupent une place très importante dans la médecine traditionnelle, qui elle-même est largement employée dans divers problèmes de santé. Les remèdes utilisés sont considérés comme : moins chers, sans effets indésirables et ont tendance à être plus employés dans les maladies chroniques telles que le diabète, les rhumatismes, le cancer, etc. Par ailleurs, l’exploitation et le commerce des plantes aromatiques et médicinales représentent, pour plusieurs familles dans la compagne et en ville, une source de revenu non négligeable, pour s’en apercevoir, il suffit de constater l’épanouissement du marché des plantes aromatiques et médicinales et la multiplication des vendeurs des plantes aromatiques et médicinales et/ou des produits cosmétiques à base des plantes. Et vu le développement rapide de la population, les besoins en produits aromatiques d’origine végétale, que ce soit simplement un matériel végétal ou les produits de transformation, ont augmenté d’une façon considérable [7].

physico-chimiques des Huiles Essentielles

On trouve généralement les huiles essentielles incolores ou jaune pâle à l’état liquide à température ordinaire. Toutes les huiles essentielles sont volatiles, odorantes et inflammables. Leur densité est le plus souvent inférieure à 1. Seules trois huiles essentielles officinales ont une densité supérieure à celle de l’eau, ce sont les huiles essentielles de cannelle, de girofle et de sassafras. Elles sont peu solubles dans l’eau, solubles dans les alcools et dans la plupart des solvants organiques. Elles sont altérables et très sensibles à l’oxydation [22].

Activité biologique des huiles essentielles

Les huiles essentielles agissent selon leur tropisme ; ce terme signifie que chaque huile exerce ses pouvoirs curatifs sur un organe ou une zone en particulier, ces substances volatiles pénètrent les tissus et l’organisme. Par exemple, l’HE de basilic est particulièrement active au niveau de la digestion. Celle de cyprès améliore la circulation. Il est donc très important de se renseigner sur les effets thérapeutiques des HE car leur usage peut comporter des inconvénients. Par exemple, une HE de menthe des champs est indiquée pour stimuler les personnes fatiguées, elle soulage les douleurs névralgiques mais ne doit jamais être utilisée dans un bain, sous peine d’irritation sérieuse de la peau. Outre ces propriétés principales, elles ont toutes une vertu [7].

Phytothérapie

L’aromathérapie est une branche de la phytothérapie qui utilise les huiles essentielles pour traiter un certain nombre de maladies. Le terme aromathérapie vient du chimiste Français René-Maurice Gattefosse, qui a utilisé l’huile essentielle de lavande pendant la première guerre mondiale pour soigner des blessures et des infections. Selon lui, la lavande était plus appropriée pour traiter les infections que plusieurs antiseptiques utilisés à cette époque. Cette spécialité préoccupe de plus en plus des médecins et des pharmaciens qui ont publié un nombre important d’ouvrages d’aromathérapie [22].

Les huiles essentielles sont largement utilisées pour traiter certaines maladies internes et externes (infections d’origine bactérienne ou virale, troubles humoraux ou nerveux). En médecine dentaire, plusieurs huiles essentielles ont donné des résultats cliniques très satisfaisantes dans la désinfection de la pulpe dentaire, ainsi que dans le traitement et la prévention des caries .La listerine qui est une solution constituée d’huiles essentielles de thymol et d’eucalyptol possède une grande activité bactéricide sur les micro-organismes de la salive et de la plaque dentaire Les huiles essentielles de thym et de romarin ont été utilisées pour soulager la fatigue, les maux de tête, les douleurs musculaires et quelques problèmes respiratoires. Malheureusement, ces prescriptions ne possèdent pas de bases scientifiques rigoureuses car elles sont souvent tirées de pratiques et de tâtonnements empiriques. Des études très récentes ont montré que le géraniol a une action sur les cellules cancéreuses du colon en plus de l’activité anti-inflammatoire, récemment mise en évidence [22].

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Table des matières

Introduction
Chapitre I : Rappels Bibliographiques
I- Généralités sur les plantes aromatiques et médicinales (PAM
II- les Huiles Essentielles (HE)
II-1-Définition
II-2-Localisation et lieu de synthèse des huiles essentielles
II-3-Composition chimique des huiles essentielles
II-4-Rôle physiologique
II-5-Facteurs influençant la composition chimique
II-6-Propriétés physico-chimiques des huiles essentielles
II-7-Activité biologique des huiles essentielles
II-8-Domaines d’utilisations
III- Présentation des plantes aromatiques et médicinales étudiées
III-1-Nerium oleander
III-2-Artemisia herba-alba
IV- Méthodes d’extractions des Huiles essentielles
IV-1- Enfleurage et Macération
V-2- Expression
IV-3- Distillation: Hydrodistillation
IV-4- L’entraînement à la vapeur sèche
IV-5- L’extraction aux solvants volatils
IV-6- L’extraction au CO2 supercritique
IV-7- L’extraction sans solvant assistée par micro-ondes
V- Méthodes d’analyses des huiles essentielles
V-1- Chromatographie en phase gazeuse (CPG)
V-2-Le couplage Chromatographie en Phase Gazeuse et Spectrométrie de masse (CPG/SM
V-3- La Résonance Magnétique Nucléaire (RMN)
Chapitre 2: Matériel et Méthodes
I- Matériel végétal
I-1-Récolte des plantes
I-2-Mode de conservation des plantes
I-3-Détermination de l’humidité
II- Extraction des huiles essentielles
II-1-Procédé d’extraction
II-2-Préparation des échantillons
II-3-Calcul du rendement
III- Analyse des huiles essentielles par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (CPG/SM
Chapitre 3: Résultats et discussions
I- Rendement en huiles essentielles
II- Composition chimique des huiles essentielles analysée par CPG/SM
III- Distribution en pourcentage des différents constituants des huile essentielles des plantes étudiées
IV- Comparaison de la composition chimique des huiles essentielles des plantes étudiées
Conclusion générale et perspectives
Références
Bibliographiques
Annexes