Soutenance mémoire
Les enquêtes sur les potentiels laitiers
La région du Vakinankaratra au cœur du triangle laitier
La région du Vakinankaratra se trouve au cœur du triangle laitier malgache et produit plus de 80% du lait à Madagascar (RABEMANAMBOLA, 2007). Elle est localisée dans les cordonnées géographiques de 18°59’ et 20°03’ de latitude Sud et 46°17’ et 47°19’ de longitude Est. Elle s’étend sur une superficie de 17 496km², son relief distingue par une altitude plus élevée et cette région est dominée par des sols volcaniques (MONOGRAPHIE DE VAKINANKARATRA, 2003). Elle présente un climat tropical d’altitude avec une pluviométrie moyenne de 952,9mm et une température moyenne annuelle de 17°C (NANDIMBINIAINA, 2008) ; ce climat est favorable à l’élevage des vaches laitières et à une bonne production fourragère ; toutefois, la diminution de la température pendant la saison sèche, surtout de juin à août, entraine une réduction de la production de biomasse très marquée (KASPRZYK, 2008). L’année comporte trois saisons biens individualisées (cf. annexe A) Une saison pluvieuse et moyennement chaude, elle dure cinq mois (Novembre à Mars). Elle présente une température moyenne de 19°4C (NANDIMBINIAINA, 2008). Pendant cette période, les fourrages sont très abondants, surtout de janvier à mars. En effet l’éleveur n’a aucun problème pour nourrir son troupeau pendant cette saison. Une saison sèche et relativement froide, de Mai à Septembre qui présente une température moyenne de 14°2C (NANDIMBINIAINA, 2008), et les minima peuvent descendre jusqu’à 0°C. Les températures basses de cette période limitent la production de fourrages. Les bases de l’alimentation des vaches laitières durant cette période sont donc surtout des résidus de cultures. La fin de la saison sèche est une période critique en termes d’alimentation et les vaches laitières sont souvent sousalimentées pendant cette période de soudure (KASPRZYK, 2008). Une saison fraîche et moyennement froide ou saison intermédiaire en Avril et Octobre, elle présente une température moyenne de 17°8C (NANDIMBINIAINA, 2008).
Les aspects de l’explosion démographique
La population du Vakinankaratra est une population en pleine expansion. Elle augmente de 2,4% par an, et cela n’est pas toujours en rapport avec la surface cultivable moyenne par exploitation, estimée à 0,8ha en 2004-2005 (DSI/MAEP, 2006 cité par KASPRZYK, 2008). Avec l’augmentation de la population, la surface agricole utile ne cesse de diminuer. Les terres agricoles se répartissent entre les cultures sur rizière ou cultures irriguées et les cultures sur tanety ou cultures pluviales. En somme, la pression démographique se remarque par la saturation des rizières qui se poursuit par une emprise agricole très forte sur les collines. L’explosion démographique, aggravée par les crises politiques se traduit par un revenu faible pour la population malgache.Cela entraine les agriculteurs à abandonner la jachère, et à utiliser des intrants en faible quantité, provoquant une diminution de la fertilité de leurs sols. Enfin les techniques habituelles de travail du sol (labour) favorisent l’érosion. Ce dernier entraine l’ensablement et la submersion des terres cultivables de bas-fond. Ces deux contraintes environnementales réduisent les terres cultivables, et influent directement sur la vie paysanne.
Le déroulement des recherches scientifiques et leurs effets dans le domaine agricoles.
Devant la crise économique, ainsi que les problèmes environnementaux aggravés par l’explosion démographique, le projet CORUS a été mis en place pour promouvoir et développer la production de fourrages au sein de systèmes de cultures vivrières à base de riz pluviaux sur les Hauts Plateaux malgaches. Il est mené par l’Unité de Recherche en Partenariat (URP) SCRID, associant le FOFIFA, l’Université d’Antananarivo et le CIRAD, en collaboration avec l’ONG TAFA et FIFAMANOR. Le but est de créer et de diffuser des variétés de riz pluviales d’altitude et des systèmes de culture sous couverture végétale (SCV). En système SCV, le CIRAD apporte son savoir-faire en appui aux institutions malgaches depuis une quinzaine d’année, dans la région du Vakinankaratra. Le SCV possède des avantages par rapport au labour sur la protection contre les érosions, la restauration de la fertilité du sol et l’importance des rendements agricoles (HUSSON et al, 2008).
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Table des matières Introduction I- Contexte et problématique A. Contexte de l’étude 1. La région du Vakinankaratra au cœur du triangle laitier 2. Les aspects de l’explosion démographique 3. Le déroulement des recherches scientifiques et leurs effets dans le domaine agricoles. 4. La compétition entre l’agriculture et l’élevage 5. Les principes d’alimentation 6. La production laitière dans la région 7. Les impacts de la crise de 2009 sur la filière lait B. Problématique II- Méthodologie A. Choix des zones d’études B. Description des deux zones d’études : Vinaninkarena et Antsampanimahazo 1. La Commune rurale de Vinaninkarena 1.1. Présentation de Vinaninkarena 1.2. Subdivision de la zone d’étude 2. Commune rurale d’Antsampanimahazo 2.1. Présentation d’Antsampanimahazo 2.2. Subdivision de la zone d’étude C. Les enquêtes sur les potentiels laitiers dans les deux zones D. Echantillonnage E. Réalisation des enquêtes F. Identification de la typologie G. Analyse fonctionnelle du système d’alimentation H. Analyse quantitative des rations distribuées III- Résultats A. RESULTATS OBTENUS A VINANINKARENA 1. Typologie des exploitations laitières 1.1. Les clés typologiques 1.2. Troupeau laitier 1.3. Reproduction 1.4. Les niveaux génétiques 1.5. Production laitière au sein des troupeaux laitiers 2. Potentiel laitier de la zone 3. Systèmes d’alimentation 3.1. Productions fourragères 3.2. Les ressources alimentaires disponibles 3.3. Analyse fonctionnelle des systèmes d’alimentation a) Un raisonnement de l’alimentation par lot selon le besoins ciblés par l’éleveur. b) Mise en place des calendriers d’alimentation c) Découpage fonctionnel de l’année d) Synthèses 3.4. Analyse quantitative des systèmes d’alimentation à Vinaninkarena a) Analyse quantitative des systèmes d’alimentation à l’échelle animale b) Analyse quantitative des rations distribuées par vache c) Comparaisons des performances laitières par exploitations 3.5. Analyse quantitative des systèmes d’alimentation à l’échelle du troupeau a) Calcul des quantités en matière sèche des fourrages et concentrés ingérés B. RESULTATS OBTENUS A ANTSAMPANIMAHAZO 1. Typologie des exploitations laitières 1.1. Les différents types 1.2. Le troupeau laitier 1.3. Reproduction 1.4. Les niveaux génétiques des troupeaux laitiers 1.5. Production laitière au sein des troupeaux laitiers 2. Potentiel laitier de cette zone 3. Systèmes d’alimentation 3.1. Les ressources alimentaires disponibles 3.2. Analyse fonctionnelle des systèmes d’alimentation a) Mise en place des calendriers d’alimentation b) Synthèses 3.3. Analyse quantitative des systèmes d’alimentation à Antsampanimahazo a) Analyse quantitative des systèmes d’alimentation à l’échelle animale Le cheptel laitier d’Ants1 est constitué par une vache et trois génisses et de race zafindraony et 1/2PRN, sa vache est âgée de 7ans en 2èmelactation. Son système d’alimentation est basé sur des pâturages et des herbes ramassées, complété par des aliments composés à valeur alimentaire moyenne en saison sèche Le cheptel laitier d’Ants7 est constitué par deux vaches, une génisse et deux velles de race zafindraony, les vaches sont âgées de 7ans minimum et 12ans maximum en 4ème et èmelactation. Leur système d’alimentation est basé sur des pâturages et des herbes ramassées, complété par des aliments composés à faible valeur alimentaire. b) Analyse quantitative des systèmes d’alimentation à l’échelle du troupeau c) Comparaison des performances et valorisation des potentiels laitiers par troupeau C. SYNTHESES 1. Typologie des exploitations laitières dans les deux zones d’étude 2. Systèmes d’alimentation 3. Relation entre type d’exploitation et système d’alimentation 4. Stratégies mise en place par l’éleveur de l’éleveur face à la crise 2009 IV- Discussion 1. Les grands systèmes d’alimentation 2. Critique de la méthodologie 3. Comparaisons des systèmes d’alimentation avant et après la crise 4. Recommandations pour le développement 5. Recommandation technique Conclusion Références Bibliographiques Annexes
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