Le tourisme communautaire
Introduction
Outils ancestraux pour travailler la terre, cรฉrรฉmonie ร la Terre-Mรจre, utilisation de plantes mรฉdicinales pour guรฉrir diffรฉrents maux, techniques de tissage traditionnelles,โฆ autant dโactivitรฉs qui rรฉsument encore aujourdโhui le mode de vie des communautรฉs indigรจnes de la rรฉgion de Cusco au Pรฉrou et spรฉcialement de la communautรฉ de Huilloc, situรฉe non loin du fameux Machu Picchu. En parallรจle, Pasiรณn Andina, une agence de voyage rรฉceptive basรฉe ร Cusco, dรฉsireuse de mettre en avant ce mode de vie traditionnel et de proposer une offre de tourisme communautaire en collaboration avec cette communautรฉ tout en sโassurant de crรฉer un impact รฉconomique positif pour les habitants de Huilloc.
La premiรจre partie de ce travail de recherche pose les bases thรฉoriques au sujet des thรจmes importants dans lโoptique de dรฉvelopper une offre de tourisme communautaire. Elle cherche dโabord ร comprendre si le tourisme peut รชtre un facteur dโinclusion social pour les communautรฉs natives, avant de se pencher plus spรฉcifiquement sur le tourisme communautaire et la chaรฎne de valeur. Une partie sur la conceptualisation dโune offre touristique et sur lโentonnoir du marketing est รฉgalement proposรฉe afin de dรฉterminer comment dessiner une offre adaptรฉe en fonction du stade du processus de rรฉservation de voyage dans lequel se trouvent les clients.
Une analyse benchmarking est ensuite rรฉalisรฉe afin de connaรฎtre les offres similaires existant sur le marchรฉ avant de procรฉder ร une analyse dรฉtaillรฉe des rรฉsultats de lโenquรชte quantitative effectuรฉe auprรจs de la clientรจle actuelle et potentielle de lโagence Pasiรณn Andina. En tenant compte des concepts abordรฉs dans la revue littรฉraire, des offres existantes et de la demande du marchรฉ cible, un package dโun jour, de deux jours / une nuit et de trois jours / deux nuits sera crรฉรฉ. Finalement, afin de dรฉterminer quel pourcentage du prix de vente revient ร la communautรฉ, une analyse de la chaรฎne de valeur sera proposรฉe.
ย Le tourisme communautaire
Ainsi, lโimpact du tourisme sur la culture et les populations locales a toujours รฉtรฉ controversรฉ (Scaglione, 2012) mais on considรจre quโune baisse de la pauvretรฉ requiert une croissance de lโactivitรฉ รฉconomique dโun pays (Ashley, 2006, p.1). Le tourisme a donc le potentiel dโaider ร faire diminuer la pauvretรฉ, ceci grรขce ร lโaugmentation du commerce international, mais aussi grรขce aux รฉchanges avec lโรฉtranger (Scaglione, 2012), en crรฉant des emplois ainsi quโen gรฉnรฉrant une diversification de lโรฉconomie (X, s.d.). Mais, sans une intervention active de lโextรฉrieur, les opportunitรฉs pour les personnes dรฉfavorisรฉes sont souvent perdues. Les clients attendent dโailleurs des grands opรฉrateurs internationaux quโils gรจrent leur propre impact sur les personnes en situation de difficultรฉs financiรจres ainsi que de changer leurs pratiques de travail en ce sens (Ashley, 2006, pp. 1-3).
La chaรฎne de valeur
Kaplinski et Morris dรฉfinissent la chaรฎne de valeur comme ยซ lโentiรจretรฉ des activitรฉs requises pour amener un produit ou un service depuis sa conception, ร travers les diffรฉrentes phases de productionโฆ, jusquโร รชtre dรฉlivrรฉ au consommateur et son recyclage aprรจs usageยป (2002, p. 4). Comme relevรฉ prรฉcรฉdemment, le tourisme a le potentiel dโamรฉliorer le niveau de vie des personnes dans le besoin. Pour ce faire, il faut comprendre le volume de tourisme qui atteint cette tranche de la population et amรฉliorer son accรจs ร la chaรฎne de valeur du tourisme (Ashley & Mitchelle, 2007, p. 1). La nรฉcessitรฉ et lโopportunitรฉ dโexploiter le marchรฉ pour faire baisser la pauvretรฉ est รฉvident (odi, 2009, p. 1).
Lโanalyse de la chaรฎne de valeur est donc une approche pratique pour analyser lโaccรจs au tourisme pour un segment spรฉcifique de la population. Cโest un bon moyen pour dรฉterminer et comprendre comment la population des pays en voie de dรฉveloppement peut amรฉliorer son implication dans le tourisme (Mitchell, Coles & Keane, 2009, p. 2). Ashley et Mitchell dรฉfinissent la chaรฎne de valeur comme une maniรจre de reprรฉsenter une sรฉrie de transactions rรฉalisรฉes lors de la production dโun bien ou dโun service en incluant tous les stades de la production (2008, p. 4).
ย Conclusion ร la revue littรฉraire
Grรขce ร cette revue littรฉraire, il a premiรจrement รฉtรฉ dรฉmontrรฉ que le tourisme peut รชtre une solution ร lโexclusion sociale de populations indigรจnes, si lโaccรจs au marchรฉ leur est facilitรฉ. Le tourisme communautaire permet ainsi aux pauvres de recevoir une part des bรฉnรฉfices du tourisme international si la communautรฉ est placรฉe au centre de lโexpรฉrience touristique. Ce type de tourisme permet aux communautรฉs de se dรฉvelopper, de renforcer lโorganisation communautaire ainsi que dโamรฉliorer ses possibilitรฉs de revenu. Il est par contre important de ne pas entrer dans une ยซ folklorisation ยป de la culture communautaire et de bien comprendre le rรดle que chaque acteur a ร jouer.
Deuxiรจmement, cette revue littรฉraire met en lumiรจre le fait que pour dรฉterminer la valeur rรฉelle dโune offre de tourisme communautaire qui revient ร la communautรฉ, il faut tout dโabord estimer la valeur totale du package puis de la dรฉsagrรฉger, avant de dรฉterminer quel pourcentage revient ร la communautรฉ. Au niveau de la tarification du produit, il faut prendre en compte la concurrence, le prix que la clientรจle cible est prรชte ร payer et les coรปts internes ร lโentreprise.
Mรฉthodologie
Afin dโatteindre les objectifs de lโรฉtude, plusieurs mรฉthodes ont รฉtรฉ utilisรฉes. Pour apprรฉhender au mieux la communautรฉ de Huilloc et apprendre ร connaรฎtre les coutumes et les traditions de celle-ci, trois visites de la communautรฉ ont รฉtรฉ organisรฉes, dont une consistant en un entretien avec Claudio Laucas, responsable du projet de tourisme communautaire pour la communautรฉ de Huilloc. Suite ร la lecture dโun bon nombre dโarticles scientifiques sur la thรฉmatique du rรดle du tourisme dans lโinclusion sociale, sur le tourisme communautaire et sur la chaรฎne de valeur, ainsi que sur la conception et la tarification dโune offre touristique et lโentonnoir du marketing, un benchmarking a รฉtรฉ rรฉalisรฉ afin de dรฉterminer les diffรฉrentes offres de tourisme communautaire existant dans la rรฉgion de Cusco. Ensuite, un questionnaire portant sur les prรฉfรฉrences en matiรจre de tourisme en gรฉnรฉral et sur la prรฉfรฉrence au sujet du dรฉveloppement dโune future offre de tourisme communautaire a รฉtรฉ envoyรฉ ร la clientรจle actuelle et potentielle de Pasiรณn Andina. Ces diffรฉrentes mรฉthodes ont finalement amenรฉ ร la phase de conceptualisation du produit.
ย Visites de la communautรฉ de Huilloc
Une premiรจre visite de la communautรฉ a รฉtรฉ rรฉalisรฉe le 7 juillet 2016 avec Aquino Huilcas, guide et formateur de guide au Pรฉrou. Cette visite consistait en une premiรจre approche de la communautรฉ avec la possibilitรฉ de communiquer en quechua avec eux grรขce ร M. Huilcas et elle a permis de visiter diffรฉrents endroits du village tels que trois maisons prรชtes ร recevoir des touristes, le salon communal, le magasin du village, le centre de vente artisanal et le restaurant du village.
Une deuxiรจme visite a รฉtรฉ organisรฉe le 17 aoรปt avec Alexandre Hadjimanolis, collaborateur actuel de Pasiรณn Andina, dans lโoptique quโil accompagne en tant que traducteur les futurs groupes participant ร lโexpรฉrience de tourisme communautaire et quโil rencontre les personnes importantes de la communautรฉ pour faciliter le contact lors dโun prochain sรฉjour avec des clients.
Finalement, une troisiรจme et derniรจre visite composรฉe dโun entretien avec Claudio Laucas, le responsable du projet de tourisme communautaire pour la communautรฉ de Huilloc, a รฉtรฉ organisรฉe le 23 aoรปt afin de complรฉter les informations nรฉcessaires au sujet de la communautรฉ et de son fonctionnement.
ย Conceptualisation de lโoffre
Suite ร lโanalyse de la revue littรฉraire, aux diffรฉrentes visites de la communautรฉ de Huilloc, au benchmarking ainsi quโร lโenquรชte auprรจs de la clientรจle potentielle de Pasiรณn Andina, une offre de tourisme communautaire peut รชtre dรฉveloppรฉe pour Pasiรณn Andina, en collaboration avec la communautรฉ de Huilloc.
Afin de proposer un package complet au client, les diffรฉrentes activitรฉs possibles sont tout dโabord expliquรฉes avec le prix de chacune dโelles. Le calcul du prix est estimรฉ en collaboration avec la communautรฉ de Huilloc. Il en va ensuite de mรชme pour le transport et pour lโhรฉbergement.
Dans la proposition de package dโune journรฉe, de deux jours / une nuit et de trois jours / deux nuit, un programme type est proposรฉ avec un prix total, incluant le transport en minibus public depuis Ollantaytambo, les activitรฉs, lโhรฉbergement, les repas et la marge de Pasiรณn Andina.
ย Clientรจle cible
Comme indiquรฉ dans lโanalyse de lโenquรชte au point 7.2, la clientรจle sur laquelle il faut se concentrer pour la vente dโun produit de tourisme communautaire est constituรฉe de femmes entre 30 et 39 ans. Elles reprรฉsentent le segment de population le plus intรฉressรฉ par un sรฉjour dans une communautรฉ indigรจne sans pour autant exclure les autres segments de clientรจle.
Aussi, les clients ayant dรฉjร fait un voyage en Amรฉrique du Sud et au Pรฉrou sont grandement intรฉressรฉs par un sรฉjour de tourisme communautaire. Pasiรณn Andina peut donc activement proposer ce type de sรฉjour ร des anciens clients ou des clients rรฉalisant un deuxiรจme voyage en Amรฉrique Latine.
La clientรจle potentielle de Pasiรณn Andina est รฉgalement intรฉressรฉe ร combiner un sรฉjour de tourisme communautaire avec une visite du Machu Picchu ou avec un trekking. Cโest donc une bonne opportunitรฉ pour lโagence de proposer un service complรฉmentaire ร ces deux offres dรฉjร existantes.
ย Package
Afin de satisfaire les souhaits de la clientรจle, un package dโun jour, de deux jours / une nuit et de trois jours / deux nuits est proposรฉ. Les clients ont la possibilitรฉ de choisir les activitรฉs qui leur plaisent avant le sรฉjour.
Les tableaux 19 ร 21 sont construits comme suit : le prix des activitรฉs est dรฉfini grรขce ร une moyenne entre le prix des activitรฉs de durรฉe similaire. Pour le cas dโun choix dโactivitรฉ ayant un prix supรฉrieur ร la moyenne, le prix sera majorรฉ de la diffรฉrence. Pour les transports, le prix de vente se base sur un transport en minibus public depuis Ollantaytambo. Le prix sera majorรฉ en consรฉquence pour les clients dรฉsirant un transport privรฉ depuis Ollantaytambo ou Cusco. Il en va de mรชme pour les repas. Le prix proposรฉ est calculรฉ sur une pension complรจte auprรจs de la famille. Si les clients souhaitent prendre un repas au restaurant du village, le prix sera majorรฉ.
Conclusion
La prรฉsente enquรชte a permis de dรฉterminer quโil existe une rรฉelle demande de la clientรจle de Pasiรณn Andina pour un package de tourisme communautaire. La mise en vente de lโoffre est donc conseillรฉe. Suite ร lโanalyse de la chaรฎne de valeur, les diffรฉrents packages proposรฉs permettent de dรฉgager un impact financier positif pour la communautรฉ de Huilloc.
Le segment de clientรจle le plus enclin ร procรฉder ร la rรฉservation dโune offre de tourisme communautaire est composรฉ de femmes entre 30 et 39 ans. Les personnes ayant dรฉjร rรฉalisรฉ un voyage en Amรฉrique du Sud ou au Pรฉrou sont รฉgalement trรจs favorables ร la rรฉservation dโun tel sรฉjour. Nous recommandons donc de proposer activement lโoffre ร ces deux segments de clientรจles, ainsi quโaux personnes rรฉservant une visite du Machu Picchu ou le trekking de Lares avec lโagence, car la combinaison entre ces deux offres et un sรฉjour dans une communautรฉ indigรจne sรฉduit aussi un grand nombre de clients.
Au niveau de la tarification, les prix suivants sont recommandรฉs en fonction du nombre de jours : pour une expรฉrience dโun jour, nous recommandons de fixer le prix ร 85 CHF par personne dรจs deux personnes. Pour un sรฉjour de deux jours / une nuit, le prix conseillรฉ est de 197.30 CHF par personne dรจs deux personnes. Afin de proposer un prix arrondi, nous recommandons de fixer le prix ร 200 CHF. Pour un sรฉjour de trois jours / deux nuit, le prix de 313.20 CHF par personne dรจs deux personnes permet de recouvrir tous les coรปts. Face ร cela, un prix de 315 CHF est recommandรฉ. Ces diffรฉrents tarifs permettent de couvrir lโentiรจretรฉ des dรฉpenses relatives ร la rรฉservation dโune offre auprรจs de la communautรฉ de Huilloc, incluant les activitรฉs, les repas, lโhรฉbergement et le transport en minibus public depuis Ollantaytambo ainsi que la TVA en vigueur au Pรฉrou et la marge de lโagence. En fonction du choix du client pour un transport privรฉ ou une activitรฉ diffรฉrente ainsi que la combinaison avec un trekking ou une autre prestation, le prix devra รชtre majorรฉ.
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Table des matiรจres
Introduction
1. Revue littรฉraire
1.1 Le tourisme et lโinclusion sociale des communautรฉs natives au Pรฉrou
1.2 Le tourisme communautaire
1.3 La chaรฎne de valeur
1.4 La conceptualisation et la tarification dโune offre touristique
1.5 Lโentonnoir du marketing
1.6 Conclusion ร la revue littรฉraire
2. Cadre du travail de Bachelor
3. Question de recherche
4. Objectifs
5. Description du projet
5.1 Le concept
5.2 Lโagence Pasiรณn Andina
5.3 La communautรฉ de Huilloc
6. Mรฉthodologie
6.1 Visites de la communautรฉ de Huilloc
6.2 Benchmarking
6.3 Questionnaire
6.4 Conceptualisation du produit
7. Analyse
7.1 Benchmarking
7.1.1 Casa Ecologica
7.1.2 Pachamama Turismo
Travail de Bachelor Aline Beney
7.1.3 RAP Travel Peru
7.1.4 Responsible Travel Peru
7.2 Enquรชte quantitative
7.3 Conclusion de lโanalyse
8. Conceptualisation de lโoffre
8.1 Clientรจle cible
8.2 Activitรฉs possibles
8.2.1 Marche accompagnรฉe par des gens de la communautรฉ
8.2.2 Travail communautaire
8.2.3 Travail agricole
8.2.4 Tissage
8.2.5 Cรฉrรฉmonie ร la Pachamama
8.2.6 Visite de lโรฉcole du village
8.2.7 Visite de sites touristiques alentours
8.2.8 Apprentissage de lโusage des plantes mรฉdicinales
8.2.9 Musique et danse traditionnelle
8.2.10 Essayer les vรชtements traditionnels
8.2.11 Aide ร la cuisine
8.2.12 Discussion avec les gens de la communautรฉ
8.2.13 Trekking accompagnรฉ de professionnels avant ou aprรจs le sรฉjour
8.2.14 Repas au restaurant du village
8.2.15 Autres รฉvรจnements
8.3 Transport
8.4 Hรฉbergement
8.5 Package
8.5.1 Sรฉjour dโun jour
8.5.2 Sรฉjour de deux jours / une nuit
8.5.3 Sรฉjour de trois jours / deux nuits
9. Chaรฎne de valeur
Travail de Bachelor Aline Beney
Conclusion
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