Soutenance mémoire
L’eau et l’électricité
Comme toutes les grandes villes de Madagascar, la ville de Mahajanga dispose de l’alimentation en eau et électricité. En ce qui concerne l’eau: L’entreprise envisage d’utiliser une éolienne pour assurer l’alimentation en eau. Celle-ci couvre les 40% de consommation en eau de l’hôtel. L’eau traitée avec de la javel alimente le service de blanchisserie et de l’eau naturelle pour l’arrosage du jardin. Les 60% restant seront alimentés par l’eau de la JIRAMA. Celles-ci sont utilisées dans tous les chambres, les studios, la piscine, la préparation des nourritures et le nettoyage du restaurant, des chambres et des studios. En ce qui concerne l’électricité: L’hôtel va investir dans des panneaux solaires pour assurer l’alimentation en électricité et pour éviter le paiement de la facture d’électricité à long terme qui ne cesse d’augmenter. Sur ce, chaque chambre et chaque studio disposent chacun d’un panneau solaire individuel, le restaurant de deux qui l’alimente, ainsi que le reste de l’établissement.
Concurrents éventuels
En terme de concurrence, il y a beaucoup d’hôtels qui disposent de chambres et de bungalows à Mahajanga, mais ce projet peut bien espérer une part de marché considérable par rapport aux concurrents. La concurrence peut être directe ou indirecte. Les concurrents directs sont ceux qui offrent des produits similaires ou semblables aux produits proposés par le projet en question (exemple: Hôtel ou résidence qui offre des appartements), tandis que les concurrents indirects véhicules sur le marché des produits pouvant répondre aux mêmes besoins(exemple: hôtels qui offrent des chambres ou des bungalows). Parmi ces concurrents, on trouve:
ZAHAMOTEL: hôtel et restaurant avec (24) bungalows dont (12) en dur, classé (03) étoiles (périphérique d’Amborovy);
TROPICANA: hôtel et restaurant avec piscine, (10) bungalows en dur, classé (03) ravinala (centre ville);
COCO LODGE: hôtel, snack et piscine avec (16) chambres en dur, classé (03) étoiles (centre ville);
ANJARY: hôtel, 35 chambres avec minibars, classé (01) étoile (centre ville);
LA PISCINE: hôtel, restaurant, casino et piscine avec (31) chambres en dur, classé (04) étoiles (centre ville).
Equipements requis
Les équipements constituent les compléments de nos produits et tiennent une place importante dans l’évolution de l’hôtel. Ils permettent à l’hôtel de fournir des services de qualité. On y trouve les équipements mobiliers, les équipements sanitaires et les équipements décoratifs.
Les équipements mobiliers Pour faire ressortir la spécificité de l’hôtel et l’originalité de la région Boina, les mobiliers pour les chambres et les studios sont en bois et en bambou pour les lits, les placards, les tables, les chaises, les étagères, … Et pour d’autres services comme la kitchenette et le restaurant, ils seront équipés d’appareils électro ménagers tels que réfrigérateurs, réchauds à gaz avec four, machine à café, four à micro-ondes et autres qui sont indiqués dans les parties financières.
Les équipements sanitaires L’entrepreneur procure ces équipements auprès des magasins des distributeurs locaux. Beaucoup de constructeurs nationaux fabriquent des équipements sanitaires et les repartissent dans les quatre coins de la grande île à travers des distributeurs.
Les équipements décoratifs La décoration des chambres, des studios, du restaurant et de toute l’enceinte de l’hôtel sera faite avec des produits artisanaux pour dégager la spécificité et la qualité de l’hôtel, ainsi que l’originalité de la région et de la grande île.
Notion de charges
L’analyse fait intervenir la notion de charges fixes et de charges variables.
Les charges variables Les charges variables sont les charges proportionnelles au niveau d’activité. Se sont les achats consommés qui récapitulent l’achat des matières premières, les fournitures de bureau et non stockables, les petits équipements, les annonces, les services bancaires et les impôts et taxes.
Les charges fixes Les charges fixes sont des charges supportées par l’entreprise quel que soit le niveau d’activité. On y trouve: l’entretien et réparation, les primes d’assurances, les rémunérations d’intermédiaires et d’honoraires, les charges de personnel, les amortissements et les intérêts des emprunts.
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Table des matières
INTRODUCTION
PERMIERE PARIE: PRESENTATION GENERALE DU PROJET
CHAPITRE I: IDENTIFICATION DU PROJET
Section I: Renseignements généraux sur le projet
1.1 Description du projet
1.1.1 Source
1.1.2 Objet
1.1.3 Mission et objectif
1.2 Caractéristique du projet
1.2.1 Définition
1.2.1.1 Hôtel
1.2.1.1.1 Chambre
1.2.1.1.2 Studio
1.2.1.2 Restaurant
1.2.2 La forme juridique
1.3 Caractéristique de la ville de Mahajanga
1.3.1 Charme et richesse de la ville
1.3.2 Situation climatique
1.4 Les raisons du choix de l’implantation
1.4.1 Côté investissement et construction
1.4.2 Côté tourisme et affaire
Section II: Analyses des différentes infrastructures
2.1 Infrastructure d’accueil
2.1.1 L’hébergement
2.1.2 La restauration
2.1.3 Norme, hygiène et propreté d’un établissement classé à une étoile
2.1.3.1 Pour l’hébergement
2.1.3.2 Pour la restauration
2.2 Infrastructure de quotidienneté
2.2.1 L’eau et l’électricité
2.2.2 La communication
2.3 Infrastructure socio-économique
2.3.1 Le transport
2.3.1.1 Voie routière
2.3.1.2 Voie aérienne
2.3.1.3 Voie maritime
2.3.2 Activité socio-économique
2.3.2.1 L’agriculture
2.3.2.2 L’élevage
2.3.2.3 La pêche
2.3.2.4 L’artisanat
CHAPITRE II: ETUDE DE MARCHE
Section I: Evaluation du marché
1.1 Le marché
1.2 Etude de la demande
1.2.1 Demande touristique globale à Madagascar
1.2.2 Demande touristique à Mahajanga
1.2.3 Prévision de l’évolution des arrivées des visiteurs non résidents aux frontières
1.2.4 Répartition de la fréquentation des sites par les visiteurs non-résidents
1.2.5 Prévision des arrivées des touristes pour Mahajanga 2009-2013
1.3 Etude de l’offre
1.3.1 Offre sur le marché
1.3.1.1 Offre globale à Madagascar
1.3.1.2 Offre existante à Mahajanga
1.3.1.3 Durée moyenne de séjour des touristes
1.3.2 Etude de produit
1.3.2.1 Généralité
1.3.2.2 Principal produit à offrir
1.3.2.3 Produit « Madagascar »
1.3.2.4 Sites et attractions de Mahajanga
1.3.3 Prix à pratiquer
1.3.3.1 Méthode de fixation des prix
1.3.3.1.1 En fonction des objectifs
1.3.3.1.2 En fonction des concurrents
1.3.3.2 Prix futures
Section II: Analyse concurrentielle
2.1 Identification des concurrents
2.1.1 Les principaux concurrents
2.1.2 Les concurrents éventuels
2.2 Analyse de ce présent projet
2.3 Forces et faiblesses des concurrents
2.4 Part de marché visé
2.4.1 Demande globale à Mahajanga
2.4.2 Offre globale à Mahajanga
2.4.3 Marché libre
2.4.4 Offre potentielle
2.4.5 Part de marché par rapport au marché libre
Section III: Politiques et stratégies marketing à adopter
3.1 Marketing mix
3.1.1 Produit
3.1.2 Prix
3.1.3 Place
3.1.4 Promotion
3.1.4.1 Relations avec les différents opérateurs touristiques
3.1.4.2 La publicité au sein de l’établissement
3.1.4.3 Accueil promotionnel
3.1.4.4 Publicité
3.2 En termes de clientèle
3.2.1 Stratégie pull
3.2.2 Stratégie push
CHAPITRE III: ETUDE TECHNIQUE DU PROJET
Section I: Technique de construction
1.1 Acquisition du terrain
1.2 Préparation et mise en œuvre
1.2.1 Organisation de construction
1.2.1.1 Définition
1.2.1.2 La construction
1.2.1.3 Gestion de la maîtrise d’œuvre et de la maîtrise d’ouvrage
1.2.1.4 Chronogramme de construction
1.2.2 Equipements requis
1.2.2.1 Les équipements mobiliers
1.2.2.2 Les équipements sanitaires
1.2.2.3 Les équipements décoratifs
Section II: Etude organisationnelle
2.1 Identification des besoins en personnel
2.2 Mission du personnel et charge correspondante
2.2.1 Mission du personnel
2.2.1.1 Le gérant
2.2.1.2 Le comptable
2.2.1.3 Le réceptionniste
2.2.1.4 La femme de chambre
2.2.1.5 Le traiteur de la piscine
2.2.1.6 Moniteur, maître nageur
2.2.1.7 Technicien de maintenance
2.2.1.8 Le chef cuisinier
2.2.1.9 L’aide cuisinier
2.2.1.10 Le serveur ou la serveuse
2.2.1.11 Le chauffeur
2.2.1.12 Le gardien
2.2.2 Charge du personnel
2.2.2.1 Besoins et répartition du personnel
2.2.2.2 Programme de réalisations sociales
2.2.2.3 Salaires mensuels par personnel
2.2.2.4 Coûts salariaux annuels par personnel
2.2.2.5 Récapitulation des charges du personnel
Section III: Les chiffres d’affaires
3.1 Prestations d’hébergement
3.2 Prestations de restauration
3.3 Prestations de la piscine
3.4 Prestations des circuits touristiques
3.5 Chiffre d’affaires prévisionnel
DEUXIEME PARTIE: LA CONDUITE FINCANCIERE DU PROJET
CHAPITRE I: EVALUATION DU MONTANT DES INVESTISSEMENTS
Section I: Nature et coût des investissements
1.1 Acquisition des immobilisations
1.1.1 Immobilisations incorporelles
1.1.2 Immobilisations corporelles
1.1.2.1 Terrain
1.1.2.2 Construction
1.1.2.3 Matériel et mobilier de bureau, matériel informatique et Télématique
1.1.2.4 Matériel de conservation, Matériel de cuisson et mobilier des restaurants
1.1.2.5 Mobilier des unités d’hébergement
1.1.2.6 Matériel de transport
1.2 Nature et coût des investissements
1.3 Fond de roulement initial
1.4 Investissement
Section II: Amortissement des immobilisations
2.1 Notion de l’amortissement
2.2 Mode de calcul de l’amortissement
2.3 Tableau des amortissements
CHAPITRE II: EVALUATION FINCANCIERE DU PROJET
Section I: Financement prévisionnel
1.1 Mode de financement des immobilisations
1.1.1 Le financement interne
1.1.2 Le financement externe
1.2 Choix du mode de financement
1.3 Organisme de financement
1.3.1 Les conditions d’octroi de crédit
1.3.1.1 Critères objectifs
1.3.1.2 Critères subjectifs
1.3.2 Les différents types de crédits bancaires
1.4 Les durées et les taux de crédit
1.5 Mode de remboursement du crédit
1.6 Situation financière de départ
Section II: Etats financiers prévisionnels
2.1 Le compte de résultat
2.1.1 Définition
2.1.2 Intérêts du compte de résultat
2.1.3 Compte de gestion pour les produits
2.1.4 Compte de gestion pour les charges
2.1.5 Compte de résultat par nature
2.2 Bilan prévisionnel
2.2.1 Définition
2.2.2 Bilan de fin d’exercice sur cinq ans
Section III: Etude financière
3.1 Plan de financement
3.1.1 Définition
3.1.2 Les composants du plan
3.1.2.1 CAF
3.1.2.2 Présentation du plan de financement
3.2 Plan de trésorerie
3.2.1 Définition
3.2.2 Les composants du plan
CHAPITRE III: EVALUATION DE LA RENTABILITE DE L’INVESTISSEMENT
Section I: Etude de la rentabilité
1.1 Ratio de rentabilité
1.2 Ratio du bilan
1.2.1 Ratio de financement des immobilisations (RFI)
1.2.2 Ratio d’indépendance financière (RIF)
1.2.3 Ratio d’autonomie financière (RAF)
1.2.4 Ratio de liquidité générale (RLG)
1.2.5 Ratio de liquidité réduite (RLR)
1.2.6 Ratio de liquidité immédiate (RLI)
1.2.7 Ratio de solvabilité générale (RSG)
Section II: Analyse de l’activité à partir du seuil de rentabilité
2.1 Définition
2.2 Notion de charges
2.2.1 Les charges variables
2.2.2 Les charges fixes
2.3 Calcul du seuil de rentabilité
Section III: Evaluation financière et impact du projet
3.1. Evaluation financière
3.1.1. Selon les outils d’évaluation
3.1.1.1. Définition
3.1.1.2. Calcul des cash-flows
3.1.1.3. Valeur actuelle nette (VAN)
3.1.1.4. Taux de rentabilité interne (TRI)
3.1.1.5. Indice de profitabilité (IP)
3.1.1.6. Délai de récupération des capitaux investis (D)
3.1.2. Selon les critères d’évaluation
3.1.2.1. Efficacité
3.1.2.2. Efficience
3.1.2.3. Pertinence
3.1.2.4. Durée de vie
3.2. Impact du projet
3.2.1. Impact positif
3.2.2. Impact négatif
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES
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