Soutenance mémoire
Dans le monde, la forêt au sens le plus large couvrait en 2005 environ 30 % des terres émergées (http://fr.wikipedia.org/wiki/For%C3%AAt). Cependant, elle est approximativement réduite de moitié si on prend en considération la végétation potentielle actuelle (Melina F. et al., 2006). Chaque année, on estime que douze millions d’hectares de forêts naturelles disparaissent de la surface de la terre (http://especes-envahissantes outremer.fr). En fait, sans l’extension de la race humaine, il y aurait beaucoup plus d’arbres et de grandes zones forestières à la surface du globe. L’homme a apporté beaucoup de modifications à son environnement en détruisant les forêts y compris les jujubiers ou Ziziphus pour un profit immédiat. Il en tire un maximum de ressources, sans se soucier bien souvent des dangers d’un déboisement trop intensif. Pourtant, les bois et les forêts sont l’objet de beaucoup d’attention (Lemmon, 1978). Ils ont un rôle capital dans la vie des êtres vivants spécialement pour les humains. Sans les forêts, la terre ne serait pas habitable (Encarta, 2009). C’est à travers elles que les hommes procurent du bon nombre de produits forestiers pour satisfaire certains besoins vitaux de famille tels que les bois de construction; les bois d’énergie; les plantes médicinales pour les consommations familiales et la commercialisation (http://www.fao.org).
En réponse à la dégradation forestière par faute de l’insuffisance de gestion rationnelle de cette ressource, plusieurs activités ont été déjà effectuées pour contribuer à la protection de la forêt. Les jujubiers ou Ziziphus font partie des formations forestières dans l’ouest, souvent formant un peuplement monospécifique. Cependant, les pressions continuent encore à les ravager alors que ce sont des plantes comprenant beaucoup de valeurs, et dont l’exploitation irrationnelle risquerait de la faire disparaître dans le futur. C’est la raison pour laquelle nous avons choisi le présent thème.
Genre Ziziphus
Le genre Ziziphus est un buisson ou petit arbre portant des épines appariées, axillaires droites ou légèrement recourbées et sillonnées, aux branches quelque peu pendantes et zigzag. Il présente des feuilles alternes simples, plus ou moins dentées (Schatz, 2001). Les fleurs sont de petites cymes groupées à 3 jusqu’à 5 à l’aisselle des épines. Le calice est formé par 5 sépales qui sont soudés à leur base, tandis que la corolle est formée quant à elle de 5 pétales. Les sépales sont alternes avec les pétales. L’androcée est composé de 5 étamines tournées vers l’axe de la fleur. Par contre, le pistil est formé d’un ovaire surmonté d’un long style terminé par un stigmate (Diallo, 2002) . Le disque nectaire couvrant le réceptacle est en forme de coupe profonde.
L’ovaire est semi-infère avec 2 à 3 loculaires contenant 1 ovule par loge. Le style constitue 3 lobées à l’apex avec un stigmate capité. Le fruit est une grande drupe charnue, indéhiscente (Schatz, 2001).
Synonymes
♦︎ Ziziphus lotus a comme synonyme Ziziphus sylvestris Mill. et Ziziphus parcifolia Dell.
♦︎ Ziziphus spinachristi Willd qui est appelé aussi Jujubier épine du christ, présente plusieurs synonymes tels que: Ziziphus napeca, Ziziphus africana Mill, Ziziphus sphaerocarpa Tulasne, Ziziphus nabeca Forsk, Ziziphus hamar Engler.
♦︎ Ziziphus rotundifolia Lamk, Ziziphus microphylla Roxb et Ziziphus paliurus Hog sont des synonymes de Ziziphus nummularia (Wight et Arn) Burm.
♦︎ Ziziphus mauritania Lamk a comme synonymes Ziziphus jujuba Lamk et Ziziphus insularis Smith.
Répartition et distribution géographique
Ziziphus jujuba
Ziziphus jujuba est originaire de la Chine septentrionale. De là elle avait été apporté dans l’Asie Occidentale 2500 ou 3000 ans avant l’ère Chrétienne, puis en Occident dans la région méditerranéenne. Elle avait été transportée de Syrie à Rome par l’Empereur Auguste. Ensuite, sa culture en France avait été répandue pendant la conquête Romaine, puis, elle s’est éparpillée en Algérie, Tunisie, Italie, Espagne et partout dans l’Europe Méridionale, sans parler du Proche-Orient (http://association.fruits.oublies).
Exemples de variétés de Ziziphus jujuba
En Indes :
Il existe plusieurs variétés de l’espèce de jujuba qui sont cultivés en Inde tels que : « Rohtak, Hissar, Panipat, Gurgaon, Jind, Sangrur, Mahendragarh, Umran, Kaithli, Dandan, Chouchal, Zafaraoui, Pewaudi et Karaka » (http://association.fruits.oublies) .
Au Pakistan :
Les variétés de l’espèce jujuba qui sont souvent cultivés au Pakistan sont « Chancal, Khatlhi Mithi, Rohtak, Karnal, Karela, Sofaïda Ambata, Umran, Desi et Dandan » (http://association.fruits.oublies).
En Chine :
Il existe environ 400 variétés de l’espèce jujuba en Chine tels que :
« Lang » qui ont des gros fruits rouge-bruns, oblongs, sucrés, tardifs et ils ont un noyau long et fin. Cette variété peut donner 60 à 70 fruits par kilogrammes.
« Li » qui ont le plus gros fruit par rapport aux autres variétés. Il peut donner 30 à 40 fruits par kilogramme et c’est la plus estimée de toute.
« Mu Shing Hong » qui ont des gros fruits rouges vifs, de la forme ovale et charnue, avec un goût sucrés, donnant 70 à 80 fruits au kilogramme, à petit noyau.
« So » qui sont souvent utilisés pour la recherche.
« Sui Men » qui ont des fruits avec des noyaux longs et effilés.
« Yu » qui ont des fruits très gros, de la forme oblongue, de couleur rouge foncé avec un goût très sucré et bon (http://association.fruits.oublies).
Ziziphus lotus Lamk
Il est cultivé dans le Sud du Portugal et de l’Espagne et en Sicile. Cette espèce comporte plusieurs variétés telles que : Ziphus Mauritania var. Orthacantha, var. Abyssinica , Var. Hysodrica , Var. Desertica (http://association.fruits.oublies).
Ziziphus mauritiana Lamk
L’ aire géographique de Ziziphus mauritiana Lamk englobe les zones arides et semi arides de l’Afrique de l’Ouest, le bassin du Tchad, l’Afrique orientale de la Nubie au Mozambique, l’Angola, l’Afrique du Sud et déborde en Asie, Malaisie, Arabie, et Inde. Ce Jujubier est aussi cultivé en Afrique tropicale (http://association.fruits.oublies ).
Ziziphus spinachristi Willd
Ziziphus spinachristi Willd se trouve dans le Moyen orient, l’Asie mineure, l’Iran, l’Arabie, la Nubie (bordure égyptienne de la Mer Rouge), le Sahara (l’Aïr et le Tibesti), la boucle du Niger, le Tchad (Baguirmi) et l’Ethiopie. Il est cultivé en Inde, Pakistan, Syrie, Egypte, Tunisie, et dans les Oasis Sahariennes, à Zanzibar.
Ziziphus nummularia (Wight et Arn) Burm
Ziziphus nummularia (Wight et Arn) Burm se trouve dans la région SaharoIndienne.
Ziziphus joazeiro Martius
Ziziphus joazeiro Martius est originaire du Brésil (http://association.fruits.oublies).
Ziziphus celata
Ziziphus ancien est un buisson épineux qui vit dans les déserts du Sud Ouest.
Ziziphus madecassus H. Perr.
L’espèce Ziziphus madecassus H. Perr. est distribuée dans la forêt et le fourré décidus secs et subarides dans le sud-ouest de Madagascar.
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Table des matières
INTRODUCTION
Partie 1 : MATERIELS ET METHODE D’ETUDE
1.1. MATERIELS
1.1.1. Systématiques
1.1.2.Genre Ziziphus
1.1.3.Synonymes
1.1.4. Répartition et distribution géographique
1.1.4.1. Ziziphus jujuba
1.1.4.2. Ziziphus lotus Lamk
1.1.4.3. Ziziphus mauritiana Lamk
1.1.4.4. Ziziphus spinachristi Willd
1.1.4.5. Ziziphus nummularia (Wight et Arn) Burm
1.1.4.6. Ziziphus joazeiro Martius
1.1.4.7. Ziziphus celata
1.1.4.8. Ziziphus madecassus H. Perr
1.1.4.9. Autres espèces de Ziziphus à travers le monde
1.2. METHODES D’ETUDE
Partie 2 : RESULTATS
2.1. MORPHOLOGIE DES ZIZIPHUS
2.1.1. Espèce Ziziphus jujuba
2.1.2. Jujubier des Lotophages ; Ziziphus lotus Lamk
2.1.3. Jujubier des Iguanes ; Ziziphus mauritiana Lamk
2.1.4.Ziziphus celata
2.1.5. Jujubier de Palestine ; Ziziphus spinachristi Willd
2.1.6. Ziziphus madecassus H. Perr
2.2. POLLINISATION
2.3. ECOLOGIE
2.4.MODE DE PLANTATION
2.5. RECOLTE ET PRODUCTION
2.6. DIFFERENTES VALEURS DE ZIZIPHUS
2.6.1. VALEURS ECONOMIQUES
2.6.2. VALEURS MEDICINALES
2.6.3. ALIMENTATION
2.6.4. ARTISANAT
2.6.5. VALEUR CULTURELLE DE ZIZIPHUS DANS D’AUTRE PAYS
2.6.6. VALEURS ECOLOGIQUES
2.7.RAVAGEURS ET MALADIES
Partie 3 : DISCUSSION
3.1. PROBLEMES RENCONTRES SUR LA VALORISATION DU ZIZIPHUS
3.1.1. Problème économique
3.1.2. Problème écologique
3.1.3. Problème de l’ignorance
3.1.4. Problème foncier
3.1.5. Types de pression qui menacent Ziziphus
3.1.5.1. Carbonisation
3.1.5.2. Feu de brousse
3.2. PERSPECTIVES
3.2.1. Création d’une association
3.2.1.1. Association charbonnière
3.2.1.2. Association qui pratique la confiserie
3.2.2. Création d’un mini projet du développement
3.2.3. Sensibilisation sur la valorisation du Ziziphus
3.2.4. Reboisement
CONCLUSION
