LA GESTION DES STOCKS AU NIVEAU DU, MAGASIN CENTRAL

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INFLUENCE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE

L’environnement de l’entreprise est ce qui lui sert de source d’approvisionnement en ressources, de débouché pour sa production et de matrice socioculturelle.

L’ENVIRONNEMENT POLITICO- ECONOMIQUE.

L’économie malgache est instable et a des répercussions sur l’activité de la société
-La fluctuation et la dévaluation monétaires
-L’instabilité politique

L’ENVIRONNEMENT TECHNOLOGIQUE

Etant une société d’exportation, l’AQUALMA doit, d’une part, se plier aux exigences du marché international, en matière de norme et de qualité. Ce qui l’amène à poser des procédures strictes, et à essayer d’améliorer la qualité (exemple : amélioration du goût) de ses produits, par des recherches et analyses effectuées au niveau de son laboratoire LCA.
D’autre part, elle doit suivre l’évolution actuelle de la communication car elle effectue une très grande partie de ses approvisionnements, et la totalité de ses ventes sur le marché international.
Ses publicités s’effectuent à travers son site web et elle est en partenariat avec des grandes surfaces de distribution (exemple: PICCARDI, CARREFOUR).

L’ENVIRONNEMENT SOCIOLOGIQUE

AQUALMA, dont les sites de production se trouvent dans des régions enclavés, initie et contribue à la mise en place de programmes sociaux, ainsi qu’ à la construction d’infrastructures de base (écoles, dispensaires, accès à l’eau potable et à l’électricité, gestion des déchets, approvisionnement en PPN). Cependant, la fermeture de l’un des sites en 2008 (Besalampy) a engendré un énorme problème social : augmentation du nombre des chômeurs dans la ville.

L’ENVIRONNEMENT ECOLOGIQUE

L’AQUALMA vise à réduire au minimum l’impact de son activité sur l’environnement écologique.
Ainsi, malgré la tentation d’intensification, elle met une limite à certaines de ses actions :
-pas de rejet de boues organiques.
-souci de limiter l’impact des aliments sur le milieu.
-pas d’utilisation d’aliments médicamenteux.
-réduction de la pression sur les forêts naturelles
Cependant, l’environnement naturel a des impacts néfastes sur la société : le sites sont souvent touchés par les cataclysmes naturels.

L’ENVIRONNEMENT LEGAL

L’AQUALMA jouit du régime d’une société franche, et est par conséquent franchisée de droit et taxes de douanes en matière d’importation et d’exportation. En outre, elle ne peut vendre ses produits à l’intérieur du territoire malgache.

LES FOURNISSEURS

Les contrats avec les fournisseurs sont renouvelés chaque année.
Les fournisseurs de l’AQUALMA sont au nombre de 488 (366 nationaux et 122 étrangers).
Exemples de fournisseurs nationaux : Magro, Tapory, Continental Auto.
Exemples de fournisseurs étrangers : Laboratoire Humeau (France), Austral Associate (Afrique du sud).
La sélection des fournisseurs se fait en fonction de la qualité, le délai de livraison, le prix, la garantie.
Il est à noter que les fournisseurs d’intrants critiques sont évalués annuellement.
L’évaluation repose sur 3 aspects :
-Aspect qualité : synthèse des résultats du contrôle de la qualité des intrants.
-aspect utilisateurs : synthèse de la performance des intrants lors d’utilisation par les sites.
-Aspect achat/approvisionnement : synthèse des performances commerciales et logistiques du fournisseur.

LES CONCURRENTS

La certification « Label rouge »est un des avantages concurrentiels de la société. Cependant, l’apparition de nouveaux concurrents sur le marché influence considérablement ses ventes.

LES CONCURRENTS AU NIVEAU DU SECTEUR D’ACTIVITE ET DU MARCHE

Sur le territoire national, ils sont au nombre de 3 :
-AQUAMAS à Soalala.
-LGA à Ambilobe.
-SOMAQUA à Boanamary.
Ce sont surtout les concurrents internationaux qui sont les plus influents : la Chine et le Brésil.

LES CONCURRENTS AU NIVEAU DU MARCHE

Ces concurrents exercent une activité différente de celle de l’AQUALMA, mais mettant les mêmes produits (ou des produits de substitution) que celle-ci sur le marché. L’activité principale de ces sociétés concurrentes est la pêche.
Ce sont :
-PECHE EXPORT
-PMM
-REFRIGEPECHE
-SOGEDIPROMA
-SOMAPECHE

L’ORGANISATION FONCTIONNELLE DU SITE CENTRAL

L’AQUALMA est constitué de 6 départements sis dans le site de Majunga :
-Le département des ressources humaines
-Le département comptabilité et finances
-Le département développement communautaire -Le département informatique
-Le département contrôle qualité
-Le département logistique
Mais c’est le département logistique qui fera l’objet de notre étude. La logistique recouvre les fonctions de manutention, de transport et conditionnement, d’approvisionnement et de maintenance.
La fonction d’approvisionnement recouvre les achats et la gestion des stocks.

DESCRIPTION DES SERVICES

LE SERVICE « ACHAT »

Il traite les achats en qualité d’investissement et « les achats grand enjeux » (exemple: approvisionnement par période ou par groupage). Elle vise avant tout la réduction des coûts d’acquisition et l’optimisation des prix de revient des biens et services. Elle négocie et met en place les accords commerciaux avec les fournisseurs.

LE SERVICE « APPROVISIONNEMENT »

Ce service vise avant tout, la fluidité du cycle de réapprovisionnement (opérations allant de l’expression du besoin au niveau des sites jusqu’à la mise à la disposition des articles aux utilisateurs finaux).
Dans ce même but, il est attribué, à chaque site d’exploitation, un approvisionneur qui est personnellement responsable de l’approvisionnement en tout article de celui-ci.

LE SERVICE « TRANSIT »

Elle a pour rôle de dédouaner les marchandises expédiées par les fournisseurs étrangers et de se charger des documents administratifs pour l’exportation des crevettes. Ainsi elle est étroite collaboration avec le service achat (en matière d’importation) et le service quai (en exportation).
La DHL est son principal collaborateur en cas d’achats urgents.

LE SERVICE « ARMEMENT »

→LA DIVISION GESTION TECHNIQUE
Elles gère l’équipage sur les bateaux propres à la société, et établit la prévision de programmes de circulation et de chargement de ceux-ci.
→LA DIVISION GESTION ADMINISTRATIVE
Elle s’occupe des papiers administratifs à la circulation des bateaux. Par conséquent, elle est en étroite relation avec les services compétents, à savoir la douane, la marine marchande, la capitainerie du port, la brigade du port, le PDS pour la vision des formalités légales à l’embarquement et au débarquement.

LE SERVICE « QUAI »

Il gère le transport (du débarquement jusqu’au magasin central, du magasin central à l’embarquement); il gère les conteneurs et les camions de transports (prestation de service par la SEMS): Cette fonction est appelée « approchage ».
En outre, il gère les conteneurs sur le quai tout en contrôlant les températures requises pour le maintien des intrants et produits finis stockés sur quai dans un état intact.

Table des matières

INTRODUCTION
PREMIERE PARTIE: CADRE D’ETUDE
CHAPITRE I: GENERALITES SUR L’AQUALMA ET ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE
SECTION 1: PRESENTATION DE L’AQUALMA ET DE L’UNIMA
§ 1: L’AQUALMA
A- Historique
B- Activités et produits de l’ AQUALMA
TABLEAU I: EVOLUTION DU CHIFFRE D’AFFAIRE ET DE LA PRODUCTION DE 1994 A 2001
C- Les sites d’exploitation et leurs fonctions
D- La fermeture du pôle de Besalampy en 2008
§ 2: Le groupe UNIMA
SCHEMA I: LES COMPOSANTES DE L’UNIMA
SECTION 2: INFLUENCE DE L’ENVIRONNEMENT EXTERNE
§ 1: L’environnement politico-économique
§ 2: L’environnement technologique
§ 3: L’environnement sociologique
§ 4: L’environnement écologique
§ 5: L’environnement légal
§ 6: Les fournisseurs
§ 7: Les concurrents
A- Les concurrents au niveau du secteur d’activité et du marché
B- Les concurrents au niveau du marché seulement
CHAPITRE II: ORGANISATION FONCTIONNELLE DU SITE CENTRAL
SECTION 1: ORGANIGRAMME
SCHEMA 2: ORGANIGRAMME FONCTIONNEL DU DEPARTEMENTLOGISTIQUE
SECTION 2: DESCRIPTION DES SERVICES
§ 1: Le service “achats”
§ 2: Le service “approvisionnement”
§ 3: Le service “transit”
§ 4: Le service “armement”
§ 5: Le service “quai”
§ 6: Le magasin central
CHAPITRE III : LA GESTION DES STOCKS AU NIVEAU DU, MAGASIN CENTRAL
SECTION 1 : LE TRAITEMENT DES DIFFERENTS MOUVEMENTS DU STOCK
§ 1: Les entrées en stock
A- La reception
1- La reception physique
a- Pour le cas des achats locaux
b- Pour le cas des achats imports
SCHEMA 3: TRAJET SUIVI PAR LES ACHATS IMPORTS EXPEDIES PAR VOIE MARITIME
2- La reception informatique
SCHEMA 4: LA RECEPTION INFORMATIQUE
B- La valorisation
C- L’emmagasinage
§ 2: Les transferts de stocks
A- Les types de transferts
B- Les transferts inter sites
1- Préparation et expédition
2- Débarquement sur site
§ 3: Les sorties
A- Préparation du Bon de Sortie
B- La sortie magasin
§ 4: La réintegration
A- La réintégration simple
B- La réintégration hors exercice
§ 5- La régularisation
SECTION 2: GESTION DES ARTICLES ET DES AIRES DE STOCKAGE
§ 1- Identification et localisation des articles dans
le magasin
A- Identification des articles
B- Les familles d’articles
TABLEAU II: PRESENTATION DES DIFFERENTES FAMILLES D’ARTICLES ET LEUR MODE DE GESTION
C- Les aires de stockage
DEUXIEME PARTIE : IMPORTANCE DE L’INVENTAIRE TOURNANT DANS LA GESTION DES STOCKS DES APPROVISIONNEMENTS ENONCE DE LA PROBLEMATIQUE
CHAPITRE I: LA PRATIQUE DE L’INVENTAIRE TOURNANT SUR LE STOCK DES APPROVISIONNEMENTS
SECTION 1: LA GESTION DES STOCKS DES APPROVISIONNEMENTS
§ 1: Le stock des approvisionnements
A- La fonction du stock des approvisionnements
B- La politique de réapprovisionnement
1- Les modes de réapprovisionnement
a- Le réapprovisionnement sur seuil
b- Le réapprovisionnement planifié
c- Le réapprovisionnement à la demande
SCHEMA 5: PROCEDE DU REAPPROVISIONNEMENT A LA DEMANDE
2- L’établissement du numéro de commande
TABLEAU III: MODE D’ETABLISSEMENT D’UN NUMERO DE COMMANDE
SECTION 2: LA PRATIQUE DE L’INVENTAIRE TOURNANT
§ 1: L’inventaire permanent
§ 2: L’inventaire tournant
§ 3: L’organisation de l’inventaire tournant
A- La fréquence
B- Le procédé d’inventaire
C- Les résultats d’inventaire
CHAPITRE II: L’IMPORTANCE DE L’INVENTAIRE TOURNANT
SECTION 1: ANALYSE DES HYPOTHESES
§ 1: La constatation des défauts de gestion
TABLEAU IV: ILLUSTRATION DES ECARTS QUANTITATIFS
§ 2: Voir l’état réel du stock
A- Etude des causes
TABLEAU V: ILLUSTRATION DES ECARTS QUALITATIFS
B- Les solutions observes
C- Les avaries au niveau des aliments de crevettes
§ 3: Le contrôle de la gestion des articles coûteux en stock
TABLEAU VI: CLASSEMENT DES ECARTS SUR LES ARTICLES COUTEUX EN FONCTION DE LEUR FREQUENCE
TABLEAU VII: LES POINTS FAIBLES DE L’ORGANISATION ET çRECOMMANDATIONS DES AUDITEURS
§ 4: La fonction de prévention de l’inventaire tournant
dans la rupture de stock
§ 5 : Rôle de l’inventaire tournant dans l’inventaire périodique sur stock et dans le contrôle des écarts
A- L’inventaire physique périodique au sein de l’ AQUALMA
B- La comptabilisation des écarts d’inventaire et des dépréciations
1- Les écarts quantitatifs
2- Les écarts qualitatifs
C- Impact des écarts sur le système
SECTION 2: DISCUSSION DES RESULTATS
§ 1: Le résultat attendu
§ 2: Interprétation des résultats obtenus
§ 3: synthèse des résultats
CHAPITRE III : DIAGNOSTIC GENERAL DU MAGASIN
CENTRAL ET APPORT DE SUGGESTIONS
SECTION 1: DIAGNOSTIC
§ 1: Les points forts
§ 2: Les points à améliorer
SECTION 2: LES SUGGESTIONS ET LIMITES DE LA RECHERCHE
§ 1: Les suggestions
§ 2: Les limites
CONCLUSION
ANNEXES
LISTE DES TABLEAUX ET SCHEMAS
BIBLIOGRAPHIE

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