La formation de la race de moutons

La formation de la race de moutons

La race Leicester

Cette race blanche est originaire des Counties des Midlands de l’Angleterre, bien que nombre d’entre eux soient visibles depuis des décennies dans le Yorkshire Dales. La race est considérée utile à la fois à la production de laine et de viande, et très tolérante aux conditions climatiques rudes et humides. On dit que le taux de survie des agneaux est plus important dans cette race que dans les autres races pures. Le nombre de Leicester pure race tomba à 350 dans les années 1970, et un plan de conservation est devenu nécessaire. Description : les béliers matures pèsent environ 150 kg et les brebis adultes jusqu’à 100 kg. La toison de 5 à 7 kg est de belle laine brillante. La tête est hardie et forte sur un cou court et épais. Le haut de la tête est bien couvert de laine, et la face est couverte de fine laine blanche. Les oreilles sont bleues, fines et assez longues avec parfois des tâches noires. Le museau est fort, avec les mâchoires et les naseaux de couleur noire. La carcasse est profonde et de longueur considérable avec des flancs entiers. Le dos est large et à niveau, et les côtes bien rebondies. Les cuisses sont garnies de chair allant jusque derrière les talons. Les jambes sont de longueur moyenne, et ont de bons os. Les pieds sont noirs. Les pattes sont recouvertes de laine courte et blanche.

La race Roscommon

Pendant le 19e siècle les éleveurs du County Roscommon et de l’Est de Galway ont sélectionné des moutons de grande taille, avec de bonnes côtes rebondies, des os solides, et une laine à longue fibre. Le Roscommon était une grande race, à la face blanche et sans cornes, et bien que faisant partie de la catégorie des races à laine longue, il n’avait pas une fibre de laine aussi longue que le Leicester ou le Lincoln. Ce mouton était très demandé pour la production d’agneaux gras croisés dans la région des Midlands et dans les Counties de l’Est. Un éleveur des Midlands écrivait dans l’Irish Farming World aux environs de 1890, qu’après 50 ans d’expérience, il était venu à la conclusion que le Roscommon était le mouton le plus utile du pays et pensait que si ces brebis perdaient leur taille, leur qualités de lactation, et leur robuste constitution, ce serait une perte nationale. Selon lui, une maturation plus précoce était tout ce que le Roscommon pouvait gagner en étant croisé. Le Roscommon était le mouton le plus important dans le pays au siècle dernier (Wallace, 1907 [31] ). La race a été formée au début du 19e siècle par l’utilisation de la race New Leicester sur les grands moutons irlandais que l’on trouvait dans la région de Roscommon. En 1812, Wakefield [30] notait qu’aux environs de Tulsk dans le County Roscommon, les moutons avaient une grande proportion de sang de Leicester qui lui donne une belle allure. Jusqu’en 1847 cette race sera appelée race irlandaise améliorée à laine longue. Aux expositions de la Royal Agricultural Society of Ireland et à celles de la Royal Dublin Society, le Roscommon est classé parmi les « moutons à laine longue, autres que Leicester ». Cette classe comportait souvent des Costwolds et des Lincolns en plus des Roscommons. La race a été reconnue par la Royal Dublin Society en 1870, et une classe a été créée pour les expositions. Beaucoup d’éleveurs pensaient qu’un Flock Book était nécessaire pour promouvoir la race, et la rendre plus facilement reconnaissable. Le 17 Juillet 1895, la Roscommon Sheep Breeders’ Association était créée, dont le bureau était à Tomona, Tulsk, County Roscommon, avec l’objectif de préserver les qualités de la race Roscommon. Le premier volume du Flock Book a été publié en 1896, avec 3658 brebis enregistrées par 57 éleveurs. Les tailles des troupeaux variaient de 255 pour le plus grand, à 3 pour les plus petits. Tout les animaux susceptibles d’entrer au Flock Book étaient inspectés, et ceux qui étaient acceptés étaient tatoués d’un trèfle sur l’oreille droite. Après enregistrement, les troupeaux étaient ré-inspectés tous les trois ans. Parmi les dix objectifs de la société, on pouvait compter le maintien de la pureté de la race et l’encouragement de l’élevage de Roscommon chez soi et à l’étranger, le financement d’enseignements, d’expositions et de ventes, et des enquêtes en cas de parenté douteuse. Les béliers pedigree étaient utilisés de manière intensive, et étaient vendus dans les Counties Mayo, Galway, Clare, Tipperary, dans les Midlands et dans l’Est, et même à l’étranger. Wallace (1907) [31] relate que le Roscommon était la seule race de mouton irlandaise que l’on pensait être centenaire. Le Roscommon garda de l’importance jusque dans les années 1920 et 1930, mais commença à décroitre alors que le Galway, plus petit, devenait plus populaire puisqu’il répondait mieux au marché que le gros Roscommon à la maturation lente. Le Flock Book de 1924 de la Roscommon Sheep Breeders’ Association montre que la race était en danger d’extinction avec seulement 5 éleveurs enregistrant des béliers. La Roscommon Breed Society devint bientôt obsolète, et à partir de 1937 la race n’est plus répertoriée sur les catalogues de la Royal Dublin Society. Et ce fut bientôt la disparition de la race Roscommon.

Table des matières

Introduction
A/ Généralités
I L’ancêtre du mouton
1.1 Position phylogénique
1.2 Origine du mouton domestique actuel
II La domestication
2.1 Places et dates de la domestication
2.2 Motifs de la domestication
2.3 Effets de la domestication
2.3.1 Sélection artificielle
2.3.2 Changements après domestication
2.3.2.1 Cornes
2.3.2.2 Manteau et toison
2.3.2.3 Mue
2.3.2.4 Couleur
2.3.2.5 Comportement
2.3.2.6 Squelette
2.3.2.7 Longueur de la queue
2.3.2.8 Autres caractéristiques physiques
2.3.2.9 Caractéristiques de production
2.4 Le concept de race
B/ Présentation de la race
I Historique de la formation de la race
1.1 Les moutons d’Irlande au 17e siècle
1.2 Amélioration par l’importation de béliers anglais
1.3 La race Leicester améliorée
1.4 La race Roscommon
II Standard
III Structure génétique de la race
3.1 Etude de la population de moutons Galway
3.1.1 Notion de troupeaux noyau
3.1.2 Taille de la population
3.2 Intervalle de génération
3.3 Consanguinité
3.3.1 Définition
3.3.2 Effets de la consanguinité
3.3.3 Coefficient de consanguinité
3.3.4 Notion de conservation
C/ Qualités
I Le sol de la région d’élevage
1.1 Localisation
1.2 Relief
II Qualités d’élevage
2.1 L’avis des éleveurs
2.2 Résultats de reproduction
2.3 La résistance à la tremblante
III Qualités des carcasses
3.1 Appréciation
3.2 Etude de différents paramètres
3.2.1 Variation du poids
3.2.2 Variation des caractères de la carcasse
3.2.3 Héritabilité
IV Qualités de la laine
4.1 L’industrie de la laine
4.2 Biologie de la peau et de la fibre de laine
4.2.1 Les follicules matures sans médulla
4.2.2 La fibre de laine et sa structure
4.2.3 La structure physique de la laine
4.2.4 La composition chimique de la fibre de laine
4.3 Les propriétés de la laine
4.4 Les caractéristiques de la laine en relation avec son classement
4.4.1 La finesse
4.4.2 La longueur
4.4.3 Le caractère
4.4.4 La solidité
4.4.5 La densité
4.4.6 La couleur
4.4.7 La douceur
4.4.8 La brillance
4.5 Les défauts de la laine
4.5.1 L’hirsutisme
4.5.2 L’irrégularité de la toison
4.5.3 Les fibres colorées
4.5.4 La tendreté
4.5.5 Les laines enchevêtrées
4.5.6 Les laines fibreuses
4.5.7 Décoloration
4.6 Effets de l’environnement sur la production de laine
4.6.1 La nutrition
4.6.2 Le stade physiologique
4.6.3 Les maladies et parasites
4.6.4 Le type de sol
4.6.5 La saison
4.7 La laine du mouton Galway
D/ La conservation de la race
I La Galway Sheep Breeders’ Society
1.1 Création
1.2 Buts
1.3 Actions
1.3.1 Expositions et ventes annuelles
1.3.2 Enregistrements
1.4 Les avantages
1.5 Frais et règlement
II Conservation
2.1 Le déclin de la race
2.1.1 Une tendance générale
2.1.2 Le mouton Galway
2.1.3 Statut de race rare
2.2 Les raisons de la conservation
2.3 Méthodes de conservation
2.3.1 Les composantes d’un programme de conservation
2.3.2 Les projets dans la race Galway
2.4 Organisation de la conservation
2.4.1 Food and Agriculture Organisation
2.4.2 Convention sur la Diversité Biologique
2.4.3 Irish Genetic Resources
2.4.4 Rural Environment Protection Scheme
2.5 Mesures de conservation du mouton Galway
III Le plan d’amélioration de la race
Conclusion
Bibliographie

Annexes

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