Soutenance mémoire
LA BOUSE DE VACHE
La bouse de vache : un matériau de choix pour la construction
Si sur les 700 millions de tonnes de fumier produites annuellement en Inde, la majeur partie (voire la presque totalité) est utilisée comme engrais et comme combustible, la bouse de vache peut être employée à de nombreuses autres fins. En effet dans de nombreux pays, elle était ou est encore un élément de base dans la construction, que ce soit pour l’édification des murs, le coffrage des sols, le comblement des fissures ou l’imperméabilisation des toitures. Mélangée à d’autres éléments (sable, terre, paille, branches …), elle servait de liant et donnait ainsi un caractère solide et imperméable au mélange, utilisé alors comme ciment ou mortier. On trouve des exemples de ces utilisations un peu partout : France, Hongrie, Chine, Réunion, Afrique. Ainsi, chez les Masaïs, le toit des maisons est constitué de branches entrelacées et recouvertes de bouse de vache. L’emploi le plus courant de la bouse en construction reste cependant le colmatage des brèches et l’imperméabilisation par le badigeonnage répété d’un mélange de bouse et d’eau sur les murs. Il paraîtrait de plus que cet enduit chasse les insectes. Son emploi pour la fabrication des sols des demeures est largement répandu dans les pays à température élevée, notamment en Afrique où son utilisation procurait un revêtement lisse, agréable et frais selon les divers témoignages. Dans de nombreux villages de l’Inde, non seulement le badigeonnage des sols et des murs des maisons d’habitation a lieu quotidiennement, mais encore plus spécialement dans une chambre destinée à une accouchée, dans les pièces où le yoga est enseigné et dans les appartements où se déroulera une fête nuptiale. La réalisation des aires de battages se faisait à partir d’un mélange de terre et de bouse. Une fois la surface du sol aplanie, de la bouse diluée et mélangée à de la terre était enduite à même le sol. Après séchage, on répétait l’opération maintes fois pendant plusieurs semaines avant la mise en service de l’aire. Le revêtement constitué par ces couches de bouses rendait le sol suffisamment dur et solide pour résister aux coups de fléaux et aux poids des rouleaux tirés par les chevaux ou les bœufs. Cette méthode de fabrication a été relevée dans de nombreuses régions françaises comme la Champagne, la Bretagne, la Vendée, l’Auvergne ainsi que dans le sud ouest. L’aire en question était en général pavée, mais quelques jours à quelques semaines avant la battage du blé, et après un nettoyage et un désherbage soigneux, on l’enduisait de ce revêtement particulier de bouse diluée dans de l’eau et plus ou moins mélangée à de la terre. Cet usage devait être très répandu car l’une des définitions du verbe « bouser » citée par Larousse est : « former l’aire d’une grange avec un mélange de terre et de bouse de vache ». L’usage de la bouse comme matériau de construction, notamment dans l’amélioration du liant ou dans le colmatage des brèches, a été très souvent relaté, puisqu’il existe des exemples de ces utilisations dans tous les pays et à toutes les époques. En France, son ajout au plâtre, en vue de l’amélioration du liant avec le lait de chaux pour apporter cette couleur blanche que l’on connaît, servait à bâtir les murs des maisons.
La bouse de vache un engrais de qualité
La bouse est le produit de la digestion des végétaux ingérés par les bovidés. Les différents remaniements dans les « estomacs » puis le tube digestif de ces végétaux permettent une assimilation et une intégration d’une partie seulement des matières ingérées, le reste étant éliminé dans les bouses. Ces dernières sont donc riches en différents éléments organiques.
C’est pour cette raison que la bouse représente un engrais de qualité notamment pour sa forte teneur en azote, élément primordial pour le développement des végétaux. Probablement depuis que le bœuf a été domestiqué pour aider au travail des champs, la bouse a été utilisée comme engrais améliorant considérablement le rendement des cultures.
Aujourd’hui encore la pratique de l’épandage est très répandue dans le milieu de l’élevage. L’emploi de la bouse sous forme de fumier (mélange de bouse et de litière) ou de lisier (bouse, urine, eau et débris pailleux) sur les cultures ou dans les champs pour en améliorer le rendement par l’apport d’agents fertilisants (en particulier l’azote), représente certainement l’emploi le plus important et le plus courant des excréments de vache. Le dépôt d’une bouse entraîne un enrichissement du sol sous-jacent en différents bioéléments nécessaires au développement végétal.
Cette pratique connue de tous et encore largement utilisée consiste, en général au printemps, quand le besoin des végétaux en croissance est maximal, à épandre sur la surface des sols le mélange de litière et de bouse ou de lisier, accumulé pendant la saison hivernale quand les bêtes sont à l’étable.
Cette méthode simple représente l’utilisation la plus courante et la plus importante en quantité, des déjections du bétail, et s’applique encore aujourd’hui.
Une autre utilisation de la bouse, qui paraît beaucoup plus anecdotique que les trois précédemment citées (chauffage, construction, épandage) a cependant été d’usage et se doit d’être relatée.
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Table des matières
INTRODUCTION
1. L’HISTOIRE DE LA BOUSE DE VACHE
1.) La bouse de vache : un excellent combustible
2.) La bouse de vache : un matériau de choix pour la construction
3.) La bouse de vache un engrais de qualité
4.) La bouse dans la médecine d’antan
2. LA BOUSE DE VACHE : UNE RESTITUTION NECESSAIRE POUR LES ECOSYSTEMES PATURES
1.) L’écosystème prairie
2.) La bouse : caractéristiques générales et composition
a. Fréquence des émissions et quantités émises
b. Eléments chimiques contenus dans les déjections
c. Formation d’une bouse de vache
d. Importance des retours
3.) Les restitutions des déjections sur une pâture entraînent des modifications
chimiques du sol sous-jacent
4.) Effet des déjections sur la production d’une pâture
a. Effets localisés
b. Influences globales des restitutions au pâturage
c. Un exemple d’enrichissement en matière organique d’un sol par les déjections animales
d. La bouse et l’écosystème prairie
3. LE MICRO ECOSYSTEME BOUSE : COMPLEXITE ET ROLE FONDAMENTAL
1.) L’importance de la dégradation : les scénarios catastrophes
2.) Les différentes étapes et acteurs de la dégradation d’une bouse de vache : le grand théâtre bousier
a. Les différents rôles des invertébrés dans la décomposition de la matière organique des bouses
b. Evolution de la communauté coprophile des bouses de vache
Acte I : une faune coprophile spécialisée
1 Acte II : le travail de la pédofaune
Acte III : la végétation reprend ses droits, la boucle est bouclée
4. UNE MENACE POUR CE FRAGILE ECOSYSTEME :LES ENDECTOCIDES
1.) Les dangers des résidus d’endectocides pour les invertébrés de la pédofaune
2.) L’exposition de la pédofaune aux différents résidus d’endectocides dans les conditions naturelles
CONCLUSION
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