La sรฉcuritรฉ alimentaire est lโun des enjeux les plus importants au niveau mondial.Pour lutter contre la malnutrition, plusieurs organisations ont รฉtรฉ formรฉes tels que la FAO, PAM, ou encore lโONN. La FAO, par exemple, (Food and Agriculture Organisation of the United Nations) a comme objectif suprรชme : ยซ Aider ร construire un monde libรฉrรฉ de la faim ยป. Pourtant, malgrรฉ les efforts conjuguรฉs des diffรฉrents acteurs, 795 millions de personnes souffrent encore de la faim dans le monde (FAO 2013). Pour parvenir ร รฉliminer la faim dans le monde, il faut soutenir et promouvoir lโAgriculture qui est la source des denrรฉes alimentaires. Mais quand on parle de production, il nโest pas uniquement question de quantitรฉ, il est รฉgalement question de qualitรฉ. Avoir assez de denrรฉes pour rassasier toute la population mondiale ne suffit pas. Il faut aussi subvenir aux besoins en nutriments de chacun. Cโest lร que repose la nuance entre ยซ sous-alimentation ยป et ยซ malnutrition ยป. Hormis les efforts entrepris dans lโamรฉlioration du rendement, il est tout aussi essentiel dโexploiter de nouvelles plantes ร haute potentialitรฉ nutritionnelle pour combler cette dรฉficience nutritionnelle.
Recherche bibliographique
La premiรจre partie de cette รฉtude est axรฉe sur les connaissances actuelles liรฉes ร ces deux plantes. Ainsi une รฉtude bibliographique et documentaire sur les deux ressources phytogรฉnรฉtiques ciblรฉes a รฉtรฉ rรฉalisรฉe. Les ressources bibliographiques explorรฉes sont des mรฉmoires de fin dโรฉtudes et des thรจses provenant de la Facultรฉ des Sciences et de lโEcole Supรฉrieure des Sciences Agronomiques ; il y a รฉgalement les publications et rapports venant de diverses organisations. Nous avons รฉgalement recherchรฉ des documents sur le WEB.
Entretiens et observations sur terrain
Entretien avec des personnes ressources
Afin de mieux cerner le sujet, des entretiens avec des personnes ressources ont รฉtรฉ rรฉalisรฉs. Ces personnes ont dรฉjร participรฉ ร des actions de valorisation de ces plantes. Parmi eux, nous pouvons citer Mme Felamboahangy RASOARAHONA, docteur ร lโรcole Supรฉrieure des Sciences Agronomiques ; Mr Jules RAFALIMANANTSOA, de lโOffice Nationale de la Nutrition et Mme Marie Aimรฉe Charline SAHOLONIRINA, une personne ayant ลuvrรฉe dans la promotion du moringa.
Visite des marchรฉs et entretien avec les acteurs sur terrainย
Nous avons commencรฉ par parcourir quelques marchรฉs dโAntananarivo tels que le marchรฉ dโAnosibe, de Sabotsy Namehana, et dโAmbodinisotry. Des entretiens sur le terrain ont รฉtรฉ รฉgalement rรฉalisรฉs. Ces entretiens ont รฉtรฉ rรฉalisรฉs ร Ambatofotsy Avaradrano CR de Sabotsy Namehana, rรฉgion dโAnalamanga et ร Ankadinondry, Commune de Sakay, rรฉgion de Bongolava. Ces entretiens mettent en exergues la perception des paysans sur la culture de ces plantes, lโitinรฉraire technique et autres informations utiles. Les acteurs citรฉs ici comprennent les commerรงants ainsi que les paysans. Ces entretiens รฉtaient des enquรชtes semi-directives cโest-ร -dire sous forme dโune conversation dirigรฉe vers les informations demandรฉes mais non pas une sรฉrie de question – rรฉponse. Nous avons choisi ce type dโenquรชte, car il permet de nouer des bonnes relations sociales dรจs le premier contact.
Nรฉanmoins, pour pouvoir cadrer le sujet, nous avons รฉlaborรฉ des grands axes de lโenquรชte. Ces grands axes sont :
– La pรฉriode de culture des plantes
– La pรฉriode de floraison, de rรฉcolte
– Le cycle des diffรฉrentes cultures
– Les variรฉtรฉs connues par les paysans
– Lโitinรฉraire technique de la culture si la plante est cultivรฉe (Prรฉparation du sol, mise en culture, entretien, contrรดle des ravageurs, rรฉcolte). Les caractรฉristiques de lโexploitation (Nom de lโexploitant, superficie, pรฉdoclimat, topographie, รฉchelle, dรฉbouchรฉ des produits…) ont รฉtรฉ รฉgalement notรฉes.
Ces enquรชtes ont รฉtรฉ complรฉtรฉes avec des observations sur le terrain (Topographie, qualitรฉ de lโexploitation, gรฉologie.) .
Prรฉsentation des plantesย
Lโamaranteย
Description de la filiรจre
La dรฉnomination locale de lโamarante est ยซ Anapatsa ยป, ou ยซ Anantarika ยป, ou ยซAnamena ยป, ou encore ยซ Agnambario ยป dans le Nord. Elle sโest fait connaitre dans le monde par lโapparition dโune population rรฉsistante ร lโherbicide Roundup. Elle sโest adaptรฉe soi-disant par transfert horizontal des gรจnes de maรฏs OGM rรฉsistants ร cet herbicide. Dโoรน son nom amarante qui est synonyme de ยซ immortel ยป. Dรฉjร utilisรฉe depuis le temps des Aztรจques, cette plante est aujourdโhui exploitรฉe pour ses graines et ses feuilles. Pour le cas de Madagascar, on peut trouver des vendeurs dโAnapatsa dans la plupart des grands marchรฉs dโAntananarivo. Les feuilles sont vendues ร 200 Ar le toko et 500 Ar pour 3 toko.
Classification et variรฉtรฉs
Rรจgne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Caryophyllales
Famille : AMARANTHACEAE
Genre : Amaranthus L.
Dโaprรจs des recueils dโinformations, les espรจces prรฉsentes et connues ร Madagascar seraient au nombre de deux : Amaranthus spinosus, et Amaranthus tristis (aussi connu sous le nom de Amaranthus geganticus) (RANDRIANATOANDRO 2010; Nicolas 2012) Cependant, nous avons remarquรฉ une plante pouvant รชtre reconnu comme une Amaranthus hybridus, dans la commune de Sakay. Et pendant dโautres enquรชtes en milieu rural, nous avons รฉgalement observรฉ dโautres plantes ayant des caractรฉristiques similaires au genre amarante. Mais les connaissances acquises ne nous ont pas permis de les identifier clairement.
Morphologie et botanique
Cโest une dicotylรฉdone annuelle de type C3 ou C4 selon les espรจces. Cโest une herbacรฉe รฉrigรฉe allant de 50 ร plus de 200 cm de haut selon les espรจces. Les feuilles sont alternรฉs, ovales, de 3 ร 8 cm de long.(HUSSON et al. 2010) Pour Amaranthus spinosus, sa tige est รฉrigรฉe, trรจs ramifiรฉe, garnie de longues รฉpines axillaires par paires, prรฉsentes ร la base des feuilles. La tige et le pรฉtiole sont rougeรขtres, les feuilles lancรฉolรฉes ou spatulรฉes et courtement acuminรฉes. Lโinflorescence en รฉpi terminal, est faite de glomรฉrules de fleurs vertes disposรฉes densรฉment le long de lโaxe ou latรฉralement ร lโaxe principal. Les graines sont petites et noires. ร la diffรฉrence de celle-ci, Amaranthus tristis peut atteindre 1,50 m de hauteur, possรจde des tiges cรดtelรฉes et violettes, de larges feuilles gaufrรฉes, simples alternes et ondulรฉes, de couleur vert. Ses fleurs sont regroupรฉes en inflorescences de panicules aux bractรฉes colorรฉes (Nicolas, 2012).
Moringa
Description de la filiรจre
Originaire de lโInde, le Moringa sโest acclimatรฉ ร de nombreuses rรฉgions tropicales et subtropicales du globe. Elle compte parmi les plantes faisant lโobjet de plusieurs recherches scientifiques au monde. (Walser 2015) Dรฉnommรฉe localement ยซAnanambo ยป, elle est particuliรจrement apprรฉciรฉe en tant que brรจde dans la partie nord de lโรฎle (Antsiranana, Mahajanga, Tamatave). Devenue trรจs populaire depuis quelques annรฉes, elle fait aujourdโhui lโobjet de plusieurs projets de valorisation et de sensibilisation. ร titre dโexemple, il y a les organisations et associations telles que lโONG Bel Avenir, lโAssociation Tafita, Moringawave qui ลuvrent pour la promotion de cette plante. Elle est commercialisรฉe ร peu prรจs partout dans la grande รฎle, notamment ร Antananarivo oรน elle est vendue ร lโunitรฉ du kapoaka. Dans la rรฉgion de SAVA oรน elle est trรจs utilisรฉe conne lรฉgume-feuille, elle se vend ร trรจs bas prix ; de lโordre de 100 Ar par botte.
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Table des matiรจres
INTRODUCTION
MATรRIELS ET MรTHODES
1- Recherche bibliographique
2- Entretiens et observations sur terrain
RรSULTATS
1- Prรฉsentation des plantes
2- Importance nutritionnelle de la plante
3- Situation agronomique
DISCUSSION
1- Confrontation entre les bibliographies et la pratique
2- Comparaison avec le contexte agronomique des autres pays
3- Paradoxe de la malnutrition ร Madagascar
4- Limites de lโรฉtude
CONCLUSION
REFERENCE BIBLIOGRAPHIQUE
ANNEXES
Annexe 1 : Questionnaire dโenquรชte auprรจs des producteurs
Annexe 2 : Clichรฉ rรฉel de la coupe topographique
Annexe 3 : Herbiers
Annexe 4 : Chronogramme des activitรฉs