Generalites sur la securite alimentaire et nutrition

GENERALITES SUR LA SECURITE ALIMENTAIRE ET NUTRITION

Définition

« La sécurité alimentaire se définit comme l’accès à tous, en tous lieux et en tout temps à une nourriture saine, nutritive et en quantité suffisante afin de permettre de mener une vie saine et active » [Sommet mondial de l’alimentation, 1996].

Concepts de base de la sécurité alimentaire

L’analyse est fondée sur des standards reconnus et sur des concepts décrits par l’unité VAM (Vulnerability Analysis and Mapping) du Programme Alimentaire Mondial à son siège à Rome . Trois concepts fondamentaux permettent de mieux saisir la sécurité alimentaire :
➤ Les disponibilités alimentaires,
➤ L’accès à l’alimentation et
➤ L’utilisation des aliments.

Approvisionnement ou disponibilité suffisante de nourriture
C’est la quantité de nourriture disponible dans un pays ou une zone, en tenant compte de toutes les formes de production domestique et industrielle, ainsi que la balance des importations et exportations l’aide alimentaire, et les stocks.

Nourriture accessible ou abordable
C’est la possibilité pour tout ménage de pouvoir régulièrement acquérir la quantité nécessaire de nourriture grâce à la combinaison de sources telles que sa propre réserve et la production, l’achat, le troc, le don, l’emprunt ou l’aide alimentaire.

Utilisation appropriée de la nourriture
C’est l’utilisation par les ménages de la nourriture à laquelle ils ont accès pour la satisfaction des besoins en éléments protéino-énergétiques et en micronutriments de chaque membre du ménage. L’utilisation de la nourriture tient compte des éléments tels que la préparation de la nourriture, la situation sanitaire, l’hygiène, la variété de la diète, etc.

Cadre conceptuel de l’insécurité alimentaire et nutritionnelle

« Le Cadre conceptuel de la sécurité alimentaire et nutritionnelle fournit des informations sur les indicateurs à utiliser dans l’analyse et le ciblage géographique, mais aussi sur l’élaboration des instruments d’évaluation sur le terrain et l’établissement de modèles normalisés de communication des constatations. Dans le cadre conceptuel de la sécurité alimentaire des ménages adopté dans les EFSA, les disponibilités alimentaires, l’accès à l’alimentation et l’utilisation de celle-ci sont considérés comme des facteurs clés de la sécurité alimentaire et sont associés aux avoirs disponibles des ménages, à leurs stratégies de subsistance et à l’environnement politique, social, institutionnel et économique. » [PAM, 2009] .

GENERALITES SUR LA GRC ET LES CADRES INSTITUTIONNELS

Définitions

Risque
« Le Petit Robert définit le risque comme un « danger éventuel plus ou moins prévisible ».Le risque a un double aspect : risque = f° (alea, vulnérabilité) » .

Aléas
Définition 1 :
« L’aléa correspond à la fréquence ou à la probabilité d’occurrence d’un événement d’intensité donnée. »
Définition 2 :
Evénement ou phénomène, rare ou extrême, qui survient dans l’environnement naturel ou l’environnement créé par l’homme, et affecte négativement la vie humaine, les biens ou les activités, au point de créer une catastrophe (Mitigation des catastrophes UNDMTP) .

Vulnérabilités
La vulnérabilité représente la gravité des conséquences de l’événement sur l’ensemble des entités exposées (vies humaines, richesses, environnement).

Notion fondamentale de GRC/RRC

Gestion des Risques de Catastrophes (UNISDR 2009)

❖ Définition (UNISDR 2009)
Processus de recours systématique aux directives, compétences opérationnelles, capacités et organisation administratives pour mettre en œuvre les politiques, stratégies et capacités de réponse appropriées en vue d’atténuer l’impact des aléas naturels et risques de catastrophes environnementales et technologiques qui leur sont liées.
❖ Objectifs
La gestion des risques de catastrophes a pour but d’éviter, d’atténuer ou de transférer les effets néfastes des risques par le biais d’activités et de mesures de prévention, d’atténuation et de préparation.

Réduction des Risques de Catastrophes

❖ Définition (UNISDR 2009)
Concept et pratique de la réduction des risques de catastrophe grâce à des efforts pour analyser et gérer leurs causes, notamment par une réduction de l’exposition aux risques, qui permet de réduire la vulnérabilité des personnes et des biens, la gestion rationnelle des terres et de l’environnement et l’amélioration de la préparation aux événements indésirables.

Aspects importants de la Réduction des Risques de Catastrophes (UNISDR 2009):
Une approche globale pour réduire les risques de catastrophe est définie dans le Cadre d’action de Hyogo, adopté en 2005, dont le résultat attendu est « La réduction importante des pertes, en cas de catastrophe, humaines, socio-économiques et environnementales, des communautés et des pays. » .

❖ La RRC comprend
● Toutes les activités qui sont mises en œuvre souvent désignées par les termes de prévention, préparation et mitigation (réduction de l’impact d’une catastrophe).
● Une approche globale qui vise à encourager la prise en compte de mesures de réduction des risques à toutes les étapes de la gestion des catastrophes ainsi que dans les activités habituelles d’aide au développement.

❖ Objectifs:
● Réduire la vulnérabilité de la population en la préparant mieux aux menaces (prévention),
● Renforcer les capacités à anticiper, à s’adapter, à résister et à se relever après une catastrophe.
● Prendre des mesures pour réduire l’impact des catastrophes et en travaillant sur la prévention (atténuation, préparation) pour faciliter le développement durable.

❖ RRC fait appel à plusieurs éléments qu’il faut tenir en compte:
● Engagement sur le plan politique et juridique,
● Compréhension du public,
● Une certaine connaissance scientifique,
● Une planification diligente du développement,
● Une application responsable des politiques et des législations,
● Des systèmes d’alerte précoce axés sur les populations,
● Des mécanismes efficaces de réponse aux catastrophes.

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Table des matières

INTRODUCTION
CHAPITRE I.: GENERALITES
I1. GENERALITES SUR LE SIG
I11. Définition
I12. Les composants
I13. Les fonctionnalités
I14. Modèle imparfait de la réalité
I15. Les données d’un SIG
I16. Théorie d’approche : Conception de la base de données géographiques (BDG)
I2. GENERALITES SUR LA SECURITE ALIMENTAIRE ET NUTRITION
I21. Définition
I22. Concepts de base de la sécurité alimentaire
I23. Cadre conceptuel de l’insécurité alimentaire et nutritionnelle
I24. Vulnérabilité à l’insécurité alimentaire
I25. Relation entre insécurité alimentaire et pauvreté
I3. GENERALITES SUR LA GRC ET LES CADRES INSTITUTIONNELS
I31. Définitions
I32. Notion fondamentale de GRC/RRC
I33. Cadres institutionnels
CHAPITRE II. : DONNEES ET METHODES
II1. ZONE D’ETUDE
II21. Localisation
II22. Climatologie
II23. Calendrier cultural
II2. DONNEES
II21. Constitution d’une base documentaire
II22. Données sur la sécurité alimentaire et nutrition
II23. Données vecteurs
II24. Données rasters
II25. Cartes scannées
II3. METHODES
II31. Traitement des données primaire
II32. Traitement des données raster et vecteur
CHAPITRE III.: RESULTATS ET INTERPRETATIONS
III1. ANALYSE DES ALEAS
III11. Objectifs
III12. Résultats et interprétations
III13. Conclusion
III2. ANALYSE DE VULNERABILITE ET SES EFFETS
III21. Objectifs
III22. Résultats et interprétations
III23. Conclusion
III3. STRATEGIE DE SURVIE ET MITIGATION DU RISQUE
III31. Objectifs
III32. Résultats et interprétations
III33. Conclusion
CONCLUSION GENERALE
ANNEXES
A. PROJECTION LABORDE
B. TRAITEMENT D’IMAGE EN TELEDETECTION
C. ANALYSE STATISTIQUE DES DONNEES
D. TABLEAU SYNTHETIQUE EXPLICITANT LA SIGNIFICATION ET LA DESCRIPTION DE TOUTES LES CARTES
BIBLIOGRAPHIE
A. OUVRAGES
B. RAPPORT
C. WEBOGRAPHIE
RESUME
ABSTRACT