ETUDES BIBLIOGRAPHIQUES GENERALITES SUR LES CAROTENOÏDES

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Propriétés des caroténoïdes

Les caroténoïdes sont des précurseurs essentiels de la vitamine A, dont les effets bénéfiques semblent reconnus depuis fort longtemps. Ils agiraient en tant qu’antioxydants contre les radicaux libres et l’oxygène singulet. Ils interviendraient également dans la régulation des défenses naturelles de l’organisme.
La vitamine A est essentielle au bien-être de l’organisme. Elle intervient dans le renouvellement des tissus, la croissance et la régulation des cellules, la protection des défenses naturelles de l’organisme. Elle exercerait ainsi une action efficace contre toute manifestation dégénérative.
L’action antioxydante des caroténoïdes aide l’organisme à transformer les radicaux libres en radicaux moins nocifs, jusqu’à leur totale élimination. Ainsi, l’oxygène singulet, extrêmement néfaste pour l’organisme, devient oxygène superoxyde, puis, sous l’action d’enzymes, eau oxygénée, pour se diviser enfin en eau et en oxygène. L’oxygène ainsi créé est utilisé pour faciliter la respiration des cellules.
L’action antioxydante des caroténoïdes aiderait donc l’organisme à se protéger des méfaits de l’ensemble des radicaux libres, comme des UV en cas d’exposition prolongée au soleil, en aidant le corps à synthétiser la mélanine, essentielle pour réfléchir ou absorber les rayonnements solaires et permettre au teint de se hâler.

Les hydrocarbures 

Le β-carotène

Le caroténoïde le plus couramment employé est celui de la carotte : le bêtacarotène. Il fut isolé en 1831 par Wackenroder, puis synthétisé en 1950 par Karrer, Eugster, Inhoffen et Milas. En 1913, les scientifiques avaient déjà observé la présence de vitamine A dans ce bêtacarotène.
Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C’est un précurseur de la vitamine A. Deux études suggèrent que les suppléments hautement dosés en β-carotène augmentent les risques de cancer des poumons chez les fumeurs et les personnes ayant été en contact avec l’amiante.
Les caroténoïdes ayant un ou deux noyaux β-ionones non substitués (alpha et bêta-carotène, beta-cryptoxanthine) sont des précurseurs de la vitamine A. Cependant le bêta-carotène tout Trans est le meilleur précurseur.
Le β-carotène peut être obtenu :
– soit par voie de synthèse chimique
– ou par extraction à partir des souches naturelles comme la carotte, l’épinard, la patate douce, le melon, la courge, l’abricot, le brocoli, la tomate, le poivron, la spiruline, l’algue Dunaliella, la luzerne et le maïs.
En première approximation, plus le fruit ou la feuille est coloré, plus il possède un taux de β-carotène élevé. Par exemple, une masse de 6 mg de bêta-carotène s’obtient en extrayant soit 60 g de carottes râpées ou 150 g d’épinards ou 250 g d’haricots verts ou 300g de choux verts ou 350 g de melon ou 400 g d’abricots.
Le bêtacarotène représente 80 % des caroténoïdes présents dans la spiruline. On trouve entre 700 et 1700 mg de bêta-carotène par kilogramme de spiruline sèche.
De nombreux aliments renferment le β-carotène : le beurre, la margarine, les huiles végétales comme l’huile de palmier, les soft drinks, les glaces, les yaourts sauces, etc.

Propriétés physico-chimiques

Les caroténoïdes sont en majeure partie constitués du β-carotène.
Le β-carotène se présente sous forme de poudre cristalline rouge. Il est insoluble dans l’eau et dans l’éthanol. Il est très soluble dans le chloroforme. Le β-carotène est sensible à l’air, la chaleur, la lumière. Sa longueur d’onde d’absorption dans le chloroforme est de λ = 466 nm et 496 nm.

Structure chimique

– Formule brute : C40 H56
– Structure développée plane à deux cycles terminaux de β-ionone non substitués :
– Masse molaire : 536,8726 ± 0,0359g.mol -1
– Composition : C=89,49% ; H=10,51%

Propriétés physiques :

 Température de fusion : 183° C
 Solubilités :
• 0,6 mg.l -1 (eau) ;
• 2 mg .l -1 (éthanol) ;
• 0,05 % (éther) ;
• 0,2 % (benzène) ;
• 1 % (disulfure de carbone) ;
• 0,5 % (chlorure de méthylène) ;
• 3 mg.L -1 (méthyl Cellosolve) ;
• 100 ml d’hexane dissout 109 mg à 0 °C ;
• Soluble dans le chloroforme, les solvants gras, l’acétone ;
• Modérément soluble dans l’éther de pétrole, les huiles ;
• Très peu soluble dans le méthanol ;
• Pratiquement insoluble dans les acides, les alcalis
 Masse volumique : 1,00 g·cm-3 (20 °C)
 Volume : 1 698,90 Å3
 Densité théorique : 1,050

Utilisations du β-carotène

Utilisations agro-alimentaires

Le β-carotène est utilisé dans le domaine alimentaire comme colorant pour la préparation de la margarine, pour les produits de boulangerie, les boissons gazeuses et les sucreries. Le β-carotène est utilisé comme provitamine A ou comme complément vitaminé.
En alimentation animale, il est utilisé dans les aliments du poisson et du bétail. En effet, dans l’alimentation des poulets, le β-carotène améliore la couleur des jaunes d’œufs et l’apparence de la chair.
Le β-carotène est utilisé comme additif alimentaire et porte quatre numéros E :
 E160a(i) : β-carotène synthétique. Il comporte l’isomère tout -Trans avec de faibles proportions d’autres caroténoïdes ;
 E160a (ii) : carotènes extraits de végétaux. Ils comportent majoritairement du β-carotène avec de faibles proportions d’α, γ et δ-carotène. Ils sont extraits de végétaux comme les carottes (Daucus carota), l’huile de palme (Elaeis guineensis), ou la patate douce (Ipomoea batatas) à l’aide de solvants comme l’acétone, le méthanol, l’éthanol, le propan-2-ol, l’hexane, le dioxyde de carbone et les huiles végétales;
 E160a (iii) : obtenu par la fermentation de Blakeslea trispora. Il contient majoritairement du β-carotène Trans avec des proportions variables d’isomères cis et de faibles quantités de γ-carotène. Les seuls solvants utilisés pour l’extraction sont l’éthanol, l’isopropanol, l’acétate d’éthyle et l’acétate d’iso butyle ;
 E160a (iv) : carotènes extraits d’algues. Ils sont extraits de Dunaliella salina (ou D. bardawil et D. Kone). Ils contiennent des β-carotènes Trans et cis avec de faibles proportions d’α-carotène et de xanthophylles.

Vertus thérapeutiques

Dans le domaine pharmaceutique, il est incorporé à des certaines crèmes solaires en raison de ses propriétés d’agent filtrant contre les rayons solaires nocifs et protège ainsi contre le cancer de la peau.
C’est un antioxydant important. Principalement, les antioxydants luttent contre les radicaux libres et les empêchent d’endommager les membranes, de provoquer la mutation de l’ADN et d’oxyder les lipides (matières grasses) pouvant tous donner lieu aux affections dégénératives telles que la cataracte ou la dégénération maculaire des yeux, les cardiopathies ou le cancer.
Les études de COHORTES démontrent que les sujets consommant le plus de β-carotène auraient une mortalité cardio-vasculaire réduite par rapport à ceux qui en consomment le moins. Au niveau des micelles mixtes intestinales, la biodisponibilité du β-carotène Trans serait supérieure à celle de la forme cis. La régulation de ce métabolisme explique que la prise orale de doses importantes de β-carotène n’induise pas d’hypervitaminose A. En réalité, une grande partie de bêta-carotène ingéré n’est pas métabolisée en vitamine A.
Des expériences récentes montrent que des kératinocytes humains en cultures transforment le bêta-carotène en « rétinol », principe actif de la vitamine A. Ce phénomène s’observe également au niveau tissulaire. En effet, la peau humaine contient des caroténoïdes dont la forme principale est le β-carotène. Ce dernier se concentre principalement dans l’épiderme et l’hypoderme. Une consommation exceptionnellement élevée de β-carotène peut provoquer une altération de la peau appelée caroténémie : état qui donne à la peau un aspect doré mais ne posant aucun danger. Remarques : La découverte en 1968 par Foote et al (3) que le ß-carotène était un puissant désactivateur de l’oxygène singulet (1O2), une espèce oxygénée activée particulièrement toxique, et donc un protecteur de la membrane lipidique, fut une étape importante dans la compréhension des effets biologiques des caroténoïdes. Par la suite, différentes études ont montré que le lycopène, un caroténoïde structurellement proche du β-carotène, était le piégeur (quencher) le plus efficace de l’oxygène singulet.

Propriétés physico-chimiques

Le lycopène se présente sous forme cristallisée en aiguilles longues, de couleur rouge foncé. Il est soluble dans le chloroforme et dans le benzène mais il est insoluble dans le méthanol et l’éthanol. Leur longueur d’absorption est de λ max = 446 à 505 nm.
Le lycopène des tomates possède essentiellement la forme isomérique Trans.
Cependant dans ses tissus, les isomères cis représentent plus de 50% du lycopène total. Ce type de carotène se concentre principalement dans le plasma, la peau et les tissus adipeux.

Utilisations agro-alimentaires

Le lycopène a été depuis longtemps utilisé comme colorant par l’industrie agro-alimentaire.

Vertus thérapeutiques

Le lycopène diminue le risque de cancer de la prostate. Après l’opération des prostates, un apport supplémentaire de lycopène (15mg, 2 fois par jour) freine la progression du cancer de la prostate voire même entraîne la diminution du volume des tumeurs.
Ce caroténoïde possède aussi une action protectrice dans la prévention des maladies cardio-vasculaire, contre la cataracte.
Il est employé comme antioxydant contre les radicaux libres dont l’effet antioxydant est supérieur à celui du β-carotène. Toutefois, il n’a pas d’activité provitaminique A.
Le lycopène favorise la survie des cellules cutanées exposées aux agents stressants tels que le soleil, grâce à la puissance de ses activités antioxydant et anti-inflammatoire. Il est utilisé par l’organisme pour se défendre contre le rayonnement ultraviolet.
Le lycopène stimule les cellules contribuant à la formation osseuse et exerce un effet inhibant sur les cellules qui dégradent le tissu osseux (ostéoclastes).

Les xanthophylles 

La lutéine

La lutéine est obtenue par extraction par solvant volatil des souches naturelles des fruits et des plantes comestibles ainsi que des herbes, la marigold et de la luzerne.
Les principales matières colorantes sont constituées des caroténoïdes et en majeure partie de lutéine et de ses esters acides gras. Elle est responsable de la couleur jaune orangée des certaines plantes.
Les solvants suivants peuvent être utilisés pour l’extraction : méthanol, éthanol, propanol-3, hexane, acétone, méthyl-éthyl-cétone, dichlorométhane et dioxyde de carbone.
Leur biodisponibilité mesurée par la réponse postprandiale, quelques heures après le repas, ou par la réponse plasmatique à moyen terme, est en effet meilleure que celle des carotènes.
La lutéine est le principal caroténoïde présent dans la partie centrale de la rétine nommée la macula).

Structure chimique

– Formule brute C40 H56 O2
– La structure développée plane de la lutéine renferme une fonction hydroxyle sur les deux cycles terminaux de β-ionone :

Propriétés physico-chimiques

Les caroténoïdes oxygénés comme la lutéine sont plus polaires et s’incorporent plus facilement dans les micelles mixtes intestinales que les carotènes tels le β-carotène et le lycopène. La lutéine possède une bonne stabilité à la température, à la lumière et au SO2 servant aux traitements de protection des fruits. Elle est moins sensible à l’oxydation que les autres caroténoïdes.

Vertus thérapeutiques

La lutéine est associée à la santé oculaire. Elle pourrait donc contribuer à protéger les yeux contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge, principale cause de cécité chez les adultes âgés. Sa présence dans l’œil permet de filtrer une partie de la lumière bleue et des ultraviolets et aide à protéger la rétine des radicaux libres. Il s’agit donc d’un antioxydant important dans les cellules photo réceptrices de l’œil.

La canthaxanthine

Structure chimique

– Formule brute C40 H52 O2
– La structure développée plane de la canthaxanthine renferme une fonction cétone sur chaque cycle de β-ionone terminal :

Propriétés physico-chimiques

La canthaxanthine est un pigment naturel de couleur rouge, elle permettra de donner un rouge plutôt foncé, mais un peu « terne » et manquant de luminosité. Elle est insoluble dans l’eau mais elle est soluble dans l’huile en mélange avec du β-carotène. Leur longueur d’onde d’absorption maximale est de λ max = 468 – 472 nm dans le cyclohexane.
Comme la canthaxanthine est d’origine biologique animale, les taux de canthaxanthine renfermés dans certains tissus ou organismes animaux sont les suivants : jaune d’œuf à 30 mg/kg, la peau graisse (tissu cible) chez les volailles à 2.5 mg/kg, le saumon à 10 mg/kg de chair et la truite à 5 mg/kg de chair.

Utilisation agro-alimentaire

La canthaxanthine est un colorant utilisé dans l’alimentation animale pour colorer les aliments d’origine animale.

Vertus thérapeutique

La canthaxanthine agit aussi comme un antioxydant.

La Zéaxanthine

La zéaxanthine de couleur jaune est particulièrement concentrée dans la partie centrale de la rétine. Elle forme le pigment maculaire, couche protectrice qui absorbe la lumière bleue.
On trouve la zéaxanthine dans certaines plantes comme le tagète « Tagetes erecta » ainsi que dans d’autres sources alimentaires comme le maïs, le chou vert, les épinards ou encore la courge.

Structure chimique

– Formule brute C40 H56 O2
– Structure développée plane de la zéaxanthine renferme une fonction hydroxyle de substitution sur les deux cycles terminaux de β-ionone :

Vertus thérapeutique

Dans le domaine pharmaceutique, sa présence dans l’œil lui permet de filtrer une partie de la lumière bleue et des ultraviolets. Elle aide à la protection de la rétine et les cellules photo réceptrices de l’œil dont la membrane extérieure est riche en acides gras polyinsaturés contre les radicaux libres. La zéaxanthine est associée donc à la santé oculaire. Elle contribue à protéger les yeux contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge, principale cause de cécité chez les personnes âgées.

Les Apocaroténoïdes 

 Le β -8-apocarotenal

Il est synthétisé naturellement. Les souches naturelles de β, 8-apocarotenal sont les agrumes, les légumes, et l’herbe.

Structure chimique

– Formule brute C30 H 40 O
– Structure disposant d’un noyau de β-ionone et d’une fonction aldéhyde.

Propriété physico-chimique

Il se présente sous forme de poudre fine cristalline violette. Il est insoluble dans l’eau mais peu soluble dans l’éthanol et dans l’huile. Il est miscible avec le chloroforme. Il est sensible à la lumière, la chaleur, l’air et l’humidité. Il est plus sensible à la lumière que le bêta-carotène. Leur longueur d’onde d’absorption est de λ max = 462 nm dans le cyclohexane.

Vertus thérapeutiques

Il est utilisé souvent avec le bêta-carotène pour avoir une couleur orange plus soutenue. Il est un antioxydant important luttant contre les radicaux libres en les empêchant d’endommager les membranes.

La Bixine

Il s’agit de la constituante colorée de l’enveloppe des graines de rocou provenant du rocouyer (Bixa orellana). Il est cultivé dans les tropiques.

Structure Chimique

– Formule brute C25 H30 O4
– Sa structure développée présente une fonction acide et une fonction ester :

Propriété physico-chimique

La bixine est soluble dans les huiles et les graisses. Leur solubilité augmente avec le degré d’insaturation de l’huile. La bixine est facile à solubiliser dans le chloroforme, la pyridine et l’acide acétique glacial. Leur longueur d’onde d’absorption est de λ max = 443-475 nm dans le cyclohexane et 509nm dans le chloroforme.

Utilisations agro-alimentaires

La bixine est utilisé dans l’agroalimentaire pour colorer uniformément les aliments comme la glace, le fromage à pâte molle et le yaourt.

Notions générales sur l’analyse chimique 

Définition de l’analyse chimique

L’analyse chimique est un ensemble de procédures et de techniques utilisés pour identifier et quantifier la composition chimique d’un échantillon de matière. Elle sert également à caractériser l’état de structure de la matière ou l’état d’un phénomène physico-chimique. Les différents types d’analyse chimique sont :
– Analyse chimique immédiate : c’est la séparation des corps purs dans un mélange.
– Analyse chimique élémentaire : c’est la séparation et le dosage des éléments constitutifs d’une combinaison chimique.
– Analyse chimique qualitative : c’est la détermination de la nature des éléments chimiques dans un composé ou de la structure de la matière.
– Analyse chimique quantitative : c’est le dosage de la teneur en un ou plusieurs constituants chimiques de la matière.

Maitrise statistique de procédés 

LA MSP (Maitrise statistique des procédés)

Introduction : définitions

LA MSP (Maitrise statistique des procédés) est l’ensemble actions pour évaluer, régler et maintenir un processus de production en état de fabriquer des produits conformes aux spécifications et avec des caractéristiques stables dans le temps.
LA MSP est constituée de plusieurs suite des analyses qui comprennent : la réflexion sur processus, la réflexion sur les caractéristiques significatives de ce processus, du produit et des tolérances nécessaires ; la validation des outils de production et de son aptitude à fournir ce que l’on attend de lui et enfin la mise en place de cartes de contrôle.
En bref, la MPS est une méthode préventive qui vise à amener un processus au niveau de qualité requis et à l’y maintenir grâce à système de surveillance qui permet de réagir rapidement et efficacement à toute dérive.

Les processus

Par définition, le processus est l’ensemble des moyens et des activités liées qui transforment les éléments entrants en éléments sortants » (norme ISO 8402).
On distingue plusieurs sortes de processus :
 Le processus de fabrication qui peut comporter plusieurs étapes depuis les matières premières des jours jusqu’ au produit fini allant chez client externe : chaque étape équivaut à un processus avec interfaces fournisseur-client.
 Le processus de contrôle : Etant donné que le produit fabriqué doit être conforme à des spécifications, exprimées par tolérances. La vérification du produit s’inscrit dans le processus de contrôle constitué de plusieurs processus individuels de mesure (pour chaque spécification et chaque étape de fabrication). Processus individuel de mesure ne concerne pas uniquement appareil de mesure mais aussi préparation élément de fabrication à tester.
 Le processus de production est l’ensemble du processus de fabrication et du processus de contrôle.
Remarque : La notion du processus de fabrication n’est pas limitée à la transformation de matières ou d’objets. En effet, le processus de formation est équivalent aux processus de fabrication (acquisition des connaissances) et processus de contrôle (évaluations, tests).

La démarche MSP

• Définition de la référence: pendant une ou plusieurs période stable, la détermination des caractéristiques des produits ou de ses paramètres fonctionnement normal comme référence statistique (minimum 100 valeurs) caractéristique du processus (moyenne et dispersion) : référence englobe variations « naturelles » processus fabrication avec contrôle.
• Echantillonnage : Le pilotage du processus avec des échantillons constitués de quelques prélèvements analysés ; calcul de la moyenne et de la dispersion des résultats obtenus qui seront par la suite considérée comme la valeur de la moyenne et de la dispersion du processus à l’instant considéré.
• Comparaison de l’échantillon avec la référence: si les échantillons ne diffèrent pas statistiquement de la référence alors il n’y aura pas de modification d’action sur le processus piloté par MPS. Dans le cas contraire le recentrage du processus est nécessaire et obligatoire.

La distribution normale

Histogramme de type « bell-curve »

Il y a un certain nombre de manières de déterminer si vous avez une distribution normale. Un des plus faciles doit construire un histogramme basé sur les données. Examinez simplement l’histogramme et voyez si vous pensez que c’est en forme de cloche. Si vous avez un bon nombre de données, c’est une manière parfaitement valide de déterminer si vos données sont normalement distribuées.
Maintenant l’histogramme ci-dessous (Figure 2) montre qu’il ressemble à une courbe en forme de cloche. La plupart des valeurs tendent vers zéro. Avec ces données, il n’est pas raisonnable de supposer qu’il y a un présent de distribution normale. de chaque donnée prélevée
Ainsi, il est parfaitement valide pour employer un histogramme pour le déterminer que vous pensez que vos données peuvent être raisonnablement représentées par une distribution normale. Si vous n’avez pas beaucoup de données, les histogrammes ne seront pas très utiles en déterminant si vous avez une distribution normale.

Table des matières

INTRODUCTION
PARTIE I: ETUDES BIBLIOGRAPHIQUES GENERALITES SUR LES CAROTENOÏDES
I.1. Description de la caroténoïdes
I.1.1. Propriétés des caroténoïdes
I.2. Les hydrocarbures
I.2.1. Le β-carotène
I.2.1.1. Propriétés physico-chimiques
I.2.1.2. Structure chimique
I.2.1.3. Propriétés physiques :
I.2.1.4. Utilisations du β-carotène
a. Utilisations agro-alimentaires
b. Vertus thérapeutiques
I.2.2. L’alpha-carotène
I.2.2.1. Structure chimique
I.2.2.2. Vertus thérapeutiques
I.2.3. Le Gamma-carotène
I.2.3.1. Structure chimique
I.2.3.2. Vertus thérapeutique
I.2.4. Le lycopène
I.2.4.1. Structure chimique
I.2.4.2. Propriétés physico-chimiques
I.2.4.3. Utilisations agro-alimentaires
I.2.4.4. Vertus thérapeutiques
I.3. Les xanthophylles [2], [4], [5]
I.3.1. La lutéine
I.3.1.1. Structure chimique
I.3.1.2. Propriétés physico-chimiques
I.3.1.3. Vertus thérapeutiques
I.3.2. La canthaxanthine
I.3.2.1. Structure chimique
I.3.2.2. Propriétés physico-chimiques
I.3.2.3. Utilisation agro-alimentaire
I.3.2.4. Vertus thérapeutique
I.3.3. La Zéaxanthine
I.3.3.1. Structure chimique
I.3.3.2. Vertus thérapeutique
I.4. Les Apocaroténoïdes [2], [4], [5], [8]
I.4.1. Le β -8-apocarotenal
I.4.1.1. Structure chimique
I.4.1.2. Propriété physico-chimique
I.4.1.3. Vertus thérapeutiques
I.4.2. La Bixine
I.4.2.1. Structure Chimique
I.4.2.2. Propriété physico-chimique
I.4.2.3. Utilisations agro-alimentaires
I.4.2.4. Vertus thérapeutique
GENERALITES SUR LES METHODES D’ANALYSE
II.1. Notions générales sur l’analyse chimique
II.1.1. Définition de l’analyse chimique
II.2. Maitrise statistique de procédés [12], [13], [14], [15]
II.2.1. LA MSP (Maitrise statistique des procédés)
II.2.1.1. Introduction : définitions
II.2.1.2. Les processus
II.2.2. La démarche MSP
II.2.3. La distribution normale
II.2.3.1. Histogramme de type « bell-curve »
II.2.3.2. La courbe de la probabilité normale « normal probability plot »
II.2.4. Carte de contrôle
II.2.4.1. Définition de carte de contrôle
II.2.4.2. Les types de carte de contrôle :
a. Carte de contrôle par mesures :
b. Carte de contrôle par attributs :
II.3. Méthode de contrôle statistique des processus (CSP) [12], [13], [15]
II.3.1. Diagramme de contrôle des variables
II.3.1.1. Graphiques R
II.3.1.2. Graphique ?
II.4. Aptitude de processus [13], [16]
II.4.1. Comment définir l’aptitude des processus
II.4.1.1. Ratio d’aptitude du processus
II.4.1.2. Index d’aptitude du processus
II.4.2. Amélioration continue pour déterminer l’aptitude d’un processus
GENERALITES SUR LES METHODES DE SEPARATION
III.1. Technique d’analyse immédiate [12]
III.1.1. But de l’analyse immédiate
III.1.2. Principes de l’analyse immédiate
III.1.2.1. Méthodes physiques
III.1.2.2. Méthodes chromatographiques
III.1.2.3. Méthodes de traitement des solutions
III.2. Séparation par distillation [12]
III.2.1. Rappels sur les notions sur la distillation
III.2.1.1. Notion de pression ou tension de vapeur d’un liquide :
III.2.1.2. Notion du point d’ébullition d’un liquide :
III.3. Séparation par adsorption [12]
III.3.1. Rappels sur les notions sur l’adsorption
III.3.2. Application en analyse immédiate
III.4. Séparation par solvant [12]
III.4.1. Rappel sur les notions sur l’extraction par solvant
III.5. Séparation par filtration [12]
III.5.1. Définition de la filtration
III.5.2. Les différents procédés de filtration:
III.5.3. Pratique de la filtration
RAPPELS SUR LES DOSAGES
IV.1. Notions sur le dosage
IV.1.1.Définition :
IV.1.2.Méthodes de dosage
IV.1.2.1. Méthodes non destructives
IV.1.2.2. Dosages destructifs ou directs
IV.1.3.Déroulement d’un dosage direct :
IV.2. Notion d’équivalence [17], [18], [19]
IV.2.1.Repérage du point équivalent
IV.3. Protocole expérimental d’un dosage [17]
GENERALITES SUR LES LIAISONS CHIMIQUES
V.1. Notions et rappels de polarisations des liaisons
V.1.1. Introduction
V.1.2. Polarité et polarisation des liaisons
V.1.2.1. Répartition électronique dans les molécules organiques :
V.2. Notions sur les électrons non localisés ou délocalisés
V.2.1. Système conjugué :
V.2.2. Types de conjugaison :
V.2.3. Conséquences de la délocalisation
V.3. Notions et les rappels sur le phénomène de solvatation
V.3.1. Définition et généralités Solvatation
V.3.2. Points de vue microscopique et macroscopique
V.4. Notions et rappels sur les ponts hydrogènes [21], [27], [30]
V.4.1. Origine de la formation des liaisons hydrogène
PARTIE II: ETUDES EXPERIMENTALES PROCESSUS D’EXTRACTION DU ΒETACAROTENE DE L’HUILE DE PALME BRUTE
VI.1. Les différentes modes de préparation du β-carotène
VI.2. Caractéristique de l’huile de palme [31], [32]
VI.2.1.Définition
VI.2.2.Généralités sur l’huile de palme brute de savonnerie tropicale
VI.2.3.Interprétation sur l’huile de palme orangé
VI.3. L’extraction du β-carotène de l’huile de palme
VI.3.1.Extraction avec de l’acide acétique à 99% suivi d’une neutralisation à l’eau
VI.3.1.1. Mode opératoire
VI.3.1.2. Flow-sheet du processus 1
VI.3.2.Mode de séparation supplémentaire pour avoir un rendement meilleur d’extrait de β- carotène lors de l’extraction de bétacarotène dans l’huile de palme non raffiné par filtration- adsorption
VI.3.2.1. Description du processus
VI.3.2.2. Flow-sheet du processus
VI.3.2.3. Description du filtre
VI.3.3.Extraction avec de l’acide acétique à 99% et de l’hexane
VI.3.3.1. Mode opératoire
VI.3.3.2. Flow-sheet du processus 2
VI.4. Comparaison de deux méthodes d’extraction
VI.5. Méthode du dosage du β-carotène par l’acide fluorhydrique (HF)
VI.5.1.Dosage du β-carotène par HF
VI.5.1.1. Préparation de solution titrante
VI.5.1.2. Préparation de solution à titrer
VI.5.1.3. Mode opératoire
VI.5.2.Résultats du dosage
VI.6. Conclusion
VALIDATION DU PROCESSUS DU DOSAGE DU BETACAROTENE EVENTUELLEMENT DU PROCESSUS D’EXTRACTION DU BETACAROTENE
VII.1. Traitements statistiques des résultats du dosage du β-carotène par de l’acide fluorhydrique
VII.1.1. Validation de la méthode de dosage du β-carotène comme un processus sous contrôle statistique
VII.1.2. Etablissements des diagrammes de contrôle statistique de la méthode du dosage : Graphiques R et ?
VII.1.3. Aptitude de la méthode du dosage de bétacarotènes
VII.1.3.1. Calcul du ratio d’aptitude de méthode du dosage
VII.1.3.2. Calcul de l’index d’aptitude du processus
VII.2. Essai de dosage avec d’autres produits
VII.3. Conclusion
VALIDATION DU PROCESSUS DE DETERMINATION DES TENEURS EN EAU DU GAZOLE/FUEL EN UTILISANT LE BETACAROTENE COMME PRINCIPE ACTIF
VIII.1. Validation du processus de détermination de la teneur de l’eau dans le Gazole
VIII.1.1. Méthode de détermination de teneur en eau dans le Gazole en utilisant le β-carotène comme principe actif
VIII.1.1.1. Mode opératoire
VIII.1.2. Validation du processus de détermination de teneur en eau du Gazole par la méthode de contrôle statistique
VIII.1.2.1.Traitements statistiques des résultats de détermination de teneur en eau du Gazole….71
VIII.1.2.2. Etablissements des diagrammes de contrôle statistique : Graphiques R et ? .. 74
VIII.1.3. Aptitude de la méthode de validation du processus de détermination de teneur en eau du Gazole
VIII.1.3.1. Calcul du ratio d’aptitude de méthode du dosage
VIII.1.3.2. Calcul de l’index d’aptitude du processus
VIII.1.4. Recyclage du β-carotène dans le Gazole après l’extraction de l’eau
VIII.2. Validation du processus de détermination de la teneur en eau dans le Fuel-Oil
VIII.2.1. Méthode de détermination de teneur en eau de fuel-oil
VIII.2.1.1. Mode opératoire
VIII.2.2. Validation du processus par la méthode de contrôle statistique
VIII.2.2.1…Traitements statistiques des résultats de la détermination de teneur en eau du Fuel-oil
VIII.2.2.2. Etablissements des diagrammes de contrôle statistique : Graphiques R et ? .. 84
VIII.2.3. Aptitude de la méthode de validation du processus de détermination de teneur en eau de Fuel-oil.
VIII.2.3.1. Calcul du ratio d’aptitude du processus
VIII.2.3.2. Calcul de l’index d’aptitude du processus
VIII.2.4. Recyclage du β-carotène dans le Fuel-oil après l’extraction de l’eau
VIII.3. Conclusion
PARTIE III: ETUDES ECONOMIQUES ET IMPACTS ENVIRONNEMENTALES  ETUDES ECONOMIQUE DU PROJET
IX.1. Evaluation du Coût de production de bétacarotène
IX.1.1.Coûts de matériels et appareillages
IX.1.2.Le frais opératoire
IX.1.2.1. Matières premières
IX.1.2.2. Consommation d’énergie
IX.1.2.3. Consommation annuelle des charges variables (CV)
IX.1.2.4. Organisation et charge de personnel
IX.1.2.5. Frais de démarrage
IX.1.2.6. Montant des charges fixes (CF)
IX.1.3.Coût opératoire
IX.1.4.Chiffre d’affaire : (CA)
IX.1.5.Seuil de rentabilité et le délai pour atteindre ce seuil
IX.1.6.Résultat prévisionnel de la première année de fonctionnement
IX.1.7.Récapitulation générale
IX.2. Avantages économiques de l’utilisation de la bêtacarotène par rapport au benzène
IX.3. Conclusion
ETUDES DES IMPACTS ENVIRONNEMENTAUX
X.1. Définitions
X.2. Les risques dus aux produits chimiques [33], [34]
X.2.1. Effet sur la santé et sécurité :
X.2.2. Les solutions à la problématique :
X.3. Impacts de l’utilisation de bêtacarotènes
X.3.1. Les impacts positifs sur l’environnement
X.3.2. Les impacts négatifs sur l’environnement
CONCLUSION GENERALE
BIBLIOGRAPHIES ET WEBOGRAPHIES

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