Soutenance mémoire
Étude technico-économique d’un projet d’investissement
Etude et évaluation financière d’un projet d’investissement
La SARL RAMDY (ex Sarl laiterie Djurdjura) est l’une des entreprises qui exerce dans le secteur agroalimentaire spécialiser dans la fabrication des produits laitiers et dérivés, ne cesse d’accroitre ses capacités de production par la réalisation de nouveaux investissement et cela afin de répondre à la demande qui ne cessé de manifesté sur le marché. C’est pour cela, que nous avons choisi la SARL RAMDY comme entreprise d’accueil à fin de mettre en évidence notre stage pratique en réalisant une étude sur la rentabilité d’un projet d’investissement et son financement. Dans ce chapitre, nous tenterons de mettre en pratique, ce que nous avons présenté dans les deux chapitres théoriques à travers une étude de cas. Qui va porter sur à l’analyse de tous les critères qui déterminent la faisabilité et la rentabilité de ce projet. Pour, cela nous avons choisi une étude d’un projet d’investissement déjà traité au niveau de l’entreprise «RAMDY», qui concerne l’acquisition d’une nouvelle ligne de production yaourt, sur lequel nous avons tenté de mener notre propre étude en appliquant les méthodes et les techniques d’évaluation de la rentabilité d’un projet d’investissement. A cet effet, nous avons subdivisé ce chapitre en deux sections : la première portera sur la présentation de l’organisme d’accueil, le deuxième sera réserver à analyse et à l’étude de la rentabilité du projet d’investissement.
Pour mener à bien notre analyse et les différents calculs de la rentabilité, il est indispensable de présenter l’organisme d’accueil où nous avons effectué notre stage pratique. Dans cette section, nous allons exposer l’identité de RAMDY, ses différentes activités principales, son champ d’activité, ses atouts clés de succès et ses objectifs.
Historique de l’entreprise
Face aux changements qui ont marqué l’économie mondiale, l’Algérie s’est engagée dans un vaste
programme de réformes visant à assurer le passage de son économie planifiée vers une économie de marché et particulièrement dans le domaine de l’agroalimentaire et les produits de consommation de masse. La faiblesse de la production nationale avait pour conséquence une forte dépendance vis-à-vis de l’extérieur. Afin de redynamiser ce secteur plusieurs entreprises privées ont investi des capitaux importants, c’est le cas de la «SARL RAMDY». Cette dernière est implantée dans la zone industrielle de «TAHARACHT», un véritable carrefour économique de Bejaia, de quelques 50 unités de production agroalimentaire est en cours d’expansion. En effet, cette situation géographique offre à l’entreprise plusieurs avantages: son usine se situe en petite Kabylie dans la Vallée agricole (dynamisme certain), elle se trouve à 170 Km à l’est de la capitale Alger et 60 Km de Bejaia, et aussi à 02 Km d’une grande agglomération. Aussi, elle se trouve à quelques dizaines de mètres de la voie ferrière. Donc, la région présente plusieurs atouts : Aéroport, port, pôle universitaire. L’entreprise a été fondée en 1983 par le groupe BATOUCHE, qui a créé une petite unité de fabrication de yaourt dans la région de «Ighzer Amokrane» avec des moyens très limités. Depuis, plusieurs étapes importantes marquent son existence :
En 2001, le groupe français DANONE s’est associé avec la laiterie DJURDJURA pour les activités (yaourts, pâtes fraiches et desserts). Deux ans plus tard, elle s’est implantée dans une nouvelle unité située en plein cœur de la zone d’activités «TAHARACHT AKBOU» triplant, ainsi sa capacité de production en fromage fondus. En juin 2004, la SARL DJURDJURA a changé de raison sociale pour devenir «SARL RAMDY», aujourd’hui les produits laitiers DJURDJURA s’affichent sous la nouvelle dénomination «RAMDY». En octobre 2009, la SARL RAMDY a repris la production de yaourts et Crèmes dessert.
Les Moyens de l’entreprise
L’entreprise dispose d’un complexe intégré composé de deux (02) principaux départements de production ‘’Atelier yaourt, crème dessert, et Atelier formage’’.
Assurance qualité
Pour une surveillance de la qualité du produit et une protection optimale du consommateur, la SARL RAMDY s’est équipée d’un laboratoire d’autocontrôle afin d’effectuer toutes les analyses physicochimiques et microbiologiques exigées, un bloc administratif ainsi de trois grands magasins de stockage des matières premières et emballages et de deux chambres froides.
Équipement de production
Atelier yaourt et crème dessert
L’entreprise dispose d’une salle de poudrage bien équipée, ainsi que pour le traitement un processus de fabrication pour la production des yaourts, crèmes desserts et brassés est mis en place. Équipement de Conditionnement L’entreprise SARL RAMDY dispose des conditionneuses de différentes capacités : Deux de chacune de capacité suivantes : 12000 pots/heure, 9000 pots/heure, ainsi que, une conditionneuse de capacité de 21600 pots/heure et l’autre de capacité 5000 pots/heure et deux 7500 pots/heure. Équipement de Stockage Pour le stockage, l’entreprise SARL RAMDY dispose, en plus de trois chambres froides à grande surface (Expédition), de : Chambre d’étuvage (chambre chaude) ; Chambre de refroidissement rapide ; Chambres froides pour stockage des produits semi fini ;
Atelier Formage
Pour son atelier de fromage, l’entreprise s’est équiper de deux salles, l’une est destinée pour la préparation du produit et l’autre pour la préparation des moules, de deux cuissons , l’une pour le fromage portion et l’autre pour le fromage barre. Pour le conditionnement du premier à savoir le fromage portion, l’entreprise s’est équipée de diverses machines de diverses capacités, dont voici la liste : En ce qui concerne le deuxième produit, à savoir le fromage barre, l’entreprise s’est équipé de deux machines : Kustner &Atia. Pour son étiquetage, la SARL RAMDY utilise une Banderoleuse de marque Grandi et enfin deux salles espacées pour la phase finale, à savoir la mise en carton.
Équipement de l’administration
Pour que l’information puisse circuler plus fluidement, l’entreprise s’est dotée de micros ordinateurs reliés par réseau.
Équipement Service généraux
L’entreprise s’est aussi dotée de divers véhicules afin d’alléger et d’accélérer le travail, des véhicules comme : des transpalettes, des Clarques, des véhicules utilitaires et légers.
Ressources humaines
L’effectif total de la SARL RAMEDY, entre cadre, maitrise et exécutant, est d’environs 405 personnes. Source : document interne de l’entreprise SARL RAMDY, finance et comptabilité année 2017. Pole produits laitiers frais (Production et distribution de yaourts, de crèmes dessert et autres spécialités laitières), représente 72% du chiffre d’affaires. Pôle produits fromages fondus (production et distribution des fromages fondus en portion et barre), représente 26% du chiffre d’affaires. Pôle d’activité boisson en sachet comme une activité secondaire représente 2% du chiffre d’affaires.
Liste des produits
Pôle d’activité yaourt et crème dessert
Yaourt aromatisé : mono 100 grs (fraise, banane, pèche, fruits des bois, vanille), Multi aromes 100 grs (Pack rouge, pack jaune), Multi aromes mini 70 GRS ; Yaourt Nature 100 GRS ; Yaourt Aux fruits : fraise, abricot, pêche et fruits des bois ; Brassé Aux fruits : fraise, abricot, pêche et fruits des bois ; Crèmes dessert : Flan caramel nappé 90 GRS, Caramel (90 GRS, 70GRS), Chocolat (90 GRS, 70 GRS), Cookies 90 GRS, Cappuccino 90 GRS ; Brassé Aromatisé à boire en sachet 800 GRS : Fraise, Citron .
Pôle d’activité Fromage
Fromage portion : 16 PS Ramdy, 16 PS Ramdy, 16 PS Huile d’Olive, 08 PS Huile d’olive, 16 PS tartin, 08 PS Tartin. Ventes Activité yaourt & crèmes dessert Activité Fromage Activité boisson 2 % 26 % 72 % Fromage Barre : Barre Ramdy 1700 GRS, Barre Ramdy 900 GRS, Barre Ramdy 600 GRS, Barre Ramdy 300 GRS. Fromage en vrac.
Pôle d’activité boisson
Citronnade en sachet 1 Litre, Orangeade en sachet 01 Litre. Au plan de développement, la société prévoit le lancement de nouveaux produits sur le marché en 2015 comme le fromage frais, les yaourts à boire et la mousse au chocolat.
Évolution du chiffre d’affaires
Le programme prévisionnel de l’exercice 2017 s’inscrit dans les perspectives d’évolution d’entreprise notamment en termes de niveaux d’activité, d’emploi et d’investissements. Un objectif de vente de l’ordre de 3 419 890 KDA prévue pour 2017 soit en passant de 3 256 346 KDA en 2016.
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Table des matières
Introduction générale
Chapitre I : Généralités et concepts de base sur les investissements
Section 1 : notions générales sur les investissements
Section 2 : Modalités de financement des investissements
Section 3 : Notions sur les décisions d’investir
Chapitre II : Critères d’évaluation des projets d’investissements
Section 1 : critères de choix d’investissement en avenir certain
Section 2 : Limites d’application des critères de choix d’investissement
Section 3 : Appréhension du risque dans la décision d’investissement
Chapitre III : étude et évaluation financière d’un projet d’investissement
Section 1 : présentation de l’organisme d’accueil
Section 2 : Étude technico-économique d’un projet d’investissement
Section 3 : Analyse de la rentabilité du projet
Conclusion générale
Références bibliographiques
Annexes
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