Soutenance mémoire
De nos jours, le nombre de décisions que nous devons prendre est innombrable vu la complexité croissante et la rapidité des changements dus à la mondialisation socioéconomique et culturelle et à son impact certain sur notre vie quotidienne. Or, au sein de l’entreprise, la prise de décision revêt une dimension encore plus importante, puisqu’elle se repose essentiellement sur les informations détenues par les dirigeants et, ces informations leurs permettant de prendre des décisions en adéquation avec les objectifs escomptés. Chaque jour, le chef d’entreprise est très occupé, doit analyser de nombreuses situations et prendre plusieurs décisions plus ou moins importantes. Dans ce cas, nous savons que chaque décision est le résultat d’un processus complexe qui, en règle générale, implique deux manières de réflexion : regarder en arrière pour comprendre le passé et voir plus loin pour prévoir l’avenir.
A vrai dire, savoir prendre des décisions est la garantie d’une vie réussie que ce soit pour une vie privée ou professionnelle. C’est également la garantie d’atteindre rapidement les objectifs fixés. Cependant ceux qui hésitent et tergiversent sans cesse, perdent beaucoup de temps et d’énergie pour réaliser en définitive très peu de résultats. Ces gens là ont perdu trop d’énergie dans l’hésitation et, sont épuisés au moment d’agir, d’où le risque que courent quotidiennement les chefs d’entreprises qui sont moins avertis de la prise de mauvaises décisions.
L’entreprise en tant que structure socialement organisée, suppose que les mentalités les modalités de la prise de décision soient bien définies. Cette action repose sur les informations détenues par les décideurs.ces informations leur permettent de prendre des décisions en adéquation avec les objectifs poursuivis par l’organisation. Ces décisions ont évolué dans le temps vu les transformations et complexité des procédures de prise de décision.
Présentation de l’entreprise STAR
La STAR est une société agroalimentaire de fabrication et commercialisation de boissons hygiéniques. Elle a été créée en 1953, elle est une S.A de droit commun. Son siège est au Rue Dr Raseta, Andranomahery BP 3806, Antananarivo-101. Elle est une société de production de boissons Gazeuses (Limonade, Caprice, Tonic, cristal, Coca-Cola, Fanta), des bières (THB, CASTEL, QUENN’S,…) et d’eau minérale (EAU VIVE, SOURCE). Elle est la plus ancienne industrie de boissons créée à Madagascar. Elle maintient sa position de leader après l’entrée en lice de plusieurs sociétés comme Visy Gasy, Tiko, etc. et récemment les Nouvelles Brasseries de Madagascar. Elle dispose aujourd’hui de quatre usines dont celle d’Antsirabe est une des plus belles d’Afrique.
Objectifs, activités, ses missions et processus de fabrication des produits
Dans notre cas, nous allons présenter ci-après les objectifs, les activités et les missions de l’entreprise STAR Madagascar.
Objectifs : L’accroissement de la part des marchés de la Société et le développement du Chiffre d’affaires et, des marges commerciales constituent les objectifs généraux de la STAR. Ces objectifs sont aussi d’optimiser la gestion de production : qualité, coût, rendement, etc, de satisfaire les besoins des clients et du marché, d’améliorer la qualité des produits finis.
Activités : Les activités de la STAR sont basées sur la production de la Bière et autres boissons hygiéniques. Cette bière, la THB, possède un goût unique. Cela est dû au savoir-faire du personnel de la dite entreprise, à la qualité de ses matières premières et à la maîtrise de son processus de fabrication. Les activités de la STAR s’étendent à la fabrication des produits comme de Coca-Cola, de Soda fruit, de Limonade ou Bonbon anglais, de Fanta.
Missions : Les missions de la STAR sont basées sur la détermination de satisfaction des besoins des consommateurs et, assurent la présence de leurs produits auprès des consommateurs. Elles suivent les normes de fabrication (Contrôle qualité avant de vendre sur le marché) et, contribuent à la compétitivité de l’Entreprise, gèrent et coordonnent les unités de fabrication à l’Usine. En plus, elle concourt au développement de la clientèle.
Processus de fabrication des produits : Pour la THB, un processus qui se déroule en quatre grandes étapes :
Etape 1 : « En salle de brassage »
Les opérations effectuées en salle de brassage ont pour but d’obtenir un jus sucré appelé moût, à partir de l’amidon présent dans les matières premières mises en œuvre (malt d’orge, maïs). Ce moût est épicé aux extraits d’houblon introduit lors de sa cuisson finale.
Etape 2 : « En salle de fermentation »
La fermentation a comme objectif de transformer les sucres du moût en alcool, gaz carbonique (pétillant) et, en d’autres substances spécifiques à notre bière. Cette transformation du moût en bière est réalisée grâce à notre levure. Cette étape nécessite environ 8 jours, à une température avoisinant les 12°C. Une fois cette transformation terminée, la bière est refroidie à -1°C et attend sa filtration.
Etape 3 : « A la filtration »
C’est lors de cette étape que les dernières particules solides et les cellules de levure seront séparées de la bière, afin d’obtenir une boisson brillante et dorée. Après la filtration, la bière est consommable, il ne reste plus qu’à la conditionner en fûts, en bouteilles, ou en canettes. (
Etape 4 : « Au conditionnement »
La THB est conditionnée en bouteille de 65 cl, mais aussi en bouteille de 33 cl.
Types des documents utilisés lors de la recherche
Ce paragraphe présentera les documents utilisés au cours de l’étude, c’est-à-dire les données primaires (Théorie générale sur la prise de décision et la stratégie) et, les données secondaires (informations concernant de l’entreprise STAR et les autres documents). Pour le réaliser, nous allons présenter en premier lieu les données primaires.
Données primaires
Les données primaires concernent la théorie générale sur la prise de décision et le marketing mix. Pour ce faire, nous allons définir tout d’abord la prise de décision.
Définition de la prise de décision
La prise de décision est un acte par lequel un décideur opère un choix entre plusieurs options permettant d’apporter une solution satisfaisante à un problème donné ou l’exécution d’une action ou, d’un projet avec toutes les conséquences que cette décision pourrait engendrer.
Les différents types de décisions
Il s’agit de classification des décisions selon leur degré de risque et, de classification des décisions selon le niveau au sein d’une entreprise.
Les décisions tactiques ou administratives
Elles prolongent les décisions stratégiques et commandent aux décisions opérationnelles. Ces décisions sont susceptibles d’être décentralisées. Par exemple, on peut dire qu’une décision prise par un « chef fonctionnel » tel qu’un directeur des ressources humaines est une décision tactique. Ces décisions correspondent souvent à des décisions de gestion qui peuvent parfois être aidées par des modèles mathématiques :
Ex :
− modèle de Wilson en gestion des stocks
− méthode des moindres carrés pour les prévisions de ventes
− technique d’études quantitatives de marché
− analyse du portefeuille d’activités d’une entreprise
− Modèles d’organisation– etc….
D’une manière générale ces décisions engagent l’entreprise à moyen terme et le risque attaché à la prise de décision, sans être négligeable n’est jamais vital pour l’entreprise.
Les décisions opérationnelles
Il s’agit des décisions qui sont relatives à la gestion courante. Dans tous les cas de figure, elles ne sont jamais vitales pour l’avenir de l’entreprise. Il s’agit ici d’assurer au jour le jour le fonctionnement régulier et efficace de l’organisation. Il peut s’agir, par exemple, de passer des commandes, d’établir un planning d’atelier, d’organiser les visites des clients, etc…. Ces décisions sont, bien entendu, répétitives dans la mesure où elles ont un effet immédiat et, leurs résultats sont connus avec certitude (ce sont donc des décisions « certaines »). Elles n’engagent, en principe, l’entreprise que sur le moyen terme. En conclusion, sur ce point, on peut donc dire que les décisions affectent l’ensemble de l’entreprise. Selon leur nature, les décisions peuvent être quantitatives ou qualitatives. Les décisions les plus faciles à prendre sont celles pour lesquelles les facteurs de décision sont à la fois peu nombreux et quantifiables. Le choix peut alors être fait automatiquement à l’aide d’un modèle mathématique statistique (c’est le cas, par exemple, des décisions tactiques ou de pilotage). Au contraire, lorsque les facteurs de décision sont qualitatifs et nombreux, la décision ne peut résulter de la simple solution d’un modèle mathématique. Les décisions les plus importantes, relevant de la direction générale, font intervenir de nombreux facteurs qualitatifs.
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Table des matières
INTRODUCTION
CHAPITRE I : MATERIELS ET METHODES
Section I – MATERIELS
Section II –METHODOLOGIE DE LA COLLECTE DES DONNEES
Section III- MODELISATION THEORIQUE
CHAPITRE II : RESULTATS
Section I- MARKETING MIX COMME PREMIER FACTEUR DECLENCHEUR DE PRISE DE BONNE DECISION
Section II- ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT COMME SECOND FACTEUR DE PRISE DE BONNE DECISION
Section III- DETERMINATION DE PRISE DE BONNE DECISION
CHAPITRE III : DISCUSSIONS ET RECOMMANDATIONS
Section I- DISCUSSIONS DES RESULTATS OBTENUS SUR LE MARKETING MIX
Section II- DISCUSSIONS DES RESULTATS OBTENUS SUR L’ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT
Section III- INTERPRETATION DES RESULTATS DE L’ANALYSE FFOM
Section IV-RECOMMANDATIONS APPORTEES
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES
