Lโutilisation des plantes mรฉdicinales fut le principal recours pour guรฉrir l’homme. Cette utilisation est gรฉnรฉralement adaptรฉe aux pathologies lรฉgรจres, en visant un traitement symptomatique. Il yโa environ 500 000 plantes sur terre, 100 000 dโentre elles, environ, possรจdent des propriรฉtรฉs mรฉdicinales contribuรฉes ร leur principes actifs qui agissent directement sur l’organisme. On les utilise aussi bien en mรฉdecine classique qu’en phytothรฉrapie : elles prรฉsentent en effet des avantages dont les mรฉdicaments conventionnels sont souvent dรฉpourvus. (Gilles , 1976 et Iserin,2001) En effet, lโusage de plantes mรฉdicinales peut apporter directement des rรฉponses ร certains problรจmes de santรฉ; mais avant de pouvoir recommander lโusage de telle ou telle espรจce pour une maladie, il est nรฉcessaire de valider lโusage traditionnel qui en est fait. En dโautres termes, il convient dโรฉvaluer scientifiquement lโactivitรฉ pharmacologique de la plante mรฉdicinale retenue, et apprรฉcier si celle-ci confirme sa rรฉputation. De plus, il est impรฉratif de vรฉrifier รฉgalement lโabsence de toxicitรฉ des plantes employรฉes. Lโusage de plantes mรฉdicinales locales, en rรฉponse ร des problรจmes de santรฉ peut-รชtre perรงu comme une alternative aux mรฉdicaments conventionnels. La flore algรฉrienne est caractรฉrisรฉe par sa diversitรฉ florale: Mรฉditerranรฉenne, Saharienne et une flore palรฉo tropicale, estimรฉe ร plus de 3000 espรจces appartenant ร plusieurs familles botanique (Ozenda, 1977). Ces espรจces sont pour la plupart spontanรฉes avec un nombre non nรฉgligeable (15%) dโespรจces endรฉmiques (Ozenda, 1977). Ce qui a donnรฉe ร la pharmacopรฉe traditionnelle une richesse inestimable. Lโespรจce de Pistacia lentiscus appartient ร la famille des Anacardiaceae composรฉe de plus de onze espรจces (Trabelsi et al., 2012). Le lentisque est un petit arbre de 6 ร 8 m. de haut, au feuillage persistant, feuilles รฉpaisses, luisantes, vert foncรฉ, portant de courtes grappes auxiliaires de petits fruits qui deviennent noirs ร la maturitรฉ. La floraison est entre Avril et Juin ; il fructifie entre octobre et novembre. Le lentisque comme lโolivier pousse dans les maquis sur silice et dans les terres ou rรจgne une chaleur รฉlevรฉe. (Bardaeu, 2009). Il est largement distribuรฉ dans les รฉcosystรจmes du bassin mรฉditerranรฉen (Zohary, 1952). En Algรฉrie Pistacia lentiscus se trouve Souvent dispersรฉ ร travers l’ensemble du littoral et se dรฉveloppe รฉgalement dans la zone semiaride. (Charefet al.,2008). Les fruits et les feuilles sont utilisรฉs dans le traitement de l’eczรฉma, la paralysie, la diarrhรฉe, infection de la gorge, des calculs rรฉnaux, la jaunisse, l’asthme et les maux d’estomac, et comme astringent, anti-inflammatoire, antipyrรฉtique, antibactรฉrien, antiviral, pectorales et stimulant .Les fruits de Pistacia lentiscus ร maturitรฉ, produisent une huile comestible, trรจs rรฉpandue dans la rรฉgion dโEl-Kala, ร lโEst de lโAlgรฉrie ; elle est utilisรฉe par la population locale ร bien des รฉgards : comme huile alimentaire et pour certaines propriรฉtรฉs pharmacologiques telles que : le traitement des petites blessures, brรปlures, toux et รฉrythรจmes
Lโhuile est aussi employรฉe par voie orale contre les problรจmes respiratoires dโorigine allergique et les ulcรจres de lโestomac .De mรชme, l’huile et sa fraction insaponifiable jouent un rรดle important dans le processus de guรฉrison de la peau. (Boulebda et al.,2009). Sa richesse en acides gras insaturรฉs tels que l’acide olรฉique et linolรฉique (Ucciani,1995) lui permet dโรชtre considรฉrรฉe comme une bonne source nutritionnelle par le maintien des taux de cholestรฉrol total et de LDL-cholestรฉrol dans ses limites normales (Maarouf et al ., 2008).
ETUDE DU PISTACHIER LENTISQUE
Taxonomie
Le Pistacia lentiscus L. est un arbrisseau trรจs commun en Algรฉrie (Mitcheh, 1986 et Baudiรจre et al., 2002) .
Rรจgne : Plantae
Embranchement : Spermatophyta (Angiospermae)
Classe : Dicotyledones
Ordre : Sapindales
Famille : Anacardiaceae (Pistaciaceae)
Synonymesย
Il existe dโautres noms de cette espรจce :
Taxonomiques: Pistacia massiliensisMill., Terebinthus vulgaris Fourr., Pistacia narbonensis Mill., Pistacia chia Desf., Pistacia Brevifolia Gand., Lentiscus vulgaris Fourr., Lentiscus massiliensis (Mill.) Fourr.
Nomenclaturaux : Terebinthus lentiscus (L.) Moench, Pistacia Gummifera Salisb.
Noms vernaculaires
Selon (Torkelson, 1996et Feidemann,2005), cette espรจce possรจde plusieurs noms vernaculaires selon les pays :
Angleterre…………………..Chios mastic tree
Allemagne โฆโฆโฆ.. โฆโฆMastixbaum
Franceโฆโฆ………………….Arbre au mastic, Lentisque
EspagneโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆLentisco
Afrique du nord โฆโฆโฆ…Derw, darw (arabe)
Est Algรฉrienโฆโฆโฆโฆโฆ. Gadhoum
Berbรจreโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ.Tidekt, Tidekst,
Description botaniqueย
Famille des Anacardiacรฉes
La famille des Anacardiacรฉesou ยซ Anacardiaceaes ยป sont des arbres, des arbustes (exceptionnellement plantes grimpantes), ร canaux rรฉsinifรจres schizogรจnes, ร feuilles composรฉes pennรฉes ou trifoliolรฉes, gรฉnรฉralement alternes, dรฉpourvues de glandes ponctiformes. Inflorescence en panicules. Fleurs actinomorphes, hรฉtรฉrochlamydรฉes, parfois apรฉtales, 5-mรจres, (hรฉtรฉrosexรฉes) et/ou unisexuรฉes, gรฉnรฉralement hypogynes, diplostรฉmones ou haplostรฉmones (ร filets souvent concrescents, ร la base), apocarpes ou syncarpes. Disque intrastaminal. Gynรฉcรฉe isomรจre ou rรฉduit ร 3-1 carpelle, mais gรฉnรฉralement 1-loculaire par avortement, ร placentation axile, chaque carpelle รฉtant 1-ovules apotropes 2 (-1)-tegminรฉs (Gaussen et al, 1982). Le fruit est gรฉnรฉralement une drupe souvent ร mรฉsocarpe rรฉsineux. Graine exalbuminรฉe ou presque, ร embryon courbe. Pollen divers, souvent 2-3-colporรฉ, ou avec 3-8 apertures circulaires ou non. Cloisons des vaisseaux ร perforation unique (sauf quelques cas) (Gaussen et al, 1982). Les plantes de la famille Anacardiacรฉes produisent des rรฉsines ou vernis prรฉcieux (laque deChine, etc.); plusieurs sont riches en tannin (Rhus); d’autres sont comestibles (Mangifera,Anacardium, Pistacia, etc.).
Genre Pistachier
Le genre botanique Pistacia (les Pistachiers) regroupe 9 espรจces d’arbustes appartenant ร l’ordre des Sapindales et ร la famille des Anacardiacรฉes. D’origine asiatique ou mรฉditerranรฉenne ,les pistachiers sont des arbustes dioรฏques (fleurs mรขles et femelles poussant sur des arbustes diffรฉrents). Les fleurs dโune couleur plus ou moins marron, sont groupรฉes en racรจmes. Les fruits sont des drupes.
Une รฉtude monographique du pistachier a รฉtรฉ rรฉalisรฉe par ZOHARY (1954) in Khelil et Kellal (1980) montrant que le genre Pistacia comprend les espรจces suivantes :
Pistacia atlantica Desf. ou pistachier de l’Atlas.
Pistacia lentiscusL. ou lentisque : fruits non comestibles
Pistacia terebinthusL. ou thรฉrรฉbinthe: fruits aigrelets comestibles
Pistacia vera ou pistachier cultivรฉ.
Pistacia afghanistania, P. chinensis, P. khinjuk, P. mexicana,
P. palestina, P .wienmannifolia, P .intergerrima.
L’รฉtude de la biodiversitรฉ intra et interpopulations devra รชtre conduite en รฉvaluant la variabilitรฉ des espรจces locales traditionnelles et des sous-espรจces spontanรฉes en Algรฉrie par l’รฉtude des marqueurs morphologiques qualitatifs et quantitatifs. Les รฉcotypes spontanรฉs sont soumis ร une รฉrosion gรฉnรฉtique causรฉe par les incendies, dรฉforestation, dรฉsertification, pollution, changement du climat, l’action du cheptel et enfin l’action de l’homme. Une enquรชte prรฉliminaire a montrรฉ que plusieurs espรจces endรฉmiques se trouvent rรฉparties comme suit sur le territoire :
(i) Pistacia lentiscus, dans le bassin de la Soummam en association avec Le pin d’Alep, le chรชne vert et le chรชne liรจge.
(ii) Pistacia terebenthus, dans le bassin de la Soummam, le versant Nord du Djurdjura et dans le bassin d’El Kseur, en association avec le pin d’Alep et le chรชne vert.
(iii) Pistacia atlantica, dans les hauts plateaux et l’Atlas saharien en association avec le Ziziphus lotus et le pin d’Alep (Belhadj, 2003 et Choaki, 2006).
Espรจce Pistachier lentisque
Pistacia lentiscus (Darou), est en gรฉnรฉral un arbrisseau pouvant atteindre trois mรจtres, c’est parfois aussi un arbuste ne dรฉpassant pas six mรจtres, ร odeur rรฉsineuse forte de la famille des Anacardiacรฉes (Coste, 1937). Elle est particuliรจrement reprรฉsentative des milieux les plus chauds du climat mรฉditerranรฉen que l’on retrouve en association avec lโolรฉastre (olivier sauvage), la salsepareille et le myrte dans un groupement vรฉgรฉtal nommรฉ ยซย l’Olรฉolentisqueย ยป, mais รฉgalement dans les boisements clairs ร Pin dโAlep ou d’autres formations de garrigues basses. En Algรฉrie, on le retrouve sur tout type de sol, des zones subhumides et semi-arides, plus prรฉcisรฉment dans le bassin de la Soummam en association avec le pin d’Alep, le chรชne vert et le chรชne liรจge. Selon More et White (2005) cette espรจce est caractรฉrisรฉe par :
Branches : tortueuses et pressรฉes, forment une masse serrรฉe.
Feuilles : persistantes, composรฉes, possรฉdant un nombre pair de folioles (4 ร 10) d’un vert Sombre, elliptiques, obtuse, luisantes en dessus, glabres, coriaces et dont le pรฉtiole est bordรฉ d’une aile verte.
Fleurs : unisexuรฉes dโenviron 3 mm de large se prรฉsentent sous forme de grappe, et trรจsaromatiques, forment des racรจmes de petite taille ร l’aisselle des feuilles. Les fleurs femellessont vert jaunรขtre et les fleurs males sont rouge foncรฉ.
Fruit : est une baie globuleuse de 2 ร 3 mm, monosperme, remplie par nuclรฉole de la mรชme forme, dโabord rouge, il devient brunรขtre ร sa maturitรฉ en automne
Mastic : Lโincision du tronc de cet arbuste fait รฉcouler un suc rรฉsineux nommรฉ mastic qui, une fois distillรฉ, fournit une essence employรฉe en parfumerie.
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Table des matiรจres
INTRODUCTION
PARTIE BIBLIOGRAPHIQUE
ETUDE DU PISTACHIER LENTISQUE
Taxonomie
Descriptions botanique
Famille des Anacardiacรฉes
Genre Pistachier
Espรจce Pistachier lentisque
Rรฉpartition gรฉographique de Pistacia lentiscus
Aspects Pharmacologiques
HUILE VEGETALE
Gรฉnรฉralitรฉ
Dรฉfinition
Classification
Composition des huiles vรฉgรฉtale
Acides Gras et Triglycรฉrides
Les constituants mineurs
HUILE DE FRUITS DE PISTACIA LENTISCUS
Dรฉfinition
Mode de prรฉparation
Composition biochimique
Acides Gras
Triglycรฉrides
Composition en insaponifiables de lโhuile de Pistacia lentiscus
Tocophรฉrols
Phytostรฉrols
Composรฉs phรฉnoliques
Composition en รฉlรฉments minรฉraux du fruit de P. lentiscus
les huiles essentielles
Utilisation thรฉrapeutique
PARTIE PRATIQUE
MATERIELS ET METHODES
MATERIEL VEGETAL
Prรฉsentation de la zone dโรฉtude
Localisation gรฉographique et caractรฉristiques climatiques de la zone dโรฉtude
Etude phytochimique des fruits
Tanins
Alcaloรฏdes
Flavonoรฏdes
Saponosides
Terpรจnes et Stรฉrols
Anthocyanes
Etude de lโhuile de Pistacia lentiscus
Extraction de lโhuile
techniques dโanalyse
Teneur en huile
Analyse des caractรฉristiques physico-chimiques des huiles
LโHumiditรฉ H2O
Dosage de lโaciditรฉ libre
Extinction spรฉcifique
Indice de peroxyde
Indice dโiode
Dรฉtermination de la Couleur Lovibond
Indice de saponification
Indice de rรฉfraction
Dosage des Polyphรฉnols Totaux
Dรฉtermination de la teneur en Chlorophylles
Dรฉtermination de la teneur en carotรฉnoรฏdes
Analyses des acides gras dans lโhuile extraite
Effet de lโhuile de Pistacia lentiscus sur certains paramรจtres biologiques
Animaux et regime alimentaire
Protocole expรฉrimental
Suivi des poids des Animaux
Sacrifice et prรฉlรจvement sanguin
Dosage des parametres plasmatiques
Dosage du glucose
Dosage du cholรฉsterol
Dosage des triglycรฉrides
Dosage des lipides totaux
Dosage de lโHDL-cholestรฉrol(cholestรฉrol de lipoprotรฉines de haute densitรฉ)
Dosage de lโLDL-cholestรฉrol (cholestรฉrol de lipoprotรฉines de faible densitรฉ)
Dosage de lโactivitรฉ lipasique
Dosage dโAspartate aminotransfรฉrase (AST/TGO)
Dosage dโAlanine aminotransfรฉrase (ALAT/TGP)
analyses statistiques
RESULTATS ET DISCUSSION
ETUDE PHYTOCHIMIQUE
ETUDE DE LโHUILE
Caractรฉristiques de lโhuile
Teneur en huile des fruits
Analyse des caractรฉristiques physico-chimiques
Polyphรฉnols totaux
Chlorophylles
Carotรฉnoรฏdes
Composition en acides gras par CPG
ETUDE BIOLOGIQUE DE LโHUILE
Effets sur les poids corporels
Effet de lโhuile sur la glycรฉmie
Effet de lโhuile sur les lipides sanguins
Cholestรฉrol total
Triglycรฉrides
Lipides totaux
HDL-Cholestรฉrol
LDL-Cholestรฉrol
Effet sur lโActivitรฉs enzymatiques
Activitรฉ lipasique
TGO
TGP
CONCLUSION