Soutenance mémoire
La crise alimentaire ne cesse pas de prendre une grande ampleur au niveau mondial. Face à cette crise, l’homme croit que celle-ci peut être résolue partiellement voire totalement par un accroissement de la production agricole. Le secteur agricole est un secteur essentiel de l’économie malgache car il occupe environ 85% de la population active et constitue les 44% du produit intérieur brut, en intégrant l’agriculture, l’élevage, la pêche et les industries agro-industrielles.
Le CENRADERU (Centre Nationale de la Recherche Appliqué au Développement Rural) ou FOFIFA (Foibem-pirenena momba ny Fikarohana ny Fampandrosoana ny Ambanivohitra) est un Etablissement Public à Caractère Industriel et Commercial (EPIC) créé en 1974. Le FOFIFA assure la conservation des acquis laissés par les instituts de recherche français sur le plan scientifique, ces acquis constituaient un point de départ solide pour le démarrage d’une recherche de développement. Dans le cadre de l’obtention du Diplôme de Licence en gestion sanctionnant les trois années d’études en option « Finances et comptabilités » à l’Institut Universitaire de Gestion et de Management (IUGM), tous les étudiants sont appelés à effectuer un stage pratique dans une société privée ou publique. Ce stage nous a permis d’appliquer les connaissances en théorie obtenues en classe et surtout d’approuver l’aptitude au champ de la pratique.
Le manguier est une plante qui a été introduite très anciennement à Madagascar (vers le XVII ème siècle). Le manguier a toujours été un arbre divinisé par les Malagasy. Dans la partie Nord-Ouest (chez les Tsimihety par exemple) comme dans la partie Sud-Ouest (chez les Vezo par exemple) de Madagascar où l’on trouve en grande partie des plantations de manguiers ; ceux-ci ont leurs importances culturelles sous leurs différents aspects dans la vie et la tradition malagasy à l’instar des croyances, de festivités, de recueillement, de lieux de rencontres des sages des villages et de la population, lieux de pratique des us et coutumes, d’utilisation des trocs dans la pratique de la vie quotidienne.
Caractéristiques des manguiers
Le manguier est un arbre qui atteint de 15 à 20 mètres de haut. Il est cultivé pour ses fruits consommés frais. Les fruits sont charnus et contiennent un noyau. La chair est sucrée et de couleur jaune-orange. A l’intérieur du noyau se trouve l’amande ; les fruits sont jaunes-verts à rouges-violets suivant la variété. Dans les vergers, les manguiers sont plantés à des intervalles de 10 à 12 mètres entre chaque arbre.
La production de plants de manguiers
Objectifs
Les manguiers sont généralement cultivés en verger pour leurs fruits. La production de plants de manguiers en pépinière permet d’obtenir des plants de variétés améliorées en grande quantité et de bonne qualité.
Technique utilisée
La production des plants de variétés améliorés de manguier est réalisée par l’utilisation des techniques de multiplication végétative. Pour les manguiers, la technique utilisée est le greffage, car il permet d’obtenir des plants améliorés qui possèdent les qualités souhaitées. Les plants greffés (qui ont subi le greffage) produisent également des fruits plus rapidement.
Le greffage des manguiers
Définitions
a – Greffage
Le greffage est une technique qui consiste à rapprocher deux morceaux de matériels vivants, le porte-greffe et le greffon, pour qu’ils puissent s’unir et former une seule plante. Cette plante présente les qualités souhaitées.
b – Greffon
Le greffon est la partie aérienne de la plante qui va porter les feuilles, les fleurs, et les fruits et qui présente les qualités désirées. Son origine et ses qualités sont connues.
c – Porte- greffe
Le porte-greffe (mère) est la partie inférieure de la plante qui a les racines. Il est vigoureux et adapté aux conditions locales. Le porte-greffe va porter le greffon. Le porte-greffe pour le manguier provient d’un « tout venant », c’est-à- dire un manguier local dont l’origine n’est pas connue.
Types de greffage
Les types de greffage les plus pratiqués sont la greffe par approche, la greffe à l’anglaise, la greffe en fente à cheval, la greffe simple et la greffe de côté.
▶ Dans la greffe par approche, le porte-greffe et le greffon sont simplement coupés en diagonale. Les surfaces coupées sont placées en contact l’une de l’autre, recouvertes de mastic à greffer et attachées par une bande.
▶ Dans la greffe à l’anglaise, une diagonale en dent de scie fournit une surface plus importante.
▶ La greffe en fente à cheval est réalisée en coupant l’une des tiges, généralement celle du porte-greffe, en forme de coin et l’autre tige en forme de fente qui enserrera étroitement le coin.
▶ Dans la greffe en fente simple, les branches du porte-greffe sont sciées droit puis fendues verticalement sur une profondeur approximativement égale à leur diamètre. Un coin temporaire d’une suffisance pour ouvrir la fente est placé au centre de celle-ci. Deux greffons portant chacun plusieurs bourgeons sont enfoncés verticalement dans la fente et disposés de sorte que le bourgeon le plus bas soit proche du sommet du porte-greffe et tourné vers l’extérieur. Le coin est alors enlevé sans déranger les greffons et tout est recouvert de mastic à greffer. La greffe en fente simple est la plus utilisée pour des greffons qui produiront des fruits de haute qualité sur des arbres adultes.
▶ La greffe en coulée ou greffe de coté sous écorce sert surtout à greffer de nouvelles branches sur des zones dénudées des troncs. Elle consiste à pratiquer une fente longitudinale dans l’écorce. Le greffon dont la base a été taillée en coin est inséré sous l’écorce, lié, puis mastiqué.
Epoque du greffage
En général, on greffe dans la période végétative (juillet à septembre). Le greffage doit être effectué au moment ou la sève entre en mouvement ou avant qu’elle diminue d’intensité, c’est-à-dire au début, dans le courant de la saison estivale.
A Mahajanga on peut pratiquer le greffage presque toute l’année, mais de préférence et de plus, cette activité devra être faite à partir du mois d’Août à la Mi-octobre.
|
Table des matières
INTRODUCTION GENERALE
PREMIERE PARTIE : MATERIEL ET METHODE
I : INTRODUCTION
II : METHODOLOGIE
II-2-1 ZONE D’ETUDE
II-2-2 LIEU D’ENQUETE
II-2-3 MATERIEL UTILISE
II-2-4 METHODE OU MOYEN UTILISE ET LA CONDUITE DU GREFFAGE
DEUXIEME PARTIE : RESULTAT DE L’ENQUETE
2-1 PRESENTATION DU BILAN PATRIMONIAL
2-1-1 : Généralité
2-1-2 : Détail des grandes masses du bilan
2-2 ETUDE DE LA RENTABILITE
2-2-1 : Notion de base de la rentabilité
2-2-2 : Notion de l’amortissement
2-2-3 : Compte de résultat
TROISIEME PARTIE : DISCUSSION ET SUGGESTION
3-1 DISCUSSION SUR LE RESULTAT
3-1- 1 : Forces et faiblesses de la société
3-1-2 : Avantages et inconvénients de plants greffés
3-2 SUGGESTION
3-2-1 : Suggestion sur le FOFIFA en général
3-2-2 : Suggestion au CRR–NO
CONCLUSION GENERALE
REFERENCE BIBLIOGRAPHIQUE
