ELEVAGE BOVIN
ELEMENTS GEOGRAPHIQUES
Situation gรฉographique
Le Sรฉnรฉgal est un pays de lโAfrique de lโouest, situรฉ entre le Sahel et la grande forรชt tropicale. Il a une superficie de 196.192 kmยฒ localisรฉe entre 12ยฐ10โ et 16ยฐ40โ de latitude nord, 11ยฐ10โet 17ยฐ30โ de longitude ouest. Le Sรฉnรฉgal est limitรฉ au nord par la Mauritanie, ร lโest par le Mali, au Sud – ouest par la Guinรฉe, et au Sud par la Guinรฉe-Bissau.
Vers le sud, la Gambie forme une sorte de ruban qui sโรฉtend de lโouest ร lโest du Sรฉnรฉgal. Il possรจde une faรงade maritime de plus de 600 km sur lโocรฉan Atlantique (Figure 1)
Cheptel bovin au Sรฉnรฉgal Importance de lโรฉlevage bovin Au Sรฉnรฉgal, lโรฉlevage contribue ร hauteur de 7,4% au PIB national et 35,5% ร la formation du PIB du secteur primaire. Lโรฉlevage bovin quant ร lui, contribue ร hauteur de 3,7% au PIB national [M.A., 1997].
Cependant, la production locale ne couvre pas les besoins des populations en produits dโorigine animale. Cโest le cas notamment du lait, des produits laitiers et des viandes qui, du fait de lโaccroissement dรฉmographique et de la forte urbanisation, sont produits en quantitรฉ insuffisante.
Depuis trois dรฉcennies, pour pallier ce dรฉficit, la demande locale est satisfaite par les importations de produits laitiers, de viandes et de races bovines exotiques pour effectuer des croisements dans le but dโaccroรฎtre la production locale. Cette situation est ร lโorigine dโune importante sortie de devises qui reprรฉsentent une valeur monรฉtaire moyenne annuelle de 43 Milliards de FCFA en 2006 [(3) Webographie Archives des documents de la FAO, 2000].
La rรฉduction des importations de lait, de produits laitiers et de viandes par lโamรฉlioration de la production locale constitue lโun des objectifs majeurs assignรฉs au sous secteur รฉlevage par la politique agricole actuelle.
Races bovines exploitรฉes
Races locales
Le cheptel bovin du Sรฉnรฉgal est composรฉ essentiellement par des races locales (les taurins Ndama, les zรฉbus peuls (gobra) et des races mรฉtisses Djakorรฉs).
ยLe zรฉbu peul sรฉnรฉgalais (Bos indicus) occupe le Sรฉnรฉgal occidental, plus prรฉcisรฉment dans toute la rรฉgion sahรฉlienne. Cโest un animal ร bosse, de grand format : 1,25 ร 1,40 m au garrot. Ses cornes sont en lyre et sa robe est blanche ou blanc rayรฉ. Le poids ร la naissance est de 23,5 Kg en moyenne. Ilatteint 415 kg chez le mรขle ร lโรขge adulte, contre 322 kg chez la femelle. Sa production laitiรจre est de 1,5 ร 2 litres et la durรฉe de lactation est de 150 ร 180 jours. Son intervalle vรชlage saillie fรฉcondante est de 128,7 ยฑ 34,5 jours.
ยLe taurin Nโdama (Bos taurus), est une race trypanotolรฉrante qui vit dans la zone soudano guinรฉenne.
De petite taille (1 – 1,28 m au garrot), son poids ร la naissance est de 25,5 kg et 300 kg ร 4 ans chez le mรขle, contre 265 kg chez la femelle. Sa robe est gรฉnรฉralement fauve. La Nโdama est une trรจsmauvaise laitiรจre (0,5 – 2 litres/j). Son intervalle vรชlage saillie fรฉcondante est de 136,9 ยฑ 39,4 jours. La Nโdama est un bon animal de boucherie [Ndour, 2003].
Races exotiques
Les races exotiques sont importรฉes au Sรฉnรฉgal pour amรฉliorer la production laitiรจre et dans une moindre mesure la production de viande.
Holstein
La race Holstein est importรฉe de la France. Sa robe est pie noire avec des taches blanches et noires bien dรฉlimitรฉes. Cโest un animal bien conformรฉ pour la production laitiรจre. Sa mamelle est enchรขssรฉe entre les cuisses bien รฉcartรฉes. Sa taille moyenne au garrot est comprise entre 1,50 m et 1,60 m et son poids ร lโรขge adulte est dโenviron 675 kg. Le premier vรชlage se situe entre le 25 รจme et le 28 รจme mois. Lโintervalle vรชlage
– vรชlage est de 381,9 ยฑ 4 jours enmoyenne. Cette race ร un grand succรจs en rรฉgion tropicale grรขce ร ses excellentes performances. AuSรฉnรฉgal, sa production moyenne est de 20 litres de lait par jour, soit 5300 kg en 268 jours de lactation [Moudi, 2004].
Montbรฉliarde
La race Montbรฉliarde est importรฉe de laFrance. Sa robe est pie rouge vif ou pรขle, avec des taches blanchesร la tรชte et aux extrรฉmitรฉs. Cโest un animal bien conformรฉ pour la production de lait, sa taille est comprise entre 1,38 m et 1,44 m au garrot, pour un poids vif de 600 – 1000 kg chez lโadulte.
Dโaprรจs Denis etal., (1982) citรฉs par Diallo, (2005), la production laitiรจre moyenne des femelles nรฉes au Sรฉnรฉgal est de 3258 kg en 268 jours de lactation. Cโest une bonne laitiรจre occupant le deuxiรจme rang mondial aprรจs la Holstein.
Lโรขge moyen de premier vรชlage est de 30,4 mois avec lโintervalle vรชlage
– vรชlage moyen de 386 ยฑ 2 jours. Letaurin montbรฉliard a รฉtรฉ acclimatรฉ puis croisรฉ avec le zรฉbu Gobra ou exploitรฉ en race pure pour la production laitiรจre ร Sangalkam dans la rรฉgion de Dakar [Denis etal.,1986 ; Prince-Tossou, 1987].
Systรจme pastoral
Le systรจme dโรฉlevage pastoral est pratiquรฉ dans la zone sylvopastorale correspondant au bassin du Ferlo (Figure 2, page 16), et concerne 30% du cheptel bovin national. Dans cesystรจme extensif, les รฉleveurs conduisent saisonniรจrement le troupeau sur des longues distances ร la recherche de lโeau et des pรขturages.
Systรจme agropastoral
Le systรจme agropastoral est basรฉ sur lโassociation de lโagriculture et de lโรฉlevage. Il est pratiquรฉ dans le bassin arachidier, la vallรฉe du fleuve Sรฉnรฉgal et la zone Sud (de la Casamance au Sud – Est du pays), (Figure 2, page 16).
Il intรฉresse 67% des bovins. Dans ce systรจme dโexploitation, est pratiquรฉe une culture attelรฉe. La fumure animale est utilisรฉe pour fertiliser les champs. En contrepartie, des rรฉsidus de rรฉcolte servent dโalimentation aux animaux.
Cette forme dโรฉlevage jadis basรฉe sur la migration pastorale, a tendance ร se sรฉdentariser et รฉvolue vers lโintensification.
Systรจme pรฉriurbain
Ce systรจme concerne la rรฉgion pรฉriurbaine de Dakar, situรฉe dans la zone des Niayes (Figure 2). On y pratique lโembouche bovine, la production laitiรจre et lโaviculture. Cโest un รฉlevage sรฉdentaire et intensif ou semi – intensif, qui nรฉcessite de gros investissements en races exotiques hautes productrices de lait, en alimentation, matรฉriels et locaux dโรฉlevage.
Lโobjectif majeur du systรจme moderne pรฉriurbain est de satisfaire la forte demande en lait et produits laitiers des agglomรฉrations urbaines.
Production laitiรจre
Les races locales sont de trรจs mauvaises laitiรจres, leurs productions sont รฉvaluรฉes entre 0,5 ร 2,5 litres de lait par jour, avec cependant un taux รฉlevรฉ de matiรจres grasses.
Cette faible productivitรฉ nationale a รฉtรฉ amรฉliorรฉe par des croisements avec des races exotiques hautes productrices de lait.
La stabulation et lโalimentation adรฉquate ont รฉgalement contribuรฉ ร lโamรฉlioration de la production laitiรจre.
Production des viandes
Lโaptitude principale des races locales est la production de viande.
Le poids moyen du Gobra ร lโรขge adulte se situe entre 400 et 500 kg avec un rendement de la carcasse de 48 ร 56% [Pagot citรฉ par Diadhiou, 2001]. Son poids moyen et son rendement varient avec lโรขge, le mode dโรฉlevage, mais surtout avec lโรฉtat de finition des animaux [Coulomb, citรฉ par Faye, (1992)].
Au Sรฉnรฉgal, Diouf, (1991) rapporte que la Nโdama a une croissance lente et irrรฉguliรจre. Le rendement moyen de la carcasse chez la femelleet le mรขle est respectivement de 38,9% et 48,7%. Toutefois, un animalbien alimentรฉ peut avoir un rendement de 52 ร 54%.
Actuellement, ces races locales sont de plus en plus amรฉliorรฉes par croisement avec des races exotiques pour augmenter leur production des viandes.
GENERALITES SUR LA NEOSPOROSE
Dรฉfinition
La nรฉosporose est une protozoose due ร Neospora caninum.
Neospora caninumest un protozoaire intracellulaire du phylum des apicomplexa, proche sur le plan morphologique de Toxoplasma gondii.
Dans les conditions naturelles, le chien et le coyote sont les hรดtes dรฉfinitifs. Le cycle serait donc dixรจne et intรฉgrerait plusieurs hรดtes intermรฉdiaires.
La nรฉosporose, est une maladie infectieuse, inoculable qui se transmet surtout par la voie verticale et dans une moindre mesure par la voie horizontale. Elle provoque essentiellement des avortements, et des mortalitรฉs nรฉonatales chez les bovins.
Historique
Thilsted etDubey (1989) furent les premiers ร isoler Neospora caninum du cerveau de fลtus issu dโun troupeau confrontรฉ ร des problรจmes dโavortements rรฉpรฉtitifs au Nouveau Mexique. Initialement, le diagnostic provisoire sโappuyait sur la prรฉsence de quelques petits kystes tissulaires รฉvoquant Toxoplasma gondiiet sur lโimpossibilitรฉ de trouver une autre cause dโavortement. Par ailleurs, les vaches ayant avortรฉ nโavaient pas dโanticorps anti-Toxoplasma gondii. De plus, Toxoplasma gondiine provoque pas dโavortements chez les bovins.
Le diagnostic fรปt finalement posรฉlorsquโun sรฉrum spรฉcifique de Neospora caninumfรปt disponible [Lindsay etDubey, 1989]. Ainsi, le parasite trouvรฉ dans les tissus fลtaux rรฉagit avec les anticorps anti- Neospora caninumdu sรฉrum spรฉcifique. Barr etal., (1990) ont รฉtรฉ les premiers ร reconnaรฎtre quโun protozoaire proche de Toxoplasma gondii pourrait รชtre mis en cause dans les avortements chez les bovins enCalifornie.
En utilisant le sรฉrum spรฉcifique anti-Neospora caninum, Lindsay et Dubey, (1989), ont confirmรฉ que Neospora caninumรฉtait la principale cause dโavortements dans les troupeaux laitiers californiens.
Le tout premier cas de nรฉosporose bovine enregistrรฉ semblerait รชtre en 1974. Il sโagissait dโun veau de New South Wales en Australie. La gestation รฉtait ร terme, mais le veau est mort nรฉ [Hartley etBridge,1975].
La nรฉosporose est considรฉrรฉe comme la cause majeure dโavortements dans les troupeaux laitiersde plusieurs pays [Anderson etal.,1991 ;Barr etal.,1991].
Importance et prรฉvalence
La nรฉosporose a un impact รฉconomique chez les bovidรฉs ; (vaches laitiรจres et allaitantes dans les pays dรฉveloppรฉs, bufflesdans les pays en voie de dรฉveloppement), en raison desavortements et des affections congรฉnitales quโelle provoque.
Ces avortements sont ร lโorigine de pertes gรฉnรฉtiques, de la baisse de la production laitiรจre, de rรฉformes prรฉcoces, de pertes de veaux, ร lโaugmentation de lโintervalle vรชlage – vรชlage, et aux dรฉpenses associรฉes ร la remise ร la reproduction des vaches ayant avortรฉ.
Les avortements surviennent entre 3 et 7 mois de gestation, ils sont plus frรฉquents entre 6 et 7 mois de gestation.
Ookystes
Les ookystes deviennent sporulรฉs et infectieux, 3 jours aprรจs leur รฉmission. Ils sont morphologiquement similaires et indiscernables ร des ookystes de Hammondia hyedornitrouvรฉs dans les fรจces de chien, et ceux de Hammondia hammondiet Toxoplasmatrouvรฉs dans les fรจces de chat [Dubey etal.,1999].
Cycle รฉvolutif du parasite
Neospora caninuma pour hรดtes intermรฉdiaires, les bovins, les ovins, lescaprins, les chevaux, et les cervidรฉs. Le chien et le coyote sont actuellement considรฉrรฉs comme les hรดtes dรฉfinitifs. Le chien peut รชtre aussi un hรดte intermรฉdiaire. [Mc Allister etal.,1998 ; Dubey etal., 1999]. Le chien sโinfeste en ingรฉrantles tissus provenant dโhรดtes intermรฉdiaires et contenant des kystes ร bradyzoรฏtes inclus dans leurs tissus (avortons, placentas).
Les parasites effectuent dโabord une multiplication asexuรฉe puis une reproduction sexuรฉe dans le tractus intestinal de lโhรดte dรฉfinitif qui les excrรจte dans les fรจces sous forme dโookystes non sporulรฉs. Ces derniers sporulent en 3 jours ร lโextรฉrieur et infectent les hรดtes intermรฉdiaires lors dโingestion dโaliment contaminรฉ. Chez les hรดtes intermรฉdiaires, nous avons une infection systรฉmique. En effet, les sporozoaires vont pรฉnรฉtrer dans les cellules hรดtes et se transformer en tachyzoรฏtes, qui se multiplient rapidement et endommagent les cellules hรดtes.
Dโautres sporozoaires rentrent en dormance sous forme de bradyzoรฏtes (contenus dans des kystes) dans certains tissus notamment dans le tissu nerveux (cerveau). Cet enkystement est ร lโorigine des infections latentes qui perdurent toute la vie de lโanimale [Mc Allister etal.,1998].
Les femelles porteuses :
– soit avortent ;
– soit mettent bas un veau infectรฉ avec ou sans signe clinique.
Les carnivores domestiques et/ou sauvages, hรดtes dรฉfinitifs se contaminent lors dโingestion des avortons ou dรฉlivrances des femelles infectรฉs, bouclant ainsi le cycle du parasite (Figure 3).
Diagnostic
Le diagnostic de prรฉsomption de la nรฉosporose est basรฉ sur lโobservation des signes cliniques ou symptรดmes de la maladie (avortements et les troubles nerveux chez le petit), la confirmation se fait au laboratoire.
Diagnostic clinique
Le diagnostic clinique consiste en ladรฉtection des diffรฉrents signes cliniques de la nรฉosporosequi sont essentiellement les avortements non accompagnรฉs de fiรจvre, ni rรฉtention placentaire, ainsi que les troubles nerveux nรฉonataux.
Cependant, ces signes cliniques sont communs ร plusieurs pathologies abortives. Cโest pour cette raison que le diagnostic de laboratoire sโavรจrenรฉcessaire pour confirmer la suspicion de la nรฉosporose.
Diagnostic de laboratoire
Le diagnostic de laboratoire permet de confirmer la prรฉsence ou lโabsence de la nรฉosporose. Au laboratoire, deux types de diagnostic peuvent รชtre effectuรฉs : le diagnostic direct et le diagnostic indirect. Le diagnostic direct consiste en la mise en รฉvidence des diffรฉrentes formes parasitaires de Neospora caninumdans les diffรฉrents prรฉlรจvements, et le diagnostic indirect, ร la recherchedes tรฉmoins de lโinfection (les anticorps).
Diagnostic direct
La mise en รฉvidence de Neospora caninum dans les diffรฉrents prรฉlรจvements se rรฉalise par les techniques histologiques, immunohistochimiques, cultures cellulaires et P.C.R. (Polymerase Chain Reaction).
Coloration histologique (coloration avec lโhรฉmatoxyline)
La coloration ร lโhรฉmatoxyline est une coloration histologique de routine rรฉalisรฉe dans le but de mettre en รฉvidence des lรฉsions รฉventuellement prรฉsentes dans les tissus.
Elle a pour principe une coloration ยซ rรฉgressive ยป du noyau. En effet, les prรฉparations histologiques sont colorรฉes par excรจs ร lโaide de lโhรฉmatoxyline puis diffรฉrenciรฉes ยซ dรฉcolorรฉes ยป ร lโaide dโun autre agent chimique qui se trouve รชtre pour laplupart des cas, de lโalcool.
Observรฉs au microscope photonique, les noyaux cellulaires sont colorรฉs en bleu violet foncรฉ. Le cytoplasme non colorรฉ et toutes les cellules inflammatoires sont colorรฉes diffรฉremment.
Dans le cas de la nรฉosporose la coloration ร lโhรฉmatoxyline met en รฉvidence des lรฉsions du cลur (myocardites et รฉpicardites multifocales), du foie (nรฉcroses hรฉpatocellulaires),et des lรฉsions du systรจme nerveux (encรฉphalites, encรฉphalomyรฉlites avec des lรฉsions de nรฉcrose et surtout les foyers dโinfiltration des cellules inflammatoires mononuclรฉes qui entourent la lรฉsion de nรฉcrose centrale).
Culture cellulaire
La culture sur cellules, consiste ร la multiplication des formes parasitaires sur des lignรฉes de cellules obtenues dans le commerce, enfin de faciliter la mise en รฉvidence du parasite ciblรฉ.
Le principe de la culture sur cellules consiste ร รฉtablir les conditions favorables ร la multiplication du parasite (milieux riches en protรฉines, tempรฉrature favorable, hygromรฉtrie, etc) afin dโobtenir des lรฉsions cellulaires, c’est-ร -dire un effet cytopathogรจne.
La culture cellulaire permet dโobtenir un nombre important de parasites, et permet dโobserver en mรชme temps leur action sur les cellules. Dans le cas de la nรฉosporose, la culture in vitrodu matรฉriel suspect (contenant des tachyzoรtes) est rรฉalisรฉe pendant 2 mois, sur cellules ยซ Vรฉro ยป. Nรฉanmoins, le taux de succรจs du diagnostic est assez faible, รฉtant donnรฉ que les tissus prรฉlevรฉs pour le diagnostic sont souvent autolysรฉs et les tachyzoรฏtes probablement morts [Obendorf etal.,1995].
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Table des matiรจres
INTRODUCTIONย
PREMIERE PARTIEย
SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE SUR LโELEVAGE BOVIN AU SENEGAL ET SUR LA NEOSPOROSE
CHAPITRE 1 : ELEVAGE BOVIN AU SENEGAL
1.1. Elรฉments gรฉographiques du Sรฉnรฉgal
1.1.1. Situation gรฉographique du Sรฉnรฉgal
1.1.2. Relief
1.1.3. Vรฉgรฉtation
1.1.4. Climat
1.1.5. Pluviomรฉtrie
1.2. Cheptel bovin au Sรฉnรฉgal
1.2.1. Importance de lโรฉlevage bovin
1.2.2. Races bovines exploitรฉes
1.2.2.1. Races locales
1.2.2.2. Races exotiques
1.2.2.3. Mรฉtis rencontrรฉs au Sรฉnรฉgal
1.3. Systรจmes dโexploitation bovins
1.3.1. Systรจme pastoral
1.3.2. Systรจme agropastoral
1.3.3. Systรจme pรฉriurbain
1.4. Types de productions
1.4.1. Production laitiรจre
1.4.2. Production de viande
1.4.3. Autres productions
1.5. Contraintes de lโรฉlevage
CHAPITRE 2 : GENERALITES SUR LA NEOSPOROSE
2. 1. Dรฉfinition de la nรฉosporose
2. 2. Historique
2. 3. Importance et prรฉvalence
2. 4. Description et cycle รฉvolutif du parasite
2. 5. Signes cliniques
2.5.1. Avortements
2.5.2. Troubles nerveux chez le veau
2.6. Diagnostic
2.6.1. Diagnostic clinique
2.6.2. Diagnostic de laboratoire
2.6.2.1. Diagnostic direct
2.6.2.2. Diagnostic indirect
2.6.2.3. Spรฉcificitรฉs des diffรฉrents tests
2.6.3. Dรฉmarche diagnostic et diagnostic diffรฉrentiel
2.7. Mesures de lutte
2.7.1. Mesures de lutte offensive
2.7.2. Mesures de lutte dรฉfensive
CHAPITRE 3 : EPIDEMIOLOGIE DE LA NEOSPOROSE BOVINE
3.1. Epidรฉmiologie descriptive
3.1.1. Rรฉpartition gรฉographique
3.1.2. Espรจces affectรฉes
3.1.2.1. Dans les conditions naturelles
3.1.2.2. Dans les conditions expรฉrimentales
3.2. Epidรฉmiologie analytique
3.2.1. Sources du parasite et matiรจres virulentes
3.2.2. Rรฉservoirs et hรดtes intermรฉdiaires
3.2.3. Mode de contamination
3.2.4. Rรฉceptivitรฉ
3.2.5. Rรฉsistance du germe
3.2.6. Sรฉropositivitรฉ et risque dโavortement
3.3. Epidรฉmiologie synthรฉtique
3.3.1. Evolution dans le temps
3.3.2. Evolution dans lโespace et dans un effectif
DEUXIEME PARTIE
LA NEOSPOROSE DANS LES ELEVAGES BOVINS LAITIERS PERI – URBAINS DE DAKAR (SENEGAL) ET SON INCIDENCE SUR LES PARAMETRES DE LA REPRODUCTIONย
CHAPITRE 1 : MATERIEL ET METHODESย
1.1. Milieu dโรฉtude
1.1.1. Situation gรฉographique
1.1.2. Environnement naturel
1.1.3. Elรฉments socio โ รฉconomiques
1.2. Matรฉriel
1.2.1. Matรฉriel animal
1.2.2. Matรฉriel expรฉrimental : le kit sรฉrologique
1.2.2.1. Rรฉactifs utilisรฉs
1.2.2.2. Autre matรฉriel utilisรฉ
1.3. Mรฉthodes
1.3.1. Mรฉthodes sur le terrain
1.3.1.1. Mรฉthodologie delโรฉchantillonnage
1.3.1.2. Mรฉthodologie de lโenquรชte
1.3.1.2.1. Pรฉriode de lโenquรชte
1.3.1.2.2. Cible de lโenquรชte
1.3.1.2.3. Prรฉsentation du questionnaire dโenquรชte
1.3.1.3. Mรฉthode de prise de sang
1.3.1.4. Acheminement et conservation des prรฉlรจvements
1.3.2. Analyse sรฉrologique
1.3.2.1. Principe du test
1.3.2.2. Prรฉparation des rรฉactifs
1.3.2.3. Mode opรฉratoire
1.3.3. Calcul des rรฉsultats
1.3.4. Analyses statistiques
CHAPITRE 2 : RESULTATSย
2.1. Rรฉsultats de lโenquรชte
2.2. Rรฉsultats de lโanalyse sรฉrologique
2.3. Relation entre la sรฉrologie etles troubles de la reproduction
2.3.1. Relation entre la sรฉrologie et les avortements
2.3.2. Relation entre la sรฉrologie et lโallongement de lโintervalle vรชlage insรฉmination fรฉcondante
CHAPITRE 3 : DISCUSSION ETRECOMMANDATIONS
3.1. Discussion
3.1.1. Mรฉthodologie
3.1.1.1. Matรฉriel animal
3.1.1.2. Choix de la zone dโรฉtude et des รฉlevages
3.1.1.3. Analyse sรฉrologique
3.1.2. Rรฉsultats
3.1.2.1. Observations รฉpidรฉmiologiques
3.1.2.2. Sรฉrologie des animaux
3.1.2.3. Relation entre la sรฉrologie et les troubles de la reproduction
3.1.2.3. 1. Sรฉrologie et les avortements
3.1.2.3.2. Sรฉrologie et lโallongement de lโintervalle vรชlage insรฉmination fรฉcondante (VIF)
3.2. Recommandations
3.2.1. Recommandations aux รฉleveurs
3.2.2. Recommandations aux autoritรฉs รฉtatiques
CONCLUSION GENERALEย
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
ANNEXESย