Détermination de paramètres biochimiques, morphobiométriques et évaluation de la forme du cheval

Origine du cheval au Sénégal

      D’une manière générale, l’introduction du cheval en Afrique de l’Ouest s’est faite principalement par deux courants. Le premier qualifié de courant Nord-Sud, est responsable de l’introduction des chevaux de type Aryen ou Arabe et Barbe par les berbères de l’Afrique du Nord. Les Arabes venus d’Orient pour répandre l’Islam au Maghreb vers le VIIème siècle, s’en servirent laissant parfois sur place les quelques chevaux arabes qui donnèrent plus tard la sousrace de chevaux barbes des régions berbères (Diouf, 1997). Vers le XIIIème siècle, à la faveur des activités commerciales et de la conquête islamique, les races nord africaines ont été diffusées dans toute la zone soudano-sahélienne où, sous l’action de l’Homme et de la nature, elles ont donné naissance à différents types de chevaux dont le cheval du Sahel (Ndiaye, 1978). Le second courant Est-Ouest correspond à des migrations à partir de la Haute Egypte d’un type de cheval mongolique dénommé “Dongolow”. Un type chevalin (poney) qualifié d’autochtone (car on ne le retrouve ni en Afrique du nord, ni en Egypte, ni sur le trajet des migrations) (Diouf, 1997). En effet, les premiers chevaux domestiques arabes descendants de la race mongole, furent introduits en Egypte par les tribus nomades Hyksos en provenance du NordEst de la Syrie.

Albumine

        L’albumine est la plus importante des protéines plasmatiques : 30 à 45% des protéines totales. Synthétisée par le foie, elle joue un rôle majeur dans le maintien de la pression oncotique et le transport de nombreuses molécules (Lepers, 2008). Elle assure sa fonction grâce à l’existence à sa surface de plusieurs sites de fixation d’affinités variables au niveau desquels elle établit des liaisons non covalentes avec les molécules qu’elle transporte. Son temps de demi-vie est d’une vingtaine de jours chez le cheval (Mattheeuws et al., 1966). Une diminution de la concentration sérique de l’albumine peut être le signe d’une hépatopathie mais aussi, d’une carence nutritionnelle en protéines, d’une anorexie, d’une mal assimilation, d’une perte rénale, d’un épanchement, d’une hyperhydratation ou de brûlures (Eckersall, 2008). Chez le cheval de sport en bonne santé, une hypoalbuminémie peut apparaître suite à une baisse de production (malnutrition), ou à une dégradation excessive (augmentation du catabolisme protéique ; Moris et Johnston, 2002). Une augmentation de la concentration sérique de l’albumine peut être le signe d’une déshydratation.

Créatine-kinase

       La créatine kinase (CK) est une enzyme mitochondriale qui catalyse la conversion de créatine en phosphocréatine, couplée à la conversion d’adénosine triphosphate (ATP) en adénosine diphosphate (ADP). Elle représente donc un indicateur sensible et spécifique de lésions musculaires chez le cheval. En effet, on la trouve à la fois dans les cellules musculaires cardiaques et squelettiques, et à moindre titre dans les tissus nerveux. Son élévation est habituellement liée à une rhabdomyolyse ou une manifestation musculo-squelettique d’une maladie systémique. Il existe trois iso-enzymes principales que l’on trouvera dans le tissu musculaire cardiaque (CK-MB), le muscle squelettique (CK-MM) ou les tissus nerveux (CKBB). La séparation de ces iso-enzymes peut se faire par électrophorèse et permet donc d’avoir une idée précise du tissu responsable de l’augmentation sérique de l’enzyme. Une élévation de la CK-MB est plutôt en faveur d’une cardiomyopathie (Hoffmann et Solter, 2008). Une augmentation des CK sans évidence histologique de lésions musculaires peut tout à fait être rencontrée lors d’injections intramusculaires, d’un exercice soutenu ou d’un transport long (Harris et al., 1998 ; Hoffmann et Solter, 2008). Dans un exercice long, son activité atteint un maximum cinq à six heures après la fin de celui-ci (Cornus, 2010) et le retour à une concentration sanguine normale a lieu dans les 12 à 24 heures après l’exercice (Lindner, 2006). Sa demi-vie est très brève (contrairement à la TGO) puisqu’on l’estime à 4 heures chez le cheval (Demonceau, 1990 ; Fortier et al., 2003 ; McLeay, 2004) . Une augmentation qui persisterait suggèrerait un processus lésionnel musculaire actif et continu. Les valeurs sériques normales diminuent avec l’âge.

Glucose

        Le glucose, témoin essentiel du métabolisme de l’organisme, représente le carburant essentiel de la cellule. Le glucose est soit produit par néoglucogenèse, par glycogénolyse suite à un défaut d’apport alimentaire. La glycémie est également le témoin de l’équilibre entre le catabolisme et l’anabolisme. Elle est soumise à une étroite régulation hormonale mettant en jeu les facteurs hypoglycémiants, l’insuline et les facteurs hyperglycémiants, l’adrénaline et le glucagon (Berg et al., 2002). La glycémie est très fluctuante. Les valeurs varient selon le moment de la prise de sang par rapport au repas. Une augmentation peut être liée à un stress, à un diabète sucré, à un traumatisme important, à une période postprandiale, à une injection de glucocorticoïdes. Une diminution de la concentration sérique de glucose peut-être le signe d’un jeûne (chez les nouveau-nés), ou d’une hyper insulinémie. L’hémolyse du prélèvement ou l’analyse sur du sang total peuvent entraîner des artefacts, ainsi que le temps entre le prélèvement et l’analyse : plus ce temps est long, plus la lyse des cellules sanguines est importante et plus la glycémie augmente artefactuellement.

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Table des matières

INTRODUCTION GENERALE
Première partie : Synthèse bibliographique
Chapitre I : ELEVAGE ET IMPORTANCE SOCIO-ECONOMIQUE DU CHEVAL AU SENEGAL
1.1. Historique
1.2. Origine du cheval au Sénégal
1.3. Cheptel équin au Sénégal
1.3.1. Effectifs et répartition des chevaux
1.4. Races de chevaux exploitées au Sénégal
1.4.1. Races locales
1.4.2. Races exotiques
1.5. Importance socio-économique du cheval au Sénégal
1.5.1. Aspects économiques
1.5.1.1. Traction hippomobile
1.5.1.1.1. En milieu urbain
1.5.1.1.2. En milieu rural
1.5.1.2. Hippisme
1.5.1.2.1. Courses Hippiques
1.5.1.2.2. Sports équestres
1.5.1.3. Hippophagie et hippothérapie
1.5.2. Aspect social
Chapitre II : PARAMETRES BIOCHIMIQUES
2.1. Introduction
2.1. Paramètres Biochimiques d’importance clinique
2.1.1. Exploration de la fonction hépatique
2.1.1.1. Albumine
2.1.1.2. Protéines totales
2.1.1.3. Bilirubine totale
2.1.1.4 Alanine amino-transférase (ALAT) ou transaminase glutamopyruvique (TGP)
2.1.1.5. Phosphatase alcaline (PAL)
2.1.1.6. Gamma-glutamyltransférase (GGT)
2.1.2. Exploration de la fonction rénale
2.1.2.1. Créatinine
2.1.2.2. Urée
2.1.3. Exploration musculaire
2.1.3.1. Créatine-kinase
2.1.3.2. Aspartate amino-transférase (ASAT) ou transaminase glutamo oxaloacétique (TGO)
2.1.3.3. Lactate déshydrogénase (LDH)
2.1.4. Minéraux
2.1.4.1. Calcium
2.1.4.2. Magnésium
2.1.4.3. Phosphore
2.1.5. Paramètres énergétiques
2.1.5.1. Glucose
2.1.6. Substrats
2.1.6.1. Cholestérol
2.2. Evolution des paramètres biochimiques sanguins à l’entraînement et à l’effort
2.2.1. Minéraux
2.2.1.1. Facteurs de variation de l’équilibre hydrominéral
2.2.1.2. Effets d’un effort maximal
2.2.1.3. Conséquences pratiques
2.2.2. Substrats
2.2.2.1. Urée – créatinine
2.2.2.2. Glucose
2.2.3. Protéines totales
2.2.4. Enzymes
Deuxième partie : Travail expérimental
Chapitre III. DÉTERMINATION DE PARAMÈTRES MORPHOBIOMÉTRIQUES ET BIOCHIMIQUES DES CHEVAUX DE TRACTION AU SÉNÉGAL
3.1. Introduction
3.2. Matériel et méthodes
3.2.1. Sites de l’étude
3.2.2. Sélection des animaux
3.2.3. Détermination des paramètres morphobiométriques
3.2.3. Détermination du profil biochimique des chevaux sélectionnés
3.2.4. Analyses statistiques
3.3. Résultats
3.3.1. Caractérisation de la population étudiée
3.3.2. Paramètres morphobiométriques
3.3.3. Paramètres biochimiques
3.3.3.1. Variations des paramètres biochimiques selon l’âge
3.3.3.2. Variations des paramètres biochimiques selon la localité
3.3.3.3. Variations des paramètres biochimiques selon la NEC
3.4. Discussion
3.5. Conclusion
Chapitre IV. EVALUATION DE PARAMÈTRES BIOCHIMIQUES SÉRIQUES DES CHEVAUX DE SPORT AU SÉNÉGAL
4.1. Introduction
4.2. Matériel et méthodes
4.2.1. Animaux
4.2.2. Collecte des échantillons de sérums
4.2.3. Dosage des paramètres biochimiques
4.2.4. Les analyses statistiques
4.3. Résultats
4.3.1. Paramètres biochimiques selon la race
4.3.2. Paramètres biochimiques selon l’âge
4.4. Discussion
4.5. Conclusion
Chapitre V. EVOLUTION DES PARAMÈTRES BIOCHIMIQUES CHEZ LES CHEVAUX DE SPORT PENDANT UN TEST D’EFFORT
5.1. Introduction
5.2. Matériel et méthodes
5.2.1. Site de l’étude
5.2.2. Chevaux sélectionnés
5.2.3. Détermination des paramètres biométriques
5.2.4. Estimation du poids vif des chevaux
5.2.5. Détermination des paramètres biochimiques
5.2.6. Analyses statistiques
5.3. Résultats
5.3.1. Caractérisation de la population d’étude
5.3.2. Variations des paramètres biochimiques selon la période de prélèvement
5.3.3. Variations des paramètres biochimiques selon le niveau de compétition
5.3.4. Variations des paramètres biochimiques selon la fréquence de compétition
5.4. Discussion
5.5. Conclusion
Chapitre VI. DISCUSSION GENERALE
6.1. Importance socio-économique du cheval au Sénégal
6.1.1. Contribution du cheval au développement économique
6.1.2. Cheval de sport
6.2. Utilisation de la biochimie clinique pour l’évaluation des performances du cheval
6.3. Variation des paramètres biochimiques du cheval au Sénégal
6.3.1. Selon l’utilisation
6.3.2. Selon l’état physiologique
CONCLUSION GENERALE
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES

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