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Les procédés d’extraction
Ces méthodesac consistent à utiliser des techniques et matériels à la portée de chaque producteur. Dans tous les cas, une unité devra comporter :
· Une source d’énergie, de chauffage qui produit la vapeur ;
· Un générateur de la vapeur et ses canalisations ;
· L’alambic contenant la matière première ;
· Un condenseur ;
· Un essencier et un vase florentin.
L’extraction
Elle se fait à l’aide des outils traditionnels et est assurée par un système d’ hydro diffusion et de réfrigération avec réglage d’eau. (L’extraction: de géranium peut se faire par hydro diffusion et hydro distillation).
L’hydro diffusion
Ce procédé s’apparente à l’hydro distillation. Seulement, il consiste à injecter de la vapeur dans la partie haute de l’installation, l’ea u ne sera pas en contact direct avec la matière première. La vapeur d’eau est produite par une chaudière. Il s’applique en général aux huiles essentielles peu solubles dans l’eau. L’hydro diff usion est la méthode d’extraction la moins chère et simple tout en donnant des bons résultats .Actuellement, les usines d’extraction combinent ces deux méthodes pour améliorer le rendement et la qualité. Il est à souligner que le géranium fait parti des plantes renfermant 80% d’essences obtenues.
La distillation
Définition : La distillation est le procédé de production de ’huile essentielle à partir de la matière verte1. Elle consiste à séparer les constituants de M1 pour obtenir l’huile essentielle, c’est l’étape finale dans le traitement du géranium ; et c’est la plus importante car elle conditionne la qualité des produits. C’est une technique qui consiste à laisser tremper, et parfois macérer la matière végétale dans une cuvemplier d’eau. L’ensemble du mélange (la matière première et l’eau) est chauffé et les substances aromatiques volatiles sont entraînées avec la vapeur.
L’huile essentielle est récoltée dans une vase florentin ou essencier, en même temps que dans l’eau de l’entraînement. Ce procédé est plus rudimentaire et nécessite une très grande mise en œuvre (maîtrise de la température), car il présente, toutefois, des aspects négatifs (non uniformité du transfert de la chaleur, lenteur de la distillation, provocation de réactions chimiques néfastes).
Remarque : La distillation des feuilles de géranium se fait dans un alambic artisanal en acier inoxydable de volume 600 à 1200 l supportant une ch arge de 200 à 400 kg.
Cet tableau nous montres rendement de 1,8%avec une moyenne de 1,5% 5h de chargement et de déchargement avec une consommation en eau de 900 à1000m 3 avoir une consommation en énergie de 250m. L’avantage de ce procédé est que le coût de l’énergie se trouve en un niveau plus bas. L’inconvénient de ce procédé est qu’il consomme une grande quantité de bois de chauffage. La consommation en eau est très importante dans ce processus de distillation et se trouve à un niveau plus haut .
Précaution :L’installation de l’alambic se trouve dans un mili eu où la consommation en eau ne trouve aucune difficulté pour rendre économique l’utilisation des mains. Une politique de reboisement sera nécessaire pour protéger l’environnement afin deb remplacer les bois de chauffage consommés
Description de la production envisagée
Le produit de vente ne constitue que l’huile essentielle obtenue lors du stade final de l’extraction. 1
Caractéristique du produi t
Pour caractériser le produit, des analyses quantitatives et qualitative s’avèrent nécessaire
Analyse qualitative : « norme et qualité »
Le norme
C’ est un document accessible au public et établi par la coopération et le consensus ou l’approbation générale de toutes les parties intéressées fondées sur les résultats de la science, de la technologie et de l’expérience visant à l’avantage de la communauté dans son ensemble et approuvé par un organisme qualifié sur le plan ational et international.
la qualité
C’est l’ensemble des propriétés et des caractéristiques d’un produit ou des services dictés par les besoins des clients
Domaine d’application
Les huiles essentielles font l’objet d’échange entre les pays producteurs et utilisateurs.
Ainsi, les utilisateurs exigent le respect de norme et de qualité des huiles essentielles avant qu’ils s’engagent à contracter sur le marché. Les huiles essentielles sont inscrites au 21ème liste de norme national de Madagascar ; décret n°53-220 du 07/03/53. Cette norme est éditée sous la référence NFT212 AFNOR Décembre 1987correspond à la norme ISO 4731-1970. Cette présente norme a pour objet d’indiquer certaines caractéristiques importantes de l’H.E. de géranium destinées à faciliter l’appréciation de sa qualité.
Exemple :
Règle générale d’emballage NFT 75- 001 : cette règle mentionne que l’emballage ; doit être fait en aluminium et plastique ;
Détermination d’indice d’acide NFT75-103 : strictement supérieur à l’indice d’ester ;
Détermination d’indice d’Ester NFT 75- 104 : inférieur à l’indice d’acidité (0.3) des normes internationales ont été crées à partir de ces analyses pour respecter mutuellement par les exportateurs et les importateurs.
Objectif
L’objectif de l’analyse qualitative c’est assurer l a loyauté des transactions commerciales entre les producteurs et les utilisateurs de l’H.E. afin de garantir la sécurité du consommateur final et des utilisateurs.
Analyse quantitative
Cette analyse quantitative raisonne en termes de qualité et de rendement de notreproductivité.
Le rendement
C’est le rapport de la quantité annuelle d’essence extraite par unité de surface cultivée.
Le rendement est toujours exprimé en pourcentage :
Une plantation de géranium bien conditionnée peut onnerd de 500à800g de feuille /pieds après 3 ou 4 mois ;
Un terrain cultivé de 1Ha peut donner de 15à20t de matière verte, la période de récolte influence le rendement, car une plante trop jeune ne donne qu’une quantité assez réduite d’HE, moins 20à30% de la quantité espéréePendant. l’année, il existe trois périodes de récolte :
-La première période se trouve au mois de septembr c’est à dire pendant la période de floraison ;
-La seconde se situe au mois de Décembre ;
-La troisième se trouve au mois de Mars.
Et nous constatons que c’est pendant la seconde et la troisième récoolte que le rendement est très élevé.
Remarque : Un piedd de géranium peut donner son maximumm de production en matière verte au bout de 2 ou 3 ans .A partir de 4ans, nous prévoyyons une marge de remplacement.
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Table des matières
INTRODUCTION GÉNÉRALE
PREMIÈRE PARTIE : L’IDENTIFICATION ET LA CONDUITE DU PROJET
CHAPITRE I : PRÉSENTATION DE LA FILIÈRE GÉRANIUM
Section I : Étude de l’huile essentielle
1.1 Définition
1.2 Localisation
1.3 : Caractéristiques
1-4 : Les régions productrices d’huile essentielle de géranium à Madagascar
Section II : Les modes d’extraction du Géranium
2-1: L ‘ entraînement à la vapeur :
2.2 : Extraction par des solvants
2.3 : Extraction par des gaz liquéfiés
2.4 : Extraction par micro-ondes
Section III : La profession
3.1Qu’est ce que le SYPEAM ?
3 .2Condition d’adhésion
3-3 : Les transitaires et transporteurs
CHAPITRE II : PRÉSENTATION DU PROJET
Section I : Buts et objectifs
Section II: Localisation et raisons de choix
2.1 : Milieu économique et social
2.2 : Sur le plan environnemental et climatique
Section III : Étude Morphologique et scientifique du géranium
3.1 : Étude morphologique
3.2 : Classification scientifique
3.3 : Les ennemies du géranium à Madagascar
3.3-1 : Les maladies bactériennes :
CHAPITRE III : PRÉSENTATION DU MARCHE
Section I: Étude technique du marché
1. 1 Préalable à la commercialisation de l’huile essentielle
1.1.1: connaissance des marchés
1.1.2 : Connaissance du produit
1.1.3 : Connaissance de nos propres moyens Il existe 3 types de moyens
1.2 Analyse de la demande
Section II- Le circuit de distribution
2.1 : Circuit national :
2.1.2 : Circuit International
2.1.3 : Le circuit Européen :
2.1.4 : Le circuit Américain
2.2 Élaboration des stratégies marketing
2.2.1 : Définition et concepts
2.2 .2: Les stratégies marketing envisagées
1.2.2.1 : La différenciation
1.2.2.2 : Autres stratégies
2-3- Étude technique
2.3.1 Technique de la culture
2-3-2 la préparation du sol (T1)
2.3.3 La préparation (T2)
2.3.4-la plantation (T3)
2.4 : Technique productive
2.4.1-La pépinière (T1)
2.4.2 Choix de l’emplacement
2.4.3-c
2-4-4: Les procédés d’extraction
2-4-4-1 : L’extraction
Section III : Capacité de production
3.1 Les productions envisagées
3.1.1-Description de la production envisagée
3.1.2-Caractéristique du produit
3.2 : Analyse qualitative : « norme et qualité »
3.2.1 Le norme
3.2.2- la qualité
3.3 : Analyse quantitative
3.3.1 : Le rendement
3.3.2: Évolution de la production des M1 selon le temps
3- 4 : La plantation.
3-4 .1 : L’approvisionnement
3-4.2 : La récolte
3.6 : étude organisationnelle
3.6.1 : Organigramme technique
3.6.2 : Organigramme fonctionnel
3.7: Description des principales fonctions
3.7.1 : Le directeur général
3.7.2 Le service d’exploitation ou technique
3.7.3 Le service Administratif et financier
3.7.4 : Le Secrétaire
3.7.5 : Finalités, buts et objectifs :
3.7.5.1 : Finalités
3.7.5.2 Les buts
3.7.5.3 Les objectifs
3.7.6: Le plan à MT et LT
3.7.6.1: Le budget
3.7.6-2 : La mesure de résultat
3.7.6-3 Gestion prévisionnelle et budgétaire
3.7.6-4- la mesure des performances
DEUXIÈME PARTIE : ÉTUDE FINANCIÈRE
CHAPITRE I : INVESTISSEMENTS ET COMPTES DE GESTION
Section I : Coûts des investissements
1.1 Les immobilisations
1.1.1 Frais d’établissement
1.1.2- Acquisition des immobilisations
Section II : Schéma de financement
2.1-Financement propre
2.2-Financement étranger
Section III: Étude du fonds de roulement initial
3-1: Amortissements
3-2-Remboursement des dettes
3-3- Les comptes de gestion
3-3-1- Produit d’exploitation
CHAPITRE II : ANALYSE DE RENTABILITÉ ET DE FAISABILITÉ
Section I : Compte de résultat
1.1 : RÔLE DU COMPTE DE RÉSULTATS
1.2 calcul des quelques ratios
Section II : Bilan prévisionnel
2.1 : Plan de trésorerie
2.2 : Cash flow prévisionnel (MBA)
Section III : Les critères d’évaluation de la rentabilité du projet
3.1. Les cash-flows
CHAPITRE-III : ÉVALUATION DU PROJET
Section I: Évaluation technique
1.1 : MP et intrants
1.1.1 – Rendement
1.1.2 – La production et la consommation
Section II : Évaluation économique
2.1 : Contribution à l’économie nationale
2.1.1- Effet sur la finance publique
2.1.2 – Contribution à l’évolution de la VA
2.1.3 – Calcul des quelques ratios
2.2: Évaluation sociale
2.2-1 – Création d’emplois
2.2-2 – Augmentation des revenus
2.2-3 – Développement de la région et sécurité sociale
Section III : Évaluation financière
3- 1 : Le seuil de rentabilité
3.2 : Valeur actuelle nette (VAN)
3.3 : Taux de rentabilité Interne (TRI)
3.4 : Calcul de DRCI
CONCLUSION GÉNÉRALE
BIBLIOGRAPHIE
ANNEXES
LISTE DES ILLUSTRATIONS
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