Soutenance mémoire
Le secteur tourisme comme l’ensemble d’unités de production de différentes industries qui fournissent les biens et services de consommation demandés par les personnes qui font un voyage vers une destination située en dehors de leur environnement habituel, pour une durée d’au moins une nuitée et inférieure à un an, et dont le motif principal de la visite (affaires, loisirs ou autres motifs personnels) est autre que celui d’exercer une activité rémunérée dans le pays ou le lieu visité. Sur ce, nous avons choisi un thème comme suit : « La création et normalisation des établissements touristiques ».
PRÉSENTATION DE LA DIRECTION RÉGIONALE DU TOURISME BOENY (DRTB)
Identité de la DRTB
Historique générale
La Direction Régionale du Tourisme Boeny représente le Ministère du Tourisme dans la Région Boeny. Donc, le nom de cette Direction doit suivre l’appellation de son Ministère tutelle.
Objectif global
La DRT a pour objectif de favoriser le développement intégré, ordonne le secteur du Tourisme, permettant de stimuler la croissance du secteur en améliorant l’offre, par le biais d’une politique de formation des métiers du Tourisme, dans le but de transmettre une image positive de Madagascar sur le marché extérieur.
Activité générale
Sont considérées comme activité générale de la DRT :
➤ Avis technique de réalisation de projet en cours ;
➤ Constatation d’infraction sous sanction « Avertissement » ;
➤ Les autres sanctions (suspension d’activité temporaire ou définitif, retrait d’autorisation relèvent la compétence de la Direction Générale) ;
➤ Procès verbal de visite de conformité de réalisation de projet ;
➤ Statuer et proposer sur la demande de classement des établissements.
Structure de la DRT
Attribution des personnels
Tous les services se trouvant dans la DRT ont leurs rôles respectifs, à savoir :
❖ Le Service d’Appui au Développement du Tourisme : s’occupe des dossiers concernant les projets touristiques. Il est également chargé de mener l’étude et la vérification de demande d’Avis Préalable, l’Autorisation d’Ouverture des établissements, responsable des bases de données ou statistiques sur le tourisme, l’aménagement des sites. Enfin, il assiste les stagiaires.
❖ Le Service du Développement du Tourisme Durable et de Lutte contre les Fléaux Touristiques est le responsable de l’établissement du Système d’Information Touristique. Il occupe la collecte et l’établissement des bases de données qualitatives et quantitatives liées au tourisme. Il préserve et protège l’environnement à la lutte contre les Fléaux Touristiques et il assiste à la fois les stagiaires.
❖ Le Service Financier est chargé de la comptabilité matière, comptabilité des crédits alloués au fonctionnement de la direction auprès des finances publiques. Il assiste le responsable de saisie auprès des Services Informatiques des Finances Publiques ;
❖ Le Secrétariat est chargé de l’accueil, de l’enregistrement de l’identité des visiteurs et de motif de service. Il a pour mission de faire la saisie des correspondances Administratives et l’enregistrement des arrivées et expéditions. Il est également le responsable de magasin (dépôt et sortie des patrimoines mobiliers, matériels et équipements usés ou en épaves, archives).
❖ Le Gardien est chargé du gardiennage du bâtiment administratif (nuit/jour) de fermeture de bureau. Il surveille et protège les biens mobiliers (sortie des matériels et équipements techniques du bureau, voitures) et immobiliers (terrain, bâtiment). Il est engagé à la nettoyage et propreté du local de la Direction.
Les différents types des établissements touristiques
Établissements d’hébergement
Définition des établissements d’hébergement
Selon l’article 39 du Code de Tourisme, les établissements d’hébergement sont des entreprises commerciales qui offrent des chambres, des appartements, des suites ou des bungalows ou unités pavillonnaires meublés pour loger ou abriter de façon temporaire . Ils peuvent assurer des prestations qui y sont liées notamment la fourniture de repas, boisson et petit déjeuner. Les terrains de camping sont également considérés comme des entreprises ayant comme objectif l’hébergement.
Les Différents types des établissements d’hébergement
Il existe plusieurs types d’établissements d’hébergement, comme :
➛ Les hôtels : ce sont des établissements offrant des chambres, appartements meublés ou suites en location, soit à une clientèle de passage, soit à une clientèle qui effectue un séjour caractérisé par une location à la semaine ou au mois ;
➛ Les motels : ce sont des établissements similaires à l’hôtel mais situés à proximité d’un axe routier, hors des agglomérations et disposant d’une station d’essence et d’un petit atelier de réparation de voitures. Des abris de voitures se trouvent à proximité immédiate des chambres offertes à la clientèle. Il comporte des unités de logement isolées sous forme de pavillon ou groupées en lotissement de plain-pied ;
➛ Les relais : ce sont des établissements d’étape implantés sur un axe de circuits touristiques offrant en outre un service de restauration ;
➛ Les résidences de vacances : ce sont des habitations privées construites dans une . Elle est occupée à titre saisonnier par le propriétaire et sa famille, et en leur absence, donnée en location aux touristes ;
➛ Les résidences de tourisme : ce sont l’ensemble de résidences de vacances données en location à la journée, à la semaine ou au mois et dont la gérance est confiée à une personne physique ou morale;
➛ Les villages de vacances : ce sont des centres d’hébergement destinés à assurer des séjours de vacances suivant un prix forfaitaire comportant, outre la pension, l’usage d’équipements communs, d’installations sportives et de distractions collectives ;
➛ Les pensions de famille : ce sont des établissements dont chaque chambre peut recevoir plusieurs personnes. Elle assure toute ou partie des prestations hôtelières;
➛ Les ecolodges : ce sont des établissements d’hébergement implanté à la périphérie des sites éco touristiques ;
➛ Les gîtes : ce sont des maisons meublées louées à des touristes pour une durée relativement brève. Il est érigé dans des zones rurales où les établissements d’hébergement classiques sont quasi-inexistants ;
➛ Les chambres d’hôtes : ce sont des locaux meublés faisant partie intégrante d’une maison d’habitation et louée à une clientèle de passage ;
➛ Les auberges : ce sont des établissements de séjour en campagne dont les équipements, notamment les mobiliers présentent un caractère rustique. Les prestations peuvent s’étendre au service de restauration ;
➛ Les terrains de camping : ce sont des terrains privés ou publics misent à la disposition des campeurs pur les recevoir. Les caractéristiques et les conditions d’implantation sont définies par voie d’arrêté.
Établissements de restauration
Définition des établissements de restauration
Selon l’article 53 du Code de Tourisme, les établissements de restauration sont des entreprises commerciales qui servent des repas et /ou boissons à consommer sur place, à emporter ou à livrer à la clientèle quelles que soient la formule, à la carte ou menu et la forme de services. Ils assurent les prestations qui y sont liées .
Les Différents types des établissements de restauration
Des établissements sont considérés comme établissement de restauration :
❖ Les restaurants : servent régulièrement des repas et boissons, selon les menus et/ou la carte à des heures bien définies ;
❖ Les buffets : sont des salles de restauration implantées dans des gares routières ou ferroviaires ou aéroportuaires ;
❖ Les snacks ou cafés : ce sont des établissements qui proposent, à toute heure de la journée, des repas légers et des boissons présentés sur une carte de présentation simple ou affichés au vu du public ;
❖ Les tables d’hôte : ce sont des établissements n’offrant que des spécialités de la maison, sur commande et dont l’accès est réservé à un groupe de clients défini ;
❖ Les salons de thé : ce sont des établissements qui servent des boissons chaudes et froides non alcoolisés, de la pâtisserie et de la crémerie à sa clientèle à toute heure de la journée ;
❖ Les traiteurs : ce sont des personnes physiques ou morales qui préparent des repas à la commande et les livre à domicile ou à tout endroit indiqué ;
❖ Les fast-foods : ce sont des établissements où on peut acheter, pour la consommation rapide sur place ou pour être emportés, des aliments préemballés et pré conditionnés.
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Table des matières
INTRODUCTION
PARTIE I : Présentation et Généralité de la Direction Régionale du Tourisme Boeny
CHAPITRE I : PRÉSENTATION DE LA DIRECTION RÉGIONALE DU TOURISME BOENY (DRTB)
I.1 : Identité de la DRTB
I.2. Structure de la DRT
CHAPITRE II : GÉNÉRALITÉS SUR LES ÉTABLISSEMENTS TOURISTIQUES
II.1. Les différents types des établissements touristiques
II. 2 : Les constructions, l’aménagement, l’extension et le classement des établissements d’hébergement et de restauration
PARTIE II : Déroulement de stage : Création et Normalisation
CHAPITRE III : OBLIGATION DE CRÉATION DES ÉTABLISSEMENTS TOURISTIQUES
III.1 : Demande d’avis préalable
III. 2. Demande d’autorisation d’ouverture et de classement
III. 3. Catégorie de licence
CHAPITRE IV : NORMALISATION DES ÉTABLISSEMENTS TOURISTIQUES
IV. 1. Les dispositions communes à tous les établissements d’hébergement ne faisant pas l’objet de classement
IV.2 : Les dispositions communes à tous les établissements d’hébergement faisant l’objet de classement
PARTIE III : Recommandations et solutions
CHAPITRE V : DISCUSSIONS
V.1. Les points forts et les opportunités du tourisme de la Région Boeny
V. 2. Les points faibles et les contraintes ou menace du tourisme de la Région Boeny
CONCLUSION
BIBLIOGRAPHIE
