Soutenance mémoire
L’enquête par questionnaire
Des questions sont agencées de façon à prévoir les situations. L’enquête par questionnaire touche toujours un groupe de personne pris comme échantillon représentatif. Cette méthode sera utilisée pour recueillir les données chiffrées qui correspondent à l’exploitation d’une surface déterminée pour servir de référence à l’entreprise. Ce sont les charges liées à l’exploitation tels que les semences, la main d’œuvre, les fertilisants,… et le rendement estimatif. La cible est constituée par des exploitants de différente taille dans la commune. On a pris un échantillon de 25 ménages ayant des exploitations de taille entre 1 et 5 ares qui sont les plus fréquents. Cette méthode a été aussi utilisée lors de la collecte de données au niveau du marché de gingembre à commencer par le marché communal de Sabotsy Anjiro, les grossistes, les demi grossistes dans les marchés d’Andravoangy et d’Anosibe et enfin les détaillants. Les résultats recherchés étaient la fluctuation annuelle des prix du produit avec les marges bénéficiaires tirées par chaque intervenant dans la filière, ainsi que la disponibilité du produit sur les marchés respectifs et leur lieu de production.
Les principales zones productrices
En général, on peut diviser Madagascar en cinq zones pour ce qui est production de gingembre :
– la zone du moyen Est dont le District de Moramanga dans la Province de Tamatave,
– la zone des Hautes Terres dont le District de Manjakandrina et Anjozorobe dans la Province de Tananarive,
– la zone du moyen ouest dont le District de Soavinandriana Province de Tananarive,
– la zone du sud dont le District de Fort Carnot dans la Province de Fianarantsoa,
– la zone nord dans la région de Sambirano dans la Province de Diégo.
Cependant, il est à noter que c’est la zone Est qui est qualifiée de productrice potentielle de gingembre. C’est elle qui approvisionne en grande partie le marché de la capitale.
Les principaux acteurs de la filière
Ce sont les producteurs, les petits collecteurs, les grands collecteurs, les grossistes et les détaillants. Les producteurs sont constitués par les paysans ; ils vendent leurs productions auprès de petits collecteurs. Ils ont deux choix pour vendre les gingembres soit les vendre en gros sur pieds et c’est l’acheteur qui se charge de la récolte, soit les déterrer d’abord puis les vendre en kilo. Les petits collecteurs sont aussi des paysans mais ils ont un peu plus de niveau par rapport au autres. Après avoir acheté les gingembres auprès des producteurs, ils peuvent soit les amener directement à Tananarive ou dans les autres grandes villes pour les vendre aux grossistes, soit les vendre aux grands collecteurs du marché hebdomadaire local. Les grands collecteurs s’approvisionnent en général au marché hebdomadaire des communes productrices et puis ils fournissent les grossistes. Les grossistes se trouvent dans les grandes villes ou le Chef Lieu de Commune, et c’est là où les détaillants s’approvisionnent. Les détaillants achètent les gingembres aux grossistes et les revendent directement aux consommateurs.
Les surfaces affectées aux cultures
Les cultures qui concourent avec le gingembre sont le riz en première position, en deuxième position les maniocs et les patates douces avec les haricots et les arachides, enfin le jardinage. En général, les paysans dans la Commune de Sabotsy Anjiro cultivent le gingembre sur les terrains à grande pente comme les flancs de collines et montagnes, mais on les trouve parfois sur les tanety. Comme le gingembre est une plante qui nécessite plus d’éléments fertilisants comparé aux autres, ceci implique le choix de terrain sur le lequel les paysans mettent leurs cultures. Il succède habituellement la jachère où on le met sur les terrains nouvellement exploités. Dernièrement, les paysans dans la commune ne sont plus très motivés à cultiver le gingembre à cause de l’inexistence de débouché structurée et organisée du produit ; ce qui explique la surface affectée à cette culture qui est assez restreinte. Cette surface est comprise entre 0.5 et 5 ares ; cela est surtout fonction du nombre d’actifs du ménage ou de la faculté financière de la famille à payer des salariés. Le mode d’acquisition de terrains dans la Commune est de deux sortes soit par voie d’héritage soit par location. Le contrat de location dure généralement 3 ans pour des frais de 90 000 à 100 000Ar les terrains de 100 à 150 ares. Le loyer est payable par tranche selon l’accord entre les deux parties. Cependant, les paysans louent rarement des tanety ; s’ils ont la possibilité, ils préfèrent les bas fonds.
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Table des matières
INTRODUCTION
I- METHODOLOGIE
1-Phase préliminaire : étude bibliographique
2-Méthodes et techniques de récolte de données
2-1-Les entretiens
2-2 L’enquête par questionnaire
2-3 Les recherches sur Internet
3- Analyse des données
3-1 Analyse économique
3-2 Analyses comptables et financière
3-3 Analyse des risques
4- Traitement des données
4-1 Le logiciel Microsoft Excel
4-2 Le logiciel TSIM
4-3 Le plan comptable 2005
4-4 Le logiciel Microsoft Word
II- RESULTATS
1-La filière gingembre à Madagascar
1-1- Les principales zones productrices
1-2- Les principaux acteurs de la filière
1-3 Les autres entreprises qui travaillent dans la filière
1-4- Les évolutions des prix
1-5 Place du gingembre dans le système de production
1-5-1 Les surfaces affectées aux cultures
1-5-2 Les matériels de productions
1-5-3 Les intrants
1-5-3-1 La semence
1-5-3-2 Engrais
1-5-3-3- Produits phytosanitaires
1-5-4 L’utilisation de main d’œuvre
1-5-5 La ressource financière
1-6- Les principales contraintes de production
1-7- Potentiel du gingembre malgache
2- Etude de marché
2-1 Etude de marché au niveau mondial
2-1-1 Situation du gingembre
2-1-2 Production de gingembre
2-1-3 La concurrence
2-2 Etude de marché au niveau régional
2-2-1 Evolution du prix du gingembre
2-2-2 Evolution du marché régional
2-3 Etude de marché national
2-3-1 La demande
2-3-2 L’offre
3- Etude technique
3-1 Milieu d’étude
3-1-1 Le sol
3-1-2 Le climat
3-1-3 La végétation
3-1-4 La faune
3-2 Les activités
3-2-1 La production
3-2-1-1 Morphologie de la plante
3-2-1-2 Les différents stades végétatifs du gingembre
2-2-1-3 Calendrier cultural
3-2-1-4 Les intrants
3-2-2 Le conditionnement
3-2-2-1 Aspects physiques du produit
3-2-2-2 Classification
3-2-2-3 Le packaging
3-2-3 L’exportation
3-3 Les normes
4- ETUDE FINANCIERE et ORGANISATIONNELLE
4-1 Planning de production
4-2 Les Investissements de l’entreprise
4-2-1 Le terrain
4-2-2 L’aménagement
4-2-3 L’amendement
4-2-4 La construction
4-2-5 Les matériels roulants
4-2-6 Les motoculteurs, charrues et pulvériseurs
4-2-7 Les matériels de production
4-2-8 Les matériels informatiques et les mobiliers de bureau
4-2-9 Les deux groupes électrogènes
4-2-10 Les deux puits
4-3 Le personnel
4-3-1 le directeur
4-3-2 Le responsable administratif et financier
4-3-3 Le responsable vente et qualité
4-3-4 Les techniciens agricoles
4-3-5 Les conducteurs
4-3-6 Les gardiens
4-4 Les dépenses d’investissement
4-5 Financement de l’investissement
4-6 Comptes de résultats
4-6-1 Les charges
4-6-1-1 Les achats
4-6-1-2 Services extérieurs et autres consommations de l’exercice
4-6-1-3 Autres approvisionnements
4-6-1-4 Le coût de conditionnement
4-6-1-5 Autres charges extérieures
4-6-1-6 Impôts et taxes
4-6-1-7 Le personnel
4-6-2 Les recettes
4-6-3 Comptes de résultats pour les cinq années
3-6-4 Le taux de rentabilité interne
4-6-5 Les marges sur vente
4-6-6 La Trésorerie
4-6-7 Le bilan
4-6-8 Les grandeurs caractéristiques du bilan
4-6-9 Délai de récupération des investissements
4-6-10 Délai de rotation
5- Analyse des risques
III- DISCUSSION
1- Interventions possibles pour améliorer la filière
2-Le système écologique du Centre de Diffusion et d’Intensification Agricole
3- Analyse financière et comptable
3-1 Analyse des ratios
3-2 calculs des ratios
3-2-1 Rentabilité des investissements
3-2-2 Ratios de rentabilité économique
3-2-3 Ratios de rentabilité financière
3-2-4 Structure financière de l’entreprise
3-2-4-1 Ratios d’endettement
3-2-4-2 Taux d’endettement
4-Les opportunités et menaces de l’entreprise
4-1 Les atouts et opportunités
4-2 Les menaces et les faiblesses
4-3 Les impacts de l’installation de l’entreprise dans la commune
4-3-1 Impacts économiques et sociaux
4-3-2 Impacts environnementales
5- Les politiques de l’état
6- Recommandations
CONCLUSION
REFERENCES BILIOGRAPHIQUES
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